香辣蟹火鍋的做法
導(dǎo)語：火鍋是冬季大家最喜歡吃的，三五知己圍在一起享受美味，是人間一大快事，下面是小編為大家?guī)淼南憷毙坊疱伒淖龇ǎ蠹也环羾L試一下自己動手做哦！
香辣蟹火鍋所需材料
原料：螃蟹，大白菜，魔芋結(jié)，千張
配料：蒜油，腐乳汁，辣油，姜醋，番茄醬，蒜瓣，白酒，醋，糖，生抽，鹽，干辣椒，麻椒，香油，高湯
香辣蟹火鍋的做法
1、將螃蟹放入盤中，加入白酒，蓋上蓋子，把把有配菜洗干凈。
2、將香辣腐乳放入碗里，加水調(diào)成腐乳汁備用。
3、鍋里放油燒熱，放入蒜末炸香，成為蒜油。
4、將蟹對半切開，去掉腮和腸。
5、炒鍋放油燒熱，爆香辣椒和花椒，放入姜蔥蒜炒香，然后放入螃蟹翻炒。
6、淋入白酒，加入糖、醋、生抽、鹽炒勻，再放入少量高湯燒片刻。
7、撒入香菜，然后裝入火鍋中，點上酒精燈，配著蘸料即可。
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