2017年舉辦葡萄酒品鑒會(huì)必須要注意的八大事項(xiàng)
隨著愛(ài)好葡萄酒的人越來(lái)越多,舉辦葡萄酒品鑒會(huì)也越來(lái)越流行,可真正要成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)也不是那么容易的一件事。下面，小編為大家提供舉辦葡萄酒品鑒會(huì)必須要注意的事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助!
為客人提供可以清潔口腔的食物
品酒時(shí)，如果口腔中有殘留的異味，就會(huì)干擾品酒者對(duì)葡萄酒風(fēng)味的正確判斷，所以為了使客人免受這種困擾，舉辦方應(yīng)為其提供可以清潔口腔的食物，如水和面包等。
提前告知客人不要使用香水
值得注意的是，氣味對(duì)于葡萄酒品鑒的影響非常大，如清潔劑、煙草、過(guò)于濃烈的食物或香水等都會(huì)對(duì)人的嗅覺(jué)造成干擾，從而影響人對(duì)于葡萄酒香氣的正確判斷，所以在邀請(qǐng)客人時(shí)，應(yīng)提前告知其不要噴灑濃烈的香水。
控制葡萄酒酒款的數(shù)量
一般說(shuō)來(lái)，一場(chǎng)品鑒會(huì)應(yīng)將葡萄酒酒款的數(shù)量控制在6款以?xún)?nèi)，包括3款紅葡萄酒和3款其他種類(lèi)的葡萄酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等。
選擇正確的時(shí)間
人們常說(shuō)，在對(duì)的時(shí)間，遇上對(duì)的人是一種幸福。同樣的，對(duì)于葡萄酒品鑒來(lái)說(shuō)，也只有在對(duì)的時(shí)間，喝上對(duì)的葡萄酒才能稱(chēng)得上是一種享受。
一般來(lái)說(shuō)，品鑒葡萄酒的最佳時(shí)間是在午餐或晚餐之前，因?yàn)檫@時(shí)候味蕾最為活躍，能夠很好地感知葡萄酒的不同風(fēng)味。
讓被邀客人自己發(fā)現(xiàn)品酒的樂(lè)趣
最佳的葡萄酒品鑒體驗(yàn)?zāi)^(guò)于你永遠(yuǎn)不知道你會(huì)喝到什么樣的葡萄酒，所以在葡萄酒品鑒之前，不要向你的客人透露過(guò)多的細(xì)節(jié)，而是應(yīng)該讓他們從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等多個(gè)方面去感受葡萄酒帶給他們微妙體驗(yàn)，享受未知的探索之旅。
盡情享受品鑒的樂(lè)趣
不管你是舉辦專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì)還是家庭式的葡萄酒品鑒會(huì)，請(qǐng)不要忘記最重要的一點(diǎn)，那就是葡萄酒品鑒不是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，而是一件令人快樂(lè)的事情，所以在這個(gè)過(guò)程中，請(qǐng)盡情地享受它帶給你的樂(lè)趣吧。
品鑒順序管理
葡萄酒品鑒是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，不同的人對(duì)于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。即便是同一個(gè)人，從感官傳到大腦的信息也會(huì)因?yàn)槲独俚牟煌瑺顟B(tài)而發(fā)生變化，所以不同風(fēng)格葡萄酒的品嘗順序?qū)τ谄咸丫频恼_評(píng)價(jià)起著很關(guān)鍵的作用。
一般說(shuō)來(lái)，在飲用紅葡萄酒時(shí)，為了讓品鑒者能更好地感知葡萄酒的風(fēng)味，最好是遵循“從低單寧到高單寧，從年輕酒到陳年酒，從較少橡木風(fēng)味到橡木風(fēng)味較為濃厚”的品鑒順序。
增加葡萄酒種類(lèi)
舉辦葡萄酒品鑒會(huì)時(shí)，一定要考慮到客人的口味差異。在選擇葡萄酒時(shí)，為了滿(mǎn)足客人不同的口味與偏好，一個(gè)好的方法就是提供多個(gè)選擇，如選擇不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，以及不同葡萄品種的葡萄酒，這也會(huì)增加品酒的樂(lè)趣。
試想一下，品鑒產(chǎn)自于同一地區(qū)三款不同品種的葡萄酒是不是要比同一地區(qū)、同一品種的葡萄酒來(lái)得有趣。
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