芹菜炒雞胗的做法大全
雞胗有很多種做法，紅燒、清炒、燉湯、炸這些都是我們常見(jiàn)的。芹菜炒雞胗是以芹菜和雞胗為主要食材，搭配其他配料，炒出好吃又好看的芹菜炒雞胗，是家庭中一道常見(jiàn)的家常菜。一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做。
一、芹菜炒雞胗的食材準(zhǔn)備
做好芹菜炒雞胗需要300克的豬小雞胗，芹菜則需要200克，糯米250克，八角，桂皮，腐乳汁和香葉。辣椒醬和橄欖油，食鹽，花椒少許。
二、芹菜炒雞胗的做法
第一步：首先糯米中搬入些干辣椒，八角，桂皮，花椒和香葉，拌勻后放入鍋中。
第二步：鍋開(kāi)小火加熱煸炒直到糯米粒微微發(fā)黃熟。
第三步：之后將混合的微熟糯米放入攪拌器中打碎。
第四步：將雞胗泡水后用姜，鹽混合料酒腌制。
第五步：添加入打碎的糯米粉，辣椒醬，如乳汁攪拌運(yùn)用。
第六步：將雞胗裹上糯米粉醬料后放在炒籠里，低下如果可以不妨鋪些荷葉。
第七步：雞胗安放好之后，累上擺放整齊的芹菜，最后在上面淋上橄欖油，上層可以再蓋一張荷葉。
第八步：水燒開(kāi)之后炒一個(gè)小時(shí)，等到芹菜和雞胗熟透，這樣就可以做好美味的芹菜豬雞胗了
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