滇紅茶有哪些特點

時間：2024-07-05 10:13:16 雪桃茶藝培訓

滇紅茶有哪些特點

　　正宗的滇紅茶是采用云南鳳慶的高海拔大葉種茶葉精制而成，因為生長在云南，而云南的簡稱為“滇”，故這款茶稱為滇紅茶，是紅茶中的精品。以下是小編整理的滇紅茶有哪些特點，歡迎大家分享。

　　滇紅茶的特點有哪些?首先是其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。

　　外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。制作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束發酵也停止了;而普洱茶是后發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

　　采摘鮮葉上，滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質上乘。

　　從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。

　　滇紅茶的特點：

　　1、滇紅金針

　　也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質以鳳慶的為“優”。

　　2、滇紅松針

　　該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優質，以鳳慶產的為最“明顯”。

　　3、滇紅金芽

　　也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質也以鳳慶的為“優”。

　　4、滇紅金螺、紅螺

　　該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級。

　　5、滇紅金絲

　　該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。

　　6、野生滇紅茶

　　該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在采摘原料上有區別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主，建議在選購的時候，稍加了解和注意。

　　滇紅茶的功效與作用：

　　滇紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。滇紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將滇紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養、強身健體。

　　滇紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝滇紅茶，可以減少油膩，促進消化。

　　滇紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進利尿與排泄，達到消除疲勞的效果。

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