學校食品安全工作應急預案

時間：2024-04-23 18:25:19 應急預案

學校食品安全工作應急預案

　　在學習、工作或生活中，有時會遇到無法預料的突發事故，為了可以及時作出應急響應，降低事故后果，通常需要提前準備好一份應急預案。我們該怎么去寫應急預案呢？下面是小編幫大家整理的學校食品安全工作應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校食品安全工作應急預案

學校食品安全工作應急預案1

　　為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　一、組織機構：

　　成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx、xx、xx

　　二、領導小組職責：

　　1、發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告政府、教體局；

　　2、接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

　　（一）輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1、發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領導。

　　（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

　　（三）報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1、初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

　　2、階段報告。既要報告新發生的'情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

　　3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

　　（三）事故的應急響應

　　1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

　　2、全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

　　4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

　　（四）應急救援過程的人員和物資保障

　　（1）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

　　（2）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

　　（3）安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

學校食品安全工作應急預案2

　　為了保障我校廣大教職員工和學生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校應急防治預案。

　　一、建立食物中毒預案報告

　　本校區內教職員工和學生如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向校值班室和醫務所室報告。值班人員、校醫務人員接報后立即匯報有關領導，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。與此同時上報校長辦公室，按有關規定上報市衛生局或市疾病控制中心、有關醫院進行緊急處置。

　　二、食物中毒人員的救治

　　三、協助調查，采取相應措施

　　中毒事件發生后，校醫務所室要主動協助市衛生防疫人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的癥狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的`來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級衛生部門檢驗。

　　校保衛處應立即派員進行現場秩序的維持和勘察，調查校食堂工作人員的平時情況，社會關系，糾紛情況等，對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現場進行隔離和。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。

　　對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。

　　四、善后處理

　　校區各部門配合學校有關部門做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。如事件涉及刑律，則移交公安機關處理。

　　五、總結報告

　　發生食物中毒事件后，各部門應對事件的發生經過后果，自覺查找本部門工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向學校和上級有關部門作出書面報告。

　　六、成立領導小組和指揮系統

　　為了防止食物中毒事件的發生，領導、協調各部門處理食物中毒事件，校區特成立食物中毒救治應急處置領導小組。領導小組成員及聯系電話如下：

　　七、對在應急工作中有積極突出表現貢獻的，予以表彰獎勵，并作為考核評先的重要依據；任何違背本應急預案的行為：屬領導責任的追究其所負責任，屬不服從領導小組和責任領導緊急調配工作或不積極配合工作的集體或個人，也按事件性質和后果予以追究責任，并作為今后考核的重要依據。

學校食品安全工作應急預案3

　　為了有效預防、及時處置各類食品、藥品、醫療器械安全突發事件，最大限度地消除因事故帶來的危害，近期，我市食品藥品監督管理局出臺四項舉措，加強食品藥品安全應急防范工作，構筑應急管理的防護屏障，確保轄區群眾飲食用藥安全。

　　一是積極做好應急預案操作手冊的制訂和修訂工作。為推進藥品、醫療器械應急管理的規范化、制度化，根據轄區實際情況制定了《市重大藥品（醫療器械）安全突發事故應急預案操作手冊》，明確了安全事故應急處置、啟動應急預案、事故調查處置等工作流程和應急領導小組成員的主要職責等，確保各級組織分工明確，責任到位。食品方面組織人員對《市食品安全突發事故應急預案操作手冊》進行了重新修訂，主要在市、鄉二級食品安全應急演練的基礎上，對原手冊的內容進行充實和完善，著重突出預案的操作性和規范性。操作手冊的.制定和修改為積極有效應對突發食品、藥械安全事故提供了保障。

　　二是加強重點環節安全預警工作。我局著重構建食品藥品安全預警機制，根據季節特點和隱患分析情況，通過媒體適時預警信息。20xx年6月份，我局根據北京查獲的假藥生產團伙通過電話購物、快遞公司送貨案件，及時預警通告提醒消費者不要購買非正規渠道的藥品；分別在7月份、國慶中秋節前與衛生部門共同了“高溫季節謹防食物中毒”、“國慶中秋黃金周餐飲食品安全預警”等預警通告，衛生部門還開通了餐飲食品安全短信平臺。通過以上舉措切實將食品藥械安全工作由“事后處置”向“事前防范”轉變。

　　三是突出重點強化監管。在春節、“五一”、兒童節、國慶等重要節日來臨前，組織人員到景區、學校食堂及周邊飲食攤點等進行節前食品藥品安全檢查，并牽頭開展“暗察暗訪”活動。我市副市長張勇海多次帶隊開展節前市場食品藥品安全狀況檢查和景區食品藥品安全狀況專項檢查。對查出的問題及時出具監督整改意見書，責令業主限時抓好整改，相關部門、科室及時回訪，督促整改到位，確保節日期間不發生安全事故。

　　四是加強宣傳提升公眾防范意識。通過電視、電臺、報刊、網絡等媒體和組織參加科普宣傳活動，在學校社區舉辦講座等載體加大宣傳力度，進一步普及公眾食品藥品安全知識，提高公眾防范意識，確保在事件發生時能夠迅速準確地向監管部門報告，并能積極進行自救、互救，最大限度地消除因事故帶來的危害和影響。

學校食品安全工作應急預案4

　　一、工作目標

　　1、普及各類突發安全事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我保護意識。

　　2、完善突發安全事件的信息監測報告網絡，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

　　3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發安全事件不在校園內蔓延。杜絕校園重大安全事故的發生。

　　二、工作原則

　　1、預防為主、常備不懈

　　宣傳普及突發安全事件預防知識，提高全體師生員工的防護意識和校園安全水平，加強日常監測，發現問題及時采取有效控制措施。

　　2、依法管理、統一領導

　　嚴格執行國家有關法律法規，對突發安全事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。在當地政府的統一領導下，成立學校突發安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校的突發安全事件的各項工作。

　　3、快速反應、運轉高效

　　建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力，做到早發現、早報告，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

　　三、突發事件預防

　　1、高度重視，切實加強對學校安全教育工作的領導和管理，學校應該經常對食堂、教學環境與生活區環境進行自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

　　2、采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播；大力開展愛國衛生運動，重點搞好教室、寢室和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習生活環境。

　　3、學校要切實履行職責，做好常見傳染病教育宣傳工作，嚴格執行新生入學前預防接種證查驗和登記制度，提高學生疫苗接種率，防止疫苗相關性疾病的發生或流行。

　　4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。按照上級部門的要求，落實好健康教育課，普及安全知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。通過黑板報、宣傳櫥窗、廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的安全意識和防治突發事件的能力。

　　5、進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，增強學生識別腐敗變質食品、“三無”產品、劣質食品的能力，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。

　　四、突發事件應急反應

　　根據《全國突發安全事件應急預案》的規定，將突發事件的等級分為一般突發事件、重大突發事件和特大突發事件。根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發事件應急預案，作出應急反應。

　　（一）傳染病應急預案

　　1、校內若出現重大傳染病疫情，要根據出現傳染病的種類和病人的活動范圍，相應調整教學方式。出現一例傳染病性非典型肺炎、禽流感、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可對該班級調整教學方式，暫時避免集中上課；出現一例上述的臨床診斷病例或兩例及以上疑似病例，學校在報請上級教育行政部門批準后，可對該班級和相關班級實行停課；如出現兩例及以上上述的臨床診斷病例及校內續發病例，可視情況擴大停課范圍。若需全校停課，須報市教育局批準。

　　2、建立自下而上的逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行。傳染病突發期間，學校實行24小時值班制，并開通疫情監控聯系電話。

　　3、嚴格執行學校重大安全事件報告程序。在傳染病暴發、流行期間，對疫情實行日報告制度和零報告制度。學校應該嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現集體性食物中毒、甲類傳染病病例、乙類傳染病爆發、醫院感染爆發及其他突發衛生事件時，醫務室及學校有關部門應該立即向本校突發安全事件領導小組報告，并以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。

　　4、采取停課措施的班級或學校，合理調整教學計劃、課程安排和教學形式，采用電話咨詢與指導、學生自學等方式進行學習。做到教師輔導不停，學生自學不停。如學校停課放假，學校領導和教師（非密切接觸者）要堅守崗位，加強與學生和家長的聯系。對學生進行正確的引導，消除不必要的恐懼心理和緊張情緒，維護校園穩定。

　　（二）食品衛生安全應急預案

　　1、食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向學校校長報告，由學校校長同時報市教育局和衛生部門；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發病5人以上的情況，下同），應該立即向學校校長報告，由校長向市教育局和衛生部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2、一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，立即向就近醫療機構（衛生院）發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　3、及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　4、立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。

　　5、及時、準確做好信息公開，保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　（三）學生活動安全應急預案

　　1、凡組織集體活動的班級要向分管校長報《安全預案》，全校性活動，申報的《安全預案》要經校長審批。未經審批的活動不準進行，誰違章組織活動誰負全責。

　　2、《安全預案》包括活動的`時間、地點、內容、目的、人數、組織者、安全措施、疏散方案等。

　　3、活動組織者要對活動的安全工作全權負責，要向參加活動的師生，講明具體的安全措施及疏散方案，把安全教育放在首位。

　　4、凡大型活動應該安排醫務人員到場，以便緊急救護，并要求班主任跟班，維持活動的秩序。

　　（四）消防安全應急預案

　　1、發生火險時應該及時采取撲滅措施，使火險消滅在萌芽狀態。如不能及時撲滅，要立即報告值班領導，并通知周圍的教職員工共同救火。并盡快向上級部門報告。

　　2、樓內發生火災時應該立即打開所有大門、電燈或應急燈。