烘焙管理制度
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的烘焙管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烘焙管理制度1
一、掌握推銷時機：營銷界有句名言：【推銷時機是從顧客拒絕時開始】。任何產品的銷售與成交時機，端看買賣雙方當時的心態而定。餅房服務員在面對面銷售過程中，需要具備隨時容納顧客會拒絕的心態，配合平和積極的行動，才有機會成功展開從接待、洽談、到締結成交的連貫性服務。
二、提高成交率：餅房服務員的開場白，要注意顧客最感興趣的共同點，在理解顧客求購目的及急切程度后，優秀的服務員通常能適當掌握顧客思維，及早切入重點，引導顧客下決心購買目標產品。
三、成功推銷的法碼：服務員的個人外表魅力、儀態、語調、眼神、產品知識、熱誠恭敬態度，和對于產品成交積極性，是令顧客成交的《七大要素》，請問您已經具備其中幾項呢
四、老顧客與新顧客：顧客性質有：老顧客與新顧客之區分。一般老顧客畢竟已經熟悉并信賴本店，因此也就不會過于計較本店的服務細節及產品價格，但是，究竟是否曾經分析過：本店“老顧客與新顧客”的上門比例呢
五、接待前是關鍵：接待前需要注意本店各項措施，是否能發揮強大吸引力，其中包括：本店整體外觀明亮溫暖，產品排列整齊有序，產品標價明顯易懂，突出節令主力產品，服務員個人是否令顧客不舒服感（骯臟）或產生排斥感（一問三不知）、壓力感（舉止行動咄咄逼人）。
六、講究開場白技巧：服務員面對顧客時的第一句開場白，除開例行的話語：“歡迎光臨”之外，設計一些能夠促進顧客第一時間就產生好感的“接待語”就相當重要，當服務員已經面對顧客時，就需要正確迅速判斷顧客本身的行動語言，例如：他是老（新）顧客他的舉止言談水平他想求購什么產品及目的他對于產品價格接受程度等等……，以上這些關聯項目都值得作為開場白基本話術，以為后面產品成交做引導，高明的開場白若能使顧客與產品產生關聯性，產品成交率也就自然會提高。
七、階梯式獎勵顧客：對顧客而言，事先預告例如：一次性購買10元自制品，多加1元可以獲得價值（3~5）元的自制品。或者是：一次性購買10元自制品，可以獲得指定的`贈品（1個小面包）。一次性購買20元自制品，可以獲得指定的贈品（1條大吐司）。一次性購買30元自制品，可以獲得指定的贈品（1個乳酪蛋糕）。在期限內積累（一次性購買30元自制品）十次，可獲得一個指定的生日蛋糕。規劃完善的促銷活動，自然能在無形中帶動顧客不斷上門求購動機，進而達成業績目標。
八、階梯式獎勵員工：對內部員工而言，階梯式獎勵措施是一項頗為員工青睞的動力源頭，但是在計劃實施前，需要規劃的事項，大致有以下幾點參考：xx至少能提前30天預告（業績目標的設立，需要依照當地營業環境條件而定），例如：本店6月份業績目標預定為12萬元，在營業額達成12萬元/月的基礎上，實行獎勵措施。（超過部分獎勵措施另訂）在營業額達成15萬元/月的基礎上，實行獎勵措施。（超過部分獎勵措施另訂）制定獎勵措施的基本條件，不只是注意業績目標達成率，更需要注意人力成本比例、產品構成銷售比例、現金出入誤差率、生產部門耗損率、門市部成品耗損率，除開正常的稅務負擔比例之外；餅房經營者應當將上列項目，列為核算獎勵措施的基本條件。
九、培訓內部小老師：經營者定期犧牲某階段營業時間，實施有計劃內部培訓，可以增強單位人員素養及服務水平。在準備好培訓教材后，開始可以推派1~2位能力較強服務員充當培訓小老師，依照培訓教材實施分組討論、行動及成果驗收，將有效降低單位培訓成本，直接有益于受訓人員的學習和理解（培訓教材可參考烘焙業開店經營百科寶典第二冊）。
十、授權給折扣：顧客上門購買產品時，經常會要求服務員給予優惠，才決定是否購買。除開店內已有某些明顯的大小型產品促銷海報（pop）公布，否則即使服務員已經被授權可以打折，也絕不可在顧客一開口，就很爽快講“您要買此產品，我可以給你打折扣”的促銷語，如此說法一般都會造成反效果，寧可在顧客未開口前，就主動提出具體優惠程度，來增強顧客購買欲。
烘焙管理制度2
作為烘焙企業的高層領導，該如何培養和提升自己的領導力，前文講到，所謂領導力，其實就是做正確事情的力量，那么對于高層，什么是做正確的事情呢又該如何通過做正確的事情來發揮自己的影響力呢以下四個原則可以作為參考。
一、以身作則
所謂以身作則，是指烘焙高層管理者要在企業價值觀、公司制度規定、流程運作等方面做員工的表率，為員工樹立堅持原則，按原則辦事情的榜樣。
通常，烘焙高層是價值觀、制度與流程的倡導者，他們最關心這些機制安排的完善性，最關心這些工作的進展情況，所以，經常，命令從這里發出，智慧從這里匯集，成果從這里體現，當公司上下經過緊張忙碌之后，形成了明確的企業價值觀，形成了完善的制度安排，形成了高效的流程運作機制，成果形成了，但效果并不一定按照預期的體現。為什么哪里出了問題
高層這里的做事方式出了問題，明明制度規定了的事情，有些人不按制度辦事，找高層協調，這時候烘焙高層經常會從事情的本身出發，直接解決問題，動用企業賦予自己特有的職權，直接就按照自己的想法把解決方案提了出來，而作為制度管理部門看到領導已經發了話，已經做出了決定，也就不敢再提制度的事情。下屬之所以不敢再提，還有一層因素，就是這些人認為領導決定的就是正確的，聽領導的準沒錯，錯了也沒事，有領導擔任，責任由領導背。
這是哪里出了問題了是領導的榜樣沒有樹立好，領導習慣了按照自己的意愿而不是原則辦事情，導致上行下效，下屬不愿主動提醒領導，更缺乏風險意識，從而導致烘焙企業管理混論，有制度不執行，有流程不按流程走，使得工作效率降低，工作氛圍緊張。
那么，高層領導的這種方式會給員工造成什么影響呢員工會認為領導說一套做一套，說是要按章辦事，規范現代烘焙企業制度，但是第一個打破制度的就是他。這會給員工一種印象，以后凡是不必認真，領導都不認真對待，我們認真了只能咨詢煩惱。這就是弱化了高層在員工心目中的影響力，就會造成領導說領導的，員工作員工的，兩張皮。
所以，高層領導領導力的提升從以身作則開始，對于原則的清晰界定以及堅守會逐步提升高層的影響力，烘焙高層領導要做到以身作則，樹立榜樣。
二、探索航向
管理上有一個著名的說話，就是管理者要做應該做的事情，而非感興趣的事情。什么叫感興趣的事，就是在自己提升高層自己做的事情，就是本質職責之外的事情，比如原來是業務經理，由于業務開展的好，被提拔為副總，但是由于角色沒有轉換到位，仍然喜歡抓具體的業務，而對于營銷規劃的制定，營銷政策的調整，市場的預測則置之不顧，這就叫做感興趣的事情，而沒有做應該做的事情。
那么，對于烘焙高層來說，什么才是做應該做的事情呢定方向，定目標。高層是帶隊伍的'，隊伍往哪走，要由高層領導把握方向。所以，第二個方面就是探索航向，明確目標。
高層領導大部分時間都在探索方向，在明確戰略定位，描述愿景，而不是具體做某個事情，解決某個具體的問題。
高層領導力的提升來自于對戰略方向敏感認知和把握，在于對未來趨勢的分析判斷，在于把這些認知、分析和判斷有效地傳達給管理者，讓他們也認識到這些，并認同這些，這就是探索航向的力量。當高層領導帶領把戰略方向明晰了，并通過有效的途徑和手段把這些內容溝通給了烘焙管理者，高層的領導力就用在了刀刃上，就會對管理者形成一種影響力，就會吸引大批的追隨者和崇拜者。這樣的領導站到員工面前的時候，帶來的是方向和力量，員工是歡迎的，烘焙企業也會因此更加成熟
三、整合體系
戰略方向明確了，高層領導還要規劃支撐戰略發展的管理體系，比如如何有效表達戰略定位，讓每個人都能清晰地認識戰略目標，認識自己和戰略的關系，這就會用到戰略地圖和平？計分卡，使戰略變成可執行的語言。
戰略目標分解到位了，全面預算是否完善，流程管理是否配套，人力資源管理體系、體系是否支撐等等。這些配套支撐的管理體系需要烘焙高層通過影響力來整合布局，這也是高層提升自己影響力第三個該做的事情。
四、充分授權
戰略方向明確了，管理體系整合了，領導要做的事情是什么就是授權。如何高效地授權，如何保障授權之后不亂，也是高層烘焙領導要認真研究的課題之一。
什么樣的權力該授，什么權力不該授授權之后如何監控進程，確保管理者按照權限履行職責，這些都是高層領導需要修煉的
烘焙管理制度3
一、工作時間
(一)公司依照規定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據營運需求，進行安排和調整。
(二)因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應優先安排員工補休。
二、考勤制度
(一)員工須嚴格執行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內不干私活，不擅自離崗。
1、門店實行輪班工作制，并根據經營情況，安排員工的班次與休息時間。
2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按[遲到、早退"處理，并給予[口頭xx告"。見習店長需打卡上下班。
3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。
4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。
5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保xx營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。
6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應在二天內找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。
7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元早退超過30分鐘的，扣款30元早退超過40分鐘的，扣款40元早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的扣除半天xx，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額xx，依此類推。連續曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。
二)全勤獎
1、全勤獎金為50元，每月和xx一起發放。
2、凡當月沒有出現遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產假、喪假等所有假)以及沒有出現忘打卡現象的，將會得到全勤獎。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。
(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調休等須事先辦理批假手續。
1、員工請事假須事前提出申請，并填寫，向門店店長申請，辦妥準假手續。三天以內(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。
2、病假應將當日醫院病假xx遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等xx到公司人事部處予以確認。急癥病假的應在當天通知門店店長并在三天內遞交病假xx單、補辦批假手續。
(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理:
1、在請的各類假中，有弄虛作假現象的。
2、未辦理任何請假手續，未經批準離崗的。
3、不服從公司組織調配，不到指定崗位工作的。
4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、因違xx治安條例而被公安機關傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。(五)門店員工及主管級的.出勤天數統一按26天計算；店長級的出勤天數統一按24天計算；辦公室人員出勤天數統一按22天計算。
三、工作儀容儀表
保持個人衛生，上崗必須著裝整潔(工衣、工帽、圍裙、工牌)不留長指xx、不帶飾物(男士不留須角、發不過耳，女士長發要扎起)。
四、xx作要求
1、面包(生包)在撿出來發酵時，必須擺放整齊。
2、烘焙人員在烘烤面包時，必須按照先發先烤，后發后烤，不合格產品不烤的要求執行，如有違反每次扣罰5元。
3、在面包發酵時，要注意發酵的溫度和濕度，溫度要求為36c-38c，濕度要求為85%-90%，不得隨意更改，如有違反，每次扣罰10元。
4、在撿生包發酵時，必須分批分量，分時間階段來撿包，不得一次xx把生包撿出來，如有違返每次扣罰10-20元。
5、烘焙人員在面包烘烤前必需要檢查當日所用的原材料是否齊全(蛋黃、沙拉醬、糖水、蛋撻水、酥以及香蔥材料等)，如缺少某種材料或者有其它突發情況，立即報告店面當班負責人或致電烘焙主管，如發現問題而未能報者，則由當事人承擔責任。
6、接觸直接入口儀器加工時要戴上口罩和一次xx手套，如有違反每次扣罰5元。
五、面包烘烤質量
1、面包在烘烤前，必須進行檢查，是否可以烘烤，如出現起泡、扁身、漏餡、大小不一等情況，先不要烘烤，并將情況立即報告店面負責人或烘焙主管進行分析處理，若發現情況未能報告者，則由當事人承擔責任。
2、面包在烘烤前的裝飾(拍酥、掃蛋`、加裝飾材料)，必須按照統一的方法xx作。
3、要掌握控制好在黃金時間內夠出爐包供應，保持好客流量與出爐包數量的平衡。在交班下班前必須與店長溝通好是否夠產品供應，不足部分補充好。
4、產品的顏包，大小應符合質量要求，若有人為造成或面包烤焦，按公司規定，由當事人將該產品按零售價的八折購回。
六、烤爐衛生職責
1、烘焙人員在工作時間內或下班時都必須保持崗位的清潔和干凈。
2、工用具(手布、蛋掃、拍酥xx等)必須要保持衛生、清潔。醬料、蛋撻水、酥皮等材料在使用或不使用同時必須要加蓋或用保鮮紙存放好，如不按照規定者，每次扣罰5-10元。3。烘焙人員必須每天對烤盤、烤爐、發酵柜、雪柜進行徹底的清潔。做到烤爐內沒有污漬，烤爐外沒有灰塵、烘盤沒有污漬。
七、烘焙人員安全預防措施
1、烘焙人員在上班工作前，必須檢查煤氣管道是否有漏氣或松落情況，如有異常情況出現，應立即報告烘焙主管，未能及時報告者，每次扣罰50-100元。
2、在打開烤爐和發酵柜的電源時，必須要按照安全規定執xx作。凡是由于疏忽xx作而導致異常情況發生，當事人要承擔一切的后果責任。
3、煤氣安全檢查必須實行每班檢查一次，用交班本做好交接工作。
八、烘焙人員服務口語和工作服從xx
1、凡有面包新鮮出爐時，烘焙人員必須要講:[有xx面包新鮮出爐，請隨便挑選。"如發現不宣傳或不積極者，每次扣罰5-10元。
2、凡有客人要求烘焙人員服務時，烘焙人員必須要積極主動并面帶微笑地跟客人介紹面包的品種、口感、餡料味道和特xx。
3、烘焙人員應當在工作之余主動協助店面銷售產品，如擅自離崗者每次扣罰5-10元。在有事要離開崗位的情況下，必須經過店面當班負責人同意后方可離開，并要說明離開原因和時間。
4、上班是間內，不得抽煙或到倉庫里玩物機、打電話，如有了現，每次扣罰5-10元。
5、對公司的財物必須要愛護，不得私自攜帶回家，如有發現從偷竊每次扣罰10-50元。
6、不準電話請假，如需請假先請示店長把工作安排好，如有因電話請假而導至店面無人上班的情況，每次扣罰當事人10-50元。
7、烤爐人員在無面包烘烤時，不得與服務員在存放間或店面內閑聊或打鬧，如有違者，扣罰當事人雙方各10元。
8、烘焙人員要遵守公司規章制度，服從上級領導的工作安排，密切配合店面銷售業績的提升。
烘焙管理制度4
作為一名烘焙管理者，我們要盡量做到知人善任，讓管理創造最大效益。那么怎樣提高管理水平，管理好自己的呢從這個角度認識，筆者以為烘焙管理者要首先具備一雙能夠識人的慧眼，充分發現團隊當中的優勢和劣勢，正確調動積極性發揮團隊的能動效應為企業不斷創造更大價值。
一、認識優點
認識優點說到底就是要看到員工的長處，作為烘焙管理者我們每天要對員工的工作進行監督和管理，工作有好有壞標準不一，遇到某種現象達不到要求我們很可能就會要進行批評。很多時候出現這樣那樣的問題，我們就會問一個為什么，隨后就會就事論事的指責和批評，甚至會因失誤而處分員工。每每此時，作為烘焙管理者我們又是否看到這個員工的優點呢這么說來是不是員工有了問題我們就不能夠批評了，不能夠指出他的失誤和錯誤了嗎當然不是，而是要我們首先考慮事情的原委，把事實調查清楚，根據實際情況有的放矢，并且要講究方法和策略。筆者曾經認識一位知名的老總，平時和朋友態度和藹為人謙和，但是對員工卻口碑不好，以至于員工怨聲載道。
筆者以為任何人都是有長處的，否則的話我們也不可能啟用這個人，那么當我們使用了此人以后，絕對不會每天都要捧著他去干活，更多的時候是在發號施令。時間一長我們就漸漸的忽略了此人的長處，談到更多的是按照我們自己要求的思路，這樣一來，很多時候成了行外人管理行內人，作用和效果可見一斑。
二、前進
一個優秀的烘焙管理者不一定是突出的勞動模范，而他卻知道怎樣帶好團隊，發揮戰斗堡壘作用。在教育學當中有一個關鍵詞叫做“啟發教育”或者叫“賞識教育”，什么叫啟發教育呢顧名思義就是用啟發的方式教育學生提高學生的學習成績。這種方法延伸到管理領域，暫且叫它“激勵管理”。激勵管理就是充分認識到職工的內在潛力和優點，不斷進行激勵和鼓動，調動他們的積極性繼而發揮團隊作用，創造更大的經濟效益。這就要求我們在管理工作當中，要講究管理方法和方式，比如如何激勵員工，這是一個可以長篇大論的課題。簡言之就是要認識到員工的優點發揮其特長，人盡其才物盡其用。
激勵員工不單單是靠管理者的只言片語，而是要有一套完整的激勵措施和機制，比如物質、比如精神等等。但是搞管理就要從激勵出發，比如我們每天喊同一句口號，那么這句口號就可能會成為我們前進的動力，精神的支柱。其中有不少烘焙企業在做的時候已經選擇了這種方式，作為烘焙管理者如果每天對員工說“我相信你能行”“你沒有問題”“你做得很好”等鼓勵語言，員工是不是會增加自信工作的更好呢
三、正視缺點
每個人都會有缺點，天地本不全，萬事也不是十全十美，所以我們在管理當中盡量不要苛求別人完成自己所不能及的工作。有的烘焙管理者善于抓住別人的小辮子不放，以此顯示自己所具有的管理才能，其實這在管理當中是最忌諱的弊端。一個優秀的烘焙管理者，首先是能夠認識到員工的錯誤，其次是能夠正視錯誤善待員工，以寬大的`胸懷寬待員工給他指出確定的同時，又給他一條明路和一次改過的機會。這樣，員工機會認識到錯誤還會感到你的善意，更加尊重你。但是在我們烘焙企業管理當中，往往是事與愿違，大多是想得很好說得不好，講得很好做得不好，制度很好執行不好，這樣的管理最終是一人說了算，回到了管理的叢林時代。
正視缺點不是忽視缺點，更不是護短，而是面對缺點的時候有一個正確的態度。曾聽老同志這樣說過：“有了錯誤不要緊，改了還是好同志。”這句話應用到管理當中應該是很明確的一個觀點，也是我們值得借鑒的。
其實，說到底作為一個烘焙管理者他的眼睛非常關鍵，同樣一件事情如果從不同的角度分析和認識就會產生不同的效果。
烘焙管理制度5
從烘焙管理和經營的角度出發，我們必須考慮合理授權。在授權過程中，有三大忌諱，需要授權人（管理者）特別需要注意。
其一：不授權或假授權
很多烘焙企業和企業管理者，“為了授權而授權”，根本不清楚該如何授權，授多少權限出去，授權給誰，只是發個文件，口頭通知一下“授權”，然后就認為授權已經實現了。這樣的授權等于不授權，或者稱之為假授權。
假授權的表現主要有：
※越級指揮。比如，某項工作，授權人明明已經在公開場合宣布授權給某某員工負責，卻在該員工負責期間，直接插手該項工作；包括直接直接該員工下面的直屬員工。類似這種表現，都屬于越級指揮，也是假授權的典型特征之一。
※事無巨細，事必躬親。所有事情都要向自己匯報，在這種情況下，即使已經“授權”給某某員工，最后也必定造成該員工無法正常、充分行使自己的權限，最終的結果就是授權人（管理者）大權獨攬，一手遮天，所有事情還是由自己來決斷！
※打模糊球，沒有正式的授權制度和文件。僅僅是口頭通知授權給某某員工，實際上所有工作還是要向自己來匯報，出了問題則“追究”下面員工的責任！這樣的情況也是假授權。
※特忙。當某個領導長時間顯得特別忙碌的時候，就代表著這個領導根本沒有進行任何的授權，所有權力都集中在自己手中，所有的拍板都要由自己來定奪，所有員工的所有工作都要向自己匯報，因此這個領導就會顯得長期、持續的“忙碌”！當一個領導長期表現這種“忙碌”時，那就代表著這個領導沒有授權，或者只是假授權了！
以上種種，均屬于不授權或假授權的表現；這是烘焙授權人（管理者）進行合理授權時必須忌諱的第一條準則！
其二：授權給不合適的員工
原則上，授權比不授權好；但是，如果我們的授權，是授權給那些不合適的員工，這樣的授權反倒會誤事！
授權給不合適的員工，主要表現在以下三方面：
※授權的員工對授權的工作或崗位沒有興趣。比如，某個員工喜好從事具體的專業工作，不喜歡從事管理崗位；我們如果強行安排他來負責某個管理崗位，那么該員工顯然內心會有抵觸情緒，授權的初衷就失效了！
※授權的員工暫時沒有達到授權的工作或崗位所需的要求。比如：烘焙企業一大批新人，這個時候企業立即要求在這些新人中挑選營銷經理人選，顯然是不現實的――必須經過時間和實踐的檢驗，才能發現誰最適合擔任這個“營銷經理”角色！
※授權的員工對授權的工作或崗位一竅不通。有些烘焙企業，“病急亂投藥”，以為是個人就能將營銷做好，隨意安插一些從來沒有做過營銷、對營銷一竅不通的財務、行政等人員擔任營銷要職，甚至還美其名曰“多用復合型人才”，這樣做的'結果往往都遠遠背離企業的初衷，此處不一一列舉！
授權，必須選擇在合適的時機，授權給合適的人員！不能“亂點鴛鴦譜”，授權給那些不合適的員工，結果會適得其反！
其三：授權過大，危害甚大
授權，應該是逐步授權，而不能一下子將所有權限全部“授出去”。如果授權過大，被授權的員工無法一下子全盤接收這些“權限”，也無法迅速理清頭緒，必然導致很多工作脫節，影響烘焙企業正常經營。同時，授權過大，下面普通員工一時之間也反應不過來，對新領導的熟悉和適應也需要一個過程，在此期間很容易產生一系列惡果。
授權，必須把握好一個“度”。不能太小的授權，太小的授權就代表沒有授權；更不能太大的授權，太大的授權就代表害人害己害企業；適中的、合適的授權永遠是我們最佳的選擇。
另外，需要說明的是：授權，必須能放、又能收！收放自如，這才是真正的“授權”
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