火鍋店管理規(guī)章制度
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是小編整理的火鍋店管理規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
一、工資制度：
1、火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工（未從事酒店行業(yè)者）來(lái)時(shí)，試用期為_(kāi)____個(gè)月，保底工資為_(kāi)____元，服務(wù)生_____元，試用期表現(xiàn)好再加上_____獎(jiǎng)金，試用期_____個(gè)月內(nèi)仍無(wú)明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為_(kāi)____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_(kāi)____元，服務(wù)生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開(kāi)除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。
二、勞動(dòng)紀(jì)律：
1、員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。
2、員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價(jià)賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀(guān)形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。
5、員工遲到按每分鐘2元計(jì)算，曠工1天扣除當(dāng)天工資3倍，打電話(huà)請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資1.5倍（病假必須有病假條）并計(jì)假1天，休半天假為上午至12點(diǎn)，下午為2點(diǎn)。
6、員工辭職必須提前1個(gè)月打辭職報(bào)告，不按程序辦理，不放發(fā)當(dāng)月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當(dāng)月工資，當(dāng)月無(wú)獎(jiǎng)金。如果工作服有污點(diǎn)、破損，按時(shí)間長(zhǎng)短扣除折舊費(fèi)，并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。
7、員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫(xiě)清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。
8、員工在服務(wù)過(guò)程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰_____元。
10、員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機(jī)交吧臺(tái)。
11、員工對(duì)客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰_____元/次（并包賠直接損失）。
12、員工要熱情接待訂餐時(shí)間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿(mǎn)。
13、員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書(shū)、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。
14、員工不準(zhǔn)私自開(kāi)電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元/次。
15、員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
16、員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報(bào)罰200—500元，并包賠直接損失。
17、員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款_____元/次。
18、員工必須按時(shí)參加火鍋城各項(xiàng)活動(dòng)，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。
19、員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50—100元/次。
20、員工上班期間臨時(shí)有事需短時(shí)間請(qǐng)假，每小時(shí)扣除10元。
21、員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按_____元。
22、員工借公共財(cái)物，用完及時(shí)歸還，如有丟失按原價(jià)賠償。
三、工作態(tài)度：
1、領(lǐng)班每天開(kāi)會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問(wèn)題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見(jiàn)面的場(chǎng)所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。
3、員工在服務(wù)過(guò)程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開(kāi)餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費(fèi)由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
5、員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。
6、員工在服務(wù)過(guò)程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤(pán)。
7、員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí)，把水桶、拖布等推到餐間門(mén)口。
8、員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。
10、員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。
11、員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。
12、員工在撤桌時(shí)，不能關(guān)門(mén)，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。
13、員工在用拖布時(shí)，必須用水桶拿，用完及時(shí)歸位。_____以上條款按情節(jié)輕重，罰款_____元。
四、待遇獎(jiǎng)勵(lì)：
1、員工晚上工作超過(guò)10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過(guò)11點(diǎn)加班費(fèi)10元。
2、員工被客人點(diǎn)餐間時(shí)每次10元，客人書(shū)面表?yè)P(yáng)每次10元。
3、員工在旺季時(shí)每月存假，按當(dāng)天工資計(jì)算，淡季無(wú)存假。
4、員工要熱情接待翻臺(tái)餐間的客人。
5、員工對(duì)火鍋城提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)，節(jié)約費(fèi)用突出，拾金不昧，保護(hù)公共財(cái)物，維護(hù)集體利益，責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對(duì)待客人無(wú)理取鬧處理方法得當(dāng)，及時(shí)反映不良現(xiàn)象，以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。
【火鍋店管理規(guī)章制度】相關(guān)文章：
火鍋店管理規(guī)章制度08-27
火鍋店規(guī)章制度02-24
火鍋店員工規(guī)章制度范本03-31
火鍋店員工規(guī)章制度（精選5篇）07-21
火鍋店管理制度06-29
管理規(guī)章制度05-23