酒吧規(guī)章制度

時間：2020-09-25 17:48:31 制度

酒吧規(guī)章制度

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，越來越多人會去使用制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的酒吧規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒吧規(guī)章制度

酒吧規(guī)章制度1

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2、發(fā)現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

　　3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

　　5、節(jié)約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。

　　7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。

　　8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務員瞞單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

　　2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）。

　　5、早退、脫崗、串崗30分、（20分鐘以上按曠工計）。

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息。

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分。

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分。

　　四、警告

　　凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發(fā)現同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、瞞單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

　　3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

　　七、員工投訴

　　1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

酒吧規(guī)章制度2

　　1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領導安排。

　　2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規(guī)定處理。

　　4、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　5、上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

　　6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

　　8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

　　9、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

　　10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

　　13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節(jié)嚴重者將轉交司法部門處理。

　　14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。

　　15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛(wèi)生。

　　16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。

　　18;嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

　　19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

　　20、遵守勞動制度及所有的工作制度。

　　望酒吧人員自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。

酒吧規(guī)章制度3

　　1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》

　　2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。

　　3、注意個人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲

　　4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。

　　5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。

　　6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。

　　7、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

　　8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

　　9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。

　　10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

　　11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

　　12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。

　　13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

　　14、保護店里的設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

　　15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

　　16、團結一致，齊心協(xié)力。不的他人。

酒吧規(guī)章制度4

　　（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

　　（2）正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

　　（3）編排員工工作崗位、時間表。

　　（4）根據需要調動、安排員工工作。

　　（5）檢查酒吧每日工作情況。

　　（6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

　　（7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　（8）熟悉備類酒水的服務程序和酒水價格。

酒吧規(guī)章制度5

　　1.凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度;

　　2.凡應聘到本店的員工必須經過考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個月內為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;

　　3.本店實行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經理管理部長，部長管理所屬的服務人員;

　　4.凡到本店工作的'人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規(guī)行為，以實際發(fā)生的損失計算;

　　5.本店員工應準時上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處;只要有一位客人，我們都得為其服務，不得怠慢。加班時間和人員調配由部長負責安排輪流加班，服務人員不得無理拒絕;

　　6.本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時間和l節(jié)假日不安排輪休或請假;并經經理同意后方可請假，否則，按曠工論處;每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推;特殊情況除外，但必須有相關的合理證明;

　　7.上下班時間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務員必須衣著整潔，不留長發(fā)，不留胡子，不留長指甲;女服務員必須化淡妝上班;

　　8.本店員工上半時不得有不良的習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關陋習;

　　9.本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向對方隨意承諾，以免造成不必要的誤會;

　　10.上級當天布置的任務當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成;

　　11.本店員工當班期間，必須服從部長和經理的安排，按部長和經理布置的任務做事，不得有頂撞部長經理的行為。若對部長或經理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。

　　12.每星期進行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經理進行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰;

　　13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團結合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當面直說，不說別人的背后話;

　　14.上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;

　　15.顧客無論消費高低，都一律平等對待，服務人員都得熱情服務，不得怠慢;

　　16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛護本店的財產，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現有損害本店利益者，一概開除;

　　17.本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規(guī)定準時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經當班部長同意方可離去，否則以曠工論處; 18.服務人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期，服務人員應告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛。客人不保存的酒水服務人員必須如實拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。

　　19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務”的原則,本店會對在工作當中有出色表現的員工給于一定的獎勵,和提升機會.本店每月2號為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.

　　20.一經錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權屬本店。

　　凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節(jié)嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實施。