大紅袍的選購標準與儲存方法

時間：2024-10-26 10:13:34 茶藝培訓

大紅袍的選購標準與儲存方法

　　大紅袍，產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異，為中國特種名茶。下面，小編為大家講講大紅袍的選購標準與儲存方法，希望對大家有所幫助!

　　大紅袍的選購標準

　　茶葉鑒別

　　可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡后湯水呈橙黃色;

　　雖然不同廠家工藝的差別，大紅袍的.香氣千姿百態，但大都具有一個共同的特點——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當中特殊的地域特征。

　　大紅袍與鐵觀音區別

　　1.都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。

　　2.鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。

　　3.大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑; 大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。

　　大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：

　　利用冰箱貯存

　　要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的.東西。

　　利用罐子貯存

　　先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。

　　利用干燥箱貯存

　　因為干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。

　　利用熱水瓶貯存

　　將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

　　綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

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