管理中層那些成功的管理方法

時間：2024-09-04 20:27:57 中層管理

管理中層那些成功的管理方法

　　有人說，中層管理者是“三明治中的夾心”，上要對老板負責，下要管理基層員工，弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。成功的中層管理者有什么管理方法值得借鑒呢？下面一起來看看吧！

管理中層那些成功的管理方法

　　現代國際酒店管理公司的運營專家通過多年管理經驗，在考核眾多成功中層管理者的基礎上，為酒店餐飲業同行總結出如下中層管理方法：

　　一、“下馬威”法

　　“新官上任三把火”是一定要燒的，且要燒得轟轟烈烈。所以，該嚴的地方就一定要嚴。比方查衛生該達到什么標準就必須達到，不然就不放責任者回去。另外，還要堅持一視同仁的原則。時間一長基層員工自然能夠認可。

　　二、威信管理法

　　(1)工作中下屬能做的，管理中層自己必須能做，且做得更好。比如鋪床等技能，服務員做得不好或不能做的工作，管理中層要求自己也能做得好。此外，管理中層要努力做好處理客人投訴等需要較高業務水平的工作。

　　(2)對下屬工作進行培訓。一是對新員工的培訓，內容有業務知識和操作技能。另外就是淡季培訓。對有爭議的問題，還讓大家討論，共同找出一個最好的答案，如此便能解決很多實際問題，對自己也是一種提高。

　　三、按意愿分配不同的工種

　　員工上班的動機各式各樣。有人是為了賺錢(如外地打工妹)。有人家景好，只是混混日子。對前者要多派房間(計件工資制)。對后者則安排些較輕松的工作，基本符合了他們個人的意愿，所以各自的工作積極性就被激發起來了。

　　四、不吝嗇表揚，創造良好的工作氛圍

　　員工渴望被尊重，中層管理者盡量讓下屬的這種要求得到滿足。那么如何才能滿足呢?鼓勵和贊揚比什么都有效，一旦碰到稱心的事，就從內心贊揚，毫不吝嗇地說出贊揚的話。

　　對下屬經常表揚，他們的心自然會開朗起來，慢慢地就會創造出一個良好的工作氛圍。如何做好領班

　　五、“偏心”激勵

　　何謂“偏心”激勵?“偏心”激勵是指先通過技能比武和觀察平時工作表現等方法找出一位工作出色的員工作榜樣，在平時工作中處處對他偏心照顧，以激勵其他員工達標的一種管理方法。作榜樣的服務員有時是一個人，有時是幾個人，也可能每個員工都能成為被“偏心”的對象，只要他有一技之長。

　　六、對員工犯錯時采用不同的批評法

　　1、個別談話法

　　有時會出現爭吵，等冷靜下來后，中層管理者要主動找員工進行個別談話。先靜聽員工的申訴，然后站在他的立場考慮表示理解，但也請他站在管理者的立場考慮問題，求得他的諒解。其實不管什么事，只要雙方坐下來，將心里話都說出來，問題就迎刃而解了。

　　2、“開玩笑”式批評

　　對表現一向較好的員工，偶然犯錯時，管理者應該用開玩笑的方式提醒他，在一笑之間解決問題。

　　3、通過第三者批評法

　　有時，個別資格較老的員工犯了錯卻不來認錯，為避免與他正面沖突，中層管理者應該在跟他關系較好的員工面前狠狠地批評他，并說：“到某某時還不來認錯，就讓他走著瞧。”可以肯定的是，這位員工會在此時間前主動來認錯。

　　4、表演法

　　巡查時發現值臺員工在無客人時趴在服務臺上，形象不佳，又較普遍，管理者可以在值臺例會時，將他的形象表演出來，讓大家在笑聲中接受批評。

　　此外，先表揚后批評法、當眾表揚批評法等，也頗行之有效。

　　七、參與式管理

　　對一些有爭議的決定讓員工討論，聽取意見，讓他們參與管理。一旦有些建議被采納，提出建議的員工，勢必積極響應，帶頭遵守。

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