食品衛生安全自查報告
隨著社會一步步向前發展，報告與我們愈發關系密切，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編為大家整理的食品衛生安全自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品衛生安全自查報告1
為了進一步加強學校食品衛安全工作，保障師生身心健康和安全，維護正常教學，訓練秩序。根據陜教體辦[2012]9號文件精神和縣教育局通知要求，我校對食品衛生安全和后勤管理工作進行了全面排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全和后勤管理工作自查情況匯報如下：
一、蛋奶工程
1、加強領導，落實責任，確保蛋奶工程順利實施。學校及時召開班子會議，成立蛋奶工程領導小組，并制定具體職責，定期召開會議研究有關問題。先后制定了《蛋奶工程應急預案》《蛋奶工程責任追究制度》《蛋奶工程儲存保管制度》等措施，八項制度齊全并裝框上墻，六種表冊簽寫規范。
2、嚴格把關，精心實施，確保每位學生喝上放心奶。首先把好進奶關，接收的蛋奶質量合格，數量準確。有專門儲藏室，且達到八防要求。二是把好加工關，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設施定期消毒。三是把好發放環節關，每天領取蛋奶，層層簽字，并對學生食用情況及時跟蹤。對學生食用的蛋奶有專柜存樣，達到“留樣三天，有異查樣，無異去樣”的要求，確保了學生用上放心的`蛋奶。問責到位，會議精神傳達及時，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于學生。應急環節齊全，有預案，有人員，有預演資料，有醫院及應急醫生電話。
二、食堂管理
學校開辦食堂與教學區分離，互不干擾，周圍無垃圾等有礙食品衛生的污染源。服務到位，飲食從業人員持證上崗，食堂管理成本核算，嚴格執行國家相關規定標準，健全衛生、食品管理制度，堅持食堂衛生每周考核，做到獎罰分明。師生就餐每周有食譜安排表，及時聽取師生家長建議，力求師生家長滿意為宗旨。廚房設施齊全，電源安裝合理安全，新配設備安裝到位，已投入使用。
食堂要求做好五項工作：一是把好食堂衛生關，人員職責明確，制度完善，證照、臺帳齊全。堅持餐前餐后衛生清理，及時開啟防蠅、防鼠設備，始終保持操作間與餐廳衛生干凈整潔。二是把好采購關，實行定點采購，索證索票，嚴把采買——接收——監督三過關。三是把好消毒關，使用前各個餐具器皿，嚴格消毒。四是把好炊事員健康衛生關，炊事員堅持月健康體檢及衛生監督，杜絕非工作人員進入操作間，以防意外事故發生。五是把好食品加工關，確保飯菜煮熟、煮透，嚴格各環節要求，確保師生安全食用，身體健康。
三、學生宿舍管理
1、公寓管理實行校長負責制。建立健全公寓管理和事故責任追究處罰辦法為基礎的管理制度，制定突發事件預案和安全教育計劃，簽訂安全責任書，并要求管理制度上墻，形成分工明確、措施到位、責任到人、責任追究的工作機制。
2、住宿生有住宿登記冊，有床號，有班級、家庭住址、聯系電話等，張貼在固定位置。
3、宿管人員每天定時檢查學生宿舍。每晚實行點名制，督促學生按時作息，指導學生搞好床位的整理，物品的擺放，糾正學生違規行為，定期排查安全隱患，解除病痛，化解矛盾。
4、重視衛生防疫工作。建立學生值日制度，確保居室用具潔凈，物品擺放有序，床鋪整齊，同時值日生堅持每天開窗通風，講究衛生，做好疾病的預防。
5、重視常識教育。每周開展一次安全教育和法制教育，開展安全演練活動，幫助學生掌握自護自救知識，提高自我明辨是非，防止壞人引誘。并堅持嚴查學生攜帶刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故發生。
6、堅持每周評比一次文明宿舍，營造文明健康安全和諧的育人環境。
四、存在問題
1、食堂墻裙瓷片貼面高度未達到1.5米以上。
2、學生宿舍設施配置達不到上級要求。
3、長時間單一的食用蛋奶，一些學生產生了厭食現象，浪費現象時有發生。
五、今后的努力方向
我校將以食品衛生安全和后勤管理工作專項檢查為契機，總結經驗，整改不足，為師生服務，為教學服務，努力把學校的后勤管理工作搞得好上加好。
總之，雖然我們在后勤管理工作中做出了一點成績，但離兄弟學校和時代要求還有一定的差距，我們一定真抓實干，努力抓好后勤管理工作，為使我校盡快實現“創建現代學校，培養創新人才”的辦學目標，再創名牌學校形象提供良好的服務保障。
食品衛生安全自查報告2
為了確保學校食堂食品安全，有效防范群體性食物中毒事件和食源性疾病的發生，學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，學校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據富源縣教育局的要求，結合《XX縣人民政府辦公室關于切實做好學校食品安全工作的通知》（〔20xx〕X號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，X月XX日我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
1、基本情況
學生在校就餐人數1700余人。學校食堂為承包經營模式，我校食堂共2家，學校食堂從業人員21人。其中一樓食堂1家，從業人員10人；二樓食堂1家，從業人員11人。目前2家食堂都取得餐飲服務許可證，從業人員都已經持有健康證。學校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業執照》和《食品衛生許可證》。
2、自查情況
（一）建立和完善了食品安全責任制度
建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，層層簽訂了責任書；學校分管領導為食堂食品安全的具體責任人；管理食堂的工作人員為食品安全的直接責任人；有學校食堂辦公室并配備專兼職食堂食品安全管理人員，建立了食堂管理人員職責制度；食堂監管領導每天組織1次食品安全隱患排查；食堂管理人員每周星期一早上召開1次食堂安全“晨會”以及食堂購買的食品驗收、安全衛生檢查、食品采樣留樣、督促從業人員規范操作和維持學生就餐秩序；安排了專人負責食堂內食品購進、加工、銷售、剩菜剩飯銷毀全過程監督；落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任。
（二）嚴格的食品準入制度
為了從源頭上杜絕食品安全事故，學校食堂安排專人負責食品購進驗收、索票索證、購銷臺賬等工作，對假冒偽劣、過期變質食品嚴禁進入我校，嚴禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。如發現或接到舉報一經查實沒收銷毀并進行處罰。庫存食品在保質期內，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定，嚴格落實索證索票制度。
（三）健全的各項公示制度
學校制定學校食品安全監管長效機制，學校已將學校食品安全責任人、經營者、監督機關的姓名及聯系電話上墻公示。從業人員的基本情況和餐飲服務許可證、從業人員健康證、食品安全書、食品衛生監管制度、食品操作規程、食堂運營基本情況、飲食衛生制度、操作間衛生制度、衛生消毒制度等都制作成公示牌。
（四）食堂食品儲存加工制作管理
貯存食品原料的.場所、設備設施保持清潔，儲藏室的食品已分類擺放，干貨、濕貨和新鮮蔬菜各用一間，各間物品擺放整齊、合理規范，采取了必要的隔離措施，離地、離墻，嚴禁使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品，對霉變的食品及時進行清理，堅決杜絕向學生供應霉變過期的食品；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透，嚴禁向學生提供隔夜食品、涼拌、半熟食品；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣，留樣時間不少于48小時，數量不少于100克。
3、存在的問題及下一步工作打算
在開展集中整治，取得階段性成效的同時，也一些矛盾和問題亟需解決。第一，由于經費問題導致食堂條件簡陋、設施不全，學校食堂設施設備數量不足、陳舊老化。第二，食堂承包人食品安全意識淡薄，有待通過培訓、教育來逐步提高。第三，食堂工作人員難以固定，教育培訓需要常抓不松懈。
下一步，我校將在不斷強化餐飲服務食品安全日常監管工作基礎上，學校將一如既往地把食堂食品安全作為一項重要內容常抓不懈，逐步改善食堂設施設備，與教育局、工商、衛生等相關部門密切配合，形成合力，共同研究解決存在的突出問題和安全隱患。我們將繼續以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保師生飲食衛生安全。
食品衛生安全自查報告3
我校準時召開學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預防學問，注意學校食品衛生安全工作責任重于泰山，確保每個同學的健康成長，強化師生的食品衛生安全意識，在我四周營造了深厚的食品衛生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
一、加強組織領導，關注食品安全
1、成立以劉校長為首的食品安全領導小組，以高度的政治責任感，高度重視學校食品衛生安全工作，落實第一領導親自抓，分管領導詳細抓。層層負責，層層落實食品衛生安全責任制。廣闊師生和食堂工作人員嚴格根據《食品衛生法》和《學校食堂和同學團體餐飲衛生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣揚。學校利用學校廣播向全體師生宣揚食品安全學問，仔細組織師生和食品從業人員學習食品衛生法律法規和相關文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責，強化食品衛生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全
1、學校一開學，就組織全體員工到醫院進行全面健康檢查，并申請健康證明。全部員工都持有證書。
2、 領導小組認真調查了我們學校的食堂。“三不”產品嚴禁進入學校。依據《食品衛生法》的要求，嚴格掌握學校食堂的食品衛生，如選購、清洗、分類、烹飪等。嚴格根據標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時，必需戴上口罩、手套和帽子，避開用手直接接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發覺過期、變質或發霉的食品。
3、檢查結束后，準時召開相關人員會議，其次天對檢查中發覺的.員工衛生差、著裝不規范等問題進行整改。會后，重新建立了規章制度體系。學校重新制定了食品選購與衛生制度、食品倉庫儲存衛生制度、食品衛生管理制度、食品衛生制度和個人衛生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衛生監督。學校主管領導堅持每天到現場檢查食品衛生，了解員工健康狀況，發覺問題準時處理，不留隱患，連續實行48小時留樣制度。
三、對存在的問題準時整改
檢查中發覺的衛生不干凈、員工著裝不規范、制度不完善等問題，其次天要求整改。學校食品衛生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必需警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學校而不懈努力！
食品衛生安全自查報告4
20xx年秋季已經開學，為了確保食品安全，根據食品藥品監督管理局的要求，對我校食堂的食品安全管理工作進行自查如下：
一、食堂工作人員的衛生工作
我校食堂工作人員每年進行一次健康體檢，全部持健康證上崗。定期組織從業人員進行培訓，從業人員每日進行餐前自查，從業人員穿戴清潔的工作帽、雙手清潔，保持個人衛生。食堂工作人員嚴格按照食堂衛生安全要求進入工作地點，有良好的衛生習慣。
二、設施設備的運轉情況
我校設施設備保溫、冷藏、冷凍、排油煙等設備設施會定期維護、清洗、校驗。食品加工、貯存、陳列、轉運等設施設備運轉正常并保持清潔符合衛生要求。
三、食品、食品添加劑和食品相關產品的'感官性狀和保質期
我校嚴格按照采購要求甄選符合條件的商家，簽訂供貨協議配送食材，不進散裝熟肉制品，同時嚴格把關質量，索證索票，不采購、不加工、不發放變質食材，對每天送來的食材進行檢查，做好出入庫記錄，同時在食品加工好后，做好每天的樣本留樣。定期檢查清理食品庫房，杜絕過期變質食材。無腐敗變質、霉變生蟲、摻假摻雜或者感官性異常的食材、食品添加劑用于加工。食品添加劑由專人保管、領用并如實記錄，存放于固定的櫥柜并有標識“食品添加劑”的字樣，盛裝容器上表明食品添加劑的名稱。
四、場所、設施設備、餐用具等的清潔狀況
我校食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。我校把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓，餐具的衛生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設施。廚房衛生每日打掃和隨時保持干凈，徹底清除死角，對于不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。食堂工作人員每周對工作場所進行一次全面的大掃除，實行衛生包干，責任到人，有明確的衛生保潔責任區。
五、有害生物滋生情況
廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件規定，葉菜類當日食用不過夜。嚴格使用擋鼠板，消除各種寄生蟲源，防止各類傳染病的發生。加強日常管理，注意個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、防止有害生物滋生，發現問題及時處理并防患于未然。
食品衛生安全自查報告5
香澤園酒店經營已近半年，在各級主管部門的領導和監督下，酒店食品衛生工作得到了消費者的`一致好評，從未因食品質量和衛生問題被顧客投訴過，也沒受到主管部門的處罰。在日常工作中，我們主要把住“三關”。
一、嚴肅采購質量關。
由法人走市場，調查市場，嚴格供貨商的資格審查，不購“三無”產品，不到無“三證”攤點購貨，霉變過期商品一律拒之門外。
二、嚴把產品加工關。
由廚師長負總責，牢固樹立“質量第一，服務第一，安全第一”的思想，嚴格操作規范，明確規定“誰出事，誰負責”，杜絕各種事故發生。
三、嚴格環境衛生。
每周末進行全面徹底的衛生大掃除，由衛生工作領導小組對廚房、庫房、各樓層間組織檢查，杜絕蚊、蠅、鼠的出現，并把檢查結果與各衛生區劃負責人工資掛鉤，營造良好、衛生的進餐環境。
雖然開業時間不長，工作中還存在許多不足，但我們有信心在今后的工作中嚴格要求，并虛心接受衛生部門的監管。
食品衛生安全自查報告6
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的`文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。
四、調整廚房內部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
七、存在問題。
1、食堂環境衛生打掃不徹底，操作間地面污垢清除不徹底。
2、本周出庫未按要求接受監督，沒有對接食堂監督人員到場確認，出庫的隨意性較強。
3、蔬菜房間的物品存放比較零亂，操作間物品的擺放不規范。
4、相關資料建設和相關記錄滯后。
5、庫房管理混亂，任由工人進出，隨意性強。
6、操作間的排風設施已壞未修繕，與外界相通的窗戶沒有防護網，供餐保溫箱已壞未修繕，打肉機有漏電現象未及時處理。
八、整改措施
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行規范操作
(2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)告知公司管理人員對損壞的機械及時維修或更換。
(4)完善食堂資料，規范管理。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食品衛生安全事故的發生，我們一定在本學期再加把勁，把食堂衛生工作做得更好。
食品衛生安全自查報告7
自接到教育局發的《西安市臨潼區食品安全委員會辦公室關于進一步加強夏季食品安全監管工作》的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共45人，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、做到證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《衛生知識培訓合格證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的`檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
食品衛生安全自查報告8
一、基本情況：
洪藍小學現有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校學生4010人，食堂就餐學生近千人，食堂3個，食堂管理人員4人，工作人員10人。
二、自查情況：
（一）學校高度重視，從講政治、講穩定的高度來認識，把食堂衛生安全工作作為當前學校工作的重點來抓。學校成立了工作領導小組，對全鎮每所學校食堂衛生安全進行專項整治。及時召開全鎮校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議，傳達省、縣食堂衛生安全工作會議精神，校長孫水林向與會者提出六項具體要求，制定出具體目標，做到：層層把關、層層負責、統一思想、提高認識、對照標準、找出差距，擬訂整改措施。
（二）工作到位。
1、健全制度。為了扎實有效地做好學校食品衛生安全工作，學校從個體到整體、從學生到教師、從小環境到大環境、從教學到后勤都制定了層層有效的規章制度。做到事事有標準、有對照，為食品衛生安全工作做到位提供了理論基礎。
2、面向全體。學校向每一位學生家長發了一封“告家長書”，把學校對學生在食品衛生安全教育等六方面的要求告訴家長。要求家長配合學校搞好教育，這樣做使學校教育與家庭教育密切聯系，增強教育效果。
3、認真檢查。領導小組雙周對每所學校食堂逐一進行檢查，發現不符合要求的'，立即要求整改；發現不按規定要求做的，嚴肅批評，限期改正。學校堅持做到把好“四關”，即用人關、食品來源關、操作關、衛生器具關。學校對學生來校路線進行調查，教育接送學生的車主注意安全，發現不安全隱患及時提出及時消除、杜絕學生乘坐不安全車輛。學校自然實驗藥品、儀器設備、體育器材、電線線路等，工作小組都一一檢查，不怕煩、不怕累，努力消除一切不安全隱患，確保學生健康成長。
（三）存在問題。
對照食品衛生安全工作會議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的做法，如有少數食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時留樣，安全保衛工作還有疏漏之處。針對自查出的問題，我們面對現實，采取積極的態度，今天能改的就決不留到明天去改，目前無力整改的我們也積極作好預防措施，消除一切安全隱患，努力營造出祥和、歡樂、安全的校園環境。
食品衛生安全自查報告9
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”和“安全性”原則，以創建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿足的學校”發揮重要作用。根據省市相關的精神，現結合學校實際狀況針對學校的食堂工作綻開了全面、仔細的`自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
1、領導重視周密布署
每學期初，學校都會特地召開食堂工作會議，明確職責和詳細分工，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責詳細落實，從人員、調入、設備、選購、保管、加工、出售等全部管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作特地會議，學習上級文件，討論各階段落實措施。
2、健全制度、責任到人。
本學期，學校根據上級精神實行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛生監督員、養分指導員、伙食質量評判員、或是成本價格監督員。同時建立了一系列的規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、選購食品制度、選購索證制度、食品驗收制度等。
3、確保衛生有效監督
（1）食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
（2）選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，將學校食品進貨進行統一選購，對選購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全。
（3）建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料和蔬菜價格。
（4）建立群眾監督機制，學校特地成立了“學校家長委員會”定期對學校食堂的收費標準、管理、物資選購成本利潤掌握、飯菜質量、等進行跟蹤監督。行使對食堂的監督、檢查等職能。
(5)從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參與衛生防疫部門體檢與食品衛生學問培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，留意個人衛生與環境衛生。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
4、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，根據“非營利性”要求，做到保本不營利，進行食堂成本單獨核算。
5、伙食收費狀況
學校依據同學自愿用餐的原則，結合本地區的生活水平進行核算，一般班同學按月繳費按月結算。寄宿班同學由于大多數同學家長要外出務工，學校在收取同學生活費上由家長提出書面申請，經家長向學校申請，一次性交清同學生活費，學校財務室再按月向食堂撥付同學生活費。學校嚴格實行按實消費原則，堅持做到一月一結算、一月一清退、一月一公示，的確實施同學用餐陽光服務，滿足服務。
6、其他收費狀況
我校是九年義務教育學校，自從國家實行免費義務教育以后，學校就只收取了同學的生活費，同學的意外損害保險費和醫療保險費是在同學和家長自愿原則下代收的，其他費用學校沒有收取。
食品衛生安全自查報告10
我校為貫徹落實《xxx自治區關于加強學校食堂食品安全監管預防群體食物中毒的通知》（內食藥監餐飲230號）文件精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作
我校現有住宿生132人，每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，
做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、調整廚房內部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學生餐廳。
五、把好四個關，杜絕群體性食物中毒事故的發生。
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
七、整改措施
為有效的.控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
食品衛生安全自查報告11
根據上級關于做好學校食品衛生工作會議精神，我們及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，全面推進學校食品衛生安全工作建設，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。為構建文明、衛生、和諧、平安校園打下了良好的基礎。現將我校食品衛生、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強領導，落實責任
學校食品衛生安全工作關系著廣大師生的身體健康和生命安全，關系著每一個家庭的美滿和幸福，關系著學校正常的教育教學秩序和社會穩定。做好學校食品衛生安全工作，是我校常抓不懈的重要工作，是維護師生利益的具體體現。
1、以校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，教育主任具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》的要求，提高了廣大師生的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、認真組織廣大師生學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照排查表，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
3、增強規范意識，確保廣大師生的健康成長，是實現國富民強，民族興旺的根本大計。為此我們建立了一套行之有效，切實可行的.管理、監督、考核制度，學校專門指派后勤處的同志負責食品衛生安全工作，把有關責任分解落實到各個環節和人員身上，做到時時、事事都有人負責、有人把關、有人檢查、有人監督。在食品衛生安全檢查中，我們強調不管哪一個環節責任人，決不能得過且過，敷衍了事，更不能視而不見，充耳不聞，把強化責任意識放在安全工作的首位，使食品衛生工作向縱深發展。
二、落實食品安全措施，全面做食品衛生安全工作
1、加強對灶夫的健康檢查。一開學，學校組織灶夫到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，從而大大提高了灶夫的食品衛生的安全意識，增強了她們的法制意識。
2、建章立制，全面做好學校的食品衛生安全工作。學校制訂食品采購衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
3、加強對食品衛生加工的各個環節、各道程序的管理。對照《食品衛生法》的要求，對小賣部的食品衛生嚴把進貨關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行24小時留樣制。學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!以上自查報告如有不妥請予斧正。
三、下步工作思路
1、繼續抓好晨檢工作，做到早發現、早報告、早治療。
2、進一步落實有關文件精神，將加大日常檢查力度。
3、限期整改有關問題，并做好記錄。
以上是我校在食品衛生安全方面所做的工作。我們將繼續對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛生安全。讓我們的工作經得起上級領導和全社會的考驗。
食品衛生安全自查報告12
根據織金縣食品藥品監督管理局，織金縣教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和織金縣教育局及板橋鄉教育管理中心的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我校開展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我校是一所公辦小學，現有學生555人，教職工29人，由于我們的新校區還沒有建成，所以現在的食堂條件還很差。食堂沒有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，食堂暫時是給鄉政府租借的。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由校長焦少茂為第一責任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領導班子，各班主任組成了全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環境衛生情況：
我校的設施設備布局不夠合理，沒有獨立的食品原料存放點，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發放及用餐場所，食堂各個操作間的布置還達不到規定的標準。但配有專用冷藏、消毒設施。
我校食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和監督人員每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由公司統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的'物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。
3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
食品衛生安全自查報告13
湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校，學校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數約680余人，切實保證學生食品衛生安全工作十分必要。為此，學校加強了此項工作的管理。
一、加強食堂管理與要求，成立食品衛生安全工作領導小組：
組長：李加利李玉娟副組長：鄭穎許兆峰
成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰
崔強高光恒谷玉增
嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環境基本符合衛生要求，各項規章制度完善。
學校對食堂衛生進行多次檢查監督，徹底清除衛生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法，為了達到食品安全，學校與食堂簽訂食品衛生責任狀。
對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛生法要求規定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學生的生理健康需要配置相應的食譜，以保證學生的營養均衡。為了加強學校食堂的`管理力度，學校安排一名教師在中午學生就餐時進行看護，確保學生在用餐時的安全。
二、建立了食品衛生管理制度，設置了專職衛生管理員。為了加強學校食品衛生安全的管理，學校安全工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際，研究制定了切實可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛生安全監督員，每天一查，并與當地的衛生防疫部門經常聯系，做好食品衛生安全的檢查、監督，確保學校衛生安全工作落實到實處。
三、按期對食堂食品衛生工作進行檢查。
學校領導班子成員對學校食品衛生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛生工作監督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監督、指導及時到位，因此，食堂食品衛生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發生任何食品安全事故。
四、存在問題
1、食堂環境衛生管理不夠完善，學校食堂面積較小，就餐人數多，擁擠現象十分嚴重，存在安全隱患。
2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規范。
3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼標簽。
五、采取的措施
1、加強師生的食品衛生安全教育，加強學校視頻的管理和監督，發現問題及時糾正解決。
2、嚴把食品的采購制度關，保證食品的可靠性、新鮮性。
3、對從業人員的身體健康進行監督。
4、定期進行消毒。
食品衛生安全自查報告14
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據教育局及衛生局的指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衛生工作
學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品衛生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的.安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
7、所有的餐具、幼兒活動場所按相關要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
9、做好幼兒食品24小時留樣。
四、整改措施
（1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。開展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
烏蘇市煤礦幼兒園
20xx年07月01日
食品衛生安全自查報告15
xx市教育局：
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
二、全面自查，及時整改。
按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的.工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。
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