工廠衛(wèi)生管理制度范本
在現(xiàn)在的社會生活中，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的工廠衛(wèi)生管理制度范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
1、清洗、消毒要求
1.1長期停產(chǎn)后恢復生產(chǎn)時必須對所有的設備、工器具及相連管路等按要求進行全面的清洗，清洗完畢后由檢查科檢查簽字后方可正式生產(chǎn)，如有問題耽誤生產(chǎn)個人或部門將負全責。
1.2長期停產(chǎn)后恢復生產(chǎn)時對所有接觸果汁設備進行清洗，去除銹斑、污垢。首先用2%熱堿水循環(huán)30分鐘，浸泡，以90— 100℃熱水沖洗，至PH=7后再用1.5~2%稀硝酸沖洗30分鐘，之后用熱水沖洗循環(huán)干凈。 檢驗熱沖洗水的PH達到7時，方可生產(chǎn)。
1.3每班生產(chǎn)結(jié)束后用90—100℃純凈水把設備及相連管道清洗干凈，再用2%90℃熱堿水循環(huán)30分鐘，之后用90℃左右的純凈水沖洗干凈，沖洗至PH達到7時，方可下班。
1.4每班生產(chǎn)前須用90℃純凈水清洗消毒設備及相連管路1次。
1.5車間衛(wèi)生每班交班前打掃，用自來水沖洗地面，并不間斷隨時清洗。
1.6交班前把設備污染處清掃干凈。
1.7工作鞋必須在消毒池中消毒，清毒池內(nèi)消毒液每日更換1次，清毒液為200PPM NACLO，加入量為池2/3處。
1.8車間空氣消毒每天用50PPM NACLO噴灑1次。
1.9洗手遵守五步程序：清水→皂液→清水→干手→消毒液消毒
1.10污水池、廁所每周用200PPM NACLO沖涮或噴灑。
1.11接觸果汁用器具，物品必須離地存放，防止交叉污染，使用前必須消毒。交班前必須清刷干凈。
1.12所有門窗玻璃每天清刷一次，每星期徹底清刷車間衛(wèi)生。
2、車間設施衛(wèi)生
2.1廠房內(nèi)必須有防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設施。
2.2容易造成交叉污染的工序，應設隔離墻或采取其他有效措施予以隔離，防止生產(chǎn)過程中相互污染。
2.3濃縮汁車間
2.3.1地面、樓面：應能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并應有適當?shù)呐潘露龋?.0%～1.5%為宜）和良好的排水系統(tǒng)。排水溝必須是圓弧式的明溝。排水溝不得堵塞、發(fā)霉、發(fā)黑、發(fā)粘，要經(jīng)常沖洗，以保持暢通。
2.3.2墻壁：應能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒，墻裙砌1.5M以上淺色瓷磚或相當?shù)慕ú模斀恰恰⒌亟浅驶⌒停阌谇逑础?/p>
2.3.3天花板：應能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂層牢固。
2.3.4門、窗：應嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。窗和其他洞口應安裝易于清洗、更換的紗窗。窗臺須下斜45度，門口必須有防蚊、蠅、蟲設施。
2.3.5洗手設施：車間進口處和車間內(nèi)須按人均（10～15人一個）安裝不用手開關(guān)的冷、熱水龍頭。洗手池下水管應安裝反水彎并引進排水管中，廢水不得外溢，洗手處應有清洗、消毒劑和干手設施。
2.3.6消毒設施：車間進口處必須有與通道等寬、長1.5M以上、深20CM的.鞋靴消毒池。車間內(nèi)應設有設備和工器具的清洗、消毒設施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充足的冷、熱水源。
2.3.7通風設施：車間內(nèi)必須安裝通風設備，以保持車間內(nèi)空氣對流。有大量蒸汽加熱的工段，應集中在一處，配備足夠能力的排風設備，通風口必須安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進氣口必須距地面2M以上，并遠離污染源和排氣口。
2.3.8其他：車間內(nèi)的架空構(gòu)件和滑槽等必須便于清洗，便于檢查，能防止積塵、凝土和生長霉菌。嚴防房頂?shù)睦淠蜗聛恚斐砂氤善返奈廴尽?/p>
2.4供水系統(tǒng)
2.4.1生產(chǎn)用水的水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。如配備貯水設施。應有防污染措施。貯水設備應定期清洗、消毒。車間內(nèi)所有的水龍頭要編號，廠化驗室要每周檢驗一次，井水要全面分析，看是否符合飲用水標準。市防疫站要一年做兩次水質(zhì)全面分析。
2.4.2制冷、冷卻、消防用水必須用單獨管道輸送，并有醒目的顏色區(qū)別，不得與生產(chǎn)用水交叉連接。
2.5廢水、廢汽排放系統(tǒng)必須設有廢水、廢汽排放系統(tǒng)，其排放標準應符合國家環(huán)境保護要求。
2.6廢棄物臨時存放設施應在遠離生產(chǎn)車間的適當位置設置廢棄物臨時存放設施，選用便于清洗、消毒的材料制作，結(jié)構(gòu)應嚴密，能防止害蟲進入，能避免廢棄物污染道路、
2.7設備和工器具
2.7.1凡接觸果汁的設備、工器具和容器。必須采用無毒、無異味、易清洗的材料制作，表面應光滑，無凹坑、縫隙。禁止使用竹木工器具和容器。車間內(nèi)嚴禁用棉、鐵制品。
2.7.2固定設備的安裝位置應便于清洗、消毒。
2.8更衣室、浴室、廁所必須有與職工人數(shù)相適應的更衣室、浴室、廁所。門窗不得直接開向車間。更衣室應與生產(chǎn)車間連接。廁所應有沖水裝置、不用手開關(guān)的洗手設施和供洗手用的清洗劑，并在醒目處設便后要沖水，便后要洗手的標牌；廁所要保持空氣無臭味。地面平整，采用便于清洗、消毒的建材鋪砌，墻裙砌淺色瓷磚或相當?shù)慕ú模T窗必須有紗門、紗窗。更衣室空氣清新，每天按時消毒，不允許在更衣室吃零食、閑聊、打斗。
2.9車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設備無油污、無灰塵；更衣間有殺菌設施，燈檢光源充足。
2.10每班工作人員對環(huán)境、設備、地面、墻壁、器具及個人衛(wèi)生進行清理，嚴格執(zhí)行獎罰制度。
2.11車間內(nèi)不得堆放廢棄物，配制溶液用的桶必須加蓋
2.12工作時請勿閑談，勿面對食品原料、生產(chǎn)器具咳嗽、打噴嚏、大聲說話，以免污染食品。
2.13環(huán)境衛(wèi)生實行班長負責制，班長班前、班后必須認真檢查，放假及節(jié)假日班長要帶領員工進行徹底清掃。平時每周一次。
2.14工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。
3、出入車間要求
3.1未經(jīng)允許，非生產(chǎn)人員一律不得私自進入車間。
3.2進入車間人員穿戴整齊，堅決執(zhí)行三不進制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進入車間”。
3.3工作期間不得穿工作服、水鞋外出，不得穿工作服上廁所，便后要進行手部清洗，消毒后方可進入生產(chǎn)車間。
3.4進入車間前要按照五步法洗手。
3.5未經(jīng)允許，進車間后一律不得用手觸摸任何物品。
3.6進入車間前工作鞋必須通過消毒池消毒，以防帶入雜菌，造成交叉污染。
4、防蠅、防蟲、防鼠措施
4.1生產(chǎn)車間所有的窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進入現(xiàn)場。紗窗如有損壞應及時修補或更換，未經(jīng)許可任何人不準打開紗窗，違者嚴懲。
4.2生產(chǎn)車間的門必須安裝塑料軟簾，防止飛蟲進入車間。員工出入車間時要隨手關(guān)門，違者嚴懲。
4.3在車間內(nèi)、外、倉庫等合理位置安置捕鼠器、粘鼠板、擋鼠板等器具。
4.4在車間合理位置安裝滅蟲燈，由專人負責滅蟲燈的開關(guān)。
4.5所有地溝污口必須安置不銹鋼防護罩，防止蟲、鼠進入車間。
4.6車間內(nèi)所有開放式管道口，在不使用時必須用經(jīng)消毒的膠皮塞堵住。
4.7每天對車間周圍噴灑一定量的殺蟲劑。安放一定量的滅蠅籠。
4.8在夏天蚊蠅增多的情況下，可以考慮人工滅蚊蠅。
4.9車間對外的孔、通道、門、窗等要及時堵住或關(guān)閉，不得任意開關(guān)。
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