立秋習俗

時間：2023-08-08 19:01:39 丹其它技能

立秋習俗

　　傳統習俗是指人們在社會生活中逐漸形成的，從歷史沿襲而鞏固下來的，具有穩定的社會風俗和行為習俗，并且已同民族情緒和社會心理密切結合，成為人們自覺或不自覺的行為準則。以下是小編為大家整理的立秋習俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

立秋習俗

　　立秋傳統習俗

　　1、立秋節

　　立秋節，也稱七月節。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式，(見《禮祀月令》)。漢代仍承此俗。《后漢書祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。”到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書禮樂志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。

　　2、秋忙會

　　秋忙會是立秋習俗之一，一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會，其目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。

　　3、秋收互助

　　秋忙開始，農村普遍有“秋收互助”的習俗，你幫我我幫你，三五成群去田間，搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一個撂一個。”而是搬一個放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車拉回家。頭茬先搬已經成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一起搬回家中。看誰家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農時，又能顆粒歸倉。

　　4、秋田娛樂

　　秋天，特別是秋忙前后，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包谷穗搬下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋，就地打兔子，能吃的野味很多，都可以在野地的鍋里，燒制出來。有葷有素，百味俱全。他們還把打來的柿子，弄來的紅苕，放在土窯洞里，溫燒一個時辰，就會變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣，一代一代地傳承下來。

　　5、啃秋

　　城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多，他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。

　　6、秋社

　　秋社也是立秋習俗之一，秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日，此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。

　　7、摸秋

　　夏歷八月十五日，是為中秋節。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。

　　8、食秋桃

　　在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　9、貼秋膘

　　貼秋膘在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

　　10、咬秋

　　“咬秋”在有些地方也稱為“啃秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。郊縣人民在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發的實際上是一種豐收的喜悅。

　　11、秋社

　　秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲目標已完成，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋灶有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

　　立秋各地習俗

　　1、江蘇：吃西瓜

　　江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

　　2、山東：吃“渣”

　　山東萊西地區流行立秋吃“渣”，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

　　3、天津：咬秋

　　天津等地流行“咬秋”，就是吃瓜。人們詳細立秋時吃瓜可免除冬天和春天的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”

　　4、杭州：食秋桃

　　過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。敬請各位朋友搜索公眾號"國學知音"學習更多國學精粹!

　　5、四川：喝“立秋水”吃“涼宵”

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優質糯米制作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五谷豐登，另一方面象征夏日即將結束，秋天即將來臨。

　　6、東北：吃餃子

　　沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　立秋不同地區的習俗

　　一、北方地區

　　1、漢族傳統

　　漢族地區的立秋節氣，最主要的習俗是立秋祭祖。家家戶戶都會在立秋那天點起香煙，然后叩頭敬禮，以表示對祖先的尊敬和感恩，以祈禱家族長順，福祿安康，一切順利。

　　2、飲食

　　漢族傳統的立秋飲食，最重要的是烤鴨、烤全羊和烤豬蹄。烤鴨是漢族立秋的代表，它的香味濃郁，肉質鮮美，可以發揮出家庭的溫暖與團圓。此外，還有烤豬蹄，它的肉質鮮嫩，脆而不綿，味道香甜，可以表達家族的深厚情誼。

　　二、南方地區

　　1、漢族傳統

　　南方漢族地區的立秋節氣，最主要的習俗是在立秋那天燒秋火，祭拜神灶，以祈求豐收的吉祥。

　　2、飲食

　　南方漢族傳統的立秋飲食，最有名的是糖醋排骨。糖醋排骨的色澤紅亮，酸甜可口，可以表達家庭的溫暖和美滿。此外，還有釀豆腐、豆腐花、釀豆腐等，它們均是漢族立秋的傳統美食，可以表達家庭深厚的情感。

　　立秋的傳統食品

　　1. 食瓜：在立秋這一天，古人會吃瓜，認為這樣可以預防“秋老虎”。瓜含有豐富的水分，可以滋潤干燥的喉嚨，也含有豐富的營養素，如維生素C、鉀等。

　　2. 貼涼糕：在山東一些地方，有立秋貼涼糕的習俗。涼糕是用糯米做的一種甜品，有著清涼解暑的作用。

　　3. 食桃：在浙江一些地方，人們會在立秋這一天吃桃，認為這樣可以防止瘧疾。桃子含有豐富的維生素C和抗氧化物質，可以提高人體的免疫力。

　　立秋的傳統民俗活動

　　1. 曬衣：在立秋這一天，人們會曬衣服。這是因為秋季是干燥的季節，衣服容易發霉，曬衣可以防止衣服受潮。

　　2. 祭祖：在立秋這一天，一些地方會有祭祖的習俗。人們會準備一些時令食物，如梨、瓜等，獻給祖先。

　　3. 賽龍舟：在一些地方，會有賽龍舟的習俗。賽龍舟是古代的一項重要活動，現在已經成為了一項體育競技項目。

　　在立秋這個節氣中，有很多與之相關的的美食。

　　1. 烤肉串

　　烤肉串是立秋時節非常受歡迎的美食之一。在這個季節里，人們通常會到街邊的小攤或者烤肉店，品嘗香噴噴的烤肉串。

　　烤肉串的特點：

　　立秋的烤肉串通常使用羊肉、牛肉、豬肉等肉類制成，口感鮮嫩多汁，外皮烤得酥脆，香氣四溢。

　　制作方法和材料：

　　烤肉串的制作方法比較簡單，先將肉切成小塊，用鐵簽或木簽串起來，然后放在烤架上烤制。通常會加入一些調料，如鹽、胡椒、孜然等，增加烤肉串的口感和香味。

　　營養價值和健康：

　　烤肉串含有豐富的蛋白質和鐵質，有助于增強體力和免疫力。但是，由于烤制過程中肉的外皮可能會產生焦糊，因此食用時需要注意適量，避免攝入過多的油脂和致癌物質。

　　2. 鴨肉卷

　　鴨肉卷是立秋時節傳統特色美食之一，是一種以鴨肉為主要原料的卷狀食品。

　　鴨肉卷特點：

　　鴨肉卷口感鮮嫩，入口香醇，有著濃郁的鴨肉香味，同時又具有一定的韌性和嚼勁。

　　制作方法和材料：

　　鴨肉卷的制作需要將鴨肉切成薄片，然后加入蔥、姜、蒜等調料腌制一段時間。接著將腌制好的鴨肉片卷起來，用淀粉或面粉漿糊涂在外面，然后放入油鍋中炸制。

　　營養價值和健康：

　　鴨肉卷含有豐富的蛋白質和維生素，有益于身體健康。但是，由于鴨肉卷是油炸食品，因此食用時需要注意適量，避免攝入過多的油脂。

　　3. 菱角糕

　　菱角糕是立秋時節的傳統美食之一，是一種以菱角為主要原料的糕點。

　　菱角糕特點：

　　菱角糕口感軟糯，甜而不膩，有著濃郁的菱角香味和甜味。

　　制作方法和材料：

　　菱角糕的制作需要先將菱角去皮，然后加入水和糖一起煮至菱角變軟。接著將菱角放入模具中壓成泥狀，再加入一些淀粉和糖攪拌均勻。最后將混合物倒入蒸鍋中蒸制，直至熟透即可。

　　營養價值和健康：

　　菱角糕含有豐富的淀粉、蛋白質和維生素，有助于補充身體所需的能量和營養素。但是，由于菱角糕含有較多的糖分，因此糖尿病患者和肥胖者需要注意適量食用。

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