肯德基蛋撻的制作方法步驟

時間：2024-08-09 17:34:55 西點培訓

肯德基蛋撻的制作方法步驟

　　肯德基蛋撻的做法是怎樣的呢？個中有什么奧秘呢？說實話，正宗的肯德基蛋撻當然有別人不知道的秘制配方了，但是，要做出一個味道近乎肯德基蛋撻其實不難。想知道肯德基蛋撻怎么做嗎？那就快來看看下面的制作方法吧！

肯德基蛋撻的制作方法步驟

　　食材：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（這是做一批的量，應產率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。）

　　制作步驟：

　　1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，這樣容易融化。

　　2、攪拌均勻后倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。

　　3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。

　　4、可以根據個人口味加點別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。

　　5、若是覺得蛋撻有點膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會比熱好吃。

　　肯德基蛋撻的熱量

　　一個蛋撻相當于吃下一碗飯，肯德基蛋撻作為一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。而且，肯德基蛋撻每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果體重約60公斤的人在5分鐘吃下三個蛋撻的話，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

　　1、肯德基蛋撻的每一食用份量含有196卡路里。熱量分解：65% 脂肪，29% 碳水物，6%蛋白質。

　　2、肯德基蛋撻所含脂肪多，不飽和脂肪酸更多�？系禄皳榈臒崃砍^60%來自脂肪，雖然和米飯的熱量差不多，但吃肯德基蛋撻時會吃進去非常多的油，而且人們通常不會馬上有飽足感。

　　3、在這些脂肪中，飽和脂肪酸占56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

　　4、正所謂，少吃多滋味。對于肯德基蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。

　　肯德基蛋撻怎么加熱

　　大多數人都覺得肯德基蛋撻剛出爐的那一刻是最美味的，但是，有些人因為各種原因錯過了吃肯德基蛋撻的最佳時間，只能吃冷卻了的了。那么，肯德基蛋撻怎么加熱呢？其實，家里有烤箱的朋友只要把肯德基蛋撻放進去就很容易解決這個問題了。此外，肯德基蛋撻怎么加熱還有以下解決方法：

　　要是家里沒有烤箱，可以用微波爐。一些微波爐是有類別可選擇的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別，將肯德基蛋撻熱大概10秒左右就可以了。而且這個加熱并不會使肯德基蛋撻的外殼軟掉，但是需要當心烤過頭會使肯德基蛋撻變成硬渣子。

　　另一種肯德基蛋撻的加熱方法無須用到微波爐和烤箱。只要在不黏平底鍋上加一兩滴油，將肯德基蛋撻放上面煎一下，這樣就會變得和跟剛剛烤出來的一樣又酥又脆了。而且這種方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加熱的蛋塔的皮那樣，變得干干硬硬的。

　　肯德基蛋撻會上火嗎

　　肯德基蛋撻會上火嗎？其實，肯德基蛋撻如果不是經常吃，一次吃的量不多的話，并不會引起上火的。因為肯德基蛋撻是烤制食物，在加工過程中可能產生致癌物質，多吃不利于健康。而且肯德基蛋撻熱量過高，減肥期間應盡可能少食。

　　1、由于每100克的肯德基蛋撻的熱量達到374 大卡，單位熱量較高，而經歷了烘烤的過程，一旦吃得過多，就會引起上火和使人發胖。

　　2、挪威科學家最近在一項研究中進一步證實了此前瑞典科學家的研究結果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物質。因此他們建議人們減少食用油炸或烘烤的食物。

　　3、挪威食品安全局稱，該研究顯示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450萬人口中約有30人由于過多食用油炸或烘烤食物而患癌癥。

　　4、所以說，少量食用肯德基蛋撻是不會輕易引起上火的，但千萬不要過多食用哦！

　　寶寶能吃肯德基蛋撻嗎

　　寶寶能吃肯德基蛋撻嗎？寶寶年齡小，也比較貪吃，如果看到大人們在吃又香又脆的肯德基蛋撻肯定會嚷著要吃上一口的，其實給寶寶嘗個一兩口是沒問題的哦。但是盡量還是少吃為好，畢竟肯德基蛋撻添加了不少佐料。而且，有些寶寶對蛋清過敏的話就更能吃肯德基蛋撻了。

　　1、對于一歲內的寶寶來說，肯德基蛋撻的熱量過高，也比較甜，吃多會覺得膩口，影響消化。而且肯德基蛋撻一向都比較燙口，寶寶咽喉沒發育好，要擔心被燙到。肯德基蛋撻里面的蛋漿其實不適合寶寶吃的，因為大部分的寶寶的咽喉比較幼細，要注意盡量少吃。

　　2、對于七個月的寶寶來說，一般的食物都可給少量他嘗試，喂食肯德基蛋撻時一次不宜超過半個，酥皮部分較易上火，不要給寶寶吃。建議買蛋糕店一些柔軟的面包給寶寶吃，最好是給寶寶買嬰兒專用的嬰兒食品。

　　3、其實，寶寶年齡較小，最好還是不要吃肯德基蛋撻，因為肯德基蛋撻油性較重，個別的小寶寶在吃過之后會不能消化，還不如蒸雞蛋給寶寶吃。

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