海豐冬至鴿做法
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，這一天是一年中最長的一夜，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。今天則被稱為“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但已經(jīng)長了一歲，汕尾地區(qū)有吃冬至鴿、冬至丸的習(xí)俗。
冬節(jié)鴿，不是鳥，又叫菜包粿、冬節(jié)粿，是流行于廣東一帶的特色小吃，是廣東傳統(tǒng)節(jié)日冬節(jié)(冬至)那天的餐桌主食，目前已經(jīng)成為廣東省汕尾市海豐縣日常食品。
將割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，蝦脯，五花肉……(材料可根據(jù)個人口味調(diào)整)配鹽等佐料翻炒，再將冬節(jié)鴿的皮包上。
冬節(jié)鴿的皮做法：
面粉和糯米粉的比例為1：1，用溫水和成面團，然后碾成餃子皮一樣薄的皮。把包好皮的冬節(jié)鴿放進蒸籠里蒸熟為止，也可水煮。
下面來看看制作冬至鴿的步驟和材料!
1.主料、輔料準備齊全
2.面粉和糯米粉的比例為1：1，用溫水和成面團
3.搟餃子皮，想偷懶的可以到市場買圓形餃子皮
4.將適量餡料放在圓形的餃子皮中間，根據(jù)自己喜歡的花樣開始包餃子了。
5.鍋中先燒開水，水開之后把餃子下進去;再加入生菜，待生菜變軟后，加適量調(diào)味料;最后將餃子連湯一起盛入碗中。即可食用。
6.葷素搭配合理，美味可口不上火的冬至鴿出鍋啦，咬一口，熱騰騰香噴噴，鮮的來哦~
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