豆沙餡粽子的做法
豆沙餡是最傳統(tǒng)的，也是家人最喜歡吃的，我首選的豆沙餡粽子，今天的粽子葉好肥大呀，一個至少二兩多，剛剛煮熟就吃了一個，熱乎乎的真好吃呀。一起來學學吧!
食材主料
糯米750g、豆沙餡750g
輔料
粽子葉適量、水適量、線繩少許
步驟
1.將糯米放入容器內(nèi)
2.放入清水浸泡十小時以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作
3.粽子葉也用清水浸泡
4.然后用鍋煮15分鐘，撈出備用
5.取一粽子葉，卷成三角型，將糯米放入一半
6.再放入豆沙餡
7.然后上面再填滿糯米
8.將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好
9.然后用線繩纏緊
10.打好結(jié)即做好一個粽子了
11.將所有粽子做好后，放入高壓鍋內(nèi)，加水沒過粽子
12.大火上汽后再煮25-30分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦
小貼士
糯米根據(jù)米的吸水性，選擇的浸泡和煮制時間不同;
為了防止粘連粽葉，可以在煮葉子時滴少許油。
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