世界咖啡生產國介紹

時間：2024-09-22 12:10:57 咖啡茶藝

世界咖啡生產國介紹

　　咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編收集整理的世界咖啡生產國介紹，希望對大家有所幫助。

世界咖啡生產國介紹

　　亞洲生產國

　　中國China

　　我國在云南、海南等地有咖啡的栽培。其中，云南咖啡由于得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味，世界一流咖啡專家評價是全世界最好的咖啡，其栽培技術，單產也是世界一流的。

　　印度尼西亞Indonesia

　　印度尼西亞生產的爪哇(Java)咖啡曾一度是咖啡的代名詞，爪哇是印度尼西亞最大的島。其味道混合了溫和的酸味、巧克力味、泥土味和香料的辛香，口味醇厚，酸度溫和，香味持久，被譽為富有“甘美藥草般的濃香口味”。具有代表性的爪哇咖啡是勿老灣、庫瑤馬斯、贊比得島的咖啡。

　　印度尼西亞第二大島還生蘇門答臘島也生產咖啡，著名的有曼特寧(Mandheling)和安科拉(Ankola)。其咖啡顆粒飽滿，充滿了肉感。口味較重、醇度高、馥郁而有活潑的動感，口感爽滑。此外，其還有一種淡淡的泥土芬芳，被人形容為“草本植物芳香”。

　　越南Viet Nam

　　2006/2007年度，越咖啡產量將居世界第二位，達到84-85萬噸。

　　也門Yemen

　　也門出口的咖啡多以摩卡(Mocha)命名。其總體來說豆形比其它豆更小更圓，看起來像豌豆，酸度高、并混合一種奇異的辛辣味，細品有巧克力味，質量上乘，滑膩芳香。

　　南美洲地區生產國

　　巴西Brazil

　　巴西是全球咖啡第一產銷國。咖啡豆年產量超過3000萬袋(每袋60公斤)，咖啡專家對他們的豆評價不高，認為過于單調，苦、酸及香味不夠，甚至不列入精品咖啡產地名單。因為巴西咖啡園多數離海拔1200公尺以下，亦無大樹遮蔭，且采豆方式粗糙，生熟果子一起收采，不符合精品咖啡條件。

　　巴西精品咖啡協會為巴西豆定調的術語"Strictly Soft"也就是“極為溫潤順口”，以取代“平淡乏味，沒個性”的不好評價。該協會對“極為溫潤順口”的定義是：“入口甘甜、純凈，余韻無任何不討好的尖酸澀味，喝來不覺得薄如水，頗具厚度”。

　　哥倫比亞Colombia

　　1808年，咖啡首次引入哥倫比亞(Colombia)，該國是全球最大的優質阿拉伯種水洗咖啡生產國，年產量1300萬袋。哥倫比亞關心開發產品和促進生產，再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。其特點是：顆粒飽滿、營養豐富、香味濃郁、酸度適中。

　　厄瓜多爾Ecuador

　　厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。阿拉伯咖啡樹于1952年首次被引入厄瓜多爾，其咖啡質量很好，特別是6月初收獲的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分為加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重、酸度均衡，芳香濃郁的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分為一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。可制成優質混合咖啡，適于多種用途。

　　秘魯Peru

　　咖啡優質均衡，可以用于混合飲品。多達98%的秘魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。秘魯最優質的咖啡產于查西馬約(Chanchmayo) 、庫斯科(Cuzco) 、諾特(Norte)和普諾(Puno)。大部分秘魯咖啡是在自然條件下種植的。秘魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。秘魯所出產的優質咖啡被運到德國進行混合，然后再運往日本和美國，這也從另一個方面說明了其質量的高標準。

　　秘魯生產的咖啡95%用于出口。秘魯全國共有70家咖啡出口商家，其中20家規模較大，出口量占全國總出口量的90%。秘魯出口的咖啡99%是綠咖啡豆，其中50%出口到歐洲，45%出口到美國。

　　非洲生產國

　　埃塞俄比亞Ethiopia

　　埃塞俄比亞咖啡香氣既不強烈，也不刺激。其在哈拉爾(Harrar)、耶加雪飛(Yirgacheffe)、西達莫(Sidamo)、利姆(Limu)、吉瑪(Djimmah)、雷克姆普提(Lekempti)、卡帕(Kapa)等地都有生產。其中“哈拉爾咖啡”是埃塞俄比亞咖啡的代表，它具有濃郁的阿拉伯風味，干香中略帶葡萄酒的酸香，醇度適宜，具有強烈的純質感，并帶有奇妙的黑巧克力余味。

　　肯尼亞Kenya

　　位于東非，是全球頂級咖啡豆生產國之一，被譽為業界人士最喜愛產品之一。咖啡多種植在海撥1500米-2100米，一年收獲兩次。其分級為：PB、AA++、AA+、AA、AB、C、T、TT，年產量約160萬袋，平均每公頃產量約650公斤。其顆粒勻稱略帶水果味和酒香、口感完美豐富。

　　坦桑尼亞Tanzania

　　是把咖啡做進國徽的國家，乞力馬扎羅地區因種植咖啡曾一度成為坦最具經濟實力的地區之一。近年來由于坦咖啡業形勢惡化，該地區經濟狀況已今非夕比。坦桑尼亞咖啡具有干脆的特點，味道同香濃優雅的中美咖啡相接近，比肯尼亞咖啡酸性弱。

　　其他生產國

　　澳大利亞Austrlia

　　澳大利亞咖啡質量很高，其味柔美，略帶非同一般的咖啡因苦味.只可惜僅少量產品進入出口市場，這因為生產受到高勞動費用投入的限制，或許可以說是受強烈陽光的限制由于太熱，人們不能使用價廉的機械工具進行采摘，只好靠人工收獲，這就增加了生產的成本。通常干香頗干凈且甜有時帶點天然香料或是花果味、干凈、黏稠、巧克力糖的甜感明顯、堅果味也明顯;作為espresso豆,單品豆或調配都可。

　　十大咖啡生產國介紹

　　No. 1 巴西

　　巴西是世界最大的咖啡生產國，世界三分之一的咖啡都產自巴西，它最主要的咖啡品種是阿拉比卡(Arabica)。長期以來，巴西一直位居世界第一咖啡生產國之寶座。

　　No. 2 越南

　　越南是世界第二大咖啡生產國。越南的咖啡生產是由法國人開始的，現在，越南有很大一部分人口都以咖啡生產為生。在最近的幾年來，越南的咖啡生產量日益提高，從而取代了哥倫比亞和印度尼西亞成為世界第二號咖啡生產大國，它占據了世界咖啡市場14.3%的份額。越南最主要的咖啡品種是羅布斯塔(Robusta)。

　　No. 3 印度尼西亞

　　印度尼西亞的咖啡生產始于殖民時代，主要的咖啡品種是阿拉比卡和中粒咖啡(Canephor)。印度尼西亞的阿拉比卡咖啡豆是世界上最優質的咖啡豆之一。

　　No. 4 哥倫比亞

　　哥倫比亞是世界第四大咖啡生產國，它生產的咖啡味道比較溫和，帶有完美的風味特征，質量無以倫比。它從18世紀早期開始種植咖啡，不過直到19世紀才開始出口咖啡。

　　No. 5 印度

　　印度南部的城邦，如Karnataka、Tamilnadu和Kerala，是印度主要的咖啡生產地，單單是Karnataka就生產了印度53%的咖啡。印度的咖啡具有獨一無二的風格，因為它們不是種植在陽光充足的地方，而是種植在陰涼的地方。印度國內的咖啡消耗量不大，約80%都用于出口。它主要的咖啡品種有羅布斯塔和阿拉比卡。

　　No. 6 埃塞俄比亞

　　據說，阿拉比卡咖啡就是從埃塞俄比亞開始風靡全球的。埃塞俄比亞是非洲大陸最大的咖啡生產國，它25%的人口都參與到咖啡生產行業。在埃塞俄比亞出產的所有咖啡中，將近一半用于內銷，另外一半出口到世界各地。埃塞俄比亞的咖啡品種比較多樣化。

　　No. 7 秘魯

　　秘魯以特種有機咖啡揚名全球，是世界第三大咖啡出口國。在秘魯，咖啡生產是最大的行業，其最主要的咖啡品種是阿拉比卡。秘魯幾乎每個地方都有種植咖啡，咖啡出口為秘魯創造了大量的經濟收益。

　　No. 8 危地馬拉

　　危地馬拉出產了世界上最優質的一些咖啡，其最著名的兩大品種是科萬(Coban)和安提瓜(Antigua)。2010年，危地馬拉是美國最主要的咖啡進口國，不過現在它的這個地位已經被洪都拉斯取代。

　　No. 9 墨西哥

　　墨西哥是世界第九大咖啡生產國，最主要的咖啡品種是阿拉比卡。墨西哥的咖啡大多產自海岸地帶。據說，墨西哥的咖啡種植是在18世紀的時候從安的列斯群島傳入的，從那時候開始，咖啡成為墨西哥最重要的農作物。現在，墨西哥是美國的主要咖啡進口國之一。

　　No. 10 洪都拉斯

　　剛開始的時候，洪都拉斯因為經濟狀況實在太差，因而沒法把咖啡出口到其他國家。不過現在，它已經成為了美國最主要的咖啡進口國。洪都拉斯的經濟倚重于它的咖啡生產業，國內很大一部分人口都從事咖啡生產。洪都拉斯絕佳的氣候地理條件讓它成為世界第十大咖啡生產國。

　　咖啡的作用有哪些

　　1. 消除疲勞，活躍大腦。