清明吃雞蛋的由來及寓意
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)四大祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編收集整理的清明吃雞蛋的由來及寓意，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
清明吃雞蛋的由來
清明節(jié)吃雞蛋就如同端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅一樣重要，稱為吃“節(jié)蛋”。清明節(jié)為什么吃雞蛋?民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋的起源是因?yàn)橄惹貢r(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。
吃雞蛋是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞樱瑢⒏鞣N禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人爭(zhēng)撈、剝皮而食，食后便可孕育。現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。
清明節(jié)吃雞蛋的寓意是什么
1、每年清明節(jié)，家里的長輩準(zhǔn)備一些雞蛋，然后把雞蛋涂上各種各樣的顏色，這其實(shí)是有寓意的。在清明節(jié)吃雞蛋，寓意一整年都會(huì)有好運(yùn)，身體健康，不會(huì)被病痛折磨。
2、還有一種說法是在清明節(jié)吃雞蛋寓意圓圓滿滿。吃雞蛋起源于古代的上巳節(jié)，人們?yōu)榱藨言星笞樱蜁?huì)把雞蛋。鴨蛋、鳥蛋等煮熟，然后涂上鮮艷的顏色，號(hào)稱“五彩蛋”。之后把五彩蛋投入河中，順著水流沖走，等在下游的人j就去去撿來食用，吃了之后，懷孕更加容易。因此，蛋是生命的象征，在清明節(jié)吃蛋很吉祥。
3、長輩們?cè)谇迕鞴?jié)當(dāng)天，會(huì)帶著孩子和雞蛋去為祖先掃墓。給去世的長輩們上墳的時(shí)候，會(huì)把煮熟的雞蛋在墓碑上打碎，把蛋殼丟在墳?zāi)股希⒁庵訉O能出人頭地，將來有出息。而且春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，和雞蛋“孕育生命”含義相結(jié)合，這些都是讓人們?cè)谇迕鞴?jié)吃雞蛋的理由。
清明節(jié)吃青團(tuán)的寓意
1、禁火的舊制。清明節(jié)吃寒食源于周代的禁火舊制。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節(jié)”。即在清明節(jié)期間不能生火，這個(gè)時(shí)候只能提前準(zhǔn)備好冷食，如清明果(青團(tuán))就是其中一種很受歡迎的食物。
2、象征希望和生命。清明節(jié)又叫寒食節(jié)，寒食節(jié)的主要是家家禁煙吃冷食，在古時(shí)候這是一種辭舊迎新的過渡儀式，象征著新希望、新生命。另外，清明節(jié)吃寒食還有一種“感恩”意味，強(qiáng)調(diào)對(duì)“過去”的懷念和感謝。
3、文化的傳承。現(xiàn)在青團(tuán)可能作為掃墓祭祀的功能漸漸淡化，而更多被人用當(dāng)作一種小吃。原本受人青睞的青團(tuán)，無疾而終，很多地方都沒有在清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗了。不過，文化傳承還是一直提倡吃青團(tuán)。清明節(jié)吃寒食也是一種文化的繼承和發(fā)展，將“吃”上升為“文化”，也能夠更好的宣揚(yáng)我們的傳統(tǒng)文化，使得中華文化流連在世界的每一個(gè)角落。
清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)
青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，主要是將艾草搗成汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹豆沙或者蓮蓉餡，然后上鍋蒸熟。青團(tuán)的外表是艾草的青色，而且?guī)в杏崎L的青草香氣。
在江浙滬一帶，有在清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗。青團(tuán)蒸熟之后冷了也是可以吃的，因此，青團(tuán)也是寒食的一種。說起寒食，必定要提到寒食節(jié)。
最早在春秋時(shí)期，為了紀(jì)念被火燒死的介子推，于是晉文公下令在介子推死難之日禁火寒食。而寒食主要是沿襲了上古的改火舊習(xí)，因此人們會(huì)在這天準(zhǔn)備好糕點(diǎn)，在清明節(jié)這天禁火。
清明節(jié)吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的地方習(xí)俗。但是現(xiàn)在，基本上這一習(xí)俗已經(jīng)在全國流行開來，人們會(huì)在清明節(jié)到來之際開始制作青團(tuán)，以備清明節(jié)食用。
關(guān)于清明節(jié)吃青團(tuán)，還有一個(gè)傳說，那就是清兵為了抓住太平天國李秀成的大將——陳太平，于是開始大力搜捕。
當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民為了幫助陳太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青團(tuán)，陳太平吃了青團(tuán)之后順利逃回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)，于是清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗就流傳開了。
清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
艾粄(bǎn)
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
馓(sǎn)子
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。
大蔥和蛋餅
清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
樸籽粿(guǒ)
制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
芥菜飯
清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚(yáng)。
清明飯
每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
拓展：清明掃墓的習(xí)俗
清明節(jié)掃墓的習(xí)俗與忌諱
清明節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日之一，具有緬懷先人，禮敬祖宗的重要意義，為最重要的祭祀節(jié)日。在清明掃墓的時(shí)候，有些禁忌與忌諱是我們應(yīng)該知道的，要知道有些講究未加注意，就可能帶來不必要的麻煩。
一、孕婦避免掃墓
孕婦最好避免清明的掃墓活動(dòng)，這不僅僅是陰氣重的影響。從別的方面來說，清明時(shí)節(jié)是非常擁擠的，為了胎兒的安全，并不建議孕婦去參加，再者掃墓的氣象和周邊的環(huán)境均不利孕婦的健康。此外是女性有例假，也要避免此類活動(dòng)。
二、不可在墓地照相
大家掃墓的目都是為了祭祀祖宗，而非玩樂。舉頭三尺有神明，大家掃墓的時(shí)候，最好心懷敬意，專心謹(jǐn)慎，千萬不要在墓地合影，甚至隨意的照相，否則引來了不好氣場(chǎng)，就有陰陽失衡的可能，會(huì)損害個(gè)人的運(yùn)勢(shì)。
三、忌穿大紅大紫
清明節(jié)是不能穿的大紅大紫去上墳的，相信大家也不會(huì)穿這樣的衣服去參加此類活動(dòng)的。不過總有人會(huì)疏忽大意，在佩戴或是內(nèi)衣上不經(jīng)意使用了紅色。
四、外人不要參與他人的掃墓
清明的時(shí)候作為外人的身份去參與掃墓是比較忌諱的，容易招致不必要的麻煩。畢竟不是一家人，各自加持的氣運(yùn)也不同，可能會(huì)造成氣場(chǎng)的紊亂，導(dǎo)致不協(xié)調(diào)而走霉運(yùn)。
五、身體不佳，時(shí)運(yùn)不濟(jì)者避免掃墓
一個(gè)身體正處于生病狀態(tài)，或是虛弱狀態(tài)的，或者最近運(yùn)氣不佳，諸事不順的人最好不要去參加掃墓活動(dòng)，因?yàn)榇祟惾苏幱诳傮w運(yùn)勢(shì)低迷的狀態(tài)，極易招致晦氣，說的難聽點(diǎn)就是邪靈上身，因?yàn)殛幓拗镒钕矚膺\(yùn)低迷的人，這種人缺乏人氣，容易侵犯。
六、墳頭長草必需修整
墳?zāi)股祥L植物的，必需要清除。這一點(diǎn)最重要不過，要知道，所謂掃墓，就是讓你清掃不利于墓地的東西，墳頭的草木會(huì)對(duì)家族的成員造成傷害，包括了氣運(yùn)和健康，都是大大不利的。
七、發(fā)不遮額忌買鞋
事實(shí)上，清明節(jié)也算是鬼節(jié)，當(dāng)然在發(fā)型上是需要注意的，尤其頭發(fā)不能遮住額頭，額頭是人身體的神燈所在，是不可蓋住的。
八、忌嬉罵，非議先人
掃墓完畢后，有人帶著孩子去的，可能剛開始還算肅穆，一結(jié)束就開始打打鬧鬧，嘻嘻哈哈了。這是要注意的，要知道墳地畢竟是陰靈沉睡之所，嬉笑怒罵會(huì)滋擾陰靈，是大不敬，可能會(huì)招致報(bào)復(fù)，非議先人就更不可取了，假如你路過他人的墓地，對(duì)逝者品頭論足即是褻瀆的行為，屆時(shí)麻煩上身就怪不得誰了。
九、犯太歲拜山要小心
今年犯太歲的朋友，去拜祀先人時(shí)，可以誠心參與，比如幫拿東西，買花等等，上香也無妨，但要忌親自去放炮仗這些活動(dòng)，則要回避。
十、清明節(jié)掃墓時(shí)間
掃墓時(shí)間最好選在陽氣比較旺的時(shí)候，即上午9時(shí)后到下午時(shí)前最好，在下午三點(diǎn)前完成清明拜山活動(dòng)，因?yàn)榇藭r(shí)陽氣已逐漸消退，陰氣逐漸增長，若是時(shí)運(yùn)低或身體弱的人，在陰氣重的傍晚祭祀，可能會(huì)影響運(yùn)勢(shì)。在清明節(jié)前后五天，和清明節(jié)當(dāng)天都可以，但寒食節(jié)這天不能掃墓，寒食節(jié)即清明節(jié)的頭一天。
清明掃墓的風(fēng)俗習(xí)慣
清明掃墓的起源
清明節(jié)祭祀掃墓的習(xí)俗和喪葬禮俗的演變有著重要的關(guān)系。據(jù)載，古代“墓而不墳”，即只打墓坑，不筑墳丘，所以也就沒有辦法進(jìn)行掃墓祭祀，也就沒有相關(guān)的記載。后來“墓而且墳”，即埋葬之后在筑起墳丘，使祭祖掃墓的習(xí)俗有了依托。到了秦漢時(shí)代，掃墓祭祖已經(jīng)成為不可或缺的禮俗活動(dòng)。
清明節(jié)是一個(gè)紀(jì)念祖先的節(jié)日。主要的紀(jì)念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝的具體表現(xiàn)，基于上述意義，清明節(jié)因此成為華人的重要節(jié)日。
清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。掃墓活動(dòng)通常是在清明節(jié)的前10天或后10天。有些地區(qū)的掃墓活動(dòng)長達(dá)一個(gè)月。
清明節(jié)紀(jì)念祖先有多種形式：掃墓是清明節(jié)最早的一種習(xí)俗，這種習(xí)俗延續(xù)到今天，已隨著社會(huì)的進(jìn)步而逐漸簡(jiǎn)化。掃墓當(dāng)天，子孫們先將先人的墳?zāi)辜爸車碾s草修整和清理，然后供上食品鮮花等。由于火化遺體越來越普遍，其結(jié)果是，前往骨灰置放所拜祭先人的方式逐漸取代掃墓的習(xí)俗。
不論以何種形式紀(jì)念，清明節(jié)最基本的儀式是到墳前、骨灰放置處或靈位前追念祖先。為了使紀(jì)念祖先的儀式更有意義，我們應(yīng)讓年輕一代的家庭成員了解先人過去的奮斗歷史。
清明掃墓一般的流程
按照習(xí)俗，祭掃的順序是首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈。
其次是祭祀，這一程序很關(guān)鍵，一是寄托哀思，二是與先人相感，因?yàn)樯接徐`而無主，先人有主而無靈，與先人相感可以更好得到山川的靈氣。
掃墓時(shí)，人們攜帶酒食果品等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，為墳?zāi)古嗌闲峦痢⑿拚麎災(zāi)梗蹘字δ劬G的新枝插在墳上，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有后人，然后叩頭行禮祭拜。此后圍坐聚餐飲酒；也可放風(fēng)箏，甚至互相比賽，進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來生變黃狗”。
清明節(jié)掃墓的注意事項(xiàng)
每年清明時(shí)節(jié)，都會(huì)有一些老人、兒童因掃墓踏青而不慎摔傷。在此提醒，老人掃墓時(shí)最好拄拐，若有兒童隨去，需看護(hù)好。
1、控制情緒防心病
“清明也是心肌梗塞、中風(fēng)等心腦血管疾病的高發(fā)期。”患有心腦血管疾病、血壓偏高的人，掃墓時(shí)要注意穩(wěn)定情緒，需帶上急救藥品，身旁最好有親人陪伴。
2、踏青防花粉過敏
眼下正是花粉傳播的時(shí)期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內(nèi)后，常出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔及全身發(fā)癢等過敏癥狀。醫(yī)生提醒說，有花粉過敏史的人出游前應(yīng)帶抗過敏的藥物，并戴口罩、手套等“防護(hù)裝備”。患有急性病、身體弱或過敏體質(zhì)的人群，要盡量少去踏青。
3、慎吃野菜防中毒
掃墓、踏青后，采摘野菜帶回家也成為不少人的選擇。醫(yī)生提醒，市民如果誤食有毒的或被污染的野菜，要進(jìn)行人工催吐，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
4、不空腹，適當(dāng)添衣物防感冒
清明節(jié)前后，早晚溫差大，老人、兒童、孕婦和身體虛弱的人很容易感冒。醫(yī)生建議，掃墓、踏青時(shí)出門不宜太早，不要空腹上路；不要過度勞累，更要注意增添衣物保暖。但“春捂”須有度，春季空氣濕度較大，如果“捂”過了頭，易誘發(fā)“春火”。
清明節(jié)不適合掃描的人群
1、孕婦避免掃墓
孕婦最好避免清明的掃墓活動(dòng)，這不僅僅是陰氣重的影響。從別的方面來說，清明時(shí)節(jié)是非常擁擠的，為了胎兒的安全，并不建議孕婦去參加，再者掃墓的氣象和周邊的環(huán)境均不利孕婦的健康。此外是女性有例假，也要避免此類活動(dòng)。
2、剛動(dòng)手術(shù)的人避免掃墓
體弱是主要因素。民間傳說，剛動(dòng)手術(shù)的人要是去了墳場(chǎng)，那是很容易被拉走的。手術(shù)傷元?dú)猓獨(dú)馊醯臅r(shí)候，邪氣也就特別容易入侵，為了自身健康和家庭和美著想，剛動(dòng)手術(shù)的人還是不要去掃墓的好。
3、三歲以下的小孩避免掃墓
有一種說法是7歲以下的孩子不合適，但其實(shí)從命理角度上去看，3歲的更不合適，因?yàn)椴还軓闹袊淖诮踢�是國外前世今生理論，都提及3歲以下的孩子最容易看到另一個(gè)世界。從科學(xué)角度上來講，3歲以內(nèi)的孩子容易因?yàn)閽吣宫F(xiàn)場(chǎng)的各種條件限制不好攜帶，外出到一個(gè)相對(duì)污染比較厲害的地方也容易讓孩子生病，也就是不建議帶去了，哺乳期的媽媽就更別帶自己嬰幼兒去了。
4、印堂發(fā)暗或眼窩發(fā)青發(fā)黑的人避免掃墓
印堂發(fā)暗和眼窩發(fā)青發(fā)黑的人處于一個(gè)很晦氣的時(shí)期，掃墓是祭拜祖先，大部分墳?zāi)挂?guī)則不會(huì)是個(gè)很獨(dú)立的地方，而是要經(jīng)過不少其他家的墳?zāi)埂；逇馀R門更不合適去穿越陰氣扎堆的地方。
5、重病患者避免掃墓
掃墓可不是一個(gè)鍛煉的行為，大部分墳?zāi)苟茧x住的地方比較遠(yuǎn)，大部分墳?zāi)惯�都要走一段路。重病患者需要的是調(diào)養(yǎng)生息，不能過度操勞，免疫力低下，身體陰虛，心神漂浮，易遭各種邪氣，所以，不推薦。
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