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牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪�，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)牵驳臑榭Х壬越固侵瞥�，口感�?jiān)硬帶脆。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn)，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)�，成份和口感也較多變化。那么牛軋?zhí)窃趺醋瞿兀旅媸切【帪榇蠹曳窒淼呐＼執(zhí)堑淖龇ā?/p>
所需食材：棉花糖300克、黃油50克、奶粉200克、花生220克(或者黑芝麻220克、抹茶粉8克)。
制作步驟：
1、花生米平鋪烤盤上放烤箱中層150度烘烤15分鐘后，稍壓碎保溫待用。
2、把棉花糖、黃油、花生碎全部準(zhǔn)備好。
3、黃油放入不粘鍋中小火熔化。
4、加入棉花糖邊熔化邊攪拌，直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化。
5、倒入奶粉翻拌均勻(如果是抹茶味的，就先把抹茶粉與奶粉拌勻)，此時(shí)鍋應(yīng)該是很干凈的，到處不粘。關(guān)火后加入花生或者黑芝麻拌勻。
6、趁熱放入烤盤上整形壓平冷卻，如果不是不粘烤箱下面要鋪保鮮膜。
7、等糖完全涼了就可以切成你需要的形狀，需要說明的是完全涼后切出的糖邊緣光滑。
8、這時(shí)就可以包上你喜歡的糖紙，給糖穿上漂亮的外衣，美美的牛軋?zhí)蔷妥龊昧恕?/p>
9、看看這么多包好的糖是不是有點(diǎn)眼花繚亂，你喜歡哪種口味就動(dòng)手試試吧!
小貼士：
1、棉花糖版牛軋?zhí)潜貍涞墓ぞ呔褪遣徽冲仯@樣做時(shí)就很有方便。
2、糖里面的果仁可以自己搭配，核桃仁、大杏仁、開心果、蔓越梅，任意選擇。
3、奶粉用全脂的會(huì)比較香，棉花糖一定要選擇原味無(wú)糖的。
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