六安瓜片茶的沖泡方法

時間：2024-08-28 11:16:15 茶藝培訓

六安瓜片茶的沖泡方法

　　六安瓜片是我國綠茶中的一種品種，是我國歷史上的名茶，產于安徽省六安一帶，因茶葉葉片形式瓜子而得名為六安瓜片。那么下面我們來介紹下要如何沖泡出一杯清香四溢的六安瓜片茶吧。

　　1、備具

　　首先將要沖泡六安瓜片所用到的茶具，六安瓜片茶具準備好，有了茶具才可以進行茶葉的沖泡哦。

　　2、沖泡

　　沖泡過程我們可以將其分為，溫杯、洗茶、泡茶這三部分。溫杯是將茶具用開水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先溫熱一番;洗茶是在第一泡時進行，第一泡時沖泡時間兩三秒左右，然后倒去茶水，去除茶雜;接下來就可以進行六安瓜片茶的沖泡了。

　　3、品飲

　　沖泡好后，就可以進行六安瓜片茶茶湯的品飲了。

　　準備茶具：200ML玻璃杯、80度的開水、5g的六安瓜片

　　六安瓜片沖泡方法：先用少量的熱水把玻璃杯燙過，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動杯子，讓六安瓜片在微溫的環境下蘇醒一下。最后用80度左右已經冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。

　　六安瓜片的沖泡方法可先用少許的水溫潤茶葉，當然水溫一般在80℃左右，因為春茶的葉比較嫩，如果用100℃來沖泡就會使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發揮，使茶葉中的內含物充分溶解到茶湯里。

　　待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名茶的風韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭道鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續加開水，謂之二開茶。

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