茶樓主管崗位職責范本
在不斷進步的時代，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的茶樓主管崗位職責范本，希望對大家有所幫助。
茶樓主管崗位職責1
1. 嚴格按制定的營業消耗及成本控制。
2. 參與部門的年度預算計劃、收入和消耗、營業茶具的合理控制及年度的銷售計劃。
3. 根據情況制定工作計劃，保證茶樓各部門的正常營業。
4. 依照部門的營業指南為不同的茶會提供標準的服務。
5. 經常與經理溝通，關于每月的特推產品介紹和推出，想一些新的方法，抓住跟多的客人，提高營業收入。
6. 要求服務員和同事及廚房與客人保持良好的關系。
7. 改正錯的服務流程及檢查各部門是否規范服務。
8. 檢查備餐柜的清潔和備用物品的補充。
9. 清楚要盤存和消耗的數量。
10. 與客人保持好的聯系以提高效益，做好會員登記表包括客人的愛好。
11. 協助基層員工工作。
12. 妥善的處理客人的投訴，詢問客人的需求，并做好記錄。
13. 保證茶樓的茶具及庫存，制定表格，控制損壞及丟失。
14. 根據衛生防預站的標準，檢查我們的茶具及用具的衛生標準，并做好消毒記錄。
15. 隨時聯系工程部保持用具及其他設施的正常運行。
16. 領導員工學習茶樓的規章制度。
17. 會做基礎的培訓計劃及培訓員工。
18. 建議留用和解雇員工。
19. 參與制定營銷方案，并實施計劃。
20. 以下月末需要提交經理的：月考勤表、員工評估表、庫房盤點表，吧臺盤點表，廚房盤點表。
21. 記錄好每日客人、員工發生的事件及提交每日的營業報表。
22. 參加每周的管理層會議和舉行每天的班會。
23. 上班準時，工服整潔、干凈。
24. 隨時提供標準有禮貌的服務。
25. 保持員工及其他部門的友好關系。
26. 完全掌握茶樓所制定的防火、健康、衛生及安全設施條例。
27. 隨時保持高標準的儀容、儀表及衛生。
28. 理解并掌握茶樓制定的員工手冊和制度。
29. 經理不在時，保證茶樓所有設備的正常運行。
30. 巡視大廳、吧臺的.營業及服務情況，指導、監督日常經營、活動、預定及工作安排。
31. 檢查各區域的衛生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。
32 .每周做好各員工的排班表，協助招聘新員工，實施員工在職培訓計劃，評估員工表現，執行茶樓各項規章制度，解決有關問題。
33.參加每周五下午14:00管理層會議（遞交周總結報告）。參加每周一早上8:30的全體員工例會，總結本周工作及下周工作計劃安排。
茶樓主管崗位職責2
1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、高效。
2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況(包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等)。
3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。
4、召開班前會(交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制度)。
5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。
6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。
7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。
8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。
9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。
10、向部門經理匯報工作，執行經理的工作安排。
11、了解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯系。
12、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。
13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。
14、協調員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。
15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。
17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。
18、嚴格執行節能減排工作。
19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。
茶樓主管崗位職責3
1、負責召開班前會：
A.檢查服務員的儀表儀容，凡達不到標準和規范要求的不能上崗。
B.根據前廳經理下達的工作內容明確分工。
C.向員工總結前一天工作。
D.通知領班，服務員今天廚房供應情況。
E.落實分配當天的衛生工作。
2.餐前檢查(將發現情況報告上級)
A.擺臺是否規范，臺布是否清潔無破損，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光潔、衛生、無缺口。
B.菜單、酒水單、收銀夾是否干凈，無卷邊，無破損，量是否夠用。
C.各類用品、消耗品是否充足、妥當、到位，工作臺是否補充完整。
D.茶樓環境衛生是否符合標準，空氣是否清閑、天花板有無蜘蛛網、燈具有無積灰、門窗是否光亮，墻面有無污漬，地面死角有無垃圾。
E.燈泡有否不亮，餐廳溫度是否標準，背景音響是否適宜。
F.營業時間前10分鐘，各崗位員工是否結束各自的工作，是否各自到位。
3.餐中督導
A.督導下屬員工在整個服務過程中的服務質量。
B.帶領下屬員工完成服務工作。
4.餐后工作
A.督導并帶領下屬員工做好收尾工作，檢查器皿、用具是否按規定擺放整齊，清潔衛生工作是否已完成。
B.認真、準確填寫每日工作日記，做好日終檢查工作。
C.填寫茶樓第二天所需申領的物品名稱及數量。
5、擬定茶樓每月每周工作計劃，報經理審核，按審核結果分階段實施.
6、負責督導茶樓領班，服務人員日常工作，對茶樓人員進行工作安排及績效考核，按部門制度實施獎罰.
7、根據各項營業情況合理安排員工工作，休息時間，做好排班，考勤記錄.
8、擬定茶樓員工在崗培訓計劃及相關課程安排，確保茶樓員工心態積極，技能嫻熟，知識及時更新，保持最佳服務狀態.
9、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的事實。
10、做好茶樓的安全防火、食品衛生工作，負責本轄區設備維護及保養清潔工作。定期對領班進行績效考核，合理使用獎罰處罰單，并上報到人力資源部。組織好茶樓的接待工作，對重要的客人給予特殊關注或親自服務.積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關系.配合財務部對茶樓用品，消耗品及固定資產進行控制和管理.完成經理交派的其他工作.
茶樓主管崗位職責4
(一)服從茶樓經理領導，完成茶樓經理指派的工作任務，做茶樓經理的助手。
(二)發揮帶頭人作用，以身作則，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工做好茶樓開檔，營業接待及營業后收檔工作。
(三)檢查本區域物品，設備到位情況，及時的作好申領補充或報修工作確保達標。
(四)檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務用具服務態度業務技能情況，出現問題及時糾正，并對員工工作做好評估上報。
(五)徹底了解茶葉、酒水知識熟記每天出品品種，利用純熟的銷售技巧，做好顧客的點單顧問并做好服務員的一線輔導員。
(六)妥善處理客人投訴，屬于職權范圍內的投訴，獨立解決，無法解決的上交茶樓經理解決，并做好記錄。
(七)按照經理要求及分工，做好每月及月末資產盤點及保管工作，并做好填寫正規報表。
(八)協助經理督導員工，積極參與客情工作，適時與客人保持良好關系，積極宣傳主動溝通，承攬生意。
(九)有能力做好高檔接待的環境及臺面的設計，布置工作，并新自為貴賓提供高水準的服務。
(十)做好每日工作總結，填寫工作交接日志，檢查節水、節電及安全工作到位情況。
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