商超管理制度
在當(dāng)下社會(huì)，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的商超管理制度，希望能夠幫助到大家。
商超管理制度 篇1
為切實(shí)加強(qiáng)店內(nèi)倉庫管理，提高倉庫利用率、減少損耗、提升進(jìn)出貨效率，特制定本制度。
一、管理范圍
本制度管理范圍為所有商品倉庫，包括聯(lián)營及otc倉庫，不含贈(zèng)品倉、團(tuán)購集貨倉、物料倉、設(shè)備倉。
所有商品倉庫內(nèi)只允許存放商品、場內(nèi)贈(zèng)送贈(zèng)品（試吃試用品），不得出現(xiàn)任何道具、物料、工具及其他非商品物品。
二、出入管理
1、進(jìn)出倉庫需兩人同行，嚴(yán)禁無證人員進(jìn)入庫區(qū)，嚴(yán)禁非本店員工、促銷人員借用本店人員工號(hào)牌卡進(jìn)出倉庫；
2、二樓大倉入口防損人員負(fù)責(zé)倉庫人員進(jìn)出管理工作，所有員工、促銷員進(jìn)入倉庫都需留下工號(hào)牌卡；
3、門店設(shè)有加貨專用車，禁止普通購物車進(jìn)入倉庫，倉庫門崗應(yīng)做好現(xiàn)場管理工作；
4、二樓大倉實(shí)行定點(diǎn)開放制，非開放時(shí)間禁止員工、促銷員進(jìn)入倉庫；如有特殊情況需要進(jìn)倉的，需由分管業(yè)務(wù)主管向防損提出申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后方可進(jìn)入；
5、otc精品倉庫僅限總臺(tái)人員出入
三、臺(tái)帳與責(zé)任
1、各部門應(yīng)根據(jù)員工分管商品品類設(shè)定倉庫責(zé)任區(qū)，責(zé)任到人、到貨架；
2、所有倉庫的管理，處長為部門負(fù)責(zé)人、課長為區(qū)域負(fù)責(zé)人、員工為貨架第一責(zé)任人，促銷員負(fù)責(zé)協(xié)助整理工作；
3、各倉庫貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)本貨架商品的現(xiàn)場管理、三信管理、臺(tái)帳管理工作，如因保管不當(dāng)、或違規(guī)操作造成損失的，由貨架責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
4、各部門查詢商品由對(duì)應(yīng)商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)管理；
5、贈(zèng)品等同于商品，所有贈(zèng)品按所屬品類、品牌由商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理；
6、otc精品倉庫由總臺(tái)負(fù)責(zé)管理，所有商品應(yīng)建立倉庫庫存管理臺(tái)帳。商品短少由貨架責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
四、庫區(qū)商品管理
1、倉存商品的管理應(yīng)遵循：分類存放、先進(jìn)先出、封箱儲(chǔ)存等原則；
2、分類存放原則：
①各部門倉庫應(yīng)設(shè)單位的贈(zèng)品存放區(qū)、查詢商品存放區(qū)，與正常商品區(qū)別存放；
②倉庫應(yīng)按公司新分類原則按貨架、層板進(jìn)行分類管理，不得出現(xiàn)混放現(xiàn)象；
3、先進(jìn)先出原則：所有商品的進(jìn)出應(yīng)按商品進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)日期，按先進(jìn)先出原則管理和提取，以確保商品品質(zhì)；
4、封箱存放原則：
①倉庫儲(chǔ)存商品應(yīng)整箱存入，如在上貨過程中出現(xiàn)零散商品的，應(yīng)用大小合適的紙箱、封箱后存放，并將商品碼、商品名稱、數(shù)量標(biāo)于外箱上；
②商品存放盡量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品種數(shù)不得大于3個(gè)，同時(shí)應(yīng)在外箱標(biāo)明商品碼、品名及數(shù)量；
③禁止商品開放存放、嚴(yán)禁使用購物車、購物籃、周轉(zhuǎn)知筐存放商品；
④外箱破損的商品，應(yīng)及時(shí)更換外箱，以減少商品儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)的商品損耗；
5、所有商品應(yīng)離地離墻放置，離地不少于10cm，離墻距離不少于5cm；
6、商品存放時(shí)應(yīng)將重量較大的商品放于底部，避免壓壞商品；
7、易碎商品應(yīng)在外箱上標(biāo)注“易碎”標(biāo)志，以提醒員工搬運(yùn)、上貨時(shí)輕拿輕放；
8、貨架商品的存放應(yīng)確保外箱外側(cè)面拉平，無通道兩側(cè)凹凸不平的情況出現(xiàn)；
9、貨架頂部存放商品應(yīng)注意高度，離燈帶距離不得小于40cm；
10、使用倉板存放商品的，堆垛間間距不得小于50cm，高度根據(jù)商品的'承壓能力和商品特性確定，并以提取方便為宜，沿窗口存放的商品還要防曬、防雨淋；
11、商品拿取應(yīng)輕拿輕放，如因人為原則造成商品損失的，由責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
12、因三信原因撤架商品應(yīng)單獨(dú)存放，用紅色封箱帶封箱后，應(yīng)在外箱注明商品碼、品名、撤架原因
13、破包、變質(zhì)等商品應(yīng)單獨(dú)存放于查詢區(qū)，根據(jù)商品屬性定期清理----按商品品質(zhì)情況及保管要求（如蛋類需每日清理，百貨可按月清理）；
14、買斷破包不可換貨商品應(yīng)做好商品記錄，每月結(jié)轉(zhuǎn)次日由業(yè)務(wù)處提交清單及處理意見，經(jīng)經(jīng)理室審核后確認(rèn)處理方式，避免出現(xiàn)商品積壓；
15、各部門應(yīng)保證庫存貨架之間的暢通，不得以庫存大為由在通道內(nèi)存放商品、不得堵塞貨架間通道及倉庫主通道；
16、所有部門不得將商品存放于消防黃線范圍內(nèi)； 17、各部門應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注易失竊商品的儲(chǔ)存情況，重點(diǎn)商品、貴重商品應(yīng)在貨架上放置庫存卡，登記商品進(jìn)出情況；
18、各部門應(yīng)保持庫存衛(wèi)生清潔，不得在倉庫內(nèi)大量存放紙箱、每日應(yīng)安排人員進(jìn)行庫存衛(wèi)生清理工作；
19、退貨商品應(yīng)單獨(dú)存放于退貨區(qū)域內(nèi)，并按要求在外箱粘貼退貨單據(jù)；
20、食品、生鮮商品的儲(chǔ)存，應(yīng)關(guān)注其儲(chǔ)存條件，避免因保存不當(dāng)出現(xiàn)商品質(zhì)量問題；
21、門店允許供應(yīng)商活動(dòng)用道具臨時(shí)存放于倉庫內(nèi)，但應(yīng)在活動(dòng)結(jié)束的三天內(nèi)清理出門店；不正常使用的供應(yīng)商陳列架不得長期滯留在倉庫內(nèi)；防損部門有權(quán)定期（每月末）清理；
22、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)使用明火
五、禁止事項(xiàng)
1、嚴(yán)禁無證人員進(jìn)出倉庫
2、嚴(yán)禁在倉庫區(qū)使用明火
3、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)使用、放置非加貨專物車；
4、嚴(yán)禁商品開放儲(chǔ)存
5、嚴(yán)禁所有物料、道具存放于倉庫內(nèi)；
6、嚴(yán)禁一人單獨(dú)進(jìn)倉；
7、嚴(yán)禁商品著地存放；
8、嚴(yán)禁堵塞通道
9、嚴(yán)禁在消防黃線內(nèi)放置任何物品；
商超管理制度 篇2
為保證本單位人身、財(cái)產(chǎn)安全，加強(qiáng)防火措施，特制定以下條款：
1、按相關(guān)規(guī)范，建設(shè)完備消防防火滅火系統(tǒng)，包括消火栓系統(tǒng)，水噴淋系統(tǒng)，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，應(yīng)急照明、滅火器系統(tǒng)等；
2、實(shí)行防火安全責(zé)任制，確立本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé)任人，并制定消防安全操作規(guī)程，確保24小時(shí)不間斷值守；
3、遵照相關(guān)消防法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查本單位各種消防設(shè)備，使其處于正常工作狀態(tài)；
4、進(jìn)行全職員性安全防火滅火知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防火意識(shí)，掌握滅火器，消火栓等消防器材的使用方法；
5、嚴(yán)禁在超市內(nèi)亂拉，亂接電線和擅自改動(dòng)供電裝置；
6、消火栓處不得堆放貨物；
7、各類滅火器應(yīng)按規(guī)定放在門口及通道顯眼的`地方；
8、應(yīng)保證足夠的應(yīng)急照明燈，疏散出口指示燈；
9、樓梯，走道和安全出口等部位應(yīng)當(dāng)保持暢通無阻，不準(zhǔn)擅自封閉，堆放物品；
10、消防設(shè)施，不得挪作它用，嚴(yán)防損壞，丟失；
11、嚴(yán)禁在超市內(nèi)吸煙；
12、發(fā)現(xiàn)他（她）人違章用火，用電或損環(huán)消防設(shè)施的行為，要及時(shí)勸阻，制止，并向超市負(fù)責(zé)人匯報(bào)；
13、應(yīng)熱記火警電話，熟悉走火通道，及安全出口位置；
14、下班前要認(rèn)真檢查，關(guān)閉爐具，電器等，消除不安全隱患。
商超管理制度 篇3
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
1、新參加或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)到具有體檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲單位從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4、從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲單位從業(yè)人員，必須學(xué)習(xí)和掌握食品安全法律、法規(guī)和知識(shí)，按要求參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
5、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊僮魅藛T還應(yīng)戴口罩。
6、從業(yè)人員操作前洗凈雙手，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
7、操作人員進(jìn)入專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊僮髑半p手要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。
8、健康體檢證明、培訓(xùn)合格證明等應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
二、食品安全員（師）制度
1、參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，參與實(shí)施食品安全管理體系，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2、組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。
3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實(shí)。
4、對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。
5、組織制定食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見。
6、對(duì)場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行監(jiān)督管理。
7、所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
8、積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門開展的'監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)情況；定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報(bào)告，及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全問題信息。
9、其他保證餐飲服務(wù)食品安全的管理工作。
三、食品安全自檢自查制度
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全員（師），對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全員（師）須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全員（師）每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全員（師）檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
商超管理制度 篇4
第一章總則
第一條為了確保商超采購產(chǎn)品質(zhì)量的最優(yōu)，以及給后期產(chǎn)品的維護(hù)、供應(yīng)商的篩選和進(jìn)一步合作提供可靠的信息，特制度本制度。
第二條本制度適用于向商超長期提供大批量的原、輔材料及工具器材等價(jià)格較高的物品的廠商，零售商除外。
第二章具體的管理制度
第一條供應(yīng)商的'資質(zhì)
采購人員在選擇供應(yīng)商時(shí)，必須要求供應(yīng)商提供以下證件的掃描件或是復(fù)印件，且必須在相關(guān)網(wǎng)站上對(duì)其真實(shí)性和有效性進(jìn)行核實(shí)。
1、供應(yīng)商的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、開戶行賬號(hào)；
2、ISO9001/20xx版證書；
3、產(chǎn)品認(rèn)證資料，如3C認(rèn)證證書、SGS檢驗(yàn)報(bào)告、ROHS證書等。
4、我方需要其他的資料。
第二條供應(yīng)商的基本信息
1、企業(yè)的全稱及相應(yīng)的簡介，詳細(xì)的辦公地址
2、商超的固定聯(lián)系方式：固話和傳真等
3、商超的網(wǎng)址
第三條采購部門在認(rèn)真的核實(shí)了供應(yīng)商的信息后，需填寫《產(chǎn)品采購單》的基本資料部分，并提交相關(guān)部門存檔。
第四條采購合同及品質(zhì)保證協(xié)議
1、采購合同：采購部門在與供應(yīng)商進(jìn)行洽談且達(dá)成一致意見后，簽訂的有“供需關(guān)系”的法律性文件。采購合同需含有以下內(nèi)容：一是，雙方的全名、法人代表、聯(lián)系方式（電話、傳真）等信息；二是，所采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、交貨期限等；三是，質(zhì)量協(xié)議，違約責(zé)任等。
2、品質(zhì)保證協(xié)議：采購部門在確定供應(yīng)商之后，需與其簽署品質(zhì)保證協(xié)議，以保證所采購物品和后期服務(wù)的質(zhì)量。品質(zhì)保證協(xié)議需包括以下內(nèi)容：一是，承諾產(chǎn)品符合本行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不以次充好；二是，若不能履行采購合同的條款，則需承擔(dān)的違約責(zé)任。
第三章附則
本制度自公布之日起開始生效。
商超管理制度 篇5
一、目的：
為加強(qiáng)采購計(jì)劃管理，規(guī)范采購工作，保障商超生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所需物品的正常持續(xù)供應(yīng)，降低采購成本，特制定本制度。
二、適用范圍本制度適用于商超對(duì)外采購與生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的經(jīng)營性固定資產(chǎn)、材料及非經(jīng)營性固定資產(chǎn)、辦公用品、勞保用品的采購（以下統(tǒng)稱為采購物品）。
三、職責(zé)權(quán)限
1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)采購管理制度的審批；
2、分管副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)采購管理制度的審核；
3、人力資源行政部負(fù)責(zé)采購管理制度的制定。
4、經(jīng)營性固定資產(chǎn)、材料、配件等物品（物資）的采購由企管部負(fù)責(zé)；非經(jīng)營性固定資產(chǎn)、辦公用品、勞保用品的采購由人力資源行政部負(fù)責(zé)。
四、采購原則
1、詢價(jià)比價(jià)原則物品采購必須有三家以上供應(yīng)商提供報(bào)價(jià)，在權(quán)衡質(zhì)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)、資信、客戶群等因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合評(píng)估，并與供應(yīng)商進(jìn)一步議定最終價(jià)格，臨時(shí)性應(yīng)急購買的物品除外。
2、一致性原則：采購人員定購的.物品必須與請(qǐng)購單所列要求、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量一致。在市場條件不能滿足請(qǐng)購部門要求或成本過高的情況下，采購人員須及時(shí)反饋信息供申請(qǐng)部門更改請(qǐng)購單或作參與。如確因特定條件數(shù)量不能完全與請(qǐng)購單一致，經(jīng)審核后，差值不得超過請(qǐng)購量的5—10%。
3、低價(jià)搜索原則：采購人員隨時(shí)搜集市場價(jià)格信息，建立供應(yīng)商信息檔案庫，了解市場最新動(dòng)態(tài)及最低價(jià)格，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化采購。
4、廉潔原則：
（1）自覺維護(hù)企業(yè)利益，努力提高采購物品質(zhì)量，降低采購成本。
（2）廉潔自律，不收禮，不受賄，不接受吃請(qǐng)，更不能向供應(yīng)商伸手。
（3）嚴(yán)格按采購制度和程序辦事，自覺接受監(jiān)督。
（4）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，廣泛掌握與采購業(yè)務(wù)相關(guān)的新材料、新工藝、新設(shè)備及市場信息。
（5）工作認(rèn)真仔細(xì)，不出差錯(cuò)，不因自身工作失誤給商超造成損失。
5、招標(biāo)采購原則：凡大宗或經(jīng)常使用的物品，都應(yīng)通過詢議價(jià)或招標(biāo)的形式，由企管、財(cái)務(wù)等相關(guān)部門共同參與，定出一段時(shí)間內(nèi)（一年或半年）的供應(yīng)商、價(jià)格，簽訂供貨協(xié)議，以簡化采購程序，提高工作效率。對(duì)于價(jià)格隨市場變化較快的物品，除縮短招標(biāo)間隔時(shí)限外，還應(yīng)隨時(shí)掌握市場行情，調(diào)整采購價(jià)格。
6、審計(jì)監(jiān)督原則：采購人員要自覺接受財(cái)務(wù)部或商超領(lǐng)導(dǎo)對(duì)采購活動(dòng)的監(jiān)督和質(zhì)詢。對(duì)采購人員在采購過程中發(fā)生的違犯廉潔制度的行為，商超有權(quán)對(duì)相關(guān)人員依照商超《員工獎(jiǎng)懲制度》等進(jìn)行處罰直至追究其法律責(zé)任。
五、采購流程
1、采購申請(qǐng)：物品（物資）需求部門根據(jù)生產(chǎn)或經(jīng)營的實(shí)際需要，由企管部負(fù)責(zé)采購物品每月25日前、由人力資源行政部負(fù)責(zé)采購物品每季度最后一個(gè)月25日前提出采購申請(qǐng)，填寫《請(qǐng)購單》，請(qǐng)購單要求注明名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、需求日期、參考價(jià)格、用途等，若涉及技術(shù)指標(biāo)的，須注明相關(guān)參數(shù)、指標(biāo)要求。按采購申請(qǐng)流程，由各相關(guān)部門審批，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購部門采購。各審核環(huán)節(jié)對(duì)采購申請(qǐng)?zhí)岢鲎h異者，應(yīng)于2個(gè)工作日內(nèi)將意見反饋給采購申請(qǐng)部門。
2、詢價(jià)比價(jià)議價(jià)：
（1）每一種物品（物資）原則上需兩家以上的供應(yīng)商進(jìn)行報(bào)價(jià)。
（2）采購員接到報(bào)價(jià)單后，需進(jìn)行比價(jià)、議價(jià)，并填寫《詢價(jià)記錄表》，按低價(jià)原則進(jìn)行采購。
（3）屬下列情況者，無須進(jìn)行比價(jià)、議價(jià)：獨(dú)家代理、獨(dú)家制造、專賣品、原廠零配件無代用品，但仍需留下報(bào)價(jià)記錄。
3、樣品提供和確認(rèn)：
（1）若須進(jìn)行樣品提供和確認(rèn)的，須確定送樣周期，由采購人員負(fù)責(zé)追蹤，收到樣品后，須第一時(shí)間送交需求部門進(jìn)行確認(rèn)，必要時(shí)需會(huì)同財(cái)務(wù)部等部門相關(guān)人員予以確認(rèn)。
（2）對(duì)于需要保存樣品的，須作封樣處理，以便日后作收貨比較。
4、供應(yīng)商選擇：
（1）具有合法經(jīng)營主體者。
（2）品質(zhì)、交貨期、價(jià)格、服務(wù)等條件良好者。
（3）信譽(yù)良好者。
（4）客戶認(rèn)可的供應(yīng)商。采購人員須建立供應(yīng)商信息臺(tái)帳。
5、合同簽定：
（1）供應(yīng)商經(jīng)送樣審查合格后，由采購部門與選定的供應(yīng)商簽訂合同。
（2）交易發(fā)生爭執(zhí)時(shí)，依據(jù)合同的核定條款進(jìn)行處理。
6、進(jìn)度跟催
（1）為確保準(zhǔn)時(shí)交貨，采購人員應(yīng)提前采用電話、傳真或親自到供應(yīng)商處跟催，以確保物品（物資）能適時(shí)供應(yīng)。
（2）若采購物品（物資）無法在預(yù)定時(shí)間內(nèi)交貨的，采購人員須提前通知需求部門，尋求解決辦法，并須重新和供應(yīng)商確定新的交貨期，并知會(huì)需求部門。
7、驗(yàn)收入庫：采購物品（物資）到商超后，屬經(jīng)營性固定資產(chǎn)、材料、配件等物品（物資）、非經(jīng)營性固定資產(chǎn)、大宗勞保用品等經(jīng)需求部門驗(yàn)收，辦公用品等常用品經(jīng)庫管驗(yàn)收合格后，庫管開具《入庫單》，按流程辦理入庫手續(xù)。如驗(yàn)收不合格的，由驗(yàn)收部門通知采購部門，2日內(nèi)辦理換（退）貨手續(xù)。
8、對(duì)帳付款：采購物品（物資）辦理入庫后，由采購員憑《入庫單》按合同或約定的付款方式辦理付款手續(xù)。
9、采購流程圖：（附后）
六、考核：
凡違反本制度的人員，依照商超相關(guān)管理制度進(jìn)行處罰。
七、本制度解釋權(quán)歸人力資源行政部，自公布之日起執(zhí)行。
商超管理制度 篇6
1 、貫徹落實(shí)永煤控股供應(yīng)商管理制度；
2 、對(duì)統(tǒng)購物資供應(yīng)商進(jìn)行入庫推薦和資質(zhì)初審，推薦企業(yè)信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商；
3 、根據(jù)永煤控股安排組織或參與對(duì)擬入庫統(tǒng)購物資供應(yīng)商進(jìn)行考察；
4 、按照永煤控股要求做好在庫統(tǒng)購物資供應(yīng)商的.考評(píng)和日常監(jiān)督；
5 、及時(shí)反饋統(tǒng)購物資供應(yīng)商所供產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等履約信息。
6 、制定裕東商超供應(yīng)商管理制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審定后監(jiān)督執(zhí)行；
7 、建立健全裕東商超自購物資供應(yīng)商信息庫，組織對(duì)擬入庫供應(yīng)商進(jìn)行準(zhǔn)入審核，必要時(shí)參與考察；
8 、收錄和維護(hù)裕東商超自購物資供應(yīng)商信息，對(duì)在庫供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理；
9 、牽頭組織對(duì)自購物資供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)審，并實(shí)行優(yōu)勝劣汰；
10 、組織調(diào)查裕東商超自購物資供應(yīng)商的不良行為，提出處理意見和建議；
11 、負(fù)責(zé)處理自購物資供應(yīng)商的質(zhì)疑和投訴。
商超管理制度 篇7
1、服從領(lǐng)導(dǎo)分配，接受任務(wù)不打折扣，努力完成交給的工作。
2、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，按時(shí)供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。
3、工作人員工作時(shí)間一律著工作服，不得在工作期間吸煙，不得讓無關(guān)人員進(jìn)商店。切實(shí)做好防火、防電、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技術(shù)，盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。要控制燒菜數(shù)量，不供應(yīng)隔頓菜。每周及時(shí)預(yù)告好菜譜。
5、認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅(jiān)特原則，做到商店用碗、盤一律不外借。
6、做好學(xué)生開水供應(yīng)工作，保證保暖桶的`清潔，學(xué)期結(jié)束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好商店衛(wèi)生以及商店前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃。必須遵守衛(wèi)生公約，切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗盤桶浸泡一次。
8、節(jié)約用水、用電、用煤、用柴，保管好商店現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。
9、不得轉(zhuǎn)讓任何商店物品，工作時(shí)間不干私活，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣50元；
10、同志之間要相互團(tuán)結(jié)，工作不斤斤計(jì)較，做到既明確分工，又相互協(xié)作。
11、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)商店工作。
12、商店工作人員要嚴(yán)守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章，注重自身形象，不得做有損于學(xué)校的言行，不得參與社會(huì)歪風(fēng)邪氣，對(duì)有損學(xué)校形象，參與社會(huì)歪風(fēng)邪氣的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，情節(jié)稍輕的，學(xué)校將予以批評(píng)教育，并在期末獎(jiǎng)勵(lì)中扣除50—200元的獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重的將予以全扣期末獎(jiǎng)直至予以辭遲。
13、健全商店人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎(jiǎng)罰。
商超管理制度 篇8
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商場消防安全管理的術(shù)語和定義、消防安全責(zé)任和職責(zé)、消防安全制度和操作規(guī)程、場所設(shè)置要求、消防安全管理措施、防火巡查檢查和火災(zāi)隱患整改、消防宣傳教育培訓(xùn)及滅火應(yīng)急疏散演練、消防檔案等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于建筑面積≥200m2的高層商場和地下人防商場，以及建筑面積≥500m2的單層、多層商場。其它商場也可參照?qǐng)?zhí)行。
2、規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GBJ16—87建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GBJ140—90建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50045—95高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50058—92爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50084—2001自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50098—98人民防空工程設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50116—98火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50222—95建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50303—2002建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范
3、術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1商場market
本標(biāo)準(zhǔn)所稱商場系指出售商品的室內(nèi)經(jīng)營性商業(yè)場所，如商店、超市、室內(nèi)市場等。
注1：本標(biāo)準(zhǔn)中單層、多層商場系指設(shè)置在9層及9層以下的住宅、建筑高度不超過24m的其它民用建筑及建筑高度超過24m的單層公共建筑內(nèi)的商場（含其地下部分及單獨(dú)建造的地下商場）；高層商場系指設(shè)置在10層及10層以上的居住建筑及建筑高度超過24m的公共建筑內(nèi)的商場（含其地下部分）；地下人防商場系指設(shè)置在平戰(zhàn)結(jié)合的地下人防工程內(nèi)的商場。
注2：建筑面積≥1000m2且經(jīng)營可燃商品的商場屬于消防安全重點(diǎn)單位。
3.2發(fā)光疏散指示標(biāo)志after—glow evacuation indicator sign
由疏散出口標(biāo)志圖形或疏散通道標(biāo)志圖形或由兩種標(biāo)志圖形組合而成的一種起到疏散指示作用的消防安全標(biāo)志。
包括電致發(fā)光型（如燈光疏散指示標(biāo)志、電子顯示型疏散指示標(biāo)志等）和光致發(fā)光型（如蓄光自發(fā)光型疏散指示標(biāo)志）。
3.3燈光疏散指示標(biāo)志lighting evacuation indicator sign
用不燃材料制作，通過電源發(fā)光方式發(fā)出疏散指示信號(hào)的疏散指示標(biāo)志。
3.4蓄光自發(fā)光型疏散指示標(biāo)志after—glow luminescent evacuation indicator sign
用蓄光自發(fā)光型材料制成，當(dāng)其外界照度消失或降低時(shí)仍能自發(fā)光的疏散指示標(biāo)志。
4、消防安全責(zé)任和職責(zé)
4.1一般規(guī)定
商場應(yīng)建立消防安全責(zé)任體系，明確逐級(jí)和崗位消防安全職責(zé)。
商場應(yīng)向社會(huì)公開承諾，保障消防安全疏散條件，落實(shí)消防安全措施，接受社會(huì)監(jiān)督。
屬于消防安全重點(diǎn)單位的商場應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕啦块T備案，建立與當(dāng)?shù)毓蚕啦块T聯(lián)系制度，及時(shí)反映單位消防安全管理工作情況。
4.2消防安全責(zé)任人
商場的消防安全責(zé)任人對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）組織審定年度消防安全工作計(jì)劃和消防安全資金預(yù)算方案；
b）確定本單位消防安全管理人和各部門消防安全責(zé)任人；
c）組織建立消防安全例會(huì)制度，每月至少召開一次消防安全工作會(huì)議；
d）每月至少參加一次防火檢查；
e）組織火災(zāi)隱患整改工作，負(fù)責(zé)籌措整改資金。
消防安全責(zé)任人應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕啦块T備案。
4.3消防安全管理人
消防安全管理人由消防安全責(zé)任人指定，應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）擬訂年度消防工作計(jì)劃和消防資金預(yù)算方案；
b）組織制訂消防安全制度和操作規(guī)程；
c）組織防火檢查，每月至少一次；
d）組織整改火災(zāi)隱患；
e）組織建立消防組織，每半年至少組織一次消防宣傳教育、滅火和應(yīng)急疏散演練；
f）向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全工作情況，每月至少一次。
未確定消防安全管理人的單位，由消防安全責(zé)任人承擔(dān)本條規(guī)定的消防安全管理職責(zé)。
消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕啦块T備案。
4.4消防安全管理人員
屬于消防安全重點(diǎn)單位的商場應(yīng)確定專、兼職消防安全管理人員。消防安全管理人員應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）分析研究本部門、崗位消防安全工作，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；
b）確定消防安全重點(diǎn)部位，實(shí)施日常防火檢查、巡查；
c）落實(shí)火災(zāi)隱患整改措施；
d）管理、維護(hù)消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志；
e）組織開展消防宣傳，對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；
f）編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織演練；
g）記錄消防工作開展情況，完善消防檔案；
h）完成其它消防安全管理工作。
4.5自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員
自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員應(yīng)具有中專以上學(xué)歷，經(jīng)公安消防部門培訓(xùn)合格后持證上崗，應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）掌握自動(dòng)消防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程；
b）每日測(cè)試主要消防設(shè)施功能，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)排除，不能排除的應(yīng)報(bào)告消防安全管理人、消防安全責(zé)任人；
c）核實(shí)、確認(rèn)報(bào)警信息；
d）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，啟動(dòng)相關(guān)消防設(shè)施。
4.6其它人員
其它人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消防安全制度和操作規(guī)程，參加消防安全培訓(xùn)及滅火和應(yīng)急疏散演練，熟知本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和消防安全常識(shí)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)及時(shí)引導(dǎo)顧客疏散。
4、7承包、租賃、合作或委托經(jīng)營
實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)提供符合消防安全要求的建筑物，訂立的合同中應(yīng)明確消防安全責(zé)任。
消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其它建筑消防設(shè)施應(yīng)由產(chǎn)權(quán)單位管理。兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人合作經(jīng)營的商場，各產(chǎn)權(quán)單位或產(chǎn)權(quán)人應(yīng)明確管理責(zé)任，可委托統(tǒng)一管理。
5、消防安全制度和操作規(guī)程
5.1消防安全制度及制度要點(diǎn)
5.1.1消防安全例會(huì)制度
應(yīng)包括會(huì)議召集、人員組成、會(huì)議頻次、議題范圍、決定事項(xiàng)、會(huì)議記錄等要點(diǎn)。
5.1.2消防組織管理制度
應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)及人員、工作職責(zé)、例會(huì)、教育培訓(xùn)、活動(dòng)要求等要點(diǎn)。
5.1.3消防安全教育、培訓(xùn)制度
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、頻次、培訓(xùn)對(duì)象（包括特殊工種及新員工）、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容、考核辦法、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1.4防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患整改制度
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內(nèi)容和方法、火災(zāi)隱患認(rèn)定、處置和報(bào)告程序、整改責(zé)任和看護(hù)措施、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1.5消防（控制室）值班制度
應(yīng)包括責(zé)任范圍和職責(zé)、突發(fā)事件處置程序、報(bào)告程序、工作交接、值班人數(shù)和要求、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1.6安全疏散設(shè)施管理制度
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、安全疏散部位、設(shè)施檢測(cè)和管理要求、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1、7燃?xì)狻㈦姎庠O(shè)備
5.1、8和用火、用電安全管理制度
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)施登記、電工資格、動(dòng)火審批程序、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1、9消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)備登記、保管及維護(hù)管理要求、情況記錄等要點(diǎn)。
5.1.10滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度
應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)和分工、聯(lián)絡(luò)辦法、預(yù)案的制定和修訂、演練程序、注意事項(xiàng)等要點(diǎn)。
5.1.11消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度
應(yīng)包括責(zé)任部門和責(zé)任人、考評(píng)目標(biāo)、內(nèi)容和辦法、獎(jiǎng)懲辦法等要點(diǎn)。
5.1.12其它必要的消防安全制度
單位還應(yīng)制定易燃易爆危險(xiǎn)物品、倉庫管理等其它必要的消防安全制度。
注：消防安全制度應(yīng)予公布，注：并根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)修訂。
5.2消防安全操作規(guī)程
商場應(yīng)制定下列消防安全操作規(guī)程：
a）自動(dòng)消防系統(tǒng)操作規(guī)程；
b）變配電室操作規(guī)程；
c）電氣線路、設(shè)備安裝操作規(guī)程；
d）燃油燃?xì)庠O(shè)備使用操作規(guī)程；
e）其它必要的消防安全操作規(guī)程。
注：消防安全操作規(guī)程應(yīng)予公布，注：并根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)修訂。
6、場所設(shè)置要求
6.1建筑物的耐火等級(jí)和安全布局
6.1.1耐火等級(jí)
商場建筑物的耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)。
注：如采用一、二級(jí)耐火等級(jí)建筑有困難時(shí)，注：可采用三級(jí)耐火等級(jí)建筑，注：但不注：應(yīng)超過二層。
6.1.2消防安全布局和防火分隔
6.1.2.1附設(shè)在其它建筑物內(nèi)的商場，宜采用耐火極限不低于2h的不燃燒體墻和耐火極限不低于1h的樓板與其它場所隔開。
6.1.2.2食品加工、家電維修部位應(yīng)避開主要安全出口。
6.1.2.3自選商品超市宜設(shè)置在商場的首層、二層或三層。
6.1.2.4住宅建筑底層設(shè)置的商場，應(yīng)采用耐火極限不低于3h的不燃燒體墻和耐火極限不低于1h的樓板與住宅部分隔開。商場的安全出口應(yīng)與住宅部分隔開。
6.1.2.5商場營業(yè)廳、倉庫區(qū)不應(yīng)設(shè)置員工集體宿舍。
6.2安全疏散設(shè)施
6.2.1安全出口
6.2.1.1商場安全出口數(shù)不應(yīng)少于2個(gè)。
6.2.1.2商場的安全出口或疏散出口應(yīng)分散布置，相鄰2個(gè)安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5m。
6.2.2疏散寬度
6.2.2.1商場內(nèi)疏散樓梯、走道的凈寬應(yīng)按實(shí)際疏散人數(shù)確定，其最小凈寬不應(yīng)小于GBJ16—87、GB50045—95、GB50098—98中的有關(guān)要求。
注：單層、多層商場樓梯和走道最小凈寬不注：應(yīng)小于1.1m；高層商場樓梯最小凈寬不注：應(yīng)小于1.2m，注：走道最小凈寬不注：應(yīng)小于1.3m（走道單面布房）或1.4m（走道雙面布房）；地下人防商場樓梯最小凈寬不注：應(yīng)小于1.4m，注：走道最小凈寬不注：應(yīng)小于1.5m（走道單面布房）或1.6m（走道雙面布房）。首層疏散外門最小凈寬不注：應(yīng)小于1.4m。
6.2.2.2商場營業(yè)廳貨架、柜臺(tái)的布置應(yīng)便于人員安全疏散，主要疏散通道凈寬不應(yīng)小于3m，其它疏散通道凈寬不應(yīng)小于1、8m。
6.2.3疏散距離
6.2.3.1商場營業(yè)廳最遠(yuǎn)點(diǎn)至最近安全出口的最大直線距離不應(yīng)超過30m。
6.2.3.2辦公等其它房間內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至該房間門的最大直線距離不應(yīng)大于15m（單層、多層商場不應(yīng)大于22m）。
6.2.3.3房間門至最近安全出口的最大直線距離不應(yīng)超過40m。
注：位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間，注：其最大直線距離應(yīng)為上述距離的一半。
6.2.4疏散樓梯間
6.2.4.1商場設(shè)在超過5層的公共建筑、建筑高度不超過32m的二類高層民用建筑、高層民用建筑裙房及建筑面積大于1000m2且底層室內(nèi)地坪與室外出入口地面高差不大于10m的地下人防工程內(nèi)時(shí)，應(yīng)設(shè)有封閉樓梯間。
注：高層民用建筑的分類執(zhí)行GB50045—95中的有關(guān)規(guī)定。
6.2.4.2商場設(shè)在建筑高度超過32m的二類高層民用建筑、一類高層民用建筑及建筑面積大于1000m2且底層室內(nèi)地坪與室外出入口地面高差大于10m的人防工程內(nèi)時(shí)，應(yīng)設(shè)有防煙樓梯間。
6.2.4.3封閉樓梯間、防煙樓梯間的設(shè)置應(yīng)符合GBJ16—87、GB50045—95、GB50098—98中的有關(guān)要求。
6.2.4.4封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應(yīng)采用不低于乙級(jí)的防火門。
注：多層商場可采用雙向彈簧門。
6.2.5其它要求
6.2.5.1疏散門應(yīng)向疏散方向開啟，不應(yīng)采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。
6.2.5.2疏散樓梯和走道上的階梯不應(yīng)采用螺旋樓梯和扇形踏步，疏散走道上不應(yīng)設(shè)置少于3個(gè)踏步的臺(tái)階。
注：踏步上下兩級(jí)所形成的平面角不注：超過10o且每級(jí)離扶手0.25m處的踏步寬度超過0.22m時(shí)，注：可不注：受此限。
6.2.5.3安全出口處不應(yīng)設(shè)置門檻、臺(tái)階、屏風(fēng)等影響疏散的遮擋物。
6.2.5.4疏散門內(nèi)外1.4m范圍內(nèi)不應(yīng)設(shè)置踏步。
6.3建筑內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級(jí)
6.3.1商場的地下營業(yè)廳
商場地下營業(yè)廳的頂棚、墻面、地面以及售貨柜臺(tái)、固定貨架應(yīng)采用A級(jí)裝修材料，隔斷、固定家具、裝飾織物應(yīng)采用不低于B1級(jí)的裝修材料。
注：A級(jí)為不注：燃性材料、B1級(jí)為難燃性材料。
6.3.2單層、多層商場
6.3.2.1每層建筑面積3000m2或總建筑面積9000m2的商場營業(yè)廳，其頂棚、地面、隔斷應(yīng)采用A級(jí)裝修材料，墻面、固定家具、窗簾應(yīng)采用不低于B1級(jí)的裝修材料。
6.3.2.2每層建筑面積1000m2~3000m2或總建筑面積3000m2~9000m2的商場營業(yè)廳，其頂棚應(yīng)采用A級(jí)裝修材料，墻面、地面、隔斷、窗簾應(yīng)采用不低于B1級(jí)的裝修材料。
6.3.2.3其它商場營業(yè)廳，其頂棚、墻面、地面應(yīng)采用不低于B1級(jí)的裝修材料。
注：當(dāng)單層、多層商場裝有自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)，注：除頂棚外，注：其內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級(jí)可降低一級(jí)；當(dāng)同注：時(shí)裝有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置和自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)，注：其頂棚裝修材料的燃燒性能等級(jí)可降低一級(jí)，注：其它裝修材料的燃燒性能等級(jí)可不注：限制。
6.3.3高層商場
6.3.3.1設(shè)置在一類高層民用建筑內(nèi)的商業(yè)營業(yè)廳，其頂棚應(yīng)采用A級(jí)裝修材料，墻面、地面、隔斷、窗簾、帷幕及其它裝飾材料應(yīng)不低于B1級(jí)。
注：其它裝飾材料系指注：樓梯扶手、窗簾盒、暖氣罩等。
6.3.3.2設(shè)置在二類高層民用建筑內(nèi)的商業(yè)營業(yè)廳，其頂棚、墻面應(yīng)采用不低于B1級(jí)的裝修材料。
注：除100m以上的高層商場，注：當(dāng)同注：時(shí)裝有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置和自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)，注：除頂棚外，注：其內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級(jí)可降低一級(jí)。
6.3.4其它要求
商場其它部位的建筑內(nèi)部裝修材料燃燒性能等級(jí)還應(yīng)符合GB50222—95中的'有關(guān)要求。
6.4建筑消防設(shè)施
6.4.1消火栓
6.4.1.1設(shè)有單層、多層商場的公共建筑超過5層、住宅建筑超過6層、其他民用建筑體積≥10000m3的應(yīng)設(shè)有消火栓系統(tǒng)。
注：住宅建筑指注：底層設(shè)有商業(yè)服注：務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅。
6.4.1.2高層商場和建筑面積300m2的地下人防商場應(yīng)設(shè)有消火栓系統(tǒng)。
6.4.2自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)
6.4.2.1每層建筑面積3000m2或總建筑面積9000m2的單層、多層商場應(yīng)設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
6.4.2.2建筑面積500m2的地下商場應(yīng)設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
注：地下商場指注：地下人防商場和單層、多層、高層商場的地下部分。
6.4.2.3設(shè)在一類高層民用建筑及其裙房內(nèi)的商場、設(shè)在二類高層民用建筑內(nèi)的商場營業(yè)廳和建筑面積200m2的可燃物品庫房應(yīng)設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
注：自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合GB50084—2001中的有關(guān)要求。
6.4.3火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)
6.4.3.1每層建筑面積3000m2的單層、多層商場應(yīng)設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置。
6.4.3.2建筑面積500m2的地下商場應(yīng)設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。
6.4.3.3設(shè)在一類高層民用建筑內(nèi)商場、設(shè)在二類高層民用建筑內(nèi)且建筑面積500m2的商場營業(yè)廳應(yīng)設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。
注：火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合GB50116—98中的有關(guān)要求。
6.4.4火災(zāi)應(yīng)急照明
6.4.4.1下列部位應(yīng)設(shè)有火災(zāi)應(yīng)急照明：
a）封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室；
b）設(shè)有封閉樓梯間或防煙樓梯間的建筑物的疏散走道及其轉(zhuǎn)角處；
c）疏散出口和安全出口；
d）單層、多層商場建筑面積1500m2的營業(yè)廳、建筑面積300m2的地下商場及高層商場營業(yè)廳；
e）消防控制室、自備發(fā)電機(jī)房、消防水泵房以及發(fā)生火災(zāi)仍需堅(jiān)持工作的其它房間。
6.4.4.2火災(zāi)應(yīng)急照明的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：
a）火災(zāi)應(yīng)急照明燈宜設(shè)置在墻面或頂棚上，地上部位應(yīng)急照明的照度不應(yīng)低于0.5Lx，地下部位不應(yīng)低于5Lx；發(fā)生火災(zāi)時(shí)仍需堅(jiān)持工作的房間應(yīng)保持正常的照度；
b）應(yīng)急照明燈間距不應(yīng)大于20m；
c）火災(zāi)應(yīng)急照明燈應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩；
d）火災(zāi)應(yīng)急照明燈的電源除正常電源外，應(yīng)另有一路電源供電，或采用獨(dú)立于正常電源的柴油發(fā)電機(jī)組供電；或采用蓄電池作備用電源，其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min（設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi)，不應(yīng)少于30min）；或選用自帶電源型應(yīng)急燈具；
e）正常電源斷電后，火災(zāi)應(yīng)急照明電源轉(zhuǎn)換時(shí)間應(yīng)不大于15s。
6.4.5疏散指6.4.6示標(biāo)6.4、7志
6.4.5.1商場的安全出口或疏散出口的上方、疏散走道應(yīng)設(shè)有燈光疏散指示標(biāo)志。
6.4.5.2每層建筑面積1000m2的商場，疏散樓梯間的墻面上應(yīng)連續(xù)設(shè)置蓄光自發(fā)光型疏散指示標(biāo)志。
6.4.5.3地下商場的疏散走道和主要疏散路線的地面或靠近地面的墻上應(yīng)設(shè)有發(fā)光疏散指示標(biāo)志。
6.4.5.4疏散指示標(biāo)志的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：
a）疏散指示標(biāo)志的方向指示標(biāo)志圖形應(yīng)指向最近的疏散出口或安全出口；
b）設(shè)置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標(biāo)志，其下邊緣距門的上邊緣不宜大于0.3m；
c）設(shè)置在墻面上的疏散指示標(biāo)志，標(biāo)志中心線距室內(nèi)地坪不應(yīng)大于1m（不易安裝的部位可安裝在上部），蓄光自發(fā)光型標(biāo)志間距不應(yīng)大于5m，燈光疏散指示標(biāo)志間距不應(yīng)大于20m（設(shè)置在地下建筑內(nèi)，不應(yīng)大于15m）；
d）設(shè)置在地面上的疏散指示標(biāo)志，宜沿疏散走道或主要疏散路線連續(xù)設(shè)置；當(dāng)間斷設(shè)置時(shí)，蓄光自發(fā)光型標(biāo)志間距不應(yīng)大于1.5m，燈光型疏散指示標(biāo)志不應(yīng)大于3m；
e）燈光疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩；
f）燈光疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源，其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min（設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi)，不應(yīng)少于30min）。工作電源斷電后，應(yīng)能自動(dòng)接合備用電源。
6.4、8滅火器
6.4.6.1應(yīng)選用ABC干粉滅火器等適于撲救商場火災(zāi)的滅火器。
6.4.6.2一個(gè)滅火器配置場所內(nèi)的滅火器不應(yīng)少于2具，每個(gè)設(shè)置點(diǎn)的滅火器不宜多于5具。
6.4.6.3手提式滅火器宜設(shè)置在掛鉤、托架上或滅火器箱內(nèi)，其頂部離地面高度應(yīng)小于1.5m，底部離地面高度不宜小于0.15m。
6.4.6.4滅火器的配置還應(yīng)符合GBJ140—90中的有關(guān)要求。
6.4.9其它消防設(shè)施
商場還應(yīng)設(shè)置其它必要的消防設(shè)施。
注：單層、多層商場消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合GBJ16—87中的有關(guān)要求；高層商場的設(shè)置應(yīng)符合GB50045—95中的有關(guān)要求；地下人防商場的設(shè)置應(yīng)符合GB50098—98中的有關(guān)要求。
7、消防安全管理措施
7.1一般規(guī)定
新建、改建、擴(kuò)建或者變更用途、重新進(jìn)行內(nèi)部裝修的商場，應(yīng)向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T申報(bào)審核。開業(yè)前，應(yīng)向公安消防部門申報(bào)消防安全檢查，經(jīng)消防安全檢查合格后使用或者開業(yè)。
商場舉辦展銷等大型活動(dòng)期間，應(yīng)明確消防安全責(zé)任，對(duì)舉辦活動(dòng)的現(xiàn)場應(yīng)加強(qiáng)看護(hù)，落實(shí)消防安全措施。
7.2消防安全重點(diǎn)部位
商場應(yīng)當(dāng)將容易發(fā)生火災(zāi)、火災(zāi)容易蔓延、人員和物資集中、消防設(shè)備用房等部位確定為消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，并實(shí)行嚴(yán)格的管理。
7.3電氣防火管理要求
7.3.1一般規(guī)定
7.3.1.1電器設(shè)備應(yīng)由具有電工資格的人員負(fù)責(zé)安裝和維修，禁止非電工人員作業(yè)，徒工在作業(yè)時(shí)需有證電工監(jiān)護(hù)。
7.3.1.2防爆、防潮、防塵的部位安裝電氣設(shè)備應(yīng)符合安全要求。
7.3.1.3每年應(yīng)對(duì)電氣線路和設(shè)備進(jìn)行一次安全性能檢測(cè)。
7.3.2電氣線路敷設(shè)、設(shè)備7.3.3安裝的防火要求
7.3.2.1電氣線路敷設(shè)、設(shè)備安裝應(yīng)采取下列防火措施：
a）明敷塑料導(dǎo)線應(yīng)穿管或加線槽保護(hù)，吊頂內(nèi)的導(dǎo)線應(yīng)穿金屬管或B1級(jí)PVC管保護(hù)，導(dǎo)線不應(yīng)裸露，并應(yīng)留有70cm×70cm的檢修孔1至2處；
b）配電箱的殼體和底板宜采用A級(jí)材料制作。配電箱不應(yīng)安裝在B2級(jí)以下（含B2級(jí)）的裝修材料上；
c）開關(guān)、插座應(yīng)安裝在B1級(jí)以上的材料上；
d）照明、電熱器等設(shè)備的高溫部位靠近非A級(jí)材料或?qū)Ь�穿越B2級(jí)以下裝修材料時(shí)，應(yīng)采用A級(jí)材料隔熱；
e）不應(yīng)用銅線、鋁線代替保險(xiǎn)絲。
7.3.2.2電氣設(shè)備的安裝和線路的敷設(shè)還應(yīng)符合GB50303—2002、GBJ16—87、GB50045—95、GB50098—98中的有關(guān)要求。
7.3.4電氣防火管理要求
商場應(yīng)加強(qiáng)電氣防火管理，采取下列措施：
a）增加用電負(fù)荷應(yīng)辦理審核、審批手續(xù)；
b）營業(yè)期間不應(yīng)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè)；
c）不應(yīng)在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的電熱器具；
d）非營業(yè)時(shí)間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備；
e）停送電時(shí)，應(yīng)在確認(rèn)安全后方可操作。
7.4可燃物、火源管理要求
商場應(yīng)加強(qiáng)可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施：
a）地下商場禁止經(jīng)營和儲(chǔ)存火災(zāi)危險(xiǎn)性為甲、乙類的商品，禁止使用液化石油氣及閃點(diǎn)60℃的液體燃料；
b）商場營業(yè)廳禁止使用甲、乙類可燃液體、氣體做燃料的明火取暖爐具；
c）商場營業(yè)廳不應(yīng)使用甲、乙類清洗劑；
d）商場營業(yè)廳內(nèi)存放的商品不應(yīng)超過兩日銷售量；
e）盛裝可燃液體、氣體的密閉容器應(yīng)避免日光照射；
f）商場營業(yè)廳禁止吸煙，營業(yè)期間禁止明火維修和油漆粉刷作業(yè)；
g）配電設(shè)備等電氣設(shè)備周圍不應(yīng)堆放可燃物；
h）裝修施工現(xiàn)場動(dòng)用電氣焊等明火時(shí)，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運(yùn)行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進(jìn)行焊接和切割。
7.5安全疏散設(shè)施管理要求
商場應(yīng)落實(shí)下列安全疏散設(shè)施管理措施：
a）防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明、火災(zāi)應(yīng)急廣播等設(shè)施應(yīng)設(shè)置齊全、功能完備；
b）應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號(hào)；
c）柜臺(tái)、攤位、商品及模特的擺放不應(yīng)妨礙人員安全疏散；
d）保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志；
e）禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放商品；
f）營業(yè)期間禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護(hù)欄。
7.6建筑消防設(shè)施、器材管理要求
7.6.1一般規(guī)定
7.6.1.1商場應(yīng)加強(qiáng)建筑消防設(shè)施、滅火器材的日常管理，保證建筑消防設(shè)施、滅火器材配置齊全，并能正常工作。
7.6.1.2商場對(duì)其配備的滅火器應(yīng)每年至少進(jìn)行一次由具備資格的維修單位實(shí)施的功能性檢查。
7.6.1.3設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的商場，每年應(yīng)由具備資格的單位進(jìn)行一次功能測(cè)試。
7.6.2滅火器管理要求
7.6.2.1對(duì)滅火器應(yīng)加強(qiáng)日常管理和維護(hù)，建立維護(hù)、管理檔案，記明類型、數(shù)量、部位和維護(hù)管理責(zé)任人。
7.6.2.2滅火器應(yīng)保持銘牌完整清晰，保險(xiǎn)銷和鉛封完好，應(yīng)避免日光曝曬和強(qiáng)輻射熱。
7.6.2.3滅火器材應(yīng)放置在指定部位，應(yīng)擺放穩(wěn)固，不應(yīng)被挪作它用、埋壓或?qū)缁鹌飨滏i閉。
7.6.3消火栓系統(tǒng)管理要求
消火栓系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）消火栓不應(yīng)被遮擋、擠占、埋壓；
b）消火栓應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；
c）消火栓箱不應(yīng)上鎖；
d）系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
7.6.4自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管理要求
自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）灑水噴頭不應(yīng)被遮擋、改動(dòng)位置或拆除；
b）報(bào)警閥、末端試水裝置應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；
c）定期進(jìn)行測(cè)試和維護(hù)；
d）系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
7.6.5火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)管理要求
火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）探測(cè)器等報(bào)警設(shè)備不應(yīng)被遮擋、改動(dòng)位置或拆除；
b）不應(yīng)違章關(guān)閉系統(tǒng)，維護(hù)時(shí)應(yīng)落實(shí)安全措施；
c）應(yīng)由具備上崗資格的專門人員操作；
d）定期進(jìn)行測(cè)試和維護(hù)；
e）系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
7.6.6防火卷簾管理要求
防火卷簾管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）電動(dòng)防火卷簾兩側(cè)的升、降、停按鈕不應(yīng)上鎖；
b）防火卷簾機(jī)械手動(dòng)裝置應(yīng)便于操作，并應(yīng)有明顯標(biāo)志；
c）防火卷簾下方不應(yīng)堆放物品，探測(cè)器不應(yīng)被遮擋；
d）非營業(yè)期間，應(yīng)將共享空間部位的防火卷簾降至距地1.8m處；
e）應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，保證防火卷簾封閉性能。
8、防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患整改
8.1一般規(guī)定
商場應(yīng)對(duì)執(zhí)行消防安全制度和落實(shí)消防安全管理措施的情況進(jìn)行巡查和檢查。
檢查前，應(yīng)確定檢查人員、部位、內(nèi)容。檢查后，檢查人員、被檢查部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在檢查記錄上簽字，存入單位消防檔案。
8.2巡查、檢查頻次
營業(yè)期間，防火巡查應(yīng)至少每2小時(shí)進(jìn)行一次。班組交—班前，班組消防安全管理人員應(yīng)共同進(jìn)行一次巡查。夜間停止?fàn)I業(yè)期間，值班人員應(yīng)對(duì)火、電源、可燃物品庫房等重點(diǎn)部位進(jìn)行不間斷的巡查。
商場各部門、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。商場每月應(yīng)至少組織一次全面防火檢查。
商場每季應(yīng)對(duì)建筑消防設(shè)施進(jìn)行一次功能性檢查。
8.3巡查、檢查內(nèi)容
8.3.1巡查內(nèi)容
防火巡查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
a）用火、用電有無違章情況；
b）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；
c）消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整；
d）常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用；
e）消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗；
f）其它需巡查的情況。
8.3.2防火檢查內(nèi)容
防火檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
a）火災(zāi)隱患整改及防范措施落實(shí)情況；
b）安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；
c）消防水源狀況；
d）消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置和功能狀況；
e）重點(diǎn)工種人員及其它員工消防知識(shí)掌握情況；
f）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；
g）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實(shí)情況；
h）消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行情況；
i）防火巡查開展情況；
j）其它需檢查的內(nèi)容。
8.3.3建筑消防設(shè)施功能檢查內(nèi)容
建筑消防設(shè)施功能性檢查包括下列主要內(nèi)容：
a）消防水泵啟動(dòng)狀況；
b）自備發(fā)電機(jī)組切換功能；
c）最不利點(diǎn)消火栓壓力、出水量；
d）消防電梯迫降功能；
e）自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況；
f）手動(dòng)和自動(dòng)報(bào)警設(shè)施動(dòng)作情況；
g）防煙排煙設(shè)施啟動(dòng)情況；
h）其它消防設(shè)施是否處于正常工作狀態(tài)。
8.4火災(zāi)隱患整改
8.4.1一般規(guī)定
8.4.1.1對(duì)火災(zāi)隱患應(yīng)采取措施整改。整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或人員應(yīng)逐級(jí)上報(bào)至消防安全責(zé)任人。
8.4.1.2對(duì)公安消防部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T申報(bào)檢查、驗(yàn)收。
8.4.2整改要求
8.4.2.1發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：
a）違章使用、存放易燃易爆物品的；
b）使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的；
c）柜臺(tái)擺放貨物超過2日銷售量的；
d）在商場營業(yè)廳吸煙的；
e）安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的；
f）消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的；
g）常閉式防火門關(guān)閉不嚴(yán)，防火卷簾下方堆放物品影響使用的；
h）消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；
i）違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；
j）其它可以立即改正的行為。
8.4.2.2對(duì)不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。對(duì)隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險(xiǎn)部位停業(yè)整改，并落實(shí)整改期間的安全防范措施。
9、消防宣傳教育、培訓(xùn)及滅火和應(yīng)急疏散演練
9.1消防宣傳教育、培訓(xùn)
9.1.1一般規(guī)定
9.1.1.1營業(yè)期間，應(yīng)告之顧客安全疏散、逃生方法。
9.1.1.2春、冬季防火期間和重大節(jié)日、活動(dòng)期間應(yīng)開展有針對(duì)性的消防宣傳、教育活動(dòng)。
9.1.1.3新員工上崗前應(yīng)進(jìn)行一次消防安全教育、培訓(xùn)。
9.1.1.4屬于消防安全重點(diǎn)單位的商場每年應(yīng)至少組織一次全員培訓(xùn)。
9.1.1.5宣傳教育、培訓(xùn)情況，應(yīng)做好記錄。
9.1.2宣傳教育、培訓(xùn)內(nèi)容
宣傳教育和培訓(xùn)應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：
a）有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
b）本單位和本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；
c）有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
d）報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)及逃生自救的知識(shí)和技能；
e）組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識(shí)和技能；
f）其它消防安全宣傳教育內(nèi)容。
9.1.3專門培訓(xùn)
下列人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn)：
a）單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；
b）專、兼職消防安全管理人員；
c）消防控制室的值班、操作人員；
d）特殊工種人員；
e）其它應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。
9.2滅火和應(yīng)急疏散演練
9.2.1組織機(jī)構(gòu)
滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)應(yīng)包括下列組織：
a）指揮員：公安消防隊(duì)到達(dá)之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作；
b）滅火行動(dòng)組：按照預(yù)案要求，及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場撲救火災(zāi)；
c）通訊聯(lián)絡(luò)組：報(bào)告火警，迎接消防車輛，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指揮員命令；
d）疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場秩序，引導(dǎo)人員疏散，搶救重要物資；
e）安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品；
f）其它必要的組織。
9.2.2預(yù)案內(nèi)容要點(diǎn)
9.2.2.1報(bào)警和接警處置程序要點(diǎn)：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實(shí)、確定火警的真實(shí)性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報(bào)火警，同時(shí)，向單位領(lǐng)導(dǎo)和保安部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報(bào)。
9.2.2.2應(yīng)急疏散的組織程序要點(diǎn)：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，應(yīng)開啟自然排煙窗，啟動(dòng)防排煙設(shè)施，保護(hù)疏散人員安全。情況危急時(shí)，可利用逃生器材疏散人員。
9.2.2.3撲救初起火災(zāi)的程序要點(diǎn)：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢(shì)蔓延的范圍，啟動(dòng)滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作。
9.2.2.4通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)程序要點(diǎn)：按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，及時(shí)通知救護(hù)部門救護(hù)傷員。
9.2.2.5善后處置程序要點(diǎn)：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。
9.2.3演練的組織
9.2.3.1演練時(shí)應(yīng)在商場入口處設(shè)置帶有“正在進(jìn)行消防演練”字樣的標(biāo)志牌。
9.2.3.2演練結(jié)束，應(yīng)總結(jié)問題，做好記錄，修訂預(yù)案內(nèi)容。
10、消防檔案
10.1一般規(guī)定
屬于消防安全重點(diǎn)單位的商場應(yīng)建立健全消防檔案。消防檔案應(yīng)詳實(shí)、準(zhǔn)確，并附有必要的圖表，不應(yīng)漏填、涂改，根據(jù)情況變化及時(shí)更新。
10.2檔案內(nèi)容
10.2.1消防安全基本情況
消防安全基本情況應(yīng)至少包括下列內(nèi)容：
a）單位基本概況和消防安全重點(diǎn)部位情況；
b）賓館消防審核、驗(yàn)收、檢查法律文書；
c）消防安全管理組織機(jī)構(gòu)和各級(jí)消防安全責(zé)任人；
d）消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；
e）消防設(shè)施、滅火器材情況；
f）義務(wù)消防隊(duì)人員及其消防裝備配備情況；
g）與消防安全有關(guān)的重點(diǎn)工種人員情況；
h）新增消防產(chǎn)品、防火材料的合格證明材料；
i）樓層消防安全疏散圖示、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
10.2.2消防安全管理情況
消防安全管理情況應(yīng)至少包括下列內(nèi)容：
a）消防設(shè)施檢查、自動(dòng)消防設(shè)施測(cè)試、維修保養(yǎng)記錄；
b）火災(zāi)隱患及其整改情況記錄；
c）防火檢查、巡查記錄；
d）有關(guān)燃?xì)狻㈦姎庠O(shè)備檢測(cè)（包括防雷、防靜電）等記錄；
e）消防宣傳教育、培訓(xùn)記錄；
f）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練記錄；
g）火災(zāi)情況記錄；
h）消防獎(jiǎng)懲情況記錄。
10.3保管
屬于消防安全重點(diǎn)單位的商場應(yīng)確定消防檔案保管人員。
流動(dòng)保管的巡查記錄等檔案，交接班時(shí)應(yīng)有交接手續(xù)，不應(yīng)缺頁。往年的檔案不應(yīng)丟棄、毀損，應(yīng)保存10年以上。重要的技術(shù)資料、圖紙、審核手續(xù)、法律文書等應(yīng)永久保存。
商超管理制度 篇9
為了進(jìn)一步適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，理順商超與供應(yīng)商之間的供求保障關(guān)系充分了解供應(yīng)商的各項(xiàng)實(shí)力，搞好商超內(nèi)外部的銜接管理，確保滿足安全生產(chǎn)，穩(wěn)定連續(xù)生產(chǎn)的條件，進(jìn)一步搞好商超生產(chǎn)原格物料保質(zhì)保量的采購供應(yīng)工作，特制定供應(yīng)商管理制度篇：
一、對(duì)商超所需的各種原料的`生產(chǎn)廠家要廣泛的進(jìn)行信息收集和了解，對(duì)有實(shí)力，有信譽(yù)的原料生產(chǎn)廠家列入供應(yīng)商儲(chǔ)備登記表，并逐步收集各類相關(guān)資料予以備案。以備供應(yīng)商選擇時(shí)參考。
二、各類供應(yīng)商選擇，要進(jìn)行全面的分析了解，特別是關(guān)系到安全生產(chǎn)的大宗原料、重要備件的A類供應(yīng)商，要全部充分進(jìn)行市場調(diào)查、及實(shí)地考察，索取各種證件資料，如稅務(wù)登記、工商登記等資質(zhì)證明，生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證（危險(xiǎn)化學(xué)品還要索取安全技術(shù)說明書和安全標(biāo)簽），并對(duì)所供原料進(jìn)行現(xiàn)場取樣分析；B類原料供應(yīng)商在完備以上資料后，可送樣品來商超進(jìn)行分析驗(yàn)證，部分供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場考察；其它供應(yīng)商要求資料齊全。資質(zhì)、資料不齊全供應(yīng)商選擇的否定條件。
三、經(jīng)選擇合格的供應(yīng)商，簽訂供應(yīng)商合作合同（有效期為一年），并建立供應(yīng)商檔案，各種資質(zhì)資料裝入供應(yīng)商檔案中；供應(yīng)商檔案內(nèi)的資料要不斷的更新，隨時(shí)記錄供應(yīng)商的最新信息資料。
四、根據(jù)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)辦法，每年對(duì)全部的供應(yīng)商進(jìn)行一次全面的評(píng)價(jià)（遇特殊情況可縮短評(píng)價(jià)時(shí)間），達(dá)不到要求的給予淘汰；合格的給予續(xù)簽合同。
五、供應(yīng)商評(píng)價(jià)條件：
1、產(chǎn)品質(zhì)量；
2、技術(shù)服務(wù)；
3、交貨速度；
4、對(duì)用戶的需求能否作出快速反應(yīng)；
5、供應(yīng)商的信譽(yù)；
6、產(chǎn)品價(jià)格；
7、延期付款能力；
8、銷售人員的素質(zhì)（才能、品德）；
9、相關(guān)資料的優(yōu)劣。每項(xiàng)分優(yōu)秀、良好、較好、差、極差五個(gè)等級(jí)，從四分到零分依次遞減；36分為滿分，低于22分淘汰，詳見“供應(yīng)商評(píng)價(jià)準(zhǔn)則”。
商超管理制度 篇10
1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源。
2、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。 5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品。
6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的正確的價(jià)格卡。 7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，規(guī)律有序。 8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期并注意貨物防潮。
9、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫驗(yàn)收，出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。
10、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。
11、掌握保管物資的`性能和要求，提高保管水平。
12、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
13、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤報(bào)表工作。
商超管理制度 篇11
為便于管理，明確職責(zé)，提高工作效率，特制定本規(guī)章。
一、考勤管理
1、渠道主管和巡店經(jīng)理每個(gè)工作日早晨必須按時(shí)在公司簽到，外出辦事須在公司報(bào)備。
2、工作時(shí)間手機(jī)不得關(guān)機(jī)，便于隨時(shí)聯(lián)系。如因無法聯(lián)系造成工作延誤的，按曠工處理。
3、如有病事假須提前在行政專員處填寫請(qǐng)假單，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。或者電話請(qǐng)假，假后補(bǔ)簽請(qǐng)假單。否則視為曠工。
4、導(dǎo)購員按照各自所在商超的統(tǒng)一管理排班，由巡店經(jīng)理打考勤，月底上報(bào)行政專員。
5、導(dǎo)購員如有病事假須向所在店面主管和巡店經(jīng)理請(qǐng)假，超過3天的須由巡店經(jīng)理上報(bào)渠道主管批準(zhǔn)，否則視為曠工。
6、每月巡店經(jīng)理巡視店面時(shí)如發(fā)現(xiàn)導(dǎo)購員無故脫崗，第一次給予警告，第二次視為曠工。如果巡店經(jīng)理隱瞞不報(bào)，將處以與導(dǎo)購員同等的處罰。
7、新導(dǎo)購員入職，由巡店經(jīng)理帶領(lǐng)辦理店面的相關(guān)手續(xù)。
8、各崗位人員如要離職，須提前15天向公司遞交書面報(bào)告，并將相關(guān)工作事宜交接完畢后方可離職。否則扣罰當(dāng)月工資，如造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)要求賠償。
二、銷售票據(jù)管理
1、導(dǎo)購員要妥善保管銷售票據(jù)，并及時(shí)領(lǐng)用、更換相關(guān)票據(jù)，每周上交相關(guān)票據(jù)（包括店面銷售小票、專用收據(jù)、銷售匯總表、店面POS數(shù)據(jù)），由巡店經(jīng)理匯總后交給會(huì)計(jì)助理。如有一項(xiàng)缺失，處罰10元。
2、導(dǎo)購員填寫各項(xiàng)票據(jù)必須字跡工整清晰，禁止涂改。如有數(shù)據(jù)缺失，則每缺失一項(xiàng)處罰10元。
3、巡店經(jīng)理負(fù)責(zé)票據(jù)的核查，如因巡店經(jīng)理工作失誤，未核查出錯(cuò)誤，則處以同等處罰。
4、導(dǎo)購員票據(jù)填寫上報(bào)全月無差錯(cuò)的，獎(jiǎng)勵(lì)50元。
三、列會(huì)和培訓(xùn)
1、每周由渠道主管召集列會(huì)，各崗位人員準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，不得遲到。
2、每周列會(huì)后進(jìn)行商品知識(shí)和銷售技能培訓(xùn)，由導(dǎo)購員輪流主講。
3、渠道主管提前一周通知導(dǎo)購員做相關(guān)準(zhǔn)備，導(dǎo)購員如因未做準(zhǔn)備導(dǎo)致培訓(xùn)無法進(jìn)行，處罰50元。
4、每周列會(huì)時(shí)，申請(qǐng)辦公用品，巡店經(jīng)理以書面形式交由渠道主管審批后，在行政專員處領(lǐng)用。
四、信息反饋
1、導(dǎo)購員要積極收集競品相關(guān)信息（價(jià)格、新品、促銷活動(dòng)等）反饋巡店經(jīng)理，巡店經(jīng)理匯總后上報(bào)渠道主管。以便于制定相應(yīng)的`銷售政策。
2、渠道主管要求的專項(xiàng)調(diào)查，各導(dǎo)購員和巡店經(jīng)理必須在指定時(shí)間內(nèi)完成，否則處罰50元。
3、導(dǎo)購員和巡店經(jīng)理針對(duì)顧客的意見建議要及時(shí)處理，做好登記，超出職權(quán)范圍的及時(shí)上報(bào)渠道主管協(xié)調(diào)處理，如因失職引起顧客投訴，造成公司經(jīng)濟(jì)損失的處罰當(dāng)事人50元。
五、價(jià)格及促銷活動(dòng)
1、巡店經(jīng)理要及時(shí)將最新的商品價(jià)格和相關(guān)的促銷活動(dòng)方案通報(bào)導(dǎo)購員，導(dǎo)購員在2天之內(nèi)更換標(biāo)價(jià)簽。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員及時(shí)落實(shí)相關(guān)促銷方案，促銷活動(dòng)開始前做好店面場地布置、商品補(bǔ)貨陳列、準(zhǔn)備物料等相關(guān)工作。
3、如因標(biāo)價(jià)簽變更不及時(shí)、促銷活動(dòng)落實(shí)滯后、未按照促銷政策執(zhí)行等原因造成損失的，當(dāng)事人須賠償公司損失并處罰50元。
六、商品管理
1、導(dǎo)購員做好商品臺(tái)賬，保證賬實(shí)相符。每月最后一天盤點(diǎn)，并在次日通過微信群上報(bào)公司，盤點(diǎn)表在下周列會(huì)時(shí)交由巡店經(jīng)理整理后，轉(zhuǎn)交會(huì)計(jì)助理。如盤點(diǎn)數(shù)據(jù)上報(bào)不及時(shí)，或者上報(bào)數(shù)據(jù)有差錯(cuò)，處罰當(dāng)事人10元。
2、導(dǎo)購員管理的商品如有損壞或丟失的，應(yīng)照價(jià)賠償。
3、公司不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬或盤點(diǎn)表弄虛作假的，處罰當(dāng)事人50元，并責(zé)令其賠償損失直至開除。
4、導(dǎo)購員要保證貨物正常流轉(zhuǎn)，缺貨及時(shí)通知巡店經(jīng)理補(bǔ)充，滯銷和庫存過大的商品及時(shí)通知巡店經(jīng)理調(diào)整，如因未及時(shí)補(bǔ)退貨造成銷售損失或者商品積壓的，處罰50元。
七、費(fèi)用報(bào)銷
1、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員根據(jù)費(fèi)用申請(qǐng)和促銷活動(dòng)方案報(bào)銷相關(guān)費(fèi)用。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員將有效報(bào)銷票據(jù)交由渠道主管審核批準(zhǔn)，由渠道主管統(tǒng)一報(bào)銷。
商超管理制度 篇12
為適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展和需要，加快商品高效、安全的物流運(yùn)轉(zhuǎn)，及實(shí)現(xiàn)一個(gè)全面合理倉庫管理運(yùn)作工作，所以特制訂以下條例：
1、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及攜帶一切明火和易燃物品進(jìn)入，對(duì)于非工作人員不得隨便入內(nèi)，商場營業(yè)人員領(lǐng)貨需開調(diào)撥單和主管（營運(yùn)領(lǐng)班）跟著一起進(jìn)入，由倉管人員統(tǒng)一查找、配發(fā)，倉庫內(nèi)一切工具借用需填借用單。
2、商場內(nèi)人員如需進(jìn)倉必須填寫進(jìn)倉進(jìn)入單，并且嚴(yán)格服從倉庫人員的'合理安排，不得在倉內(nèi)隨意丟棄、損壞、腳踏和試用、試吃商品。
3、倉庫人員必須冷時(shí)上班、下班時(shí)不得早退（特殊情況有主管或領(lǐng)班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管當(dāng)面請(qǐng)事、病假，并且按公司有關(guān)規(guī)定出示有關(guān)證明、電話，捎假無效。
4、倉庫人員不得在上班時(shí)間在倉內(nèi)聊天、睡覺及偷用、偷吃商品，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者，按公司有關(guān)規(guī)定處理。
5、對(duì)于供應(yīng)商、業(yè)務(wù)人員未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示，不得隨意進(jìn)入倉內(nèi)看貨、定貨、查貨，違者將給予50至200元的罰款。
6、對(duì)于供應(yīng)商及一切來貨一定要按公司管理程序及公司規(guī)定收貨，對(duì)于缺訂貨單、超過訂貨時(shí)間、清單紊亂的給予拒絕收貨。（超過訂貨時(shí)間，如公司急缺需報(bào)采購領(lǐng)班批示后方可）。
7、倉庫內(nèi)商品一定擺放整齊、明顯，或行或線（特殊商品除外）。
8、倉庫內(nèi)商品做到無擁擠、堵塞消防通道，破爛隨便丟棄現(xiàn)象，商品要做到先進(jìn)先出，由內(nèi)到外的程序。
9、做好“三防”工作，即（防火、防盜、防水）和協(xié)助有關(guān)部門做好防鼠、防蟲工作。
10、對(duì)于打開滯銷、變質(zhì)、發(fā)霉、破損商品，根據(jù)其程序、數(shù)量，及時(shí)向采購部或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門上報(bào)處理。
11、定期不定時(shí)經(jīng)常檢查、測(cè)試倉庫內(nèi)各種消防系統(tǒng)。
12、倉庫任何人不得偷吃、用、拿商品，如有發(fā)現(xiàn)按公司規(guī)定論處，情節(jié)嚴(yán)重將交司法部門處理。
商超管理制度 篇13
（一）個(gè)人衛(wèi)生
1、做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。
5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。
（二）賣場衛(wèi)生
1、維護(hù)、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。
2、商場內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺(tái)整潔。
3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣場正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、場內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。
5、場內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。
6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。
7、場內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進(jìn)行定時(shí)整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無塔灰。
9、價(jià)簽、物價(jià)簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場價(jià)簽殘損的`現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場容貌。
（三）庫房衛(wèi)生
1、庫房要干凈整潔通風(fēng)，無塵土塔灰，窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。
2、庫房商品隔墻離地，分類碼放。
3、退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志，單獨(dú)碼放。
4、庫房內(nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。
5、庫房內(nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。
6、通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。
（四）環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨箱隨人走，人走地面凈。
2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。
3、商場柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場；
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