飯店總經(jīng)理例會(huì)制度

時(shí)間：2020-12-14 13:51:40 制度

　　一、參加人員

飯店總經(jīng)理例會(huì)制度

　　由總經(jīng)理主持會(huì)議，餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀(jì)檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領(lǐng)班(每周一、三、五)、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。

　　二、例會(huì)時(shí)間

　　周一至周五每日下午1：00—結(jié)束，會(huì)議時(shí)間約1小時(shí)。會(huì)議地點(diǎn)：六樓會(huì)議室。

　　三、會(huì)議內(nèi)容

　　1.主要檢查部屬的工作的落實(shí)情況。

　　2.餐飲總監(jiān)報(bào)告昨日及當(dāng)日客源情況，大型宴會(huì)情況及VIP客人情況。

　　3.客房部經(jīng)理報(bào)告昨日客房入住率及平均房?jī)r(jià)，當(dāng)日入住率，VIP客人情況。

　　4.其它經(jīng)營(yíng)部門經(jīng)理匯報(bào)業(yè)務(wù)問(wèn)題及其處理過(guò)程和結(jié)果。

　　5.大堂經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日定餐情況及客際關(guān)系問(wèn)題。檢查各部門情況及處理結(jié)果。

　　6.總值班經(jīng)理報(bào)告夜間各部門經(jīng)營(yíng)情況及突發(fā)事件情況的處理結(jié)果。

　　7.質(zhì)檢部經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理結(jié)果。

　　8.各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問(wèn)題。

　　9.總經(jīng)理匯總情況，通報(bào)重要問(wèn)題，提出指導(dǎo)性意見(jiàn)，明確各部門應(yīng)采取的措施(各部門若無(wú)異議，當(dāng)天必須貫徹執(zhí)行，第二天例會(huì)匯報(bào)執(zhí)行結(jié)果。對(duì)于有異議的問(wèn)題，在不影響業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的`前提下，留待會(huì)后解決)。

　　四、會(huì)議記錄

　　由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門，作為具體實(shí)施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會(huì)議落實(shí)情況匯報(bào)總經(jīng)理。

　　五、會(huì)議要求

　　1.各部門經(jīng)理的會(huì)上報(bào)告要簡(jiǎn)明扼要。

　　2.需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問(wèn)題要明確、具體。

　　3.有異議的問(wèn)題組織專題討論。

　　六、會(huì)議目的

　　1.溝通各個(gè)部門之間情況。

　　2.為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù)，使其決策結(jié)果公開，便于各部門執(zhí)行。

　　3.保證各部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　七、會(huì)議紀(jì)律

　　1.參加會(huì)議人員必須身著工裝，裝束整齊。