中國傳統禮儀

時間：2025-11-26 09:45:51 銀鳳禮儀形象

中國傳統禮儀

　　我國素有“文明古國”“禮儀之邦”的美稱。中華民族不僅創造了輝煌燦爛的物質文明，也創造出極其絢爛的精神文明。

　　中國傳統禮儀 1

　　“虛左禮”

　　古人一般尊崇右，故以右為較尊貴的地位。但乘坐車輛時，卻恰好相反：車騎以“左”為尊位。如《信陵君竊符救趙》：“公子車騎，虛左，自迎夷門后生。”后來經過演變，“虛左”就表示對人的尊敬。在“待客”或“給某人留下官位”時。常謙稱“虛左以待”。“虛左以待”的行為，就成為尊重人的一種禮節。

　　“袒臂禮”

　　又叫“左右袒”，是一種特定場合下的特殊禮節。所謂“左右袒”，是指露出左手臂或右手臂，以表示擁護哪一方面的意思。它一般用于事態嚴重的場合，通過“袒臂”表示擁護誰，藉以解決爭端。相當于今天的舉手表決。這種禮節，大約產生于春秋戰國時代。

　　“揖讓禮”

　　“揖”是作揖，雙手抱拳打拱，身體向前微傾;“讓”表示謙讓。這是一種大眾化的禮節，一般用于賓主相見時，或平輩間、比較隨便的'場合。“打拱作揖”即是一種引見，也表示一種寒暄問候。這一禮節，最能體現中華民族“謙讓”的美德。

　　“跪拜禮”

　　早在原始社會就以產生，但那時人們僅僅是以跪拜的形式表示友好和敬意，并無尊卑關系。進入階級社會后，情況就不同了，特別是在封建社會里，“跪拜”是一種臣服的表示，“拜，服也;稽首，服之甚也。”即使是平輩跪拜，也有彼此恭敬的意思。“跪拜禮”其表現形式有多樣，但主要有以下幾種：⑴“稽首”：是臣拜君之禮。拜者頭首著地，并停留較長一段時間;⑵“頓首”：即叩首、叩頭。頭一觸地就起，是一種用于平輩間的，比較莊重的禮節。古人就常常在書信的頭或尾書以“頓首”二字，以表敬意;另外，還有“空首”、“再拜”等。

　　“九賓之禮”

　　這是我國古代最隆重的禮節。它原是周朝天子專門用來接待天下諸侯的重典。周朝有八百個諸侯國，周天子按其親疏，分別賜給各諸侯王不同的爵位，爵位分公、侯、伯、子、男五等，各諸侯國內的官職又分為三等：卿、大夫、士，諸侯國國君則自稱為“孤”。這“公、侯、伯、子、男、孤、卿、大夫、士”合起來稱為“九儀”或稱“九賓”。周天子朝會“九賓”時所用的禮節，就叫“九賓之禮”。“九賓之禮”是很隆重的：先是從殿內向外依次排列。九位禮儀官員，迎接賓客時則高聲呼喚，上下相傳，聲勢威嚴。按古禮，“九賓之禮”只有周天子才能用，但到了戰國時代，周朝衰微，諸侯稱霸，“九賓之禮”也為諸侯所用，演變為諸侯國接見外來使節的一種最高外交禮節了。《廉頗藺相如列傳》中的“設九賓之禮”就是指此。

　　中國傳統禮儀 2

　　"夫禮之初，始諸飲食。"禮產生于飲食，同時又嚴格約束著飲食活動，飲食禮儀應運而生。世界上任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，而毫無疑問，中國人的飲食禮儀是最為發達、最為完備的。早在《周禮》中，就有一系列的職官分掌各種飲食諸禮。孫中山先生也曾"以飲食為證"，論及"惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。"

　　有主有賓的宴飲，是一種社會活動。這種社會活動必然就會產生一套規范化的飲食禮儀，作為每個人的行為準則。在中國文化里，其實不僅講求飲食規格，甚至連菜肴的擺設這種細節都有規則，《禮記曲禮上》說："凡進食之禮，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，酰醬處內，蔥渫處右，酒漿處右。以脯脩置者，左朐右末。"就是說，凡是陳設便餐，帶骨的菜殽放在左邊，切的純肉放在右邊。飯食靠著人的左手方，羹湯靠右手方。細切的和燒烤的肉類放遠些，醋和醬類放在近處。蔥渫等伴料放在旁邊。酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分開陳設干肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。這套規則在《禮記少儀》中也有詳細記載。上菜時，要用右手握持，而托捧于左手上;上魚肴時，如果是燒魚，以魚尾向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向賓客的右方。"虛坐盡后，食坐盡前。"在一般情況下，要坐得比尊者長者靠后一些，以示謙恭;"食坐盡前"，是指進食時要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。"食至起，上客起。""尊客之前不叱狗。讓食不唾。"宴飲開始，饌品端上來時，作客人的要起立;在有貴客到來時，其他客人都要起立，以示恭敬。不可以當著客人的面叱責狗;主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

　　在用飯過程中，更有一套詳細的要求。《曲禮上》云：

　　共食不飽，共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋咤食，毋嚙骨。毋反魚肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚飯，飯黍毋以箸，毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢。客絮羹，主人辭不能享。客歠醢，主人辭以窶。濡肉齒決，干肉不齒決。毋嘬炙。卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者，主人興辭于客，然后客坐。

　　——"十四毋"大意為：和人共同吃東西，不可只顧自己吃飽。如果和別人一起吃飯，就要注意手的清潔。不要用手搓飯團，不要把多余的飯放進鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗里，不要把肉骨頭扔給狗。不要專據食物而必取之，也不要簸揚熱飯。吃蒸黍的飯亦用手不要用箸。不可以大口囫圇的喝湯，也不要當著主人的面調和菜湯。不要當眾剔牙齒，也不要喝腌漬的`肉醬。如果有客人在調和菜湯，主人就要道歉，說是烹調得不好;如果客人喝到醬類的食品，主人也要道歉，說是備辦的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，干肉就得用手擘食。吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應起身向前收拾桌上盛著腌漬物的碟子交給旁邊伺侯的主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然后，客人再坐下。

　　"毋摶飯"，吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。"毋放飯"，要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛生。古人實行分餐制，在用餐的時候，每人的席位之前各有一食案，各種菜肴每人一份，這個習俗日韓至今尚有遺存。古人聚餐之時的主食是用盙簋之類的大型容器盛好放在中間，吃的時候用手抓。這就是古人告誡"毋摶飯"的原因。"毋流歠"，不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。"毋咤食"，咀嚼時不要讓舌頭在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。"毋嚙骨"，不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。"毋反魚肉"，自己吃過的魚肉，不要再放回去。"毋投與狗骨"，客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。"毋固獲"，不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。"毋揚飯"，不要為了能吃得快些，就用餐具揚起飯粒以散去熱氣。"飯黍毋以箸"，黍就是小米，用小米蒸的干飯，黍粒很小，吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙。筷子是專用于食羹中之菜的，不要混用。"羹之有菜者用梜，無菜者不用梜"，梜即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。"毋嚺羹"，飲用肉羹，不可過快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。"毋絮羹"，客人不能自己動手重新調和羹味，否則會使主人難堪，以為自己待客不周、烹飪不佳。"毋刺齒"，進食時不要當著他人的面而不加掩飾地剔牙齒，如齒塞，也一定要等到飯后、或避開餐桌再處理。"毋歠醢"，不要直接端起調味醬便喝。醢是比較咸的，用于調味，不是直接飲用的。"濡肉齒決，干肉不齒決"，濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘;而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。"毋嘬炙"，大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，實在是一種粗鄙而貪婪的形象。

　　"長者舉，未釂，少者不敢飲。"如果長者還沒有舉杯喝干，少者不可以喝干。如此，等等。

　　《禮記》上的這個"十四毋"，是十四種失禮的吃相，古人把它們分為兩類：一是"傷廉"，就是在餐桌上一味貪吃，而不顧及別人;二是"不雅"，這種人看上去其實十分粗俗。因為在古人看來，人應該"知自別于禽獸"。

　　后世關于這方面的內容其實很多，明人屠羲英的《童子禮》如此說道：

　　凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫。從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食。安放碗筯，俱當加意照顧，毋使失誤墮地。

　　——補充一句：《童子禮》，顧名思義，可是古人為教育"童子"而設。今天的我們在"感嘆"或"驚呼"西餐禮儀如何"文明"之余，是否應該回頭向祖先致以"溫情和敬意"?是否應該向祖先虛心學習呢?

　　類似于"十四毋"的飲食規定民間自古就有很多，不幸的是今天已經被很多人所遺忘或拋棄。諸如在餐桌禮儀上，單純一個筷子的使用規矩就有：筷子不能敲碗;不能與湯匙同時并用;不能用舌頭舔筷子;不能用筷子移動菜碟;不能"游筷"——就是不能舉著筷子在菜碗上游移;筷子夾菜時不能夾菜頂;不能夾住再放下而另換別的;不能把筷子并起來抄菜吃;不能把筷子當叉子用來取食物;不能豎著插在飯碗里——因為這個只有祭祀時才有;飯畢不能把筷子放在飯碗上。等等、等等。

　　用餐時必須要保持優雅，因為這是人類進入文明社會的最基本要求。夾菜時，不要碰到鄰座、把盤里的菜撥到桌子上，更不要把湯潑翻，把菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，而不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發出"叭叭"、"呱嘰呱嘰"的聲音。口含食物，也最好不要與別人交談，對于現在的餐桌"眾生相"，相信很多人都遇到過。而假設古人能夠看到這道"風景"，對于這種最基本的東西、和這個對于華夏先民來說根本不是話題的話題，應該直接會被雷倒的：泱泱中華，禮儀之邦，怎么變成了這個樣子?為什么?

　　在介紹宴席(筵席)座序之前，我們先需要明白"筵席"的來歷：古人席地而坐，遇飲食，非席即筵(筵，竹席)。后來雖然有了桌椅，但是這個名稱卻固定下來。

　　參加宴會是否可以坐下來埋頭就吃呢?老者、尊者不開始，幼者、卑者又是否可以開始呢?傳統上說"拜而食"，就是站起來拜謝之后再吃。——不要以為這種古風現在只有日韓還有，其實現在國內保持這個謙謙君子風的人依然不在少數。

　　在古代正式的延宴中，座次的排定及宴飲儀禮是非常嚴格的。如：宋真宗曾下詔批評朝中筵宴儀容不端的現象，而不容許隨便行事。據《宋史·禮志十六》：

　　景德二年九月，詔曰：朝會陳儀，衣冠就列，將以訓上下、彰文物，宜慎等威，用符紀律。況屢頒于條令，宜自顧于典刑。稍歷歲時，漸成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴會，宜令御史臺預定位次，各令端肅，不得喧嘩。違者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知雜御史、侍御史，廊下委左右巡使，察視彈奏;同職殿直以上赴起居、入殿庭行私禮者，委閤門彈奏;其軍員，令殿前侍衛司各差都校一人提轄，但虧失禮容，即送所屬勘斷訖奏。……

　　古代中央政府的"鴻臚寺和光祿寺"，其職責之一就是分別"掌宴饗事"和"宴饗酒醴膳羞之事"。《明會典》"諸宴通例"說：朝中筵宴，先期三日，光祿寺行鴻臚寺，查取與宴官班次貼注。若貼注不明，品物不備，責在光祿寺;若班次或混，禮度有乖，責在鴻臚寺。

　　中國餐桌上的禮儀忌諱

　　1、忌用筷子敲碗

　　舊俗認為，只有乞丐才會敲著空碗方便挨家挨戶乞討。即便在現代社會，用筷子敲碗也被視為一種非常沒有教養的做法。因此，不論是出于風水角度還是家教，父母都應該教育孩子，在吃飯前、吃飯的過程中、吃飯后，都不能以筷敲碗。有這種壞習慣的成人更應該趕快改掉這個"惡習"。

　　2、忌端碗時手心朝上

　　吃飯的時候把端在手上是一種禮貌的做法，但端碗的手勢卻很有講究，注意切不可將手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以這被視為端碗的禁忌。

　　3、忌將筷子插在飯中

　　舊時有這樣的習俗——祭祀亡靈時，人們往往會把筷子直接插在飯中。所以，在吃飯的時候這樣做，則是非常不吉利的。

　　4、忌將兩根筷子分別放在碗或杯子兩側

　　一雙筷子一定要放在碗或杯子的同一側，而不能一邊放一根，否則被視為不吉利。因為分開擺放很容易讓人聯想到"快(筷)分開"，從風水角度而言不利于家庭和睦。

　　5、忌吃飯時分心

　　現代人經常邊吃飯邊看電視、看書、聊天，更有甚者，還會一邊吃飯一邊照鏡子、干活或是玩耍。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的事，所以才會有"食不言"之說。從風水角度來講，吃飯時最好不要分心，否則會被視為對食物的不敬。

　　6、忌吃飯時說不吉利的話

　　吃飯時說不吉利的言語，也是一種忌諱，尤其忌諱提傷、亡、病、災、禍等兇事。

　　7、忌飯后躺臥不動

　　吃完飯后最好活動活動，古語有云——"飯后百步走，能活九十九"。而倘若飯后躺臥不動，則有"飯后不動，定要生病"的說法。

　　8、忌剛吃完飯就洗澡、剪頭

　　民間一直有"飯飽不洗澡，肚飽不剃頭"的說法，所以剛吃完飯一定不要馬上就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。

　　9、忌吃飯時剩飯

　　俗話有"小孩剩碗底，長大娶麻妻"、"吃不光，好生瘡"等說法，而古人也一向認為"作踐谷物，必遭雷擊"。不論是從風水角度考慮，還是為了培養孩子不浪費糧食的習慣，家長們都應該要求孩子從小就不剩飯，吃多少盛多少。如果小孩實在吃不下了，家長最好能吃掉。而如果大人也剩飯的話，不僅在風水上會帶來負面能量，同樣也會被別人認為家教不好。

　　招待客人時

　　1、盛飯時忌勺子向外翻

　　關于這個忌諱，舊時有兩種說法：一種說法認為牢房內給犯人盛飯的時候才會勺子外翻;另一種說法則是從風水角度考慮的，說是盛飯時勺子向外翻會造成財源外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人應該始終陪坐，忌提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌席未散就收空碗碟和抹桌掃地

　　客人還在吃飯時，忌將空碗碟收走;席未散的話，也不能在客人就餐的時候就開始抹桌掃地，民俗以為這是"趕客"的舉動。

　　4、宴客時忌將茶壺、酒壺的壺口向人

　　將茶壺、酒壺的壺口朝向客人，一來容易發生危險，二來這樣做非常沒有禮貌。而從風水角度說，不論是茶壺還是酒壺，里面所盛的都屬于"水"，而"水"則代表了"財"。

　　5、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有"送客的餃子，迎客的面"之說，所以在一些地區，有客人來時第一頓飯忌吃餃子的說法。

　　做客時

　　1、忌移轉酒樽或將酒灑出來，從風水上講，這代表日后會有訟諍之事發生;

　　2、席間忌脫衣、松褲帶;

　　3、忌談論飯菜不好;

　　4、忌站起身夾遠處的菜;

　　5、菜盤忌食空食光;

　　6、忌主動要求添菜添飯;

　　7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來，俗謂"客不翻魚";

　　8、忌不道別就離席而去。

　　中國傳統禮儀 3

　　“毋摶飯.”吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。

　　“毋放飯.”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛生。

　　“毋流歠.”不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。

　　“毋口它食.”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。

　　“毋嚙骨.”不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。

　　“毋反魚肉.”自己吃過的魚肉，不要再放回去，應當接著吃完。

　　“毋投與狗骨.”客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。

　　“毋固獲.”不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。

　　“毋揚飯.”不要為了能吃得快些，就用食具揚起飯粒以散去熱氣。

　　“飯黍毋以箸.”吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓，食飯必得用匙。筷子是專用于食羹中之菜的，不有混用。

　　“羹之有菜者用梜，無菜者不用梜.”梜即是筷子，羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。

　　“毋嚺羹.”飲用肉羹，不可過快，不能出大聲.有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。

　　“毋絮羹.”客人不能自己動手重新調和羹味，否則會給人留下自我表現的印象，好象自己更精于烹調。

　　“毋刺齒.”進食時不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。

　　“毋歠醢.”不要直接端起調味醬便喝，醢是比較咸的，用于調味，不是直接飲用的。

　　“濡肉齒決，干肉不齒決.”濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。

　　“毋嘬炙.”大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態不佳。

　　“當食不嘆.”吃飯時不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。

　　類似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓，代代相傳，讓我們還是以張伯行《養正類編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的這些話自然還是由《禮記》上演繹出來的：

　　凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫，從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食，安放碗筯，俱當加意照顧，毋使失誤墮地.……。

　　當代的.老少中國人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統.我們現代的不少餐桌禮儀習慣，都可以說是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統的。

　　中國傳統禮儀 4

　　中國的禮儀文化源遠流長，早在西周時期中國傳統禮儀文化就已十分完備，周代的禮儀制度被后世奉為“古制”，其基本內容延續了幾千年。

　　《周禮》中確定了中國古代禮儀制度的基本結構，將“禮”劃分為五類，稱為“五禮”：

　　吉禮

　　即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動。

　　兇禮

　　即有關哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時的荒禮、遇到嚴重自然災害事的吊禮、國內發生動亂時的恤禮、有外敵入侵時的.禬禮等。兇禮都是在發生不幸事件之后，祈求和平和減輕災禍的禮儀。

　　軍禮

　　有關軍事活動的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營建土木工程、定疆封土等活動中的禮儀。

　　賓禮

　　諸侯見天子，以及各諸侯國之間相互交往時的禮儀，包括朝、聘、盟、會、遇、覲、問、視、誓、同、錫命等一系列禮儀制度。

　　嘉禮

　　古代禮儀中內容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉飲酒禮，無所不包，最重要的內容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。

　　中國傳統禮儀 5

　　中國，素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史演變過程中，禮強烈地影響和制約著中國人的思想言論和行動。重禮儀、守禮法、行禮教、講禮信、遵禮義已內化為一種民眾的自覺意識而穿于其心理與行為活動之中，成為中華民族的文化特征及基本表征。孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”、著名思想家顏元的“國尚禮則國昌、家尚禮則家大、身尚禮則身亡”等都充分反映了禮與中國歷史、中國文化的相伴而生、相伴而長。禮之產生，可以溯到遠古時代。首先它是人類協調主客觀矛盾的需要。自然的人倫秩序是禮產生的最原始動力，人們為生存和發展相互依賴，逐步積累和自然約定出一系列“人倫秩序”，這是最初的禮，后又有“圣賢之人”如黃帝、堯、舜、禹等為“止欲制亂”而制禮，身體力行為民眾做榜樣，從而使禮在“維穩制亂”中發揮了作用，也正因如此，人們更加遵禮尚禮。其次，禮起源于原始的宗教祀活動。遠古時代社會生產力水平低下，人們認識自然的能力低下，無法解釋和征服自然現象與自然力，于是人們把關于人的靈魂觀念擴大到他們所接觸的自然界萬物，從而產生了“萬物有靈”的觀念，開始用原始宗教儀式等手段來影響神靈，如祭祀、崇拜、祈禱等，期望以虔誠感化和影響自然神靈，以使其多賜福少降災，原始的“禮”便

　　產生了。

　　結合文化和禮之起源，禮可以從以下幾個方面概括：

　　（一）禮之本意為敬神，后引申為表示敬意所應具有的態度，即禮首先是一種發自內心的對人對己的尊重和敬意時的態度。

　　（二）禮是一系列動作，是使內在敬意的`態度外在表現化的動作。即通過一定的動作表達自己內心對人對己的尊重和敬意。

　　（三）禮是一種程式或儀式。通過多樣性的儀式，表現出行禮人對人對己的敬意、愛戴和重視。

　　（四）禮還是用來表示慶賀或敬意的物品。

　　禮，中國文化的“核心元素”

　　核心提示

　　●國學大師錢穆說過，中國文化說到底是一個字，就是禮。禮是中國人一切行為的準則。

　　●在兩千多年的歷史長河中，禮扮演了最核心的角色，對古代社會的政治、經濟、文化、風俗等產生了不可估量的作用。

　　●離開了禮來談中華文明，則無從談起。

　　中國是舉世聞名的禮儀之邦，以衣冠文物標榜國家文明的特色，舉世所無。中國人的治國方略，經過諸子百家的爭鳴與論辨，最終走上禮治的道路，這是歷史的選擇。在

　　兩千多年的歷史長河中，禮扮演了最核心的角色，對古代社會的政治、經濟、文化、風俗等產生了不可估量的作用。今天，我們學習弘揚中國傳統文化，就不能不對禮樂文明有所了解。

　　禮是“修、齊、治、平”的大經大法

　　周公制禮作樂，中國文化的底蘊從此得以確立，其后經過孔子及其弟子的弘揚，成為博大精深可以經緯萬方的巨大體系，成為“修身、齊家、治國、平天下”的大經大法。

　　首先，天人關系屬于禮。人如何順應和利用自然，如何與萬物相處，在古代中國都是以禮的形式規定下來的。我們讀《禮記·月令》，上面逐月記載著日月星辰的運行規律，氣象與物候的變遷周期，動物與植物的成長過程，社會生活的各種規范。要求人們愛惜森林資源，保護幼小動物。那時的人口比今天少得多，資源比今天豐富得多，但儒家已經意識到人與宇宙萬物必須共存共榮的道理，這是何等的胸懷與卓識！

　　其次，國家典制屬于禮。在中國文化中，制訂符合道德理性的國家制度稱為“制禮作樂”，好的制度被破壞了稱為“禮崩樂壞”。禮是經邦治國的大經大法，無禮則無從措手，成為社會賢達的共識，有關的論述觸目皆是，如《左傳》引君子云：“禮，經國家、定社稷、序民人、利后嗣者也。”孔穎達疏云：“國家非禮不治，社稷得禮乃安，故禮所以經理國

　　家、安定社稷。以禮教民則親戚和睦，以禮守位則澤及子孫。”子大叔說：“禮，上下之紀、天地之經緯也，民之所以生也，是以先王尚之。”荀子說：“國無禮則不正。禮之所以正國也，譬之，猶衡之于輕重也，猶繩墨之于曲直也，猶規矩之于方圓也，既錯之而人莫之能誣也。”將禮譬之為治國的衡、繩墨、尺寸，乃是規范一切的標準。

　　治國理念的實現也必須通過禮。再好的治國理想、理念，只有通過禮儀，才能層層推進，逐步變成現實，這個道理《禮記》上說得非常清楚：

　　道德仁義，非禮不成。教訓正俗，非禮不備。分爭辨訟，非禮不決。君臣上下、父子兄弟，非禮不定。宦學事師，非禮不親。班朝治軍，蒞官行法，非禮威嚴不行。禱祠祭祀，供給鬼神，非禮不誠不莊。

　　這段話的意思是，道德仁義是儒家思想的核心，沒有禮就無法成就。教育民眾，端正風俗，沒有禮就不能完備。紛爭辨訟，沒有禮就不能判別是非。君臣上下、父子兄弟的名分，是倫理的基礎，沒有禮就無法確定。班朝治軍，居官執法，沒有禮就沒有威嚴的氣象。祭神敬祖等，沒有禮就無法誠敬莊嚴。一言以蔽之，沒有禮就做不好任何事情。

　　禮治法治在“交鋒”中決出主次

　　自古以來，治國之道就有法治與禮治之爭，兩者孰優孰劣，在先秦就有論辯。

　　我們先來看看法家的理論。戰國時期的法家，前期的代表人物是商鞅、申不害、慎到，后期是韓非。商鞅重法，主張法律公開，嚴格依法行政，“法不阿貴，一斷于法”，不管是卿相、將軍，還是庶人，只要不聽王命、違反國家禁令者，一律“罪死不赦”，主張“刑九而賞一”，多用刑，慎用賞。

　　申不害強調“術”，就是君王駕馭臣民的權術，要建立嚴格的考核制度，使他們努力工作，不敢偷奸耍滑；同時要寡言少語，給人以高深莫測、無從捉摸之感，這樣就可以掌控局面。

　　慎到也主張“事斷于法”，官吏守法，人民為法所役使。同時，他又提出了“勢”的觀念。他說，堯如果是無權無勢的普通人，那他連鄰居也使喚不動；他南面而稱王了，才得以號令天下。因此，地位和權力特別重要，君王務必要很好利用這個“勢”。

　　韓非是法家的集大成者，其理論基礎是人性好利。他說：種地很辛苦，為什么還有人種？那是因為想致富。打仗很危險，但還有人愿意去，那是想立功。造車的人希望人人富貴，那樣就有錢去買他的車。賣棺材的人希望天天死人，那樣他才有生意。他又說，臣下用效死力的方法與國君做交易，國君則陳列各種爵祿與臣下做交易，彼此之間哪有什么君臣如父子關系？都是在權衡這場交易是否合算。所以，君主要善于用“利”來調動臣民的積極性，使他們服服帖帖地成

　　中國傳統禮儀 6

　　一個人的修養在餐桌上可以得到淋淋盡致的體現，同樣的桌子，不同的人，修養也大為不同。

　　一般都是等大多數客人到齊了以后，然后由請客的人來點菜。請客的人一般會征詢大家的意見。看看有沒有什么忌口的，或者有什么特別想要吃的菜。盡量照顧到每一個來吃飯的客人。

　　吃飯也是一門學問。餐具要輕拿輕放,吃菜時盡量不要讓菜汁滴到桌子上，可以用湯勺放到夾菜的筷子下面以免菜汁落到桌子上。食物在嘴里咀嚼的時候，盡量不要發出太大的聲音。一定要特別注意自己的吃相，盡量吃的文雅一點，優雅一些。這樣會給別人留下非常好的印象，給自己加分。你在飯桌上的'任何舉動都會體現出你個人的修養。尤其是重要場合更應該注意。

　　飯桌禮儀問題，可謂源遠流長。據文獻記載從周代開始就已經形成一道相當完整的禮儀制度，特別是曾經擔任魯國祭酒的孔子更是注重禮儀。孔子曾經說過：“不學禮，無以立。”這句話的意思就是說一個人如果不懂得理就無法在社會中立足。孔子尚且如此注重禮儀，作為今人的我們更應該注重自己的禮儀，從言行上提高自己的文化修養。

　　吃飯時應讓長輩先入座，然后剩下的人依次就坐。吃飯時應該讓長輩先動筷子，其他人再開始吃飯。“老吾老，以及人之老。”尊敬長輩是我們中華民族的傳統美德。理應我們現在的人繼承和發揚光大。

　　吃完飯需要先離席時記得要跟長輩打招呼，得到長輩示意后，方可離席。飯后幫助清理餐桌，收拾碗筷或者幫助洗碗。

　　餐桌雖小，修養為大。俗話說“窺一斑而知全豹‘’。由小見大，人品，修養禮儀，在飯桌可以體現的淋漓盡致。

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