茶樓服務員崗位職責

時間：2023-03-08 11:27:15 崗位職責

茶樓服務員崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的茶樓服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

茶樓服務員崗位職責

茶樓服務員崗位職責1

　　1、學習掌握并嚴格遵守會所的各項有關規章制度。

　　2、按會所要求具備相應的思想素質、業務素質，并接受培訓，不斷提高工作效率。

　　3、參加班前（后）會，接受主管的工作安排。

　　4、負責個人區域的桌椅、地面、門窗等的`清潔衛生工作。

　　5、負責臺位的擺設及物品管理工作。

　　6、負責做好對賓客的接待工作，主動向客人介紹會所的消費項目。

　　7、對客人的其他合理要求進行服務。

　　8、負責區域服務過程的保潔工作，每桌的收臺和重新整理臺位工作。

　　9、與客人保持溝通，建立良好的關系，主動收集客人意見和建議，并及時向上級匯報。

　　10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協調。

　　11、熟悉會所的消費標準，不斷掌握新的服務知識，引導客人合理消費。

　　12、牢固樹立成本意識，節約水電、合理使用低值易耗品。

　　13、愛護會所的各種設施設備及物品，并合理使用，及時發現各種破損情況，并及時上報維修。

　　14、樹立消防意識，掌握相關消防知識，學會使用各種消防設施。

　　15、完成上級下達的其他各項任務。

茶樓服務員崗位職責2

　　1、按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時應注意不能太濕。

　　2、物品的擺放是否到位，清點個房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。

　　3、每月單日給花澆水，一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。

　　4、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相應：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領位時，步態端正，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。

　　5、如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間。

　　6、如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

　　7、點茶：要熟悉各類茶有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發法。同時，介紹小食品，要熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

　　8、沖泡茶的時間不宜過長，不要讓客人等太久。

　　9、巡臺：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的'記憶力待回頭客。

　　10、客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

　　11、客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結賬，告知吧臺客人所在的房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。

　　12、撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。

　　13、下班前的收尾工作：

　　1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜。

　　2）檢查房間物品是否齊全。

　　3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機都應全部把電源關掉。

茶樓服務員崗位職責3

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、參加開班前例會

　　5、根據當天主管安排,營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生

　　6、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶

　　8、記錄好客人點茶的杯數和茶品

　　9、道別:請稍等!馬上就好

　　10、這是您的茶/飲料,請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

　　11、巡視:在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業大廳的`衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整

　　12、結賬:大廳客人離開座位時要引領客人結賬

　　13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒

　　14、離開客人:遇到客人大批從雅間和浴足房出來,要禮貌詢問:請問您們是否已結賬

　　15、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐:請問我們的服務還滿意嗎請把意見留給我們,我們將及時改正,希望您下次來時我們會讓你更加滿意),在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

　　16、提醒客人:小心地滑,小心臺階,為客人按開電梯,并禮貌詢問客人:請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　17、送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　18、如果出現跑單現象,和當班人員一起承擔賠償責任

　　19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

　　20、衛生:在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生

　　21、主管檢查后方可下班

　　22、積極完成好部門領導安排的其他工作

茶樓服務員崗位職責4

　　1.按茶樓規定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合茶樓要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排；

　　2.與其他人員分工協作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂設施的擺放和維護；

　　3.負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，

　　4.如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的'房間。

　　5點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

　　5.搞好茶樓環境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，并做好自我檢查；

　　6.及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷；

　　7.主動巡臺，了解客人需求；根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意；

　　8.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤；

　　9.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人；

　　10.主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報；

　　11.營業結束后，做好各部分收尾工作。（檢查門窗是否關好、關閉電源等）

茶樓服務員崗位職責5

　　1、服從公司工作安排

　　2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、根據當天情況，檢查所銷售物品是否夠用，領取貨物。打掃區域衛生。

　　5、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和公司領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）

　　6、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

　　7、記錄好客人點茶的杯數和茶品

　　8、道別：請稍等！馬上就好

　　9、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！希望您休息愉快！

　　10、巡視：在大廳不停巡視（走動或目光）客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的'擺放是否合理并及時處理和調整

　　11、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬。

　　12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生，并將杯具及時清洗和消毒

　　13、離開客人：遇到客人大批從雅間出來，要及時巡查該批客人是否已買單。

　　14、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請問我們的服務還滿意嗎？請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

　　15、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　16、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　17、如果出現跑單現象，由當班人員承擔賠償責任

　　18、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰）

　　19、衛生：在夜班客人離開后對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生

　　20、積極完成好部門領導安排的其他工作

茶樓服務員崗位職責6

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、參加開班前例會

　　5、根據當天主管安排,營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生

　　6、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶

　　8、記錄好客人點茶的杯數和茶品

　　9、道別:請稍等!馬上就好

　　10、這是您的`茶/飲料,請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

　　11、巡視:在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整

　　12、結賬:大廳客人離開座位時要引領客人結賬

　　13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒

　　14、離開客人:遇到客人大批從雅間和浴足房出來,要禮貌詢問:請問您們是否已結賬

　　16、提醒客人:小心地滑,小心臺階,為客人按開電梯,并禮貌詢問客人:請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　17、送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　18、如果出現跑單現象,和當班人員一起承擔賠償責任

　　19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

　　20、衛生:在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生

　　21、主管檢查后方可下班

　　22、積極完成好部門領導安排的其他工作

茶樓服務員崗位職責7

　　1、上班準時，保持個人清潔工作，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排;

　　2、負責茶樓部分的`清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護;

　　3、嚴格遵守并執行公司各項規章管理制度，起到以身作則的帶頭作用;

　　4、管理和協調店面人員工作，監督店面衛生情況及員工工作狀態，有很強的團隊合作意識;

　　5、妥善處理服務過程中發生突發事件，并能及時上報;

　　6、完成上級交給的其它任務。

茶樓服務員崗位職責8

　　一、按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全,查看麻將機等用品設施是否正常運行,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業準備。

　　二、標準作業流程:

　　1、迎客:客人出電梯(樓梯)后應立即起身迎客;

　　2、領位:詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座,同時詢問客人要求;

　　3、開臺:到吧臺向收銀員開臺,收銀員必須立即在電腦系統中開臺,同時將開臺信息夾放置于臺面;

　　4、商品銷售:茶、煙、撲克、小食品等商品銷售,收銀員必須依據服務員所開單據發放相關商品;

　　5、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,同時詢問客人需求,同時熟悉客人的相貌特征,方便服務工作和防止跑單。

　　6、結賬:客人需要結賬時,應將客人引領到吧臺,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后,客人離開時提醒帶好隨身物品,送客人至電樓梯或電梯口。

　　7、撤臺:把沒有熄滅的煙頭用水熄滅,關空調,收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最后再次檢查是否干凈。

　　三、崗位要求:

　　1、迎客時站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,請問幾位”,詢問客人要求立即領位;記住熟客姓氏,使客人感受到親切熱情;領位時步態端正,吐字清楚,同時介紹房間及其它項目的收費標準,如有促銷活動要介紹清楚。

　　2、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應向客人道歉,請他與客人親自聯系,未經客人許可,不允許讓不認識的人走進客人的房間。

　　3、熟悉各類茶品的有關知識,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,確認后,應有禮貌地向客人說聲“謝謝,請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”,及時回應客人要求,不要讓客人久等。

　　4、客人點飯菜時,記錄完成后,應重復一遍給客人聽,確認準確無誤后讓客人稍等。

　　5、收銀員與服務員應相互協作和配合,服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員應承擔迎客領位等相關工作;客人較多和繁忙時,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。

　　6、下班前的收尾工作:

　　(1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。

　　(2)檢查房間物品是否齊全。

　　(3)所有房間及操作間的`電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。

　　(4)麻將機有損壞立即報修,保證正常營業。

　　7、其它規定:

　　(1)24小時工作制,24小時內均屬工作時間,在營業狀況允許的情況下可以睡覺,但不可溜崗,在房間內打麻將或從事其它娛樂活動;

　　(2)除正常消費客人以外,不得留宿任何人在房間內過夜;

　　(3)所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;

　　四、處罰條例:包括但不限于以下情況,視情節輕重罰款5元~20/項.次:

　　1、門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬,地面有垃圾紙屑、痰跡污漬,大廳、卡座沙發縫隙有雜物,或經理認定的清潔不作為現象;

　　2、不得與客人發生任何沖突,經查實與客人頂撞,或遭客人投訴。(如是客人行為不端或為維護酒店利益的情況下,也不得與客人發生直接吵鬧沖突,應堅持原則保持良好態度,不能調解者呼叫主管和經理出面解決);

　　3、不按規定工作流程作業,包括但不限于:

　　(1)收銀員不按工作標準流程順序操作,不及時開臺、不按系統設置收取服務費或不按規定計時計費收費、不按服務員開單取送商品等;

　　(2)服務員不及時迎客領位,不及時回應客人要求。(經理有認定該項的權利);

　　4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。

茶樓服務員崗位職責9

　　1、負責樓面傳菜式服務工作，一天工作9個小時;

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務;

　　4、服從樓面領班工作安排與臨時調配。

茶樓服務員崗位職責10

　　1、認真做好茶樓衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　3、運用禮貌語言，為客人提供茶藝服務。

　　4、配合領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

茶樓服務員崗位職責11

　　1．上班準時，按公司規定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排；隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。

　　2．理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

　　3．與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

　　4．負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的'味道特點及出品的大致時間，了解相關文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。

　　5．搞好環境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，并做好自我檢查。

　　6．按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。

　　7．及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

　　8．熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

　　9．客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

　　10．主動巡臺，了解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

　　11．留意客人的用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務。

　　12．當客人離去時，負責引領客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。

　　13．提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

　　14．主動征詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。

　　15．客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

　　16．主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。

　　17．盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

　　18．當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

　　19．主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。

　　20．積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。

　　21．營業結束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衛生，方可下班。

　　22．與各個部門密切聯系和合作。

　　23．完成上級交給的其它任務。

茶樓服務員崗位職責12

　　1、注意自己的`儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。

　　2、根據客數引導茶客安排相應的包間，并按要求和標準提供一流服務水平。

　　3、認真做好當班自己負責區域的衛生工作，確保無灰塵無異味，以高標注高質量完成工作。

　　4、熟悉茶房的茶牌及菜單，了解茶葉相關知識和價格，向茶客介紹新茶品及促銷茶品。

　　5、及時反饋客訴意見給上級，解決并提高服務標準及流程。

茶樓服務員崗位職責13

　　1、按照領班安排認真做好各種用品的準備工作，確保正常營業使用;

　　2、熱情主動接待顧客，服務耐心、周到;

　　3、善于向顧客介紹和推銷茶樓飲品及茶點;

　　5、積極配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

【茶樓服務員崗位職責】相關文章：

關于茶樓服務員崗位職責（通用9篇）08-19

茶樓經理崗位職責11-08

茶樓店長崗位職責10-24

茶樓服務員工作計劃08-05