綠豆糖水的家常做法

綠豆糖水的家常做法

　　綠豆糖水是一道廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，將綠豆煲湯后加糖所制成，較適合夏季做飲品，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義，下面我們就一起來看一看綠豆糖水的家常做法吧!

　　一、綠豆糖水的材料

　　綠豆，海帶，陳皮，冰糖。
 

　　二、綠豆糖水的做法

　　1、將海帶放入水中泡開，然后切片。將綠豆泡一下，洗干凈。陳皮在水中泡一下。

　　2、將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開后改小火。

　　3、半小時(shí)后把火調(diào)到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來，

　　4、再過半小時(shí)后，出鍋，加冰糖即可食用。

　　三、綠豆糖水的宜忌

　　1、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

　　2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效。

　　4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　5、綠豆適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

　　6、綠豆適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的`皮膚感染者食用。

　　7、綠豆適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

　　四、美食禁忌

　　1、甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不適宜吃海帶，吃海帶后不要馬上飲茶。

　　2、海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

　　3、服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品，以免降低藥效。

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