鹿茸的功效與作用及養(yǎng)生價(jià)值
鹿茸對(duì)心血管、精神系統(tǒng)、血液、創(chuàng)作都有著強(qiáng)大的藥理作用，如想達(dá)到理想中的效果，那你必須知道鹿茸的功效與作用及食用方法?正確的食用方法才能讓鹿茸的養(yǎng)生功效達(dá)到最佳狀態(tài)。下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于鹿茸的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。
鹿茸的功效與作用
鹿茸為“東北三寶”之一，鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。主治：壯腎陽;益精血;強(qiáng)筋骨;托瘡毒。
主腎陽虛衰;陽痿滑精;宮冷不孕;虛勞贏瘦;神疲畏寒;眩暈;耳鳴耳聾;腰背酸痛;筋骨痿軟;小兒五遲;女子崩漏帶下;由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
在眾多的補(bǔ)腎品中，能溫腎壯陽，生精益血，補(bǔ)髓健骨的鹿茸是最受青睞之品。鹿茸的藥性偏溫，能壯陽卻不燥，伴滋陰劑用，則能養(yǎng)陰而不膩，所以很適合人服食。下面小編為你介紹鹿茸的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
鹿茸補(bǔ)血
現(xiàn)代科學(xué)分析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實(shí)驗(yàn)證明，它能提高人體免疫力、促進(jìn)造血功能、促進(jìn)傷口愈合、改善心血管系統(tǒng)、增強(qiáng)體力、增強(qiáng)生殖能力。
由于鹿茸具大補(bǔ)元?dú)狻⑸L(zhǎng)髓，強(qiáng)筋壯骨、內(nèi)養(yǎng)五臟六腑、外榮皮毛肌膚之功，適用于陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數(shù)、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損羸瘦等癥，均有補(bǔ)養(yǎng)氣血之功。
強(qiáng)壯作用
它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
對(duì)心血管的作用
鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴(kuò)張;中等劑量可使心收縮力加強(qiáng)，心率加快，心搏出量增加，對(duì)衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用。對(duì)心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強(qiáng)。
有性激素樣作用
動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。
滋補(bǔ)養(yǎng)顏
女性朋友用鹿茸補(bǔ)血，可補(bǔ)孕產(chǎn)后虛弱，崩漏等癥，也用于精虧血虛、腰脊酸疼、骨軟無力、精神疲倦、眩暈耳鳴等癥。尤其是手腳冰冷，宮寒的女性。可以吃鹿茸補(bǔ)血改善。
老少適宜
老年人每年冬季適當(dāng)服用鹿茸可強(qiáng)壯身體、延年益壽;還能補(bǔ)腎(陽)虛、益精血、強(qiáng)筋骨，用于腎陽不足，畏寒乏力，陽痿滑精，尿頻遺尿。
鹿茸還用于小兒肝腎不足、發(fā)育不良、筋骨萎軟、行遲齒遲、顱門過期不合等癥。
鹿茸怎么吃
鹿茸雞湯
配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
功效：強(qiáng)身健腦，對(duì)一般老人病神經(jīng)衰弱和自律神經(jīng)失調(diào)均有療效。
制法：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。
適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥，補(bǔ)腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。
人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。
適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴貕涯I陽，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。
鹿茸的其它食用方法
1、取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。
2、取鮮鹿茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。
3、把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
4、將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
5、將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時(shí)，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月～下年5月。
鹿茸的美容功效及方法
【美容功效】
補(bǔ)腎陽，益精血，延年駐顏。
【美容方法】
1.用于早衰 腎陽不足，精血虧虛，則可見面色不華、形寒肢冷、須發(fā)早白、腰膝酸軟、健忘等證。本品可補(bǔ)腎陽，益精血，故可用治精血虧虛之早衰證。可單用研末服，或浸酒服；也可配伍當(dāng)歸、熟地黃、人參等補(bǔ)氣養(yǎng)血之品同用，如《醫(yī)級(jí)》人參鹿茸丸。
2.用于面皯 腎陽虧虛、精血不足，不能上榮于面，則可見面色晦暗，甚至黧黑，面有色斑，可與當(dāng)歸、肉蓯蓉等同用。
【用法用量】
研細(xì)末，每日1～3g，分3次服。如入丸、散，隨方配制。亦可浸酒服。
【使用注意】
服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風(fēng)動(dòng)，頭暈?zāi)砍啵蛑饎?dòng)血，而致鼻衄。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應(yīng)忌服。另臨床有注射鹿茸精注射液引起變態(tài)反應(yīng)的報(bào)道，故當(dāng)慎用。
【按語】
本品為溫腎壯陽，補(bǔ)益精血的要藥，主要用于腎陽不足，精血虧虛的陽痿，早泄，官寒不孕，尿頻不禁，腰膝酸痛，肢冷神疲等證。又可補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，用于肝腎精血不足的筋骨萎軟，小兒發(fā)育遲緩等。此外，本品還可調(diào)沖任，用治沖任虛寒、帶脈不固的崩漏不止、帶下過多。又可溫補(bǔ)精血，托毒外出，用治瘡瘍久潰不斂，陰疽內(nèi)陷不起。
在美容應(yīng)用方面，多取鹿茸的補(bǔ)益精血、強(qiáng)筋健骨、固齒駐顏的功用，用于預(yù)防或改善早衰。
【配方】
(1)益精鹿茸散：鹿茸(去毛，酥炙)，上為散。每服一錢匕，漸至二錢匕。濃煎蓯蓉酒七分一盞，放溫，入少鹽空心調(diào)下。如欲為丸，即以鹿茸(去毛，酥炙)一兩，肉蓯蓉(酒浸一宿，焙干)、蛇床子(洗，焙干)各一分，同為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服二十、三十丸，溫酒或鹽湯送下。用于腎虛精虧，腰腳酸重，神色昏黯，耳鳴焦枯，陽道萎弱。
(2)悅?cè)祟伱娣剑喝÷谷兹拇缃刂虼陡G底燒一遍，去中心虛惡者，并除去黑皮，搗成末，以絹篩下，水和，帛練四五重置角末于中，絞作團(tuán)，大小任意，于炭火中熟燒，出水令冷，又搗碎作末，還以水和，更以帛練四五重絞作團(tuán)，如此四五遍燒搗碎，皆用水和，已后，更三遍用牛乳和，燒搗一依前法，更搗碎，于瓷器中用玉捶研作末。將和桃花粉佳。
(3)黑丸：鹿茸、當(dāng)歸等份，為細(xì)末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大，每服五十丸，空腹用米飲送服，治面色黧黑，耳聾目昏。
【本草文獻(xiàn)】
(1)《神農(nóng)本草經(jīng)》：“益氣，強(qiáng)志，生齒，不忘。”
(2)《本草綱目》：“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)健筋骨。”
【現(xiàn)代研究】
本品主要含雌二醇、雌酮等雌激素樣活性成分。尚含腦磷脂、卵磷脂等多種磷脂、多種核酸、氨基酸、脂肪酸、多糖等。本品能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，并能提高人體的腦力、體力，減輕疲勞改善睡眠，增進(jìn)食欲，促進(jìn)核酸和蛋白合成，調(diào)節(jié)新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。具有促性激素樣作用。亦能促進(jìn)造血功能，尤能促進(jìn)紅細(xì)胞新生。鹿茸尚有明顯抗脂質(zhì)過氧化作用，其磷脂成分能抑制單胺氧化酶的活性。對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能促進(jìn)加速愈合。此外，鹿茸多糖尚具明顯的抗炎作用。
鹿茸的功效與作用
鹿茸是東北的三寶之一，那么它有哪些功效與作用呢？鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。
對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。
它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長(zhǎng)以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長(zhǎng)遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。 ...
鹿茸是什么
鹿茸為“東北三寶”之一，那么鹿茸究竟是什么呢？鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩，油潤如脂，色如蜜蠟，用作補(bǔ)腎壯陽，治療失眠多夢(mèng)對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。鹿茸：真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等。為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品。
鹿茸的食用方法
鹿茸可以怎樣食用好呢？鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。
食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3,5小時(shí)后食用，可分多次食之。
建議看看一下這幾個(gè)菜譜
配方 鹿茸粉6克，水發(fā)口蘑5克，水發(fā)海參10克，冬筍5克，大蝦10克，豌豆5克，熟雞脯肉10克，雞肉50克，水發(fā)干貝5克，雞蛋清1個(gè)，火腿5克，精鹽2克，味精2克，雞油15克，料酒10克，上湯250克，濕淀粉25克。
制作:
將雞肉砸成泥，放入碗內(nèi)，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻 ...
鹿茸的價(jià)格
鹿茸既然這么好，那鹿茸的價(jià)格怎樣呢？據(jù)盛世金農(nóng)調(diào)查，國內(nèi)鹿茸價(jià)格普遍上調(diào)，鹿茸市場(chǎng)成交量比較穩(wěn)定。梅花鹿茸市場(chǎng)價(jià)格上浮比較明顯，梅花鹿茸二杠一等干茸市場(chǎng)價(jià)格在5500元/公斤左右，梅花鹿茸二杠二等干茸市場(chǎng)價(jià)格為5000元/公斤左右。馬鹿茸鮮茸市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，略有上調(diào)。馬鹿茸一等干茸市場(chǎng)價(jià)格為1480元/公斤。馬鹿茸二等干茸為1200元/公斤。
下表所示為近期鹿茸市場(chǎng)各類鹿產(chǎn)品的價(jià)格及變動(dòng)情況。
品種梅花鹿茸二杠一等 平均價(jià)5500(元/斤）最低價(jià)5300(元/斤）最高價(jià)6200(元/斤）
梅花鹿茸二杠二等 平均價(jià)5000(元/斤）最低價(jià)4700(元/斤）最高價(jià)5200(元/斤）
馬鹿茸一等 平均價(jià)1480(元/斤）最低價(jià)1300(元/斤）最高價(jià)1550(元/斤）
馬鹿茸二等 平均價(jià)1200(元/斤）最低價(jià)1100(元/斤）最高價(jià)1300(元/斤）
鹿茸的副作用
我們都知道鹿茸是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它對(duì)于一些常見的疾病的治療效果是很好的。比如對(duì)于壯陽或者治療身體比較虛弱是有很大作用的，但是對(duì)于鹿茸這種食材，我們想要告訴大家的是，如果你們是陰虛的人，就不可以吃鹿茸，因?yàn)槌粤诉@種食材會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)流鼻血的后果。
鹿茸雖然是一種很好的食材，但是我們沒有去好好利用它，反而會(huì)對(duì)我們的身體健康造成影響，所以我們要告訴大家的是，食用鹿茸的時(shí)候應(yīng)該要注意它的功效和適合人群，以免造成傷害。
鹿茸雖然是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是中國的三大補(bǔ)品，但是鹿茸鹿茸雖補(bǔ)，也有副作用。鹿茸適宜體質(zhì)虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者。相反的，鹿茸滋補(bǔ)并非每個(gè)人都受用，若是身體出現(xiàn)這五種情況的，就不適宜服用鹿茸。第一種，有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;第二種，小便黃赤、咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;第三種，經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;第四種，正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等癥狀的人;第五種，有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，易動(dòng)怒而肝火旺的人。總結(jié)起來，就是凡是陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病未愈者，均應(yīng)忌服。 ...
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