酒吧休閑小吃的做法大全
導(dǎo)語(yǔ)：大家去酒吧常常會(huì)看到一些酒吧特有的小吃，這些小吃搭配啤酒、飲料都是極好的。下面小編為大家介紹4種酒吧小吃的做法，歡迎參考！
香脆花生米
材料：花生200克，椒鹽粉少許。
做法：
1.準(zhǔn)備帶皮的花生米200克。
2.炒制之前先用濾網(wǎng)過濾一下雜質(zhì)。
3.熱鍋至表面發(fā)燙（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）。
4.倒下花生米翻炒片刻（用平底鍋的好處便是能端起整個(gè)鍋來翻動(dòng)花生米，熱的均勻）。
5.中小火炒至花生米表皮起黑點(diǎn)后盛出（大約5-7分鐘左右）。
6.放涼片刻。
7.用保鮮袋裝起炒好的花生米，保鮮袋留適量空隙，扎緊封口，用手來回搓動(dòng)花生米，花生衣輕易脫落。
8.倒出，用吹風(fēng)機(jī)輕輕一吹，花生皮即飄出來（最好旁邊準(zhǔn)備一盆水，花生衣掉進(jìn)水里不用掃地，清潔起來更快）。
9.撒些椒鹽粉，隨時(shí)可吃。
風(fēng)味咸蛋卷
用料：咸蛋黃5個(gè)，冬瓜糖100克，白芝麻10克，花生米25克，香菜梗10克，面包糠200克，雞蛋1個(gè)，糯米紙5張。
做法：
1.把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起攪拌均勻做餡料。
2.咸蛋黃一個(gè)個(gè)分別拍扁，把餡料分別放在咸蛋片上，然后卷起來。
3.把雞蛋打散，加點(diǎn)生粉拌勻。然后把咸蛋卷卷入糯米紙內(nèi)，再沾滿蛋漿。
4.把沾滿蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滾，使之裹滿面包糠。
5.一切準(zhǔn)備就緒，就可以把咸蛋卷下油鍋炸5分鐘左右，炸至香脆金黃即可撈起。
6.把咸蛋卷斜刀切開兩半擺盤。相關(guān)精彩閱讀：最風(fēng)靡的街頭小吃的做法大全
榴蓮酥
主料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，雞蛋10g，細(xì)砂糖10g，黃油30g，水100g，動(dòng)物性起酥油170g。
輔料：榴蓮肉適量，奶粉適量，淀粉適量，奶水適量。
做法：
1.榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2.加奶粉、淀粉拌勻。
3.可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度
4.面團(tuán)材料，除去起酥油，全部混合，揉成團(tuán)，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5.靜置好的面團(tuán)，搟開，搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6.將起酥油放在面皮中間，包起來，收口壓緊。
7.再次搟開，面皮兩邊1/3處，向內(nèi)折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5，4次。
8.最后一次面皮，分割成正方形或是長(zhǎng)方形。
9.表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對(duì)折。
10.表面刷蛋液，190℃，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時(shí)鋪錫紙以防顏色過深。相關(guān)精彩閱讀：香香脆脆的油炸小吃做法大全
炸饅頭
主料：高筋粉200克，黃油20克，雞蛋50克，牛奶80克，發(fā)酵粉3克。
做法：
1.準(zhǔn)備的材料。
2.面粉加色拉油，白糖，牛奶，雞蛋，發(fā)酵粉和成光面團(tuán)。
3.和好的光面團(tuán)加入黃油揉勻。
4.發(fā)成兩倍大左右，排掉空氣，分成小劑子。
5.包入花生醬。
6.整成形，下油鍋小火炸至兩面金黃色就可以。
7.又軟又香的炸饅頭就做好了！
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