學校食品從業人員衛生知識培訓考試題
一、不定項選擇題
1，頒布《公共場所衛生管理條例》的目的是( )
A，為創造良好的公共場所衛生條件 B，預防疾病
C，保證食品衛生 D，保障人體健康
2,“衛生許可證”由( )級行政部門簽發
A，縣政府 B，省政府
C，縣以上衛生行政部門 D，省以上衛生行政部門
3，《公共場所管理條例》適用的范圍有 ( )
A，民用住宅 B，理發店
C，娛樂場所 D, 旅店
4公共場所中下列那些項目必須符合國家衛生標準和要求( )
A，大氣氣候 B，照明
C，噪音 D，顧客用具和衛生設施
5，未獲得“衛生許可證”從事直接為顧客服務者處予( )罰款
A，100元-200元 B，200元 -300元
C，400元 D，500元-5000元
6，《公共場所衛生管理條例》中規定和行政處罰有( )
A，警告 B，罰款
C，停業整頓 D，吊銷“衛生許可證”
7，患有( )的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務工作
A，痢疾、傷寒 B，病毒性肝炎
C，活動性肺結核 D，化膿性或滲出性皮膚病
8，公共場所發生污染事故或中毒時，( )內報告當地衛生行政部門
A，24小時 B，48小時
C，12小時 D，立即報告
9，《公共場所衛生管理條理實施細則》規定，公共場所衛生許可證每( )年復核一次
A，1年 B，2年
C，3年 D，4年
二、問答題
1、對公共場所進行衛生監督，依據什么法規?
2、公共場所個人衛生的內容與要求是什么?
3、患有哪些疾病的從業人員不得從事直接為顧客服務的工作?
4、客房內客人用過的茶杯為什么要消毒?
5、茶杯如何進行消毒?
6、理發毛巾用什么方法消毒效果最好?
7、用單面紫外線燈消毒理發工具應注意什么問題?
8、浴室供客人使用的拖鞋為什么要消毒?
9、為什么要禁止皮膚病和性病患者就浴?
10、公共場所從業人員為什么要定期體檢?
11、旅店業和理發業的從業人員多長時間體檢一次?
12、理發的衛生要求有哪些?
13、理發工具的消毒方法有哪些種?
14、理發員的個人要求是什么?
三、判斷題。
1，1987年4月1日國務院發布《公共場所衛生管理條例》 ( )
2，“衛生許可證”應懸掛在明顯處，每兩年復核一次 ( )
3，經營多種公共場所的單位可根據其經營項目發放多個“衛生許可證” ( )
4，公共場所空氣衛生質量不符合國家衛生標準要要求，可繼續營業 ( )
5，公共場所的從業人員必須每兩年進行衛生知識培訓一次 ( )
6，衛生監督員職責之一是監督從業人員健康檢查，指導有關部門對從業人員進行衛生知識的培訓 ( )
7,單位經理不在，服務員可拒絕衛生監督檢查 ( )
8，公共場所監督員在執行任務時，應佩戴證章，出示證件 ( )
9，對行政處罰不服的單位或個人，對公共場所衛生質量控制的決定可不執行 ( )
10，衛生監督員對公共場所進行檢查，需要索取有關資料時，因保密的原因，經營者可拒絕提供 ( )
11，對公共場所進行衛生監督，依據的法規是《公共場所衛生管理條例》 ( )
12，公共場所從業人員要定期體驗，是早期發現并防止通過公共用品和室內空氣傳播疾病，保護從業人員和顧客的健康 ( )
13、衛生標準是判斷公共場所衛生質量是否符合國家的要求標準````( )
14、公共場所所經營單位須獲得：“衛生許可證”后，方可向工商行政管理部申請登記，辦理營業執照````````````````````````````````````( )
15、衛生監督機構對新、改、擴建公共場所的選址、設計進行衛生審核，并參加竣工驗```````````````````````````````````````````````````( )
16、《公共場所為衛生管理條例》由國務院制定并頒布告```````````( )
17、公共場所是指人群聚集，供公眾使用的場所。它不僅有生物性污染，而且還有物理性和化學性污染``````````````````````````````````````( )
18、公共場所一旦發生危害健康事故，責任人應在24小時內報告`````( )
19、傳染病流行季節要加強室內機械通風和空氣消毒設施```````````( )
旅店的公共茶具表面清潔、無水質、無油漬、無異味才消毒合格( )
20、各類公共場所提供顧客使用茶杯等茶用具的，必須設有消毒間或消毒措施
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21、旅店的床上用品不是常住旅客可三天一換`````````````````````( )
11、旅店業、茶座、公共浴場、理發美容從業人員每年體檢一次`````( )
22、干式清掃在公共場所是較為合理的```````````````````````````( )
23、舞廳、茶座、游藝廳內應禁止吸煙并設有明顯標志`````````````( )
24、舞廳在營業時間內可使用滑石粉`````````````````````````````( )
25、艾滋病病毒感染者的血液、精液、陰道分泌物、乳汁、傷口滲出液中含有大量艾滋病病毒，有很強的傳染性````````````````````````````````( )
26、理發人員操作時可不穿干凈的工作服```````````````````````````( )
27、理發店要備有供皮膚病患者專用的理發工具`````````````````````( )
28、浴室池水每日至少要補充二次新水`````````````````````````````( )
29、美容店可不安裝機械排風裝置`````````````````````````````````( )
30、當事人阻撓、毆打、謾罵衛生監督人員依法行使職權、情節嚴重觸犯刑法者，依法追究刑事責任```````````````````````````````````````````( )
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