谷雨食療養生

時間：2020-11-23 08:50:26 其他節日

谷雨食療養生

　　斗指癸為谷雨，言雨生百谷也，時必雨不降，百谷滋長之意。如下為谷雨食療養生的小妙招，小伙伴們趕緊試試吧!

谷雨食療養生

　　谷雨食療養生【1】

　　谷雨養生經

　　《素問·寶命全形論》說：“人以天地之氣生，四時之法成”。這是說人生于天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人體的內環境產生影響，保持內、外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。因此，在谷雨節氣時，因降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，要通過人體內部的調節使內環境(體內的生理變化)與外環境(外界自然環境)的變化相適應，保持正常的生理功能。

　　此時，我們在調攝養生時要考慮谷雨節氣的因素，針對其氣候特點有選擇地進行調養。

　　谷雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，避免染上病痛。

　　谷雨食療要點

　　谷雨已是暮春時節，二十四節氣告訴我們，從谷雨到立夏、芒種的這段時間，總是一陣悶熱、一陣瓢雨，因為此時的氣候正適宜谷類作物生長，尤其在南方更是如此。盛暑日漸迫近，雨亦多濕亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結合，稱為暑濕病邪，最容易使人體有暑濕邪濕之證。風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

　　過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，就不能上注于目而導致視物不清，或肝氣郁結化熱，如肝氣上升擾頭則會頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。

　　谷雨進補食療方

　　熟地粥

　　原料：熟地黃30克，粳米40克。

　　制作：先將熟地黃切成片，用紗布包扎好，放入沙鍋內，加水500毫升左右，浸泡片刻，用火先煮，經數次沸騰后，見藥汁呈棕黃色，藥香撲鼻時，放人粳米慢慢烹煮，待米仁開花，藥汁浸入米仁內，形成粥糜，呈稀糊狀，去掉藥袋即成。

　　用法：每日晨起空腹溫熱服食一次。10天為一療程。

　　功效：養血滋陰。

　　應用：心肝血虛所致的面色萎黃、頭暈眼花、心悸心慌、多夢健忘、手足麻木，拘攣、盡經后期、色淡量少、經閉不行;肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、盜汗遺精、腰膝酸軟、消渴煩熱等。

　　注意：平素胸悶咳喘痰多、腹脹納差苔膩者，不宜服。熬煮本粥時，可放少許金桔餅或陳皮末，既可調味，又可防其滋膩之弊。

　　豬肝粥

　　原料：豬肝100-150克，粳米100克，細蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

　　制作：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

　　用法：每日早、晚溫熱服食。

　　功效：補血、益肝、明目。

　　應用：肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

　　注意：豬肝要取健康豬之新鮮者，本粥需現煮現吃，不宜放置過久。

　　雞肝草決明蛋湯

　　原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個，味精、精鹽各適量。

　　制作：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調味即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：補血、養肝、明目。

　　應用：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

　　谷雨食療養生【2】

　　谷雨食療養生要點

　　谷雨食療養生宜吃vb族食物

　　在春季的最后一個節氣里，人們除了通過精神養生保健的方法來調節情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。

　　近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的'影響。有研究資料證實，多吃一些含維生素b族較多的食物對改善抑郁癥狀有明顯的效果。維生素b族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標準面粉、標準粉面條、養麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其他豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。

　　谷雨食療養生忌冷飲

　　冷飲是夏天人們為了防暑降溫而食用的。谷雨時節天還沒熱，早晚還偏涼，并不需要冷飲消暑降溫。而且，冷飲從成份來看，營養價值并不高，在谷雨時節過早過食冷飲只能弊大于利，產生疾病。特別是對于孩子們來說，過早過量吃冷飲，對身體的危害更大。

　　谷雨食療果汁

　　1：胡蘿卜汁

　　胡蘿卜汁含有豐富的胡蘿卜素，提高人的食欲和對病菌感染的抵抗力。同時還能補充人體最易失去的維生素b2。每天以一根鮮胡蘿卜配上半個橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機能狀況，配橙子可改變口感，喝來更美味。

　　2：黃瓜汁

　　黃瓜汁在強健心臟和血管方面甚有功效，還能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，黃瓜汁還能增強人的記憶力。黃瓜汁因含脂肪和糖較少，對女性而言，還是款較理想的減肥飲品，飲用黃瓜汁最好不要添加任何一方配料，這樣才能品嘗到黃瓜汁的那股清甜的口味。

　　3：番茄汁

　　營養師建議：每人每天吃上兩個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素a的一半。以一個番茄配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片擰檬片同榨，還能起到減肥的療效。

　　4：白菜汁

　　白菜中含有大量的維生素c，以白菜或包菜配上一點胡蘿卜榨汁飲用，不僅能為人體提供大量維生素c，還可以清潔口腔，同時因其是粗纖維素，對排除體內毒素也有幫助。

　　5：芹菜汁

　　芹菜味道清香，可以增強人的食欲，排除體內毒素，對有“三高”癥狀患者更是一道不錯的食療方。清晨起床后，以半根西芹和香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時添加點蜂蜜和少許的鹽，喝來口感會清爽可口。對“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。

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