焦糖布丁做法

時間：2024-09-01 02:12:02 西點培訓

焦糖布丁做法大全

　　導語：吃西餐時，最后都會有一道甜點，很多人都喜歡吃焦糖布丁，又嫩滑又美味。下面就由小編為大家帶來焦糖布丁做法大全，大家一起去看看怎么做吧！

　　焦糖布丁的第一種做法

　　原料：雞蛋

　　調料：糖粉，牛奶，細砂糖

　　做法：把雞蛋打在碗里，用筷子不停地打至發泡，把牛奶放入鍋里，加入糖粉和細砂糖不停地攪拌至糖融化，再把牛奶加熱至微沸騰，然后倒入蛋液里，一邊倒一邊攪拌，使牛奶和蛋液充分混合在一起，把烤箱預熱到160度，把布丁模具擺放在烤盤上，然后把蛋奶液倒在布丁模具里，在烤盤上倒入模具一半高的水，再放入烤箱里烤25分鐘，在烤的期間，就開始做焦糖吧！在鍋里加入砂糖和少量水，用水火慢慢熬至糖水呈琥珀色，把布丁取出后，把焦糖倒在布丁上，等布丁放涼后放入冰箱冷藏再吃，味道好極了。

　　焦糖布丁的第二種做法

　　原料：雞蛋

　　調料：牛奶，白糖

　　做法：把白糖放進鍋里加水熬至糖膠成棕褐色，倒入布丁模具里，把牛奶煮開后，放涼備用，把雞蛋打在碗里打成發泡，把牛奶倒在蛋液里攪拌均勻，放一邊靜置二十分鐘，再倒進放有糖膠的模具里，再擺在烤盤上，在烤盤里加入適量水，然后放進烤箱里用200度的上下火烤二十分鐘，取出待冷卻后，再放進冰箱里冷藏兩小時，美味的焦糖布丁就做好了。

　　焦糖布丁的第三種做法

　　原料：雞蛋

　　調料：砂糖，牛奶

　　做法：把砂糖加適量水放進鍋里熬成暗焦紅色的糖汁，然后加入少量的熱水攪拌均勻，然后倒入布丁模具里，放入冰箱里冷藏，把雞蛋打均勻后，加入牛奶和砂糖，再加入清水打至砂糖融化，再倒入裝有糖漿的模具里，用保鮮膜包住放在烤盤上，在烤盤上加點水，再放入微波爐烤至蛋液凝固，取出揭開保鮮膜，香噴噴的焦糖布丁就可以吃了，也可以放進冰箱里冷藏后再吃，味道還要好。

　　焦糖布丁的第四種做法

　　原料：雞蛋，蛋黃

　　調料：砂糖，牛奶，香草精

　　做法：把砂糖放進鍋里加水熬至成糖漿，再把適量開水加入糖漿中攪拌均勻，再倒入布丁模具里，把雞蛋和蛋黃放在碗里，加入砂糖打至成蛋液，再把牛奶和砂糖放進鍋里煮至微開，再加入香草精攪拌，把牛奶倒入蛋液中，再用粉篩過濾掉雜質，然后倒入布丁模具里，把烤箱預熱好，將布丁模具擺放在烤盤上，在烤盤里加入適量熱水，再在模具上蓋上錫紙，烤半小時取出放涼，再放入冰箱冷藏幾小時，再取出脫模就可以吃了。

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