最新出入庫(kù)管理制度（精選6篇）
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的最新出入庫(kù)管理制度（精選6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
出入庫(kù)管理制度1
為規(guī)范學(xué)校出入庫(kù)材料的管理，加強(qiáng)對(duì)物資出入的有效監(jiān)控和精確統(tǒng)計(jì)，提高材料的有效利用率，降低材料成本和不合理?yè)p耗，杜絕使用不合格材料，結(jié)合目前實(shí)際情況，對(duì)材料出入庫(kù)制定以下制度：
一、材料保管員基本職責(zé)
1、材料保管員應(yīng)熟悉其所保管物資的基本特性、使用性能、規(guī)格用途、保管知識(shí)、存放期限等。
2、及時(shí)、準(zhǔn)確地做好記賬工作，如實(shí)反映物資的庫(kù)存及發(fā)放情況。
3、定期盤(pán)點(diǎn)隨時(shí)了解各種物資的庫(kù)存情況，根據(jù)學(xué)校常規(guī)教學(xué)業(yè)務(wù)活動(dòng)需要，對(duì)庫(kù)存不足的物資要提前填寫(xiě)申購(gòu)單。
4、保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的整潔、各種物資存放整齊。
二、材料入庫(kù)管理
1、保管人員、采買(mǎi)人、申購(gòu)人對(duì)供應(yīng)商提供的物資必須驗(yàn)收其質(zhì)量、規(guī)格是否符合使用的要求。
2、凡尚未取得發(fā)票而先行進(jìn)庫(kù)的物資，必須先核對(duì)收貨單上所列的品名、規(guī)格、數(shù)量與實(shí)收物資及送貨單是否相符。
3、所有物資進(jìn)庫(kù)時(shí)填寫(xiě)收料單（進(jìn)庫(kù)單），收料單的內(nèi)容包括物資的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)和金額。
4、已取得發(fā)票的物資，還必須對(duì)發(fā)票上所列的內(nèi)容進(jìn)行核對(duì)。
三、材料出庫(kù)管理
所有領(lǐng)用的物資必須遵循由個(gè)人申請(qǐng)→領(lǐng)導(dǎo)審批→“憑單”領(lǐng)用的程序。
1、所有購(gòu)進(jìn)的物資必須進(jìn)入學(xué)校保管室，根據(jù)服務(wù)于教學(xué)和維修事項(xiàng)需要分批領(lǐng)用，供貨方不得直接交給使用部門(mén)或耗用人。
文印中心的油印用紙，由保管員上門(mén)驗(yàn)收后再進(jìn)入油印室；其他耗材、復(fù)印紙等一律進(jìn)入學(xué)校保管室，根據(jù)實(shí)際需要領(lǐng)用或者以舊換新。
2、因教學(xué)需要的低值易耗品（如水筆芯、方塊紙等）按學(xué)期直接到保管室領(lǐng)用、登記，學(xué)年結(jié)束后匯總到個(gè)人或教研組，并在校園網(wǎng)公示領(lǐng)用情況。
3、班級(jí)物資除學(xué)年開(kāi)學(xué)初學(xué)校統(tǒng)一配發(fā)外，需要額外追加的，由班級(jí)報(bào)經(jīng)德育處同意后方可領(lǐng)用，并將領(lǐng)用的情況納入班級(jí)考核。
教室用空調(diào)遙控器在開(kāi)學(xué)初由生活委員到保管室繳納押金后領(lǐng)取，學(xué)年結(jié)束時(shí)上繳遙控器領(lǐng)回押金；在學(xué)年結(jié)束時(shí)還需將飲水機(jī)送到保管室、教室鑰匙2把送到總務(wù)處，若少退其中一項(xiàng)將在班主任津貼中扣除100元。
班主任辦公室、教師辦公室的空調(diào)遙控器個(gè)按100元計(jì)價(jià)，遺失的由室內(nèi)人員平均分?jǐn)偫碣r款（在考核津貼中扣除）。
4、水、電維修耗材屬于班級(jí)、辦公室的，在維修完成后，請(qǐng)?jiān)摪嗉?jí)、科室人員在領(lǐng)料單上如實(shí)填寫(xiě)維修部門(mén)、事由、耗材的品名、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)料人，交給維修人員作為出庫(kù)依據(jù)；屬于學(xué)校公眾區(qū)域的，由總務(wù)處相關(guān)人員辦理領(lǐng)用手續(xù)并維修到位。
四、其它方面
1、各部門(mén)所需的常用物資，申請(qǐng)后憑單到保管室領(lǐng)取；特殊物質(zhì)（倉(cāng)庫(kù)無(wú)庫(kù)存的），經(jīng)辦人填寫(xiě)《申請(qǐng)單》報(bào)經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意后，由總務(wù)處單獨(dú)采購(gòu)。
2、各部門(mén)有重大活動(dòng)需領(lǐng)用常用物品，應(yīng)提前申報(bào)計(jì)劃，保管室根據(jù)需求情況備足貨源。
今后不得以個(gè)人名義私自到學(xué)校小賣(mài)部領(lǐng)取物品，凡未經(jīng)學(xué)校同意自行領(lǐng)取的物品一律不得納入學(xué)校結(jié)報(bào)。小賣(mài)部與學(xué)校結(jié)賬時(shí)必須附經(jīng)審批同意的《申報(bào)單》或由總務(wù)處主任在登記簿上簽字確認(rèn)領(lǐng)用的方可列支。
3、倉(cāng)庫(kù)根據(jù)各物品消耗時(shí)間的長(zhǎng)短確定最低庫(kù)存量，在接近最低庫(kù)存量時(shí)，通知總務(wù)處申購(gòu)相關(guān)物品。
出入庫(kù)管理制度2
設(shè)備、材料入庫(kù)制度設(shè)備、材料入庫(kù)的主要依據(jù)是以項(xiàng)目合同及項(xiàng)目經(jīng)理部下達(dá)的材料采購(gòu)計(jì)劃清單為依據(jù)，按下述程序辦理入庫(kù)手續(xù)：
（一）設(shè)備（材料）入庫(kù)制度
1、由專(zhuān)業(yè)工程師編制，項(xiàng)目經(jīng)理審定的設(shè)備（材料）采購(gòu)清單是設(shè)備（材料）入庫(kù)的的主要憑證。
2、采購(gòu)工程師接到采購(gòu)清單后，必須按專(zhuān)業(yè)對(duì)清單編號(hào)。并復(fù)印一份交倉(cāng)庫(kù)保管員。采購(gòu)清單由采購(gòu)工程師和倉(cāng)庫(kù)保管員分別保管，并作為項(xiàng)目成本核算，專(zhuān)業(yè)工程師業(yè)績(jī)考核的主要依據(jù)之一。
3、設(shè)備（材料）進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后，必須有專(zhuān)業(yè)工程師、采購(gòu)工程師、倉(cāng)庫(kù)管理員三方共同對(duì)采購(gòu)的設(shè)備材料進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)內(nèi)容應(yīng)包括質(zhì)量證明資料、設(shè)備（材料）外觀(guān)檢查、規(guī)格型號(hào)確認(rèn)、材質(zhì)核對(duì)、數(shù)量核對(duì)、核對(duì)無(wú)誤后，由三方在材料入庫(kù)單上共同簽字，采購(gòu)工程師憑此入庫(kù)單方可在財(cái)務(wù)報(bào)銷(xiāo)或支付材料款。入庫(kù)底單由倉(cāng)庫(kù)保管員存檔，不得遺失。
4、隨設(shè)備（材料）進(jìn)場(chǎng)時(shí)所帶的各種文件資料由采購(gòu)工程師統(tǒng)一保管，工程進(jìn)入竣工資料整理階段時(shí)，提供給資料員編入竣工資料存檔。
（二）、設(shè)備（材料）出庫(kù)制度
1、設(shè)備（材料）的'出庫(kù)必須由施工班組負(fù)責(zé)人填寫(xiě)設(shè)備（材料）領(lǐng)用單，并經(jīng)專(zhuān)業(yè)工程師確認(rèn)簽字后方可發(fā)放設(shè)備（材料）。
2、設(shè)備（材料）出庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員和設(shè)備（材料）領(lǐng)用人必須對(duì)其外觀(guān)、質(zhì)量、規(guī)格型號(hào)、材質(zhì)、數(shù)量逐項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)。領(lǐng)用人核實(shí)無(wú)誤后，在設(shè)備（材料）領(lǐng)用單上簽字確認(rèn)。
3、自行施工時(shí)，材料領(lǐng)用采取用多少領(lǐng)多少的原則，不允許一次把所用材料全部辦完出庫(kù)手續(xù)。
4、分包工程由我方提供設(shè)備（材料）時(shí)，原則上應(yīng)由分包商一次或分幾次辦理出庫(kù)手續(xù)。
5、設(shè)備（材料）的出庫(kù)手續(xù)必須由項(xiàng)負(fù)責(zé)人指定的施工班組負(fù)責(zé)人或指定的其他人來(lái)辦理。沒(méi)有經(jīng)過(guò)項(xiàng)目經(jīng)理部負(fù)責(zé)人指定的人員，倉(cāng)庫(kù)一律不得對(duì)其發(fā)放設(shè)備（材料）。
6、設(shè)備（材料）出庫(kù)單由保管員分專(zhuān)業(yè)和時(shí)間存檔備查。
7、由甲方（業(yè)主）提供的設(shè)備（材料）的出庫(kù)手續(xù)同樣按此辦理。
(三)、甲方（業(yè)主）自行采購(gòu)的設(shè)備（材料）入庫(kù)管理程序
1、材料員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)業(yè)工程師提供的由甲方（業(yè)主）采購(gòu)的設(shè)備（材料）清單到甲方（業(yè)主）倉(cāng)庫(kù)辦理設(shè)備（材料）出庫(kù)手續(xù)。
2、材料員會(huì)同本項(xiàng)目部專(zhuān)業(yè)工程師及甲方（業(yè)主）代表在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)設(shè)備、材料開(kāi)箱檢查、驗(yàn)收。檢查、驗(yàn)收的的主要內(nèi)容為：產(chǎn)品（材料）質(zhì)量保證書(shū)、材質(zhì)證明書(shū)、合格證，型號(hào)規(guī)格、數(shù)量、隨機(jī)附件及清單等重要內(nèi)容。以上驗(yàn)收的資料和隨機(jī)附件由材料員統(tǒng)一妥善保管。
3、對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量不能在開(kāi)箱檢查、驗(yàn)收確認(rèn)時(shí)，應(yīng)在設(shè)備（材料）交接確認(rèn)書(shū)上予以注明。交接確認(rèn)書(shū)由材料員負(fù)責(zé)填寫(xiě)（附表格1），由材料員、專(zhuān)業(yè)工程師、甲方（業(yè)主）代表簽字確認(rèn)。
4、由甲方（業(yè)主）提供的設(shè)備（材料）原則上不要提前辦理出庫(kù)手續(xù)一旦辦理完出庫(kù)手續(xù)，則要按我方自行采購(gòu)的設(shè)備（材料）統(tǒng)一保管。
出入庫(kù)管理制度3
為加強(qiáng)公司自購(gòu)材料出入庫(kù)管理，如實(shí)反映材料采購(gòu)、調(diào)撥、使用情況，減少流通費(fèi)用，降低材料采購(gòu)成本，結(jié)合公司實(shí)際情況，制訂本辦法。為減少公司資金占用量，建設(shè)項(xiàng)目中大宗材料原則上實(shí)行零庫(kù)存，通過(guò)集中招標(biāo)采購(gòu)，確定大型供應(yīng)商，通過(guò)本辦法進(jìn)行調(diào)撥、保管、使用。
一、材料計(jì)劃：采購(gòu)部根據(jù)各項(xiàng)目施工單位報(bào)審批準(zhǔn)的材料計(jì)劃，于每月20日前編制次月材料需求計(jì)劃，報(bào)工程部復(fù)核，總經(jīng)理審定。材料員按當(dāng)月采購(gòu)計(jì)劃，按《工程材料設(shè)備采購(gòu)管理辦法》確定材料（設(shè)備）供貨商，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后簽訂供貨合同。
二、驗(yàn)收程序：根據(jù)供貨合同供貨商送貨入庫(kù)（或直送工地），監(jiān)理、施工、采購(gòu)部、工程部、供應(yīng)商五方聯(lián)合驗(yàn)收，監(jiān)理單位對(duì)材料的質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行檢查，工程部和施工單位對(duì)材料的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行核定。符合要求，填寫(xiě)材料（設(shè)備）驗(yàn)收單，在材料驗(yàn)收單上會(huì)簽。施工單位開(kāi)出收料單一式四份，采購(gòu)部二份（其中提交財(cái)務(wù)部一份），施工單位一份，供貨商一份。不合格材料退回，發(fā)生的損失由供貨單位自行負(fù)責(zé)。
三、建立臺(tái)賬；采購(gòu)部應(yīng)在3日內(nèi)辦理完畢入庫(kù)、調(diào)撥手續(xù)，并按照材料驗(yàn)收單和收料單，建立材料（設(shè)備）采供臺(tái)帳。
四、手續(xù)上報(bào)：材料員在辦理完畢入庫(kù)、調(diào)撥手續(xù)后，應(yīng)在3日內(nèi)將施工單位收料單一份報(bào)至財(cái)務(wù)部。
五、五方對(duì)賬：采購(gòu)部應(yīng)于每月20日前會(huì)同工程部、監(jiān)理公司和施工單位對(duì)賬，做到帳實(shí)相符。采購(gòu)部應(yīng)每月20日前與供貨商核對(duì)材料（設(shè)備）采供臺(tái)帳，并每月與財(cái)務(wù)部對(duì)賬，做到帳帳相符。
六、退庫(kù)手續(xù):工程竣工驗(yàn)收后，采購(gòu)部應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)通知材料供應(yīng)單位，將應(yīng)調(diào)撥未調(diào)撥的材料及退庫(kù)的材料手續(xù)辦理完畢，在工程財(cái)務(wù)決算后出現(xiàn)的未辦調(diào)撥手續(xù)的材料，全部由供貨單位自行負(fù)責(zé)。
七、自購(gòu)材料入庫(kù)程序：材料員開(kāi)具材料入庫(kù)單→采購(gòu)部經(jīng)理審核→材料統(tǒng)計(jì)員登記臺(tái)賬。
八、自購(gòu)材料出庫(kù)程序：材料員開(kāi)具材料出庫(kù)單（調(diào)撥單）→采購(gòu)部經(jīng)理審核→施工單位領(lǐng)料人簽字→材料統(tǒng)計(jì)員登記臺(tái)帳。
九、報(bào)銷(xiāo)手續(xù)：材料員持已簽字的發(fā)票附貨物入庫(kù)單→采購(gòu)部經(jīng)理審核→財(cái)務(wù)部經(jīng)理復(fù)核→總經(jīng)理審定。嚴(yán)禁非采購(gòu)部人員報(bào)銷(xiāo)工程材料款，或嚴(yán)禁無(wú)材料出入庫(kù)手續(xù)即進(jìn)行材料報(bào)銷(xiāo)手續(xù)。
十、庫(kù)存清點(diǎn)：材料員和材料統(tǒng)計(jì)員應(yīng)按月對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存物資進(jìn)行清點(diǎn)，每月做出材料盤(pán)點(diǎn)表，經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理審核，總經(jīng)理審定。一式二份，采購(gòu)部一份，財(cái)務(wù)部一份。
本辦法經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，自下發(fā)之日起執(zhí)行。
出入庫(kù)管理制度4
一、物品入庫(kù)有關(guān)制度：
（一）認(rèn)真清點(diǎn)所要入庫(kù)物品的數(shù)量，并檢查好物品的規(guī)格、質(zhì)量，做到數(shù)量、規(guī)格、品種準(zhǔn)確無(wú)誤，質(zhì)量完好，配套齊全，并在接收單上簽字。
（二）物品進(jìn)庫(kù)根據(jù)入庫(kù)憑證，現(xiàn)場(chǎng)交接接收，必須按所購(gòu)物品條款內(nèi)容、物品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并做好入庫(kù)登記。
（三）物品驗(yàn)收合格后，應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。
（四）物品入庫(kù)，要按照不同的材質(zhì)、規(guī)格、功能和要求，分類(lèi)、分別儲(chǔ)存。
（五）物品數(shù)量準(zhǔn)確、價(jià)格不串。做到帳、卡、物、金相符合。
（六）易燃、易爆，易感染、易腐蝕的物資要隔離或單獨(dú)存放，并定期檢查。
（七）精密、易碎及貴重物資要輕拿輕放。嚴(yán)禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。
（八）做好防火、防盜、防潮、防凍、防鼠工作。
（九）倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持庫(kù)室內(nèi)整潔。
二、物品出庫(kù)有關(guān)規(guī)定：
（一）物品出庫(kù)，保管人員要做好記錄，領(lǐng)用人簽字。
（二）物品出庫(kù)實(shí)行“先進(jìn)先出、推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡(jiǎn)易的先出，易變質(zhì)的先出。
（三）本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”的原則發(fā)放物品，做到專(zhuān)物專(zhuān)用。
（四）對(duì)于相關(guān)部門(mén)專(zhuān)用物品的領(lǐng)用必須要有總經(jīng)理、使用部門(mén)。
（五）領(lǐng)用人不得進(jìn)入庫(kù)房，防止出現(xiàn)差錯(cuò)。
（六）保管員要做好出庫(kù)登記，并定期向主管部門(mén)做出入庫(kù)報(bào)告。
出入庫(kù)管理制度5
一、產(chǎn)品的出庫(kù)
1、產(chǎn)品出庫(kù)必需有符合規(guī)定、符合制度、簽字齊全的出庫(kù)單，出庫(kù)單須寫(xiě)明用途。
2、倉(cāng)庫(kù)保管員嚴(yán)格執(zhí)行憑出庫(kù)單發(fā)貨，無(wú)單不發(fā)貨，內(nèi)容填寫(xiě)不全不發(fā)貨，名稱(chēng)不準(zhǔn)不發(fā)貨。
3、出庫(kù)產(chǎn)品當(dāng)面點(diǎn)驗(yàn)清楚，出庫(kù)不得退。
4、產(chǎn)品不可以不經(jīng)保管員直接出庫(kù)，如特殊情況急用，必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
5、出庫(kù)后及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，校對(duì)物、卡，結(jié)清帳目，做到帳、卡、物相符。
二、產(chǎn)品的入庫(kù)
1、產(chǎn)品入庫(kù)驗(yàn)收須憑發(fā)票憑證。
2、對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、品種、規(guī)格進(jìn)行驗(yàn)收。
3、入庫(kù)產(chǎn)品驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)有損壞、質(zhì)差或品種、規(guī)格不符等情況，保管員堅(jiān)決不予入庫(kù)，并立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
4、產(chǎn)品驗(yàn)收入庫(kù)后及時(shí)做好收貨憑證。
5、保管員將產(chǎn)品入庫(kù)后及時(shí)填寫(xiě)貨物收到記錄，并做好臺(tái)帳備查。
6、對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品整齊擺放，進(jìn)行標(biāo)識(shí)；校對(duì)物卡，做到產(chǎn)品帳、卡、物相符。
7、倉(cāng)庫(kù)保管員要以制度原則對(duì)事，以真誠(chéng)友善待人，對(duì)入庫(kù)工作中業(yè)務(wù)往來(lái)人員服務(wù)熱情周到。
三、處罰規(guī)定
1、各倉(cāng)庫(kù)白班時(shí)間必須時(shí)刻有保管員值班，違反本規(guī)定發(fā)現(xiàn)一次罰扣保管員考核分?jǐn)?shù)2分，二次10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月（有特殊原因除外）。
2、現(xiàn)保管員與領(lǐng)用配合或協(xié)助弄虛作假，少報(bào)、瞞報(bào)生產(chǎn)成本，發(fā)現(xiàn)一次責(zé)任保管員下崗待業(yè)。
3、倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)有盈虧、損壞、質(zhì)差、無(wú)合格證或品種、規(guī)格不符情況不得置之不理，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便及時(shí)協(xié)調(diào)處理。違反本規(guī)定出現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)5分，累計(jì)二次扣20分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。
4、倉(cāng)庫(kù)保管員產(chǎn)品驗(yàn)收入庫(kù)后，及時(shí)填寫(xiě)貨物收到記錄，以備追查驗(yàn)收責(zé)任，違反本規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)2分，累計(jì)二次扣10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。
5、產(chǎn)品入庫(kù)后保管員，要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，擺放整齊，進(jìn)行標(biāo)識(shí)，校對(duì)物卡，每違反一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)2分，累計(jì)二次扣10分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。
6、保管員辦理產(chǎn)品出入庫(kù)手續(xù)要迅速及時(shí)、認(rèn)真準(zhǔn)確（以半小時(shí)為限），違反本規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次罰扣責(zé)任保管員考核分?jǐn)?shù)5分，累計(jì)二次扣20分，累計(jì)三次崗位待業(yè)一個(gè)月。
7、18本倉(cāng)庫(kù)以制度原則對(duì)事，以真誠(chéng)友善待人，對(duì)入庫(kù)、發(fā)料工作中業(yè)務(wù)往來(lái)人員服務(wù)熱情、周到。違反本規(guī)定發(fā)現(xiàn)一次罰扣保管員考核分?jǐn)?shù)5分，二次20分，累計(jì)三次崗位待業(yè)1—3個(gè)月。
一看全是罰款，以前我也做了個(gè)類(lèi)似的，老板倒是很高興，覺(jué)得清楚明白，可是下面的員工就叫了，累計(jì)了分?jǐn)?shù)和罰款的錢(qián)數(shù)，說(shuō)要是一個(gè)月啥錯(cuò)都不犯，是不是要給他相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)啊~
后來(lái)我仔細(xì)想想，我們是要求的，人家才是干活的，要是能讓他們自動(dòng)遵守，比我們?cè)黾訖z查頻率好多了，這些，就內(nèi)部流通看看，最好還是不要上墻啥的，影響干活的積極性
出入庫(kù)管理制度6
1、 食品入庫(kù)制度：
（1）入庫(kù)前，首先對(duì)所購(gòu)食品進(jìn)行檢查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫(kù)。驗(yàn)收記錄應(yīng)妥善保存，以備查考。
（2）做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。并按標(biāo)簽標(biāo)示的儲(chǔ)存條件保存食品；
（3）定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架存放，貨架上貼掛標(biāo)簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。
（4）經(jīng)常檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)或其他感官異常食品及原料時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，不得與其他食品混放。及時(shí)將庫(kù)存情況通知采購(gòu)員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。
2、 食品出庫(kù)制度：
（1）食品出庫(kù)實(shí)行“先進(jìn)先出，推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡(jiǎn)易的先出，易變質(zhì)的先出。
（2）本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”的原則發(fā)放食品。
（3）領(lǐng)用人不得進(jìn)入庫(kù)房，防止出現(xiàn)差錯(cuò)。
（4）管理員應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品出庫(kù)情況進(jìn)行檢查核實(shí)，對(duì)出庫(kù)物品使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
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