糕點管理制度
在現在社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的糕點管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
糕點管理制度1
一、凡考試(含筆試、面試、進班做課等)合格,被通知錄用的教師,雙方正式簽訂勞動合同書。
二、合同期限由雙方協商決定。對于特別優秀、富有經驗的教師,可以簽3-5年。對于不太了解、剛剛走上工作崗位的教師,可以簽1年。
三、試用期通常為3個月。試用期工資:教師1000元/月。其它由雙方議定。
四、若試用期雙方彼此滿意,試用期3個月過后,教職員工工資待遇依據各崗位確定。
五、幼兒園工資發放日期為每月最后1天。
六、教師每月出滿清獎勵全勤獎200元。
七、教師年終獎按出滿勤每月100元計算。
八、教職員工患病或非因工負傷,其醫療和生活費用依據保險公司相關條例辦理,幼兒園不再承擔。
九、合同期滿前2個月,雙方需協商是否續簽本合同。
十、教職員工在園期間需遵循幼兒園制定的所有規章制度及各項崗位職責。掌握幼兒園商業機密的教職員工經協商解除合同后,不得在2年 期限內自行或在與幼兒園有競爭關系的單位從事和原在職時相同或有關的'經營活動。若教職員工違反本合同規定條件解除勞動合同或者違反本合同約定的保密事項,給幼兒園造成經濟損失的,應按本合同約定或損失數額承擔賠償責任。
糕點管理制度2
1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、肉、蛋、水產品、蔬菜等,如果發生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛生要求的情況,不能使用。
2.肉、蛋、水產品、蔬菜等原料要按照粗加工衛生制度的`要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易造成農藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應在30分鐘以上,然后沖洗干凈。
3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用,用后及時清洗,定位存放,菜板、菜墩洗凈后立放。
4.糕點存放在專庫或專柜內,做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒,含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內,做到生熟分開保存。
5.按規定要求正確使用食品添加劑。
6.各種食品加工設備,如絞肉機、豆漿機、和面機、面包烘烤箱、發酵機等用后要及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7.加工結束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
糕點管理制度3
一、按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行：
1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯系。
3、臨時請假按時間累計12小時為一天。
4、由于行業特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為：50元/天。
二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1、樹立“顧客至上”的服務理念。
2、學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的態度迎接客人。
4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次;睡覺：100元/次。
5、搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差罰款5元。
糕點管理制度4
1、動物進入動物房后，應根據動物種屬、日齡以及實驗目的不同分籠，在籠上標記清楚動物數量、實驗目的、實驗時間等，并必須標明負責人。不允許出現無名籠子。
2、實驗人員進入實驗動物房原則上必須穿工作服，保持安靜，開關門等動作輕柔，更不得大聲喧嘩。
3、動物飼養必須保證排風暢通，合理光照（內間的日光燈會自動調節亮度，大家只要保證它處于開的'狀態就好），飼養器具要擺放整齊。飼養環境應保持干凈，墊料一周至少更換一次，以免造成疾病傳播。墊料更換的時間統一定為周五上午，有事不能更換的人員應委托他人予以更換。
4、實驗人員原則上應該每天早晚到實驗動物房查看衛生，添加水料，檢查動物健康程度，若有死亡動物必須及時揀出，用手套包裝起來放到433門口冰箱的下面最底層，非正常死亡應及時上報。
5、值日人員每周對動物房進行清掃，清掃時先把外間的地面打掃一下，然后把動物有序放到外間。最后清掃內間地面，并用拖把拖一下地面，之后照射紫外40分鐘。再把動物有序原位放回。值日時間定為每周五的下午，具體時間由值日生個人決定。
6、實驗人員要愛護動物，禁止動作粗暴。
7、實驗用過的廢棄物、墊料、動物尸體等必須立刻清理并放入指定位置，不得隨意丟棄。尤其墊料更換后必須移出動物房，否則會污染動物房的環境。觀察生存率的實驗也不允許動物尸體留放在動物房，必須第一時間清出。
8、用過的鼠籠必須及時清洗消毒并放置到制定位置，若有事不能及時清洗，也必須先把墊料清出動物房，否則不允許在動物房內放置。
愛護動物人人有責！
維護好動物的生活環境，動物才會回饋好的數據！
糕點管理制度5
為規范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
1、依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務食品經營活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。
2、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監督部門的監管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓，員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理，環境衛生管理等各項食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，出去全面檢查、抽查與自查結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的`貫徹落實情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
7、食品安全管理員每周1—2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
8、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。
9、各種檢查結果記錄歸檔備查。
糕點管理制度6
為加強食堂管理、搞好服務，確保確保幼兒園食堂食品衛生安全，保證師生身體健康，防止病從口入以及流行病、傳染病的發生。食堂實行統一管理，具體措施如下：
食堂機構
1.幼兒園指派分管后勤副園長主管食堂。
4.后勤副園長對幼兒園負責，經費由幼兒園統一管理。
5.食堂職工編制數按每60名幼兒左右設一個崗位。內部管理強化食堂內部管理，完善衛生、消毒、庫房、索證等制度，提高職工服務態度和就餐質量。
1.嚴格執行幼兒園食堂采購制度進行食品采購。以定點采購為主。
2.食堂指定采購員采購物品，凡采購的物品均需索取憑證。
職工管理
1.服務態度
確立強烈的.服務意識，想為師生所想，做為師生所做，各項工作全心全意。工作上兢兢業業，全身心投入后勤工作，出好勤，能服從領導安排，勇于挑重。服務態度和藹熱情，待人平等，師生滿意
2.在崗制度
自覺遵守幼兒園的作息制度，按時上下班，工作時間安靜、專一、求高效，不閑游串蕩其它地方，不擅自離崗。
3.紀律要求
同事之間談吐文雅、搞好團結互助，樂意挑重擔，認真做好本職工作。
4.飯菜質量
每月安排好菜譜，菜譜配方經濟合理，符合營養標準，確保師生吃飽、吃好。烹飪過程中，要嚴格按照各有關操作規程進行，不得偷工減料，飯菜要做到味美、色香衛生管理食堂炊事員做到持證上崗，工作中衣著整潔、合適，堅持每年體檢一次，要勤理發，勤剪指甲，勤洗手。認真做好包干區內的衛生工作，做到天天打掃沖洗，物件放置條理規范。
糕點管理制度7
1、專賣店員工實行輪班工作制。所有專賣店由店長編排每月《排班表》，各員工需按表上班，不得擅自改動。員工不得私自換班，換班需提前一天申請，并取得店長同意方可，沒有同意申請誤般按礦工處理，員工每月換班不得超過3次，店長不得與員工換班。
2、所有員工應于營業前15分鐘到達專賣店，并簽到，否則按遲到處理。所有員工上下班必須簽到，不得弄虛作假，不得替他人簽到。
3.上下班不得遲到、早退。遲到、早退1分鐘罰款1元，以此類推，遲到1小時按曠工處理(一天扣除三天工資)，月遲到3次以上者通報上級給予處罰或辭退。若因為前一天加班時間太長而引起的遲到，店長應視情況處理，在適合范圍內的可不計遲到。
4、所有員工必須穿著整齊的工作服，佩戴好工牌，進店后5分鐘內換上工作服，淡妝上崗:需畫眉、腮紅、唇彩和眼影(顏色統一、協調)，員工用餐后要復查個人的儀表，及時補妝，以最好的精神狀態投入工作。
5、所有員工必須禮貌用語，招呼迎接進店的顧客，使用迎賓語，如“上午好，歡迎光臨”等，如果有明顯看見顧客而不熱情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罰款5元。
6、營業時間內員工不得在賣場內扎堆、閑聊、吃飯、吃零食、坐柜，亂拋雜物等不雅行為，所有員工不得上班時間上網，經發現員工上網罰款20元，店長、店助不予提醒監督一并罰款，金額是員工的2倍。
7、所有員工不得在賣場內撥打和接聽私人電話，不得私自會客，上班時間員工電話統一在上班前放入抽屜，由店長和店助給予監督和提醒，員工親友來訪，接待需在店外接待不得超過10分鐘。
8、各專賣店每天必須召開早晚班交接會，每日交接會中由店長告知個人員的銷售情況，表揚銷售好的員工，鼓勵并協助銷售不好的員工，找出其銷售不好的原因，并及時跟進。
9、賣場內個人員不得與顧客發生爭吵，凡在賣場內與顧客發生爭吵者罰款50元。
10、所有員工必須完全熟悉店內貨品的基本情況，陳列位置。每天的貨品掛通整理要到位，特別是拉鏈、紐扣、下擺、色系等不得雜亂，隨時對貨品進行整理，店長擬定員工貨品考核制度，每周考核人員貨品熟悉情況，如:貨品零售價，庫存，顏色，FAB等，連續兩次考核貨品知識不合格的員工罰款5元。
11、賣場內必須隨時保持干凈、整潔、衛生，如果有明顯未注意到的.地方店助應給予提醒或警告。每周一安排大掃除，將地板上所有難洗的污漬擦拭干凈，包括模特、空調、試衣間、倉庫等每一個衛生死角和每一件物品的擦拭，之后由店長親自檢查。
12、顧客試過的樣衣要及時歸還原位，貨架不許留有空衣架，如放錯位置或直接將貨品收倉，造成沒出樣，營業員罰款5元，店長翻一倍，顧客試衣服時試下一套就收上一套，試衣間留有衣物，造成商品丟失人員照價賠償。
13、所有員工不允許私自拿購物袋裝私人物品，發現者罰款5元一個，如果需要者應及時還回。員工要愛護店內財務，不得損壞或取為己有，如有損壞或遺失一律按原價賠償。
14、工作中應保持愉悅氣氛，良好的精神狀態，應讓同事心情舒暢笑臉迎人，不得將工作以外的情緒帶入工作中來影響其他同事，違者店長給予提醒或警告。
15、各專賣店每月由店長和上級協商定制月銷售目標，并將月銷售目標分解到個班次、個人員。
糕點管理制度必備
糕點管理制度8
為了貫徹《食品衛生法》及有關法規，加強本市糕點食品衛生監督管理，制訂本制度。
一、產品品種、數量相適應的加工、包裝、原料貯存和成品貯存等場地；并具備良好的通風、照明設施；
二、有防蠅、防塵、防鼠、工具和容器清洗消毒、洗手消毒、更衣、廢棄物暫存容器等衛生設施；
三、設備和工藝流程應當合理布局；
四、食品從業人員必須取得健康體檢證明和食品衛生培訓合格證明后方可上崗操作。
五、穿戴清潔的白色工作衣、帽，頭發應梳理整齊并置于帽內；
六、不留長指甲、不涂指甲油、不戴外露飾物；
七、操作時應洗手，接觸成品時應消毒。
八、糕點食品的'原料、輔料、食品添加劑和包裝材料必須符合相應的國家衛生標準和衛生要求。不得使用生蟲、發霉；酸敗等污染、變質原料。
九、工用具、容器和機械設備衛生要定期消毒；
十、糕點食品加熱要充分，防止外熟里生，應做到冷藏保存。
十一、糕點食品不得與防霉、保鮮、干燥劑以及玩具等不潔物直接接觸。不得出售生蟲、發霉、污穢不潔、變質、超保質期的糕點食品。
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