淺談我國經濟型酒店的經濟管理
有鑒于我國經濟型酒店發展道路上所遇到的瓶頸問題，為促進中國酒店集團發展取得新突破，下面是小編搜集整理的一篇探究經濟型酒店經濟管理問題的論文范文，供大家閱讀參考。
摘 要：經濟型酒店是以低投入、低成本、低價格和小規模為判斷標準，相對于傳統的、提供全面服務的酒店而存在的有限服務的酒店業態。改革開放 20 多年來，中國的旅游酒店業迅速發展，已經具備了相當規模。但近年來旅游涉外酒店業全行業虧損，中國經濟型酒店普遍缺乏競爭力等問題日益突出。自從加入WTO之后，喪失了行政行業壁壘保護的中國經濟型酒店業將面臨更嚴峻的挑戰。本文主要介紹了在我國國內現有經濟型酒店的現狀，以及對造成其現狀的原因進行分析，適當引進介紹了國外相關成熟的經濟型酒店的現狀做了比較，并結合現在的國內經濟局勢以及行業環境指出了國內經濟型酒店發展的機遇，提出了一些切實可行的國內經濟型酒店的發展方略。希望為中國酒店業的健康成長提供一些戰略構想，旨在為中國經濟型酒店早日發展成為形成具有國際競爭力的跨國經濟型酒店。
關鍵詞：經濟型酒店;現狀;發展;策略
一.經濟型酒店含義和特點
在經濟型酒店的含義中，包含兩方面的含義：一方面是指酒店的設施、服務項目、物品、功能、的配置規模、檔次和數量，以及投資金額的總量，均屬于簡少節約的范疇;第二方面是指消費者獲取的服務及消費的金額，也是很經濟實惠的。經濟型酒店的普遍特征是安全、舒適、方便、清潔、規模不大、實惠、房價不高，能夠滿足客人日常最基本的要求，比如睡覺和娛樂。
(一)經濟型酒店的含義
經濟型酒店，即Economy Hote或者Economy Limited Service Hote或者Budget Hote，這個詞的含義應該是最早出現在上個世紀中后期的美國(20世紀80年代)。自從這類酒店如雨后春筍一般產生之日起，就受到大多美國大眾的偏愛，并且它以非常快的速度向歐洲和世界其它國家和地區發展，成為了世界酒店業中的一匹黑馬，在酒店業中顯示出了無法比擬的優勢。經濟型酒店在中國的起步是比較晚的，因此有一部分的國人對它的認識存在著誤區。首先，在傳統意義上的二、三星級酒店絕不是經濟型酒店，在所有的價格在幾十到二百左右的就是經濟型酒店的認識也是錯誤的。在翻閱了相關的專業辭典書籍后對經濟型飯店的定義為：經濟型飯店一般為價格實惠的飯店，只經營客房是該飯店的主要業務，由于飯店本身沒有餐飲管理設施或僅有少數的有限的餐飲服務，所以價格低廉。現在有專家認為經濟型酒店一般是指以大眾在可承受的經濟范圍內為顧客提供專業化服務的酒店。
(二)經濟型酒店的特征
經濟型酒店作為酒店的一種經營和定位形式，是社會經濟發展和社會生活活動頻繁的產物，它的區別于相比于全服務的酒店，主要針對的是滿足一般平民旅行的住宿需求的產品設施。在其基本特征總結如下：
1.酒店產品服務品種的有限性。經濟型酒店是緊緊圍繞酒店的核心業務——住宿，以客房的住宿產品為主打，剔除了其他的一些酒店服務，因而這些措施大幅度削減了運營經濟型酒店的成本。一般來說，經濟型酒店只提供客房和早餐，一些有限服務酒店還提供簡單餐飲健身會議設施。
2.公眾承受的價格適中。對比于一些高檔酒店動輒上千元上萬元甚至更高的房價，經濟型酒店的價格出奇般的維持在人民幣300 元以下，一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。
3.瞄準的目標市場不同。它所看中的人群主要是商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等。這群人其需求的服務不同，不用太多的酒店多余服務，而且在意住宿的舒適性與經濟性。
二.中國經濟型酒店發展現狀
(一)我國經濟型酒店的概況
我國經濟型酒店的發展是很迅速的，我國目前的經濟型酒店的比例占我國現有酒店總量不足 35%，這種類型的總計擁有的客房總數才突破 10 萬間，而且在近幾間年涌現的經濟型酒店品牌不過百余家，相比國外是相差甚遠的;在運用連鎖經營的連鎖店超過 10 家的不到 20 家，可能所謂的連鎖只有一兩家門店;現在體現出如下特點：
1.市場需求越來越大，發展前景被看好
經濟型酒店在國內是新興事物，但是在歐美以及日本等發達國家是一種發展較為成熟的酒店經營模式，據相關的統計數據，我們可以看到在經濟發達的國家，數量已經占到全部酒店總數的70%以上，在我國比例只占全部酒店總數的10%左右，質量和價格相對適中的經濟型酒店還比較少，酒店結構明顯呈現出“兩頭大，中間小”的啞鈴狀格局，這一斷層為消費發展提供了一個很好的機遇。
2.本身規模有限，經濟實力較小
在我國的經濟型酒店，這里特別要舉例的是個體民營的經濟型酒店，他們因為資金等各方面原因，投入是有限的，而且其經營和營銷缺乏成熟的理論指導，期望通過短期的投入獲取高額的收入，而恰恰是缺乏時間的長期經營導致沒有創立出自己的品牌和顧客認同感。有些有固定的收入，比如依附于某個單位或者成為某幾單位的指定酒店。從總體上來說，單獨、零散的經濟酒店，沒有大型高檔酒店營銷優勢，從而限制了它的贏利能力。
3.缺乏產品特色，難以對抗市場競爭
經濟型酒店行業由于資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數酒店仍沒有重視市場區分和特色產品的開發，依舊用大眾化的產品面對廣大市場。當消費者的需求不能充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館。客源的流失更加加劇了業內競爭的激烈程度，不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引顧客，結果陷入惡性競爭的誤區。首先是成本優勢。經濟型酒店功能簡化，它把服務功能集中在住宿上，力求在核心服務上精益求精。所以，高質量的客房服務是經濟型飯店的核心競爭力。一方面，與相對低檔的旅社相比，經濟型酒店具有比較高級別的硬件設施，還有比低檔旅社更加優質的服務。另一方面，經濟型飯店與比較高級的星級飯店相比，其硬件建設主要針對于實用性，所以大大節約了成本。在正常情況下，一般的酒店需要8～10年才能收回投資，而經濟型酒店僅需5～6年即可。經濟型酒店的“有限服務”為其經營優勢提供了便利條件。“有限服務”不是簡單意義上的“便宜”，也不是單純的減少功能、降低服務，而是提高性價比，注重服務的實用性。其主要表現在：功能簡化、性價比高、成本節約。 (二)我國經濟型酒店的分類和機遇
在我國的市場習慣性把這種經濟型酒店劃分為三類：第一大類是全國性的經濟型酒店品牌，例如如家、錦江之星，因為起步早，一直名列行業前茅;第二大類是一些區域性的經濟型酒店品牌，例如上海的莫泰連鎖、廣州的 7 天酒店連鎖等，大多于 2005年前后成立并在區域市場上立足;第三大類是國際酒店管理集團旗下的經濟型酒店，例如法國雅高(Accor)集團的宜必思(Ibis)和美國的速 8 酒店(Super8)，基本上在 2004 年左右進入中國市場。國內的經濟型酒店正處于發展的黃金階段，國內一線品牌如家快捷、7 天、錦江之星、莫泰 168 等都在以每年 300%的速度在擴張，其快速擴張與高投入的矛盾都在通過境外融資逐步解決。
(三)我國經濟型酒店面臨的問題
1.國外經濟型酒店品牌的沖擊。2002 年美國紐約美興國際企業集團在滬設立了第一家“美興”品牌的經濟型酒店，在歐美酒店市場大獲成功的“宜必思”經濟型連鎖酒店進入天津，六洲集團也到上海發展其旗下的“快捷假日”連鎖品牌。國外中低檔型酒店品牌的進入，直接沖擊我國國內經濟型酒店市場和經營格局。尤其是國外大的經濟型酒店集團，依靠其非常雄厚的資金實力和資本運作能力，對我們民族的經濟型酒店集團和品牌來說是一種潛在的威脅。
2.金融危機引發信貸資金和直接融資籌措困難。我國經濟型酒店的單體規模都較小，作為一種新型業態，目前又處于全球金融危機時期，由于尚未建立與之相適應的金融體系，經濟型酒店難以獲得信貸資金和證券市場的支持，在于融資方面存在較大的困難。
三.國外經濟型酒店的發展現狀及經驗
(一)國外經濟型酒店的發展現狀
據美國酒店業協會統計表明，目前美國經濟型酒店達到了5.39萬家，有客房40多萬間，客房的平均出租率可達63.7%，收入占美國酒店業收入的64%。在美國零售業中，經濟型酒店的營業收入排在第三位，每年創利都是以千億美元計。美國經濟型酒店經營非常成功，領導世界經濟型酒店業的新潮流。英國經濟型旅館為數眾多，對于游客出行住宿十分方便。
(二)國外經濟型酒店發展的經驗
1.面向大眾市場，針對大眾旅游者，以規模效益、成本及標準化盈利服務標準化，注重保證服務質量，嚴格按統一標準提供服務并建立嚴格的檢查制度。
2.酒店硬件設施、設備在投資時一次性到位，質量有保證，項目自動化程度高酒店設置有互聯網接口、吹風機、安樂椅、寬敞的工作臺、免費有線電視，而實際上游泳池、熱水浴盆、配備優良的健身房也幾乎成為經濟型飯店的通配設備;免費的歐式早餐在幾年前就已經為經濟型飯店所接受，而不再僅僅是咖啡和油炸圈餅;還出現了有互聯網接口、傳真機和復印機的行政中心。比如成立于1962年的Motel 6提供的免費服務有：包括HBO和ESPN頻道在內的有線電視、市內電話、早咖啡、兒童加床等等。
3.大多隸屬于大型的酒店連鎖集團，由集團總部為其提供強大的技術支持包括人力資源、市場營銷、工程維修、質量檢查、行業咨詢等，也為其節約了一部分專業管理人員。
4.人員配置簡潔高效。由于美國的勞動力成本較高，因此，在人員配置方面，一般20間客房的酒店只有35名左右的員工，前臺設有1～2名服務人員，大量的基本服務都自動化、電子化了。
四.我國經濟型酒店發展的策略
有鑒于我國經濟型酒店發展道路上所遇到的瓶頸問題，為促進中國酒店集團發展取得新突破，我國經濟型酒店市場要抓住中國內地市場的成長機遇，努力打造中國特色，率先實現品牌化，不斷借鑒外國酒店集團品牌的成功戰略，加快學習消化國際品牌先進經驗的步伐，重新引入品牌打造的理念，通過資產重組、品牌梳理、布局調整、網絡建設、人才培育和品質打造等方式切實增強品牌的核心競爭力，逐步提高國際知名度。我國經濟型酒店要發展，就要結合自身的特點和實際情況制定發展策略，不能一味地學習國外的先進經驗，但也不能閉門造車，要結合國外的先進經驗與自身的特定情況來制定經濟型酒店發展的策略，摸索出一條科學而系統的品牌資產經營管理模式，為日后中國民族品牌在國內外的進一步發展奠定基礎，提出了以下七項中國經濟型酒店發展對策：
(一)大力拓展連鎖經營，走集團化發展道路。國外的經濟型酒店大多以連鎖經營的方式存在。“連鎖”和“品牌”是經濟型酒店成功的兩個要素：前者可以使企業做大規模，擁有市場影響力;后者可以提高企業知名度，增加客源，提高競爭力。連鎖經營的最大特點，在于搭建一個系統，使之“可復制、簡單化、標準化”，并讓企業的形象標識和設施標準、服務流程以及各種規章制度都在系統管理下做到全面統一。連鎖化經營是酒店業發展的必然趨勢，而由分散走向集中，進行集團連鎖化經營管理，也是我國酒店業發展的必由之路。集團化的優勢在于集合相關資源，既形成規模經濟和資金、資本實力，又有利于擴張。我國提倡酒店走集團化已有多年，也組建了不少集團，但在酒店業中的影響尚小，而經濟型連鎖酒店的發展為酒店集團提供了機會，國內的酒店業投資不應喪失這個新的市場機會。
(二)建立現代企業制度。酒店經營的近期目標是建立和完善酒店的法人治理結構，提高酒店集團的經濟績效。從另一方面來說，則是塑造市場經濟條件下自主運行與發展、充滿競爭力、能較好生存的市場主體。從這個角度出發，經濟型酒店建立現代企業制度，成為按市場經濟規律運行的行為主體，是做大做強的基礎條件。只有實現了這個目標，才能實現價值最大化的追求。酒店的經營者必須意識到自己不僅是在經營酒店產品，而且是在經營酒店的資產和資本，經營整個酒店企業群。酒店經營的好壞，其價值可以通過產權交易市場的評價得到體現，也可以間接通過消費者市場或者品牌價值來進行衡量。
(三)探索特色服務。經濟型酒店的類型是多種多樣的，如商務型、會議型、招待型、旅游度假型等，隨著人們生活水平的提高，個性化消費需求的趨勢越來越明顯，也就出現了特色旅游。在發展我國的經濟型酒店的時候不能照搬國外或者國內其他省市的管理經營模式，要根據本國的國情，民俗風情，走出一條適合自己的經濟型酒店發展道路。
(四)加強同外國酒店的交流合作飯店。酒店業是一個國際化、標準化特點強的產業，外國著名酒店管理公司的起步發展，大多是從經濟型飯店發展起來的。圣達特在世界酒店業中排名第一，設計和管理的高度專業化和規范化給該酒店集團帶來了長久的收益。像這樣的世界著名飯店都擁有一套成熟、合理、有效、系統的管理模式。我們只有不斷地向他們學習，加強交流和合作，才有利于我國經濟型飯店的發展。
參考文獻：
[1] 吉秋群.試析經濟型酒店的競爭優勢[J].上海商業職業技術學院學報，2003，(3).
[2] 賀麗霞.經濟型酒店的現狀分析及對策研究[J].長沙民政職業技術學院學報，2004，(9).
[3] 王大悟.經濟型酒店認識的五大誤區[N].中國旅游報，2005-03-16.
[4] 唐娟.經濟型酒店在中國規模化崛起于不遠的將來[J].中外飯店，2005，(124)：
【淺談我國經濟型酒店的經濟管理】相關文章：
淺談經濟型酒店的品牌營銷10-15
淺議我國經濟型酒店品牌建設09-15
我國經濟型酒店管理策略分析08-07
我國經濟型酒店營銷模式分析09-12
我國經濟型連鎖酒店營銷策略研究07-13
我國經濟型酒店連鎖經營模式的運行探討08-20
我國連鎖經濟型酒店市場營銷策略論文09-10
經濟型酒店問題及對策研究10-04