咖啡廳崗位職責

時間：2023-06-27 18:41:56 崗位職責

咖啡廳崗位職責9篇

　　在現實社會中，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是小編為大家整理的咖啡廳崗位職責，希望對大家有所幫助。

咖啡廳崗位職責9篇

咖啡廳崗位職責1

　　1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。

　　2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。

　　3.提出年度自營系統費用規劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　4.負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實施;嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。

　　5.負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。

　　6.工作在第一線，隨時注意店內的任何動態(服務與客人的滿意度);分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。

　　7.熟悉掌握店內各種設施、設備的`使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　8.了解員工的思想動向，及時做好思想溝通;組織例會，并對本部門人員進行評估考核。

　　9.實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10.制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11.定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。

　　12.吃苦耐勞，能適應加班。

咖啡廳崗位職責2

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態。

　　(二)正常供應各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務，熟悉各類咖啡的服務程序咖啡價格。

　　(五)根據配方鑒定咖啡的`味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。

　　(六)協助經理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標準。

　　(七)根據銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負責各類咖啡預備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調解員工糾紛。

咖啡廳崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、負責旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務工作；

　　2、熟悉咖啡廳電器設備，為賓客提供標準化的.優質服務；

　　3、維護咖啡廳的設施設備，出現隱患及時上報。

　　4、檢查交接咖啡廳服務用品，做好每月盤點工作。

　　5、認真完成上級交辦的工作任務。

　　任職條件：

　　1、形象好氣質佳優先考慮；

　　2、禮儀服務標準到位，酒店經歷或專業優先；

　　3、舉止大方，親和力強。

咖啡廳崗位職責4

　　1、吧臺長負責整個餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務第一責任人，直接上級為中心產品開發管理部及各店的店長;

　　2、檢查當班吧員的.工作著裝及個人儀容儀表;

　　3、安排、帶領、督促、檢查員工做好吧臺營業前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業務，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，不斷提高出品質量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質量關;

　　8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結，并上報中心產品開發管理部;

　　10、及時完成中心產品開發管理部及店長安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協調吧員工作。

咖啡廳崗位職責5

　　1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進行合理配置，統一調動安排。

　　3、對吧臺的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧臺的布局能把設備進行有條理的安置。

　　5、對機器和設備的'保養及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

咖啡廳崗位職責6

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執行餐飲經理下達的'各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

咖啡廳崗位職責7

　　負責配合領班分配吧員工作時間，熟悉各種飲品的調配，在各方面作好帶頭作用。

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開好每日班前班后例會，安排員工當日工作，及時指出工作中的'不足，督促員工加以改進

　　3)檢查吧臺衛生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4)認真做好工作中所出現的問題的工作記錄

　　5)及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品

　　7)熟悉吧臺內原料進貨渠道及品質的識別

　　8)嚴格執行報損制度

　　9)負責吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質量。

　　10)責安排吧臺內的衛生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。

　　11)根據當地實際情況研制新飲品。

咖啡廳崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、指導、參與、協調有關餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高門店服務的質量：

　　3、建立制定服務質量及衛生要求的標準；

　　4、對餐廳員工進行評估，提出必要的`員工培訓計劃以提高各部分的服務標準。

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營運及培訓工作，咖啡廳店鋪管理工作經驗3年以上；

　　2、具備良好的溝通技巧與人際關系處理能力，具有較強的團隊協調能力；

　　3、有餐飲門店管理經驗，性格主動熱情，能夠協調各部門關系，調動員工積極性；

　　4、會飲料、咖啡的制作與研發。

　　該崗位月休8天，繳納五險一金

咖啡廳崗位職責9

　　一、直接上級：咖啡廳總監

　　二、管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

　　三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

　　四、工作職責：

　　1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

　　12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。