民俗作文
在平平淡淡的日常中，大家對作文都不陌生吧，作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整，一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的民俗作文10篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
民俗作文 篇1
春節(jié)是一個很古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日。如何慶祝這歡樂而又漂亮的春節(jié)呢？
臘月二十四是大家公認(rèn)的掃房日，掃房日就是打掃我們的房間，這一天大家都在辛苦的整理房間。
臘月三十一日是一個非常好的日子，那天是除夕，除夕是春節(jié)的前一天，大家都在貼春聯(lián)、掛燈籠。到了夜里，小孩子們在外面放鞭炮，而大大家有的和小孩子們一起玩，有的在家看春節(jié)晚會。大家還要吃團(tuán)圓飯，團(tuán)圓飯里有餃子，餃子里面包著硬幣，吃到硬幣的人，整整一年都有福氣，不會出事。
到了正月初一，大家都去拜年，小孩子們只要叫一聲爺爺奶奶叔叔阿姨新年好，就會有人給他們發(fā)紅包。到了下午，就沒事干了，就可以出去逛超市，玩。唉，對了，拜年還要送餃子，雖然我們家也送，可是至今我都不知道送餃子有什么含義。
到了正月初六，家家戶戶都開始營業(yè)了。很少有大人在家里，而小孩子們大部分會聚在一起玩游戲。
到了元旦那天，大家都跑到街上去看龍燈，街上非常熱鬧。街上有耍龍燈的、有敲鼓的、還有打鑼的。不管干什么的都有，而在買東西的.人家，都會在店門口放上一掛鞭炮，讓耍龍燈的去他們家門口耍，還給他們買糖、買煙，為的就是讓生意更紅火些。
正月十九慢慢到了，大家該上班的上班，該干什么的干什么；小孩子們都去上學(xué)，慢慢就恢復(fù)到原來寧靜的樣子。
民俗作文 篇2
壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)地處麗水、金華、臺州三市的交界處，位于縉云、永康、磐安仙居四縣市腹地，自古有“浙南北窗”之稱。傳統(tǒng)飲食以“粥撈飯”為主體，配以五谷雜糧。番蒔、洋芋為主要副食。特色風(fēng)味食品主要有：土索面、橡涂、千層糕、榛子豆腐、敲肉羹、燒餅、米炮糖……在傳統(tǒng)民間娛樂中有演戲、迎燈、迎案，其中規(guī)模最大是迎案，隊(duì)伍多、表演形式五花八門、內(nèi)容豐富。此外，還擁有自己獨(dú)特的語言——富有特色的縉云壺鎮(zhèn)話！
一、 我的發(fā)現(xiàn)
1、從家鄉(xiāng)的'特色小吃中發(fā)現(xiàn)我們壺鎮(zhèn)有哪些獨(dú)特的民俗風(fēng)情？
2、說說我們家鄉(xiāng)話的語言特色在哪里？
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一、壺鎮(zhèn)米炮糖制法：糯谷浸泡于水，數(shù)日后撈起，置飯甑內(nèi)蒸熟、灑干脫殼即成“發(fā)米”，大火將“發(fā)米”炒成“米炮”。冷卻后加入花生米等和食用彩絲，以煎好的麥芽糖攪拌，經(jīng)壓制、芝麻敷面，切片包裝。技師專門加工制作最佳。
二、索面卵：家來客人，或家人生日，以索面卵招待。索面即土制面條。大碗底墊肉片，索面堆成"丘"，上封炒肉條，雞蛋餅蓋頂，或置剝殼白蛋一雙。
三、迎燈：大多在元宵節(jié)進(jìn)行。種類以龍燈為主，有板龍、鞠龍、布龍等，另有獅燈、臺閣、轉(zhuǎn)車以及花樣繁多的花燈。板龍少則數(shù)十洞，多則數(shù)百洞，長達(dá)數(shù)百米。迎前由各家自行糊制，迎時點(diǎn)炮拼接，鳴鑼開道，所到之處，鞭炮相迎，外村設(shè)飯茶招待，并以糖果，粉干等相贈。其時春苗初秀，龍燈出村，進(jìn)入麥田，稱"龍?zhí)?，謂日后必定豐收。結(jié)束之夜，非鬧個燈破龍斷，精疲力盡，決不罷休，俗稱"掰龍肉"。
四、重陽廟會：每逢重陽節(jié)（今老人節(jié)）即農(nóng)歷九月初九，全鎮(zhèn)各村組織“扭秧歌”、“銅錢鞭”、“唱聯(lián)歡”、“羅漢”、“打腰鼓”、“十八狐貍”等民間藝術(shù)表演隊(duì)到赤巖山“會案”表演，然后到各村游行，沿街演唱，以表達(dá)豐收喜悅。活動一般持續(xù)10余天，參加人員不分男女老少。據(jù)記載，這個傳統(tǒng)廟會已沿襲數(shù)百年。
民俗作文 篇3
民俗是文化的原生態(tài)，是生活中最真的底片；民風(fēng)是未飄散的詩歌，是人心中最甜的方糖；民族文化是越放越香醇的美酒，是全世界不可多得的瑰寶。什么時候，底片消失了？什么時候，方糖融化了？什么時候，瑰寶也漸漸被人們淡忘了？民族的民俗、民風(fēng)成了全世界遺失的瑰寶，卻不去尋找？不！底片依舊在，方糖仍舊甜，瑰寶也會失而復(fù)得。隨我們?nèi)ィ覍っ袼祝覍ど睿踩フ覍るx我們漸行漸遠(yuǎn)的文化！
中國古代是一個輝煌的時代。它有五彩的瓷瓶，有傳統(tǒng)的美食，更有愛國詩人屈原投江自盡的端午節(jié)、中秋吃月餅、賞月的美說，還有特有的新年。
不妨談?wù)劧宋纭Ｋ驉蹏娙饲a(chǎn)生的。人們在汩羅江瘋狂地尋找他，駕著船向河里投灑米飯，因?yàn)楹ε旅罪埳⒍扇菭睿冒~及繩索綁起來，從而才形成了劃龍舟、吃粽子的傳統(tǒng)，傳承了屈原投河的故事。
說起中秋節(jié)，許多地方還保留著賞月、吃月餅的習(xí)俗。中秋是因?yàn)殒隙鸲a(chǎn)生的。嫦娥因?yàn)槌粤讼傻ざw上寒冰宮，終日守著寒冷的宮殿，思念著地下的親人。而丈夫也思念著妻子，終日望著天空，望著月亮。因?yàn)殒隙鹋c丈夫未能相聚，為了象征團(tuán)團(tuán)圓圓，所以制出月餅，它是圓形的，剛好象征了團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，聽說就連那天的月亮也是格外的圓。所以吃月餅、賞月就成了團(tuán)圓的象征。
中國民俗的精粹我想必定屬于新年了。據(jù)說以前有個年的'怪物，在大年三十常常進(jìn)入村莊傷害村民，村民年年上山逃難，回來后一切總是要從頭再來。突然有一年來了一位老人，他告訴人們不必害怕。人們見他穿紅大褂，手上拿一串鞭炮，半信半疑地留下來了。“年”來時，老人點(diǎn)燃鞭炮，開亮家家戶戶的燈，人人穿紅衣，果真“年”再也沒有來過了。后來一年接一年放鞭炮，穿紅衣也成了大年三十的習(xí)俗，寓意為紅紅火火。后來又有了發(fā)壓歲錢的習(xí)俗，意為壓“年”之意。
或許這些民俗漸漸被人們淡忘，讓我們重拾歷史，融入生活，挑起保護(hù)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重?fù)?dān)吧！民俗是中國人的驕傲，是中國人的瑰寶，讓我們擁有最淳樸的民風(fēng)，找回那些珍貴的民族文化吧！中國的歷史文化永遠(yuǎn)不能忘記，它必須深深印入我們的心里，記住這些燦爛的文化是每個中國人的應(yīng)盡的義務(wù)。
請牢記：雅語雅思雅行，俗語俗思俗習(xí)！
民俗作文 篇4
今天，我和媽媽還有朋友們一起來到我的外婆家——一個風(fēng)景秀麗的地方，河上鎮(zhèn)東山鎮(zhèn)。參加這里一年一度的年糕節(jié)。
來到村內(nèi)我看到好些人背著背馬紙羅傘，媽媽說這土話叫做“背馬燈”。于是我和伙伴們打算各自挑選一個背起來。“哇”我不禁叫了出來，它好重，完全不是我能背起來的重量，我鉚足勁也只能抬起一小點(diǎn)，我只能靠著后面叔叔的幫助下將這馬燈完完全全背起來。
沒過多久，在媽媽的帶領(lǐng)下我們來到金氏家廟，因?yàn)橛腥嗽诶锩孓旮狻Ｎ遗ぶ^四處張望，我看見了許多搡年糕的工具，有碾子、石磨、搗臼，以及一大堆我叫不出名字的器具，讓我們大開眼界。這時一旁的師傅邀請我們?nèi)⒂^如何搡年糕，只見師傅先將米粉摻水，然后放至蒸籠里去蒸。這燒火也是有大名堂的，師傅一直在火堆旁邊仔細(xì)觀察著，時不時加把柴，又時不時地拿出幾塊木柴，減小火候。沒過多久，終于蒸好了，師傅將蒸籠中的米粉倒到搗臼之中，接下來就是重頭戲，搡年糕了!
“嘭，嘭，嘭”只聽見身旁發(fā)出十分巨大的聲響，我和小伙伴定睛一看，只見一位師傅正在用大木錘捶打著年糕，而旁邊還有一名師傅還時不時地給年糕翻翻身，仿佛它在做一個美美的按摩。
隨著時間的流逝，年糕也在一錘錘中華麗變身，變得光滑白嫩，不再是之前那個“毛頭小子”的樣子。現(xiàn)在的它就是一名公主!師傅可能是覺得差不多了，將年糕從搗臼中取出，順便掰下幾塊分給了我們。我摸著手中暖呼呼的年糕，小心翼翼地咬下去，美味，我的.腦海中只有這么一個詞來形容它，同時感覺心里也暖洋洋的，很溫暖。
我們都拿著手中的年糕，奔向我們的爸爸媽媽，因?yàn)槲覀兿胱屵@份溫暖也同樣傳遞給爸爸媽媽，也讓他們嘗嘗這美味的年糕!
民俗作文 篇5
我們的家鄉(xiāng)風(fēng)俗很好比如：：春節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)……每個節(jié)日都是有傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。
春節(jié)的腳步聲離我們越來越近了，而在春節(jié)里，我們的習(xí)俗就可以裝上一籮筐。年三十的晚上，親朋好友都是會回家的，大家團(tuán)聚在一起，吃著美味的食物并且互相聊天。吃完晚飯，我們小孩便可以拿著炮仗到外面盡情的玩，而大人們則是在房間里打牌，看電視。直到了很晚，我們才上床睡覺。年初一的早上，我早早的便起了床，喝一碗香濃甜美的棗子湯，暖暖身子，喝完棗子湯后，那震耳欲聾的鞭炮聲回響在耳邊，新的一年就在這爆竹聲中開始了，這種場面使我想起了王安石的元日。
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)，送暖入屠蘇。加上這一句詩的熏陶，春節(jié)的氣氛是不是更濃了呢？伴隨著一聲聲祝福語中，新年的拜年環(huán)節(jié)開始了，我和父母一起去串親戚。這也是我最喜歡的一個環(huán)節(jié)，因?yàn)槊慨?dāng)此時，我的腰包便變得鼓鼓囊囊的`。到了晚上，天空中便會綻放出一朵美麗的煙花，真是五彩繽紛啊！看后真讓人覺得其樂無窮呢！這就是我家鄉(xiāng)的春節(jié)，你們的家鄉(xiāng)是怎樣過春節(jié)的呢？
民俗作文 篇6
我的家鄉(xiāng)坐落在一個沿海地區(qū)——美麗的湛江。每當(dāng)正月初十的晚上，小廣場上都會聚集很多人，他們正在舉行的習(xí)俗是——請神求平安。
今年寒假，我有幸跟著母親回到湛江的農(nóng)村，準(zhǔn)備一覽這精彩的習(xí)俗。
當(dāng)天晚上七點(diǎn)多，剛吃過晚飯后，小鎮(zhèn)上的廣播里便傳來了一陣鞭炮聲。于是，我們急忙奔到廣場上，眼前的一幕讓我和小伙伴們驚呆了。只見場外站著許多圍觀的觀眾；在廣場的正前方，站著一大群穿著統(tǒng)一黃色衣服的人，他們手上拿著各種各樣的樂器，有的在打鼓，有的在吹嗩吶，還有的在敲鑼，叮叮當(dāng)當(dāng)，演奏成一曲美妙的音樂；再把視線轉(zhuǎn)到廣場中央，天啊！廣場中間竟然堆放著一根根樹刺！每根都有4厘米長，一根根堆在一起，形成了一個直徑大約有8米長的圓形。我想，如果人躺上去，豈不是會血肉無存？那這個擺設(shè)是用來干什么的呢？
正當(dāng)我納悶之時，一位身穿白色衣服的主持人拿著麥克風(fēng)走到廣場的正前方，嘰里呱啦地說著什么。但我卻聽不懂，因?yàn)樗怯谜拷仟?dú)具特色的語言——雷州話來為我們演講的這時，他把手一揚(yáng)，指向廣場的另一端。原來是家家戶戶都派一個代表，抬著鞭炮向廣場中央緩緩走去。雖然在城市是不允許放鞭炮的`，但在農(nóng)村，它們可是重頭戲。
“噼里啪啦！”在鞭炮聲迎接下，人們開始喚神了。他們拿起鞭炮，把它拆散，圍在了那一堆刺旁，開始燃放。場外的人立刻躲在一旁，一陣陣絡(luò)繹不絕的鞭炮聲噼里啪啦，震耳欲聾。整個廣場立刻被一陣濃濃的煙霧包圍著，到處朦朦朧朧，白茫茫一片。但是，人們還在不停地放鞭炮，一陣連著一陣的鞭炮聲又響了起來……
不知過了多久，響徹云霄的鞭炮聲終于停了下來，開始請神了。只見五六個年輕的小伙子抬著神像用力地?fù)u來晃去，尾隨后面的，是一些赤著膀子的大漢在手舞足蹈，嘴里還在念念有詞地說著什么。而場外的人都懷著激動的心情，有的老大爺在興致勃勃地觀看，有的年輕人想用手機(jī)把精彩的一刻拍下來，有的奶奶手里拿著一小撮香在拜神，還有一些膽大一點(diǎn)的叔叔，點(diǎn)燃了一些小鞭炮，擲到圓刺里去。
過了一會兒，只聽母親喊：“來了！”我的視線立刻轉(zhuǎn)移到廣場中央，只見一位大漢赤著膀子，手舞足蹈地?fù)]舞著。他的眼睛大如銅鈴，鼻翼張開，嘴巴呼出的仿佛不是氣，而是法力。他把手高高地舉起來，好像要把天撼動了；腳用力地踏舞著，仿佛要把地震動起來。過了一會兒，他又躺在了那個堆滿刺圓堆里，滾了一大圈。我倒吸一口涼氣，害怕地問母親，為什么那個大漢被刺扎到卻沒有感到疼痛呢？可母親卻說，他已被神附體了，根本不知道在就在干什么。當(dāng)那位大漢滾過刺堆后人們便紛紛涌上去，爭先恐后地想把那些刺。聽說，把刺放在家里，家人就會平平安安，放在牲口舍里，牲口就會長得肥肥壯壯。
家鄉(xiāng)習(xí)俗真是有趣又神奇！
民俗作文 篇7
河南人，過年時的風(fēng)俗非常傳統(tǒng)，處處體現(xiàn)了中國豐富多彩的悠久文化。
一般，我們臘月二十三便開始準(zhǔn)備去了。
二十三，我們便打掃房子，把各個房子里的東西都搬到院子里來，開始洗洗刷刷，然后把屋子里積了一年的灰塵全都打掃干凈，再把洗好的件件東西搬回屋里去。看起來確實(shí)有些累人，但那又怎么辦呢?誰讓我們有一顆質(zhì)樸的心呢?最后也就是晚上啦，老人都在廚房里貼上灶王爺?shù)漠嫛５搅诉^節(jié)那一天，便要把畫拿下來，點(diǎn)上香，然后燒掉，意思是讓灶王爺上天匯報(bào)情況。所以，當(dāng)過節(jié)時，我便知道灶王爺“上天言好事，下屆保平安”。
到了二十四，便要把那些需要做的，魚啊，肉啊，雞啊，菜類等年貨齊全，然后能洗的拿出來洗，活的要宰殺為后面要做的幾道食品，做準(zhǔn)備，而二十五時，變無事可做，而這天更多的是休息。
臘月二十六到了，這一天可沒前一天舒服了，人們又忙活開了。這不，開始發(fā)面，和面，蒸饅頭。滿滿的幾大盆子面要一個一個的把饅頭做的圓圓的，光溜溜的，很好看。有的時候，還要蒸上兩三袋(面粉袋)，因?yàn)樵谶^年之前，就只做一次饅頭，所以要多蒸一些為平常日子做一次補(bǔ)充。
到了二十七，也是人們在廚房里徘徊奔忙的日子。這天要煮肉，先買來豬肉，切成像要上供那樣的方塊，然后便放在鍋里煮，只聞到空中彌漫著陣陣肉香。等肉煮熟了，瘦的肉，和帶骨頭的肉便進(jìn)了小孩子們的肚子里。嘻嘻!吃了!然后，大人們用一些可以煮的干菜，用肉湯“紅燒”一下，最常見的一些干菜;海帶，黃花菜，干豆
角，然后把肉片放在一起爆炒，做成了一道菜。
臘月二十八，炸家里的魚，炸了以后再吃。然后，還有什么：炸雞塊，炸蝦，炸綠豆丸子，炸大丸子，炸素雞…… 太多了。而這些炸食，都讓我們這些孩子口水流三尺。爸媽爺奶們忙著做，而我們也忙著吃，吃的時候如果渴了，也不能說出來，不然是要挨罵的，可能是因?yàn)轱L(fēng)俗的崇尚吧。不知道是啥原因，等炸出來好多好吃的東西時，我們也已經(jīng)吃飽了。
到了二十九，可以說是“忙上加忙”，畢竟這天過完就要真真正正的過年了，老爸老媽帶著我們幾個姐妹去別人家道喜串門。
大年三十到了，這天要包餃子，在家里基本是奶奶包的。然后，我們也幫一下小忙。做的餃子，啥餡兒都有。下午，便要開始貼對聯(lián)，在大門上貼上上、下聯(lián)還有橫批。然后在院子里的每個屋門上貼上喜慶的對聯(lián)和年畫，便差不多大功告成了。然后小孩子們便穿起新衣，先出門“炫耀”，到了晚上吃餃子，一家人聚在一起，吃個年夜飯，看看春節(jié)聯(lián)歡晚會，而同時，屋外鞭炮聲和煙花綻放時的聲音同樣給這美好的夜晚留下了一個定格，定格住了當(dāng)時的喜慶、祥和、和溫馨。
照我這樣講了，河南的春節(jié)似乎要很長，不錯，時間確實(shí)很長，但這也更加體現(xiàn)了我們河南人對家鄉(xiāng)風(fēng)俗的喜愛之情。而我們也要更加保護(hù)這些風(fēng)俗，使我們不斷延續(xù)下去，使子孫也能看到這中國文化的一大魅力之一。
中原地區(qū)濃郁的奇風(fēng)異俗給這塊古老的大地涂上了如詩如畫的色彩。小孩兒穿百家衣吃百家飯就是這諸多風(fēng)俗中饒有興趣的一頁。
百家衣是嬰兒服的一種，由一百個家庭貢獻(xiàn)出的布片做成，故名百家衣。每當(dāng)嬰兒出生后，特別是數(shù)世單傳、孩子的啼哭打破了家庭的沉寂，全家人為之驚喜萬分。這時，孩子的奶奶、爺爺就要向左鄰右舍報(bào)告喜訊，并向百家近親好友求乞布塊。特別是那些姓“劉”、“陳”、“程”諧音“留”、“成”，在老人們看來，這些諧音都是吉利之語，對于保佑孩子成長有著舉足輕重的作用。所以這些人家的一小塊布頭或是一方舊布片，老人們也會珍重地收留下來。布塊的大小花色一般不太講究，但以藍(lán)色為最好。因 “藍(lán)”諧音“攔”，只要有藍(lán)色的布塊，妖魔鬼怪就收不走孩子。
人們把百家的布塊縫在一起。據(jù)老年人講，縫百家衣的講究也很多，像布紋的走向、拼圖等，都有約定俗成的.規(guī)矩。衣服不能在胸前開口，要做成偏開口的大襟衫，也叫道袍衫。這種衣服，往往不能做完，老人們常在底襟處留個口子，此稱藏魂處。待孩子滿月后，由孩子的母親將口子縫住，這就說明孩子的魂靈已留在了母親的身邊，再也不必為孩子的安全操心了。
也許穿衣吃飯是人類生存的根本，民間保佐嬰兒成長的風(fēng)俗除穿百家衣之外，還有給孩子吃百家飯的習(xí)慣。凡是對孩子比較溺愛的人家，農(nóng)歷正月初一那天，爺爺抱著未滿周歲的的孫子，佯裝乞丐模樣，手執(zhí)破碗，沿街乞討。乞飯的人家以100家為宜。他們將討來的饃、菜、米燴在一起，煮成稀飯，讓孩子吃下。據(jù)說這樣孩子就可受到百家的庇護(hù)，免除災(zāi)難。吃過百家飯后，孩子的奶奶要蒸100個銅錢大小的麥面饃，用籃子挎上，沿村莊或街道漫步，凡遇到小孩，就要送一個小饃給他。這100個小饃分給100個小孩。饃發(fā)完后，災(zāi)難也就讓別人嚼完了，自己的孩子就會平安健康，長大成人。此俗稱“嚼災(zāi)”。
這種習(xí)慣在民間有一定的廣泛性，不管認(rèn)識與否，凡遇上求飯的祖孫，人們都會慷慨相助，凡碰上發(fā)饃的老人，人們也樂意收下。
民俗作文 篇8
漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結(jié)構(gòu)。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結(jié)構(gòu)形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發(fā)展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、生產(chǎn)生活條件等原因，形成一系列的具體特點(diǎn)。
主食
米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區(qū)，以米食為主，種植小麥地區(qū)則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區(qū)主食的組成部分。漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數(shù)百種。現(xiàn)在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團(tuán)、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔(dān)擔(dān)面、江蘇過橋面等都是有名的面制風(fēng)味食品。
菜肴
漢族在飲食習(xí)俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因?yàn)槭艿蕉喾矫娴臈l件影響。首先是原料出產(chǎn)的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環(huán)境和口味的'制約。人們常把漢族和其他有關(guān)民族的食俗口味概括為“南甜、北咸、東辣、西酸”。雖然過于籠統(tǒng)，并不準(zhǔn)確，但也反映出帶有區(qū)域性的某些口味的差異和區(qū)別。再次，各地的調(diào)制方法，包括配料、刀工、火候、調(diào)味、烹調(diào)技術(shù)的不同要求和特點(diǎn)，都是形成菜肴類型的重要因素。
各地在民間口味的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為有特色的地區(qū)性的菜肴類型，最后發(fā)展成為較有代表性的菜系。匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。
八大菜系
中國是一個歷史悠久、幅員遼闊的多民族國家。由于氣候、物產(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣的差異，各地區(qū)、各民族人民的飲食原料、烹飪方法、口味愛好也不同，因而形成很多各具特色的地方菜系。
地方菜系是在地方菜的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展形成的。每個菜系都融合了很多不同地方、不同民族的菜肴特色。如北京菜，就是融合滿、蒙、回、漢等民族菜肴發(fā)展起來的菜系。一個主要的菜系，往往又派生出幾個分支，如粵菜就有廣州、潮州、東江等地方菜。中國的大菜系究竟有多少？至今仍眾說紛紜，莫衷一是。有四大菜系說、八大菜系說，也有十大、十二大菜系說。其中公認(rèn)的有四大菜系，即川菜、魯菜、粵菜和蘇菜，其他比較著名的還有京菜、滬菜、閩菜、湘菜、浙菜、徽菜等。
“川菜”是四川菜系的簡稱，以成都風(fēng)味為正宗，還包括重慶、樂山、江津、合川等地方菜。川菜選料講究，操作精細(xì)，品種繁多，風(fēng)味獨(dú)特，雞、鴨、肉類多，魚類較少。素以豆瓣醬、糟辣椒、花椒、紅油、蒜泥、陳皮、香醋為主要調(diào)味品。口味的基本特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣、香，油重，味濃，具有濃厚的四川鄉(xiāng)土氣息。主要調(diào)味方法有干燒、干煸、魚香、酸辣、椒麻、怪味、紅油等。傳統(tǒng)名菜有樟茶鴨子、香酥雞、麻婆豆腐、宮保雞丁、怪味雞、干燒魚翅、干煸鱔魚、魚香肉絲、回鍋肉等。
“魯”是山東菜系的簡稱，主要由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜發(fā)展而成。其特點(diǎn)是選料考究，刀工精細(xì)，調(diào)味適中，工于火候。烹調(diào)技法以爆、炒、燒、炸、熘、燜、扒等見長。調(diào)味中多咸、鮮、酸、辣、五香、醬香、蔥香、蒜香等味。色澤上講究明汁亮芡，擅長用糖色調(diào)色，故菜肴色彩鮮艷，多呈金黃色或棗紅色。傳統(tǒng)名菜有九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、德州扒雞、奶湯魚肚等。
“粵菜”是廣東菜系的簡稱，由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成。其基本特點(diǎn)是選料精細(xì)，原料和調(diào)味品種類繁多。動物性原料除雞鴨魚蝦外，還擅長使用蛇、貍、狗、猴等野生動物。烹調(diào)技法上吸取了西方菜肴之特長，擅長煎、炸、炒、焗、燉等。口味以清淡、生脆、爽口著稱。傳統(tǒng)名菜：烤乳豬、鹽焗雞、脆皮雞、蠔油牛肉、生炆狗肉、豹燴三蛇等。
“蘇菜”是江蘇菜系的簡稱，是由揚(yáng)州、南京、蘇州等地的地方菜發(fā)展形成的。其特點(diǎn)是選料嚴(yán)謹(jǐn)，做工精細(xì)，配色協(xié)調(diào)，造型美觀逼真。以烹制河鮮、湖蟹、菜蔬見長。烹調(diào)方法擅長燉、燜、蒸、燒、炒等，著重用湯，講究原汁原味。風(fēng)味特點(diǎn)是清鮮、滑嫩、爽脆，肥而不膩，淡而不薄。傳統(tǒng)名菜有蟹粉獅子頭、松鼠桂魚、荷包鯽魚、拆燴鰱魚頭、脆鱔、鳳雞、煮干絲等。
民俗作文 篇9
我們中國有很多傳統(tǒng)文化，如：元宵節(jié)吃湯圓、端午節(jié)劃龍舟、中秋賞月、立夏拼蛋……我最喜歡的就是立夏拼蛋了。
立夏那天，我邀請我的小伙伴來我家拼蛋。開始拼蛋了，媽媽給我們每人準(zhǔn)備了一個蛋，說：“誰的蛋活到最后，誰就是蛋王！”首先，我與姚沛宇拼，我們倆蛋頭對蛋頭，誰也不讓誰，相互拼了起來。我們剛拼了不久，就聽見了“咔嚓”的聲音，有一個蛋碎了！我一驚，連忙察看自己的蛋，謝天謝地，我的蛋沒碎。原來是姚沛宇一不小心把空的那頭與我的尖的那頭碰撞了！我們見了，一直笑個不停。他咬咬牙說：“再來！”這次，我們都使出了吃奶的勁，可他的力氣沒我大，所以他被我戰(zhàn)勝了！剩下肖瑜萱了，別看她是女孩子，可是不好對付的。突然，我靈機(jī)一動，想出了個天衣無縫的好計(jì)劃。我先用空的那頭與她拼，不一會兒就碎了，我暗自想：這下你完了，你的.尖頭已經(jīng)受到了損傷，呆會兒我用完好無損好的尖頭與你斗，蛋王非我莫屬了！于是，我用力一擦蛋頭，又猛地一吹，給我的蛋增加力量。開始拼了，她的蛋受到了損傷，加上她力氣沒我大，所以被我輕而易舉地戰(zhàn)勝了。我高興得跳了起來。媽媽大聲地宣布：“比賽結(jié)束，孫亦澤是蛋王！現(xiàn)在大家開始吃蛋。”我們吃著蛋，所有的人都沉浸在歡樂的氣氛中。
拼蛋不僅給我們帶來了快樂，還讓我明白了一個道理：任何事情都要動腦筋，用智慧才能取勝！
民俗作文 篇10
這個國慶節(jié)，雖然沒有去外地旅游，但是我閱讀了本書《中華五千年民俗》。書中詳細(xì)記載了中華五千年來封建社會中的各行各業(yè)的各種習(xí)慣，如節(jié)日節(jié)氣、婚喪禮儀、服飾打扮的由來，讓我受益匪淺。
何謂民俗？民俗即民間的'風(fēng)俗，指國家民族中民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。它可能有迷信成分，也許沒有科學(xué)根據(jù)；但是一直流傳至今，這樣它必然有一定的意義和價值，有如此強(qiáng)大的生命力，流傳了幾千年，那就形成了一種文化、風(fēng)俗。那它就值得人們?nèi)チ私狻W(xué)習(xí)，并尊敬它。
通過閱讀，使我對祖國民俗有了進(jìn)一步的了解；對于以前一些“知其然不知其所以然”的民俗有了更深刻的認(rèn)識。讓我更加熱愛祖國的的文化，也更加熱愛自己的祖國。
我越讀越愛不釋手，竟然一下全部讀完。雖然很多民俗我不能記住，但是我覺得好像和很多人進(jìn)行了對話和去了很多地方去旅游。我和爸媽溝通，以后有時間一定去這些地方看看（比如20xx年去了桂林，感受了那里少數(shù)民族——壯族的民俗；20xx年去連州也感受到了瑤族的民俗），更加深入了解這些文化，做到讀萬卷書，行萬里路。
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