學校后勤工作自查報告

時間：2022-08-19 08:49:16 自查報告

學校后勤工作自查報告

　　在生活中，越來越多的事務都會使用到報告，其在寫作上有一定的技巧。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編為大家收集的學校后勤工作自查報告，希望能夠幫助到大家。

學校后勤工作自查報告

學校后勤工作自查報告1

　　我校現有在職教職工119人，退休教職工43人，在校學生1036人。教輔、工勤崗位工作人員共計14人，其中財務人員2人，門衛2人，圖書閱覽室、儀器室、醫務室、倉庫保管室、水電管理各一人、食堂5人、后勤分管副校長1人，結合我校后勤管理工作實際，我校對后勤工作進行了認真地自查，自查得分為96分，其中學校食堂管理19分，學生宿舍管理15分，學校安全與衛生管理15分，學校資產管理14分，勤工儉學管理20分，組織管理與效果14分。現將自查情況匯報如下：

　　一、學校食堂管理。

　　1、注重加工場所內外環境的創設，保證加工環境衛生。內部環境整潔、規范；無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲；室內無油垢，地面無污物，干凈、整潔。

　　2、房屋設施齊全。加工操作間和原料擺放間獨立，布局合理；加工、清洗、消毒設備配套；防塵、防蠅、防鼠、防潮等設施齊全。

　　3、嚴把采購關和加工關，確保食品衛生。我校有專人采購食品；采購食品及原料有衛生及質檢合格證，有原始登記帳冊；貯存工具保持清潔，定位存放；從未購買腐敗變質的原料，工具都經消毒后使用。

　　4、加工人員持證上崗。學校有衛生許可證，加工人員有健康證，加工人員堅持著工作服上班，不在食品加工場所吸煙，禁止閑雜人員進入加工間。

　　二、學生宿舍管理。

　　因我校正在修建學生宿舍樓，學生暫時未在校住宿，學生宿舍自查從略。

　　三、學校安全與衛生管理。

　　1、加強安全保衛工作，確保校園穩定。

　　為加強校園安全管理，一方面學校注重了技防、物防措施的落實，在學校財務室、多媒體室、儀器室等重要部位加裝防盜門窗，各樓梯口安裝鐵大門；另一方面加強門衛管理，校園實行封閉式管理，安排兩名教師值白班，兩名臨時工值夜班。同時，學校加強與派出所、交警二大隊等部門的聯系，建立警校聯防制度，購買安保設備，由于措施得力，近幾年來我校安全責任事故為零。

　　2、狠抓環境衛生，確保校園優美。

　　我校校園內衛生保持主要分為兩個部分：一部分由學生值日負責，學校將校內操場、樓梯間、走廊等衛生范圍分區劃分到各班，由各班負責早、晚及大掃除時間做衛生；另一部分由學校的專職衛生保潔員負責，即學生上課期間負責操場、樓梯間、走廊的保潔和檢查督促工作。此外，學校廁所有沖洗設施，每天專人沖洗。學校設有醫務室，配備有專職校醫，負責學校的衛生保健及流行病、傳染病的防治工作，將健康教育納入課程之中。由于學校重視，常抓不懈，我校環境衛生良好，受到師生、家長的一致肯定。

　　3、因地制宜，綠化美化校園。在校園文化建設方面，學校在校園醒目位置布置有書畫專欄、公示欄、文化長廊、名人名言、學生習作等，真正達到“讓墻壁說話，使花草育人”的育人氛圍。

　　四、學校資產管理。

　　我校堅持規范學校資產管理，嚴防資產流失。建有固定資產臺帳，有專門檔案記載，有固定資產使用、登記、維護制度，維護經費納入年度預算，實行校務公開、民主理財、科學管理。學校所有水電改造、維修均能自行解決，保證了水電的正常供應，水電方面未出現任何安全責任事故。

　　五、組織管理與效果。

　　1、組織領導。因我校是一所老學校，地處城郊，所以后勤工作任務還是比較多的。加之近幾年基建任務較重，為確保后勤工作落實到位，學校后勤管理實行校長負總責，確定總務主任分管專門抓。，確保學校各項后勤工作圓滿完成。

　　2、制度建設。為規范學校后勤管理工作，做到有章可循，有據可依，結合我校實際，制定了后勤管理各類規章制度30余個，有后勤管理和食品衛生安全管理制度，有各崗位工作人員崗位責任制，有突發事件應急處理機制，有資產管理制度、財務管理制度、校園綠化美化管理制度等。

　　3、師生評價。由于學校高度重視后勤管理工作，在后勤所有工作人員的不懈努力下，我校后勤管理已逐步邁入制度化、規范化、科學化軌道，后勤服務意識得到強化，服務態度端正，服務質量不斷提高，后勤工作人員服務達到了文明、熱情、及時的標準，受到師生的好評。

　　總之，我校將以此次學校后勤工作檢查考評為契機，總結成績，找出不足，力爭在今后的工作中，嚴格按照考評標準，結合本校實際，求真務實，真抓實干，努力抓好后勤管理工作，為師生服務，為教學服務，為使我校盡快實現“創建現代學校，培育創新人才”的辦學目標，再造名牌學校形象提供良好的服務保障。

學校后勤工作自查報告2

　　為充分發揮學校后勤工作“服務育人”功能，促進學校后勤管理工作規范化建設，更好地服務于教育教學和師生生活。根據縣教育局《關于開展寄宿制中小學(幼兒園)后勤工作專項督導檢查的通知》(盈教發[20xx]20號)的精神，結合我校后勤管理工作實際，20xx年6月14日在校長帶領下組織學校班子成員對學校后勤工作進行了認真自查，現將檢查情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　芒章鄉小學現有8所小學，其中完小5所，校點3所，寄宿制3所。在校學生1246人，其中住校生516人，在食堂就餐的學生496人。教職工71人，其中后勤工作人員4人。

　　二、學校后勤工作管理自查情況

　　㈠后勤人員配備和管理情況

　　1.學校工勤人員編制為4人，現有工勤人員4人，沒有按照中小學工勤人員編制標準給予落實。

　　2.因我鄉屬教職工缺編鄉鎮，現有工勤人員都在教學崗位教學，不能按照職工崗位職責安排職工相應的工作，對工勤人員存在管理使用不當。

　　3、學校后勤工作亟待解決的困難和問題是：滿足或配置學校工勤人員，為三所寄宿制學校建蓋學生餐廳。

　　㈡學校食堂、餐廳、學生宿舍建設和管理情況

　　我鄉雖然沒有按標準建蓋學生食堂，但各小學根據學校實際基本符合衛生要求。

　　1、學校嚴格按照國家相關規定標準管理食堂，加強對餐具消毒、食品保鮮、鍋爐、碗柜、餐具等設施設備衛生管理。

　　2、為了方便老師生活和管理，學校一直把學生食堂和教師食堂分開來辦，專門安排了1人后勤工作人員開辦教師食堂，由于學校教職工緊缺的原因，又把學生食堂的早點、菜的加工對外承包經營。承包方與學校簽訂《承包協議書》，明確了安全責任，并按《承包協議書》的內容進行經營管理，承包方必須服從學校管理，接受學校對承包方的采購、衛生、菜加工的數量、質量及食品安全的監督檢查。并把食堂每天的環境衛生、食品采購、食品留樣檢查納入值周教師日常工作內容。食堂加工場所內外環境衛生能做到干凈整潔。

　　3.學生宿舍建設和管理：各寄宿制學校認真統計住校生基本信息、科學安排住宿。完善管理制度，加強管理做好每天學生晚睡統計，對未入住的學生進行登記，記錄好交給值日教師進行匯總;值日教師在對未入住學生去向進行逐一落實，確認一切正常后，值日教師才能夠休息。

　　㈢學生伙食標準和營養狀況

　　學生伙食標準和營養狀況：目前，我鄉學校學生伙食標準定為每餐兩菜一湯，每餐2.50元，每頓一葷兩菜。4、寄

　　㈣寄宿生生活補助經費管理使用情況

　　寄宿學生生活補助由義務教育階段寄宿學生貧困補助經費構成，每生每月75.00元，報賬員每月到教育局經費資助中心領取，由中心學校辦公室人員到各校各班級及時足額發放到學生手中。

　　㈤山區寄宿小學學生營養工程

　　三所寄宿制學校建立學校營養工程實施方案，嚴格按照上級要求開展工作，中心學校加強對工程的領導與監督，對雞蛋的管理與食用情況都進行專項檢查，沒有發現雞蛋沖抵日常菜蔬現象。

　　㈥學校后勤管理和食品衛生安全工作情況

　　1、學校加強領導，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的管理工作做到制度化、規范化。從采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

　　2、確保了飲食從業人員持證上崗，食堂人員證照齊全、合法有效，穿戴整潔。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛生培訓，并辦理健康證。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

　　3、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人，建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。科學布置廚房內部：一是蒸飯區，二是蔬菜加工區，三是打飯區，各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　4、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。一是把好采購、加工關。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作;二是把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。三是把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。四是杜絕非工作人員進入廚房關，預防投毒放毒現象發生。

　　㈦學校勤工儉學工作情況

　　1.學校勤工儉學基地面積多少?勤工儉學基地是怎樣管理的?

　　2.學校還有哪些勤工儉學形式?

　　3.年生均勤工儉學收入是多少?勤工儉學收入如何管理使用?(用于改善學生生活是多少元?用于改善教職工待遇是多少元?用于改善辦學條件是多少元?)三、后勤工作亟待解決的問題和困難

　　1、四所半寄宿制小學還沒有標準的食堂和餐廳，雖然都配備了冰柜，但是因經費困難的問題還沒能力購置碗柜、餐具等設備。

　　2、由于后勤人員配備不足，有四所半寄小不得不外聘后勤工作人員，而外聘后勤人員的工資無著落。

　　3、希望上級部門多組織學校食堂工作人員進行營養方面的學習培訓。

　　4、建議衛生執法大隊、工商等部門經常深入學校檢查指導，特別是經常深入邊遠的小學指導，以進一步規范后勤管理工作。

　　三、今后的努力方向

　　我校將以此次學校后勤工作專項督導檢查為契機，總結經驗，整改不足，嚴格按照考評標準，求真務實，真抓實干，為師生服務，為教學服務，努力把學校的后勤管理工作推向新的臺階。

學校后勤工作自查報告3

　　本期來，我校一直在學習“科學發展觀”。通過學習，我更加明確了黨中央領導集體的歷史責任感和使命感，使我對我們偉大祖國更加有了信心，對我的工作也更加有了責任感，同時信心也更足了。近一段時間以來，我一直在自查和反思我分管的后勤工作，覺得有成績更有不足，現特作如下梳理。

　　一、現狀

　　安坪小學是一所移民遷建學校，20xx年從老安坪搬遷至現在的藕塘場鎮。經過7年的建設（特別是20xx至今），學校有了象樣的教學樓和學生廁所，教師和學生有了住宿的寢室，學生有了一個可蒸飯的地方（簡易廚房），尤其可喜的是：學校建成了高規格的塑膠操場，培植了像樣的綠化帶，校園里綠樹成陰、空氣清新、干凈整潔。

　　安坪小學的硬件建設雖已具備相當規模，但其內部還有許多有待完善的地方。比如：學校的配套用房不夠，還缺少功能用房，沒有象樣的學生廚房，學生寢室還很不夠，教師辦公設備落后，學生課桌凳破爛不堪等等。

　　二、問題分析

　　安坪小學之所以能有今天這個面貌，是國家大力扶持的結果，學校目前面臨的`一系列問題，也是國家投入不足所造成的。

　　搬遷以前的安坪小學是一所規模很小的中心校，原有的設備少而且差，搬遷的過程中又損失嚴重。國家近些年投入的大量資金，全部用于了改善外部環境，所以某些設備設施還很差，很不到位。

　　另外，學校（尤其是我這個后勤主任）沒能有效的整合資源，為教師和學生想的還不夠。沒能在現有基礎上創造性的工作，以便最大限度的發揮現有資源的作用。

　　三、改進措施

　　1.多渠道爭取國家的扶持,我們的教師團隊要在校長的帶領下,精誠團結,勤儉節約,積累資金搞建設。

　　2.有效運用現有辦公設備,最大限度的給予師生方便。

　　語數辦公室飲水機要長期保持有水供應，教師辦公室要上鎖，讓教師安心地在辦公室放東西。長期對教師開放遠教室和多媒體教室，教導處電腦要允許教師在業務上使用，促使教師學習、進步。另外就是從思想上、生活上給予教師關愛，讓廣大教師明白：盡管我們辦公條件比較差，但領導在精神上是關心體貼大家的。

　　3.整合校內資源，讓每個學生生活、學習安穩。嚴格實行賠償制度。

　　換掉教室里所有不能用、不好用的課桌凳，把保管室內能用好用的全部投放到教室。利用假期，請師傅搞一次維修，能用的就用，不能用的就換掉；要號召教師關心學生疾苦，要隨時了解學生座位情況，發現不能用的，及時報告學校進行更換。

　　4.充分利用每一個房間，讓窄的學生寢室能通風，干凈、無蚊蟲、整潔。

　　安坪是個很熱的地方，學生寢室到了夏天就會熱得受不了，但又不敢開窗（因為蚊子多）。要將所有學生寢室釘上紗窗，讓學生敢開窗，利用周末灑消毒藥殺菌、噴灑滅蚊藥。全部利用所有房間，學校不擠占，開學初要均勻安排學生到各個房間，室內有固定的掛帕子、擱箱子和水桶的地方，讓寢室顯得干凈、整潔，學生愿意住。

　　總之，我校的后勤服務工作既要從硬件上加大投入，又要在服務態度和質量上改進。通過學習，我們對這些工作想得更細了，能切實從教師、學生的角度思考問題，尤其是我們的責任心更強了，信心更足了，我相信：在科學發展觀的指引下，我們的工作一定會朝著科學、高效、合理的方向前進。安坪小學的明天更美好！

學校后勤工作自查報告4

　　根據自治區、地區有關通知精神，我們對學校后勤管理工作進行了全面的自查，現將自查報告如下：

　　一、開展的工作：

　　1、加強組織領導，統一思想認識。成立了以局長為組長、副局長為副組長、教育局相關股科室負責人為成員的后勤管理工作領導小組，專門成立了學校食品物資集中配送中心，具體負責全縣學校后勤管理，各學校也相應的成立了以校長為組長的后勤管理工作領導小組，形成了一級抓一級，層層抓落實的后勤管理良好工作格局。

　　2、配送食品物資，提高服務意識。為進一步規范學校(幼兒園)食堂大宗物資進貨渠道和程序，嚴把食品原材料的進貨關，切實提高后勤保障服務質量，我們經過前期的學校食堂情況調查、市場調查、供貨商情況調查、食品物資招投標等程序的基礎上，對全縣寄宿制學校和幼兒園的食品物資進行統一配送;在試運行過程中，縣教育局進行了部分學校走訪、督查，發現了些問題并及時進行了整改;加強與各中標商家的溝通，并與各中標商家進行詳細的座談，要求各供貨商要及時、保質保量的對全縣各學校進行配送;給學校還發放了教育局統一制定的臺帳、食品驗收單、入庫單、出庫單等票據證明單和《疏勒縣寄宿制學校(幼兒園)

　　食堂管理制定匯報》。

　　3、落實國家政策，保證資金投入。經過前段時間對各學校食堂硬件設備的調查，針對部分學校食堂設施設備缺乏的現象，投資139萬余元為寄宿制學校、幼兒園食堂統一配備了廚房設備、廚房家具、冰柜等必需物資，投資6.77萬元對部分學校(幼兒園)食堂進行改建和維護;為了保證物資食品到達鄉鎮后能及時分配到各學校、幼兒園，投資9.75萬元為全縣15個鄉鎮教育黨總支配送了15輛電動三輪車;合理配置飯菜種類，保證國家對學生的優惠政策和補貼落到學生身上。

　　4、加強宣傳力度，做好學生工作。組織局機關工作人員下到各個學校加強了對學生的資助及食堂的補貼等國家惠民政策的宣傳;學校食品物資集中配送中心在學校食品物資集中配送網站下發了征求意見表，廣泛征求社會各界、學校和學生對后勤管理、物資配送的意見和建議。同時在下發的15輛配送車上張貼“學校物資配送專用車”及“感恩祖國”等字樣，讓社會感知學校食品物資集中配送的重要性。

　　二、存在的問題

　　雖然我們在學校后勤管理上、學校食品物資集中配送的摸索上取得了一定的成績，但還存在一些問題，具體表現在以下幾個方面：

　　1、個別學校領導對學校后勤管理、物資配送工作存在思想不不太重視，全由學校后勤主任負責，有重教學、輕學校食堂管理的現象。

　　2、學校食品物資集中配送工作還在摸索過程中，對學校食品物資集中配送的數量、質量的跟蹤調查和配送過程、對食品物資的市場價格調查、與縣直相關部門的溝通協調還做得不夠深入。

　　3、全縣學校食堂發展不平衡，通過近幾年的升級改造，硬件條件雖已符合上級有關部門的要求，但還有個別學校食堂的硬件設施有缺乏，設備不齊全。

　　4、個別學校的學生就餐間和食堂工作間衛生狀況不佳，就餐座椅擺放不太整齊;冰箱、消毒柜等設備清洗不太徹底;個別食堂雖有專用庫房，但未按照物資分類進行存放。

　　5、個別學校食堂從業人員證件雖齊全，但自身衛生狀況較差，有在工作場所沒穿標準制服、沒戴口罩和工作帽的現象。

　　三、整改措施

　　1、加強領導，完善制度，建立健全學校領導對食堂的管理，為每所學校配備合格的后勤主任、廚師、監督人員等關鍵崗位專業人員，建立健全各個學校后勤主任、食堂工作人員和食品物資供貨商負責人的詳細檔案，并層層落實責任制，制定長效管理學校食堂機制，確保學校后勤管理、物資配送工作經常化、規范化。(整改完畢)

　　2、對國家補助資金專款專用，對硬件不達標的食堂進行維修，改擴建、新建，按規范要求配發既安全衛生又環保節能的主要設備，同時加大農村學校食堂硬件設施資金的投入，資金分布應有側重，大力扶持基礎設施較差的鄉鎮中學和中心幼兒園，配備完善的冷藏設施和餐具清洗消毒保潔設備。(整改完畢)

　　3、加強對學校食品物資集中配送的數量、質量的跟蹤和抽樣調查，記載跟蹤和抽樣調查記錄，組織人員對市場的食品物資價格進行調查，確保配送的食品物資價格略低于市場批發價。(正在整改中)

　　4、督促學校校長切實履行學校食堂管理的第一責任人的責任，加大對學生就餐間、食堂工作間和食堂工作人員的管理，督促食堂工作人員做好設施設備的維護管理工作，保持冷藏、消毒、保潔設施的清潔衛生，辦家長、學生滿意的食堂。(正在整改中)

　　5、加強對現有的食堂從業人員定期開展形式多樣的食品衛生和相關法律知識的培訓和考核，增強從業人員的責任感，提高他們的專業知識水平。(正在整改中)

　　6、加強與農業局、衛生局、發改委和財政局的溝通協調，組成聯合檢查組按照相關法規條例對配送的食品物資進行抽樣檢查，并采用定期檢查或抽查的方式，督促學校堅持做好食堂衛生工作，確保學生身體健康和生命安全。

學校后勤工作自查報告5

　　為加強飲食衛生管理，辦好學生食堂，我校嚴格貫徹執行《食品衛生法》，并在實踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學化、規范化、制度化。根據師市教育局《關于做好義務教育階段學校后勤管理自查工作的通知》的要求，本著“衛生安全、價格合理、質量良好”的食堂伙食目標，我校于開學初對本校食堂衛生、價格、質量、設施設備等方面進行了全方位的自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、自查內容：本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品容器要求;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;剩菜、剩飯處理原則等幾個大方面和很多個小方面的內容。

　　二、按教委的要求，我校聘用了三名門衛，加上原有警衛，共計四人，每兩人一班，沒有脫崗現象。

　　三、學生宿舍的日常行為管理，要求學生應嚴格遵守《中學生守則》，遵守學校制定的有關宿舍管理規章制度，提倡團結友愛和集體主義，反對自私自利和個人主義，尊重宿舍管理人員的勞動，服從管理，配合工作，創造整清潔、優美、安靜、安全的學習和生活環境。

　　我校現有 464名學生在食堂用餐，學校原有食堂拆除，新建食

　　堂未完工，在學生宿舍臨時騰出五間房子為學生做飯，有專職從業人員 3人，臨時工7人。我校不斷探索，逐漸完善，建立起了一套適合小學生的食堂管理制度和辦法，成功建立了新食堂。根據《師市示范性學生食堂評估驗收標準》，現將我校后勤個工作做如下匯報：

　　一、領導重視，認識到位

　　1 、建立領導小組

　　學校食堂從開辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進行科學化管理，由校長艾爾肯任組長，分管后勤主任買買江和報賬員阿西姑副組長、尼加提、開賽爾、塞米，佐任尼沙、阿卜杜熱依木，艾尼瓦爾為成員的管理領導小組，重點抓食堂規范化的管理和食品衛生安全，做到有目標計劃、有重點、有措施，層層落實責任。

　　2 、食堂工作重中之重

　　民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有 464名學生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，

　　建立了一套科學規范的管理機制，贏得了社會的認可。

　　二、建立健全管理制度，加強學校膳食管理

　　1 、健全規章制度

　　健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《住校生管理操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

　　2 、強化流程管理

　　進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好 “ 三關 ” ：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由廚師長負責驗貨，采取看(生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關，對易引發食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買;“ 五

　　一 ” 、 “ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進貨必須由食堂三人驗收，并作好進貨入庫登記。

　　建立了購物索證、報告資料。第二關，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名食堂工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發現，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個環節的有效監督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。 3 、建立監督機制

　　為了加大對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發現問題及時解決，不定期請防疫部門對食堂進行檢查指導。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。

　　三、提高從業人員素質，樹立服務意識

　　食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的;2、加強培訓，提高從業人員素質;上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規;中小學生生活是孩子健康成長的重要起步階段，學生膳;四、設備現代，爭創示范;我校臨時食堂使用面積100余平方米，室內通風性能;我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取;四十九團第一中學;2012年11月10日;

　　食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。

　　2 、加強培訓，提高從業人員素質

　　上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周五下午召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業人員自主學習三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的后勤保證。 3 、提高意識，精心打造優質服務品牌

　　中小學生生活是孩子健康成長的重要起步階段，學生膳食多樣化，并保證質量保證了學生成長中所需的營養。學校的廚師每周日下午根據市場肉類、蔬菜供應情況及季節特點，編制好一周的菜譜并公布在食堂內的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監督，學生家長在任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以免費在食堂與子女就餐。

　　四、設備現代，爭創示范

　　我校臨時食堂使用面積 100余平方米，室內通風性能良好，四面采光，墻壁四周嵌有規章制度，食堂設備先進，共有2門冰柜1臺，掛面機1臺、消毒柜各 1個、切絲機1臺、炊餐具用具一應俱全，對粗加工區和精加工區及消毒區嚴格分開，并有食品庫、冷葷間、炊管人員更衣室等配套設施，學校食堂嚴格按照《師市示范性食堂評估驗收標準》規范建設。

　　我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。

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