南非美食廣播稿
引導語：想知道南非的美食有哪些嗎，下面是一則南非美食廣播稿，歡迎參考。
經過了一天的休整，這時的您是否格外的輕松呢，想好今天我們把行程鎖定到哪里了?那當然是6月的夢想之;說起南非最有名的餐廳，一定要提到南非有一家名為非洲，對于外界來說是一個神秘如夢的地方，那里有濃;說起開普敦，這里既有各色各樣的本地風味佳肴，也有舉世矚目的第十九屆世界杯今年首次移師非洲大陸;雖說民以食為天，但是南非本地無論白人還是黑人，都是合口味的。
經過了一天的休整，這時的您是否格外的輕松呢，想好和家人一起品味什么樣的美味了嗎?今天的節目中我要帶給您別樣的美味，走出莊里吧，一起去品味外國的美味佳肴吧。
今天我們把行程鎖定到哪里了?那當然是6月的夢想之地----南非。想去南非看世界杯啦，當然也千萬別錯過南非的風情美食與山川美景，做一次全方位的美食體驗，一定會收獲頗豐。今天節目中帶領大家走進南非，你將發現一些世界上獨一無二的南非美食。(歌曲 ：南非世界杯主題曲)說起南非最有名的餐廳，一定要提到南非有一家名為“貨倉”的主題餐廳，被修建在一艘沉船之內。來此就餐的人們可以邊品嘗美食，邊欣賞窗外遨游的鯊魚。那是一種什么樣的刺激感覺，正在就餐的您隨時可以看到鯊魚向你張開了血盆大口，所以來此的人，還真的需要一些勇氣哦。其實“貨倉”餐廳建在一個大型海洋公園之內，整個餐廳是一艘船，船身大部分沉入水下。這艘沉船是仿照20世紀初南非傳說中的“幽靈船”的樣子打造的。很有意思吧。
非洲，對于外界來說是一個神秘如夢的地方，那里有濃密茂盛的熱帶雨林，有世界上最廣袤的撒哈拉沙漠，有古樸粗獷的風俗民情，當然還有具有濃郁風情的非洲美食。今天我要給大家介紹南非的美食。南非的美食“重鎮”是開普敦，長久以來，深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨特的美食文化。
說起開普敦，這里既有各色各樣的本地風味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。南非的廚師們無疑在傾力而為，滿足世間一流美食家的口味。人的一生中并不是總有機會可以品嘗到鱷魚肉、跳羚肉或者鴕鳥肉。所以，如果有機會在南非旅游最好還是利用這個機會在南非品嘗一下。
舉世矚目的第十九屆世界杯今年首次移師非洲大陸。很多人一聽到非洲，貧窮，饑荒，落后這樣的'刻板印象立馬跳進了我們的腦海。其實非也!非洲大陸的很多地區經過近10年的飛速發展，已經慢慢踏上小康之路。此次世界杯的舉辦國———南非，就是其中的代表。
雖說民以食為天，但是南非本地無論白人還是黑人，日常的飲食還是以雞肉、牛肉、土豆等常見食材為主，做法也就是炸雞、牛排、薯條、沙拉等西餐。如果想吃點南非本地特色，可以去本地餐館嘗試一下南非鴕鳥肉和蛋，以及一種大羚羊肉，南非國家公園就是以大羚羊的頭像作為標志。 回國前可以去超市買些肉干。南非的牛肉干做法和國內的不同，他們是直接把牛肉，和各種口
味的醬料配在一起直接腌制風干而成，別有一番風味，而且還有提神的效果哦。
南非除了有馳名世界的紅酒外，本地出產的一種帶有大象圖案的巧克力奶酒也非常值得一嘗，由于添加了一種產自南非的神秘水果，口味醇厚獨特。這種奶酒最近還推出了世界杯官方授權的紀念版本。
南非所有的餐館，無論中餐還是西餐，除了肯德基、麥當勞以及可以打包外帶的店以外，在買單的時候，都要附上總價10%的小費。
了解了基本情況，下面我將帶領大家一一品味南非的特色美食吧。
您準備好了嗎?我們開始上菜了，首先為您端上的第一道大餐是珍奇野味
經過100年對野生動物的創造性管理，在世界野生動物領域的領頭者――南非能夠為游客提供一道道獨特的山珍野味。面對鱷魚肉排、駝鳥燉肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有異國情調的食品，你難道還不想大快朵頤嗎!
卡魯小羔羊――據大家說，大多數廚師都認為我們的卡魯羊獨具特色。因為這些羊以香草和灌木為食，所以它們的肉有一種特殊的香味。無論是煎、炒、烹、炸，都樣樣俱佳。
另一道南非美食，作法是將羊肉或豬肉切成四方塊狀，肉內放入杏果，接著把肉插于木棍上，在戶外生火慢烤;肉烤熟后，佐以玉米粥。將羊肋排和百合花以及其它材料，放入水中以小火慢熬。以水熬煮各種蔬菜，例如蕃茄、綠豆、包心菜、花菜等，屬于南非的家常菜之一。
端上的第二道就是海鮮大餐
――對于注重健康的海鮮，清澈的水質和交匯于此的兩大洋為他們提供了眾多的選擇。從鮑魚、龍蝦、對蝦到各種貝類，你肯定從未品嘗過如此鮮美的海味。(Jia3)岬羽鼬[yòu]――世界上沒有哪個國家像南非這樣消費如此多的岬羽鼬(又被稱為岡鰻，在南半球的其他地區也被稱為鱈魚或石鱈魚)。這種魚肉質結實，有著漂亮的鱗，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。
南非的海岸線東起鄰國莫桑比克西至鄰國納米比亞，這一地理位置使南非的海產特別豐富。在這里，喜歡魚類食物的游客可以找到當天最好的海魚美味。
南非是鱈魚(學名叫岬羽鼬)的最大消費國。這是一種白色的海魚，可以制成較大的魚片，適合各種烹飪方法。在炙烤后涂上檸檬油就成為難得的美味。
鰨魚是一種扁平的魚，跟岬羽鼬同樣受到美食家的歡迎，但是想品嘗這道美味卻不如20年前那樣容易。經驗告訴我們，游客可以要求餐館老板推薦一道魚菜，因為老板會知道當天有什么新鮮的魚剛剛送達餐館。
杖魚(snoek)：這是一種生活在好望角水域的海魚，味道鮮美、具有刺激性。使用這種南非自產的魚制作而成的菜肴是當地的一種特色食品。將杖魚制成餅，輔以奶油和白蘭地，或者將魚展開放在在炭火上炙烤，涂上杏子醬或者黃油，則成為讓人倍感滿足的美味佳肴。在好望角地區這道菜很常見，非常值得品嘗。
非洲梭魚：如果游客在南非東海岸的德班地區游覽，則可以在當地餐館品嘗一下當地梭魚。梭魚通常在當天由私人漁船在深海地區捕獲后出售給餐館，因此非常新鮮。梭魚美味多汁，可以制成較大的片狀，是當地最新鮮的海魚。 鯧魚：鯧魚味道豐富，可以滿足游客挑剔的口味，在各個餐館通常都是一道特色菜肴。鯧魚油脂豐富，美味無比。當然，如果游客喜歡脂肪少一些的魚，還是不要品嘗鯧魚。
對蝦：真正的美味。對蝦大小均有，用大蒜、檸檬油腌泡汁加工。對蝦價格低廉，在游玩的過程中至少要品嘗一次。南非大多數對蝦都從北邊的鄰國莫桑比克進口。
烏賊：這是一道當地餐館常備美味。各個餐館加工烏賊的方法已經從以前簡單的油炸變為現在更加適合美食家口味的加工方法，如焦烤、涂油和蒸煮(西班牙肉菜飯)。鮮嫩可口的烏賊，輔以自制的塔塔沙司，成為南非無以倫比的頂級美味。
為您端上的第三道美食是一種名字十分奇特的美味叫猴腺肉
什么猴腺肉，也許您要問了，難道是猴子肉嗎?其實放心的告訴你，不是猴子肉而是牛排，吃起來比聽起來要好得多。它起源于一個玩笑，此后便頑強的留存了下來。幾十年前，每當海外的廚師們看到來自約翰內斯堡的用餐者總愛在食品里添加西紅柿醬和一種特別的醬時就感到非常生氣。于是，他們把兩種醬混合在一起，加入其他少許東西，然后戲稱其為猴腺，并把它端給用餐者以羞辱他們。但你知道嗎?如今，它的名字仍然出現在一些偏僻牛排店的菜單上。
該上第四道菜了：
那必須嘗嘗這種炸雞――它是南非飲食文化的代表。它使用一種由辣椒、
大蒜、鮮檸檬汁、香草和胡椒制成的調料，經過烹制，綿軟無味的雞肉便成了一道香辣可口的美味。風干肉干和香腸――這些食品一定是我們國家食品領域的象征。在冰箱發明之前，人們為了保存剩余的獵物，用食鹽、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗凈，然后掛起來晾曬。用這種方法處理過的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而南非香腸則是一種用帶子卷起來銷售的農夫香腸，非常粗壯。這種香腸味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或熱鍋上，就會滋滋作響，油花四濺。
雞肉系列的美食包括咖哩雞、香辣優酪乳雞、Tandoori雞等。南非人的肉食以牛肉為主，最受歡迎的是bobotie，碎牛肉或羊排以特殊香料調味，再搭配風干桃子、杏果或葡萄干;這種典型的馬來菜反映出，馬來廚師已逐漸調整傳統的東方烹調方式，并適當運用南非當地的材料，以創造出嶄新的南非美食。南非最其影響力的傳統美食首推馬來料理。馬來式的蔬菜料理包括馬鈴薯與就豆咖哩;其它像是洋蔥、芹菜、小黃瓜、胡蘿卜、蘋果等，都佐以五花八門的調味。Samoosa是常見的小吃，起源于印度，餡料包含:碎肉、馬鈴薯、魚、雞肉與蔬菜。
吃到這時，美食怎能不搭配美酒，為大家上酒啦。
白蘭地――南非出產世界上最好的白蘭地(它們與法國的科涅克白蘭地一脈相承)，但卻鮮為人知。人們習慣將其與可口可樂一同飲用，在享受了一頓美食之后，用水晶杯斟上一杯白蘭地，再點上一支香煙，這實在是一種真正的享受。
當然您會說看球賽怎能少了啤酒――每個國家都有自己的啤酒，由于氣候的溫暖，南非更為鐘愛自己釀造的啤酒。城堡和獅牌是南非著名的啤酒品牌，但是同樣流行的還有納米比亞啤酒，例如溫得赫克窖藏啤酒(不含防腐劑，工藝水平幾乎與德國的釀酒大師相同)。此外，如果你能找到一瓶津巴布韋產的贊比西河牌啤酒，那你一定要嘗嘗，它是津巴布韋最暢銷的出口啤酒。
葡萄酒和汽酒――這是可能使你陶醉的兩類飲料。南非的一些榮獲國際大獎的葡萄酒質量非常出色，而且價格要比國外同類產品便宜的多。嘗嘗當地醇厚的紅葡萄酒吧，如梅洛、卡百內索維濃、品樂，不過你要小心點，這些酒都很有勁。
最后上點主食吧
玉米和玉米粥――玉米一直是非洲人的飲食基礎。非洲人或把它們用火
烤，或碾成細粉，以烹制他們所喜愛的玉米粥。在早餐時喝玉米粥，佐以酸奶、糖或醮有西紅柿和洋蔥汁的肉，那真是天下的美味。
咖喱角――這種三角形的開胃餅是印度南非人對世界飲食的貢獻。其餡既可以是辣椒沫，也可是多種蔬菜的混合物。這是一種適合邊走邊吃的食品，當剛出鍋的時候，真是香氣撲鼻。
最后還有一種美食一定要提，各種巧克力――南非每年都要出口數以噸計的巧克力棒。一旦你品嘗過任何一種南非巧克力，你就會明白為什么在寄給海外南非人的包裹里總能發現巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中買到這些巧克力，它們是最好的送人禮物。
說了這么多，您是否為南非的特色美食開始心動了呢?真正期待石家莊也早日有一家經營南非特色的飯店出現，滿足我的口味。好了今天的節目就到這里了，在下周的異域美食之旅中，我們將帶大家來暢游俄羅斯，希望可以找到您喜歡的美味。好了，感謝您的收聽，明天的5：30我們繼續相約。
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