正宗西安烙涼皮的做法
導語：知道正宗西安烙涼皮的做法嗎？下面就讓小編為大家介紹一下吧！歡迎閱讀！
食材：
主料
面粉 500克
輔料
黃瓜 一根
豆芽 100克
步驟：
1.之前忘了拍照在這里給大說說前一步、面粉加水和成面團！在當適量水揉洗、等水變的白稠時把水倒在另一個大盆里、再加水進行這一步驟，知道洗出面筋！
2.這是洗好后的樣子！
3.面筋放鍋里煮熟撈出瀝干水分！
4.用手撕成小塊備用！
5.面漿水要把上面的倒掉 動作已定要輕緩，不要把下面的面漿搖起！平底鍋加熱、刷一層薄油！用勺子舀適量面漿、攤成面皮！出鍋后上層刷油以防和下一張面皮粘連！
6.香葉、八角、桂皮、花椒、加水煮15分鐘后、涼涼備用！
7.豆芽焯水煮熟、瀝干水分備用！
8.黃瓜切絲！
9.辣椒粉 放入容器中！起鍋倒油 （一定要是菜籽油）加熱至微微有煙時關火快速倒入容器中！并迅速攪拌！注意：油一定要多點 這樣才會有紅紅的辣油！這個油潑辣子也是涼皮的關鍵哦！
10.涼皮切片 切條 都隨你愿意！放黃瓜 豆芽 油潑辣子 大料水 蒜水 鹽 醋按照自己的口味來調味！滑溜溜！爽口的涼皮開吃啦！
小貼士
漿水的沉淀時間已定要長、不可操之過急！
【正宗西安烙涼皮的做法】相關文章：
正宗卷涼皮的做法09-10
涼皮的做法介紹02-21
菠菜涼皮的做法07-23
蔬菜涼皮的做法09-07
涼皮的做法—面皮01-23
有關涼皮的做法07-11
炒涼皮的做法09-18
關于涼皮的做法介紹08-24
涼皮的做法家常09-17
涼皮的做法及配方法07-25