雪糕的制作方法

時間：2024-11-18 13:25:42 煒玲冷飲培訓(xùn)

雪糕的制作方法推薦

　　炎炎夏季，每到周末，是不是想愜意的在家吃支雪糕，躺在沙發(fā)上看本雜志，或者是貓在房間里吃冷飲，網(wǎng)上沖浪呢。下面是小編整理的雪糕的制作方法推薦，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　草莓雪糕

　　材料

　　雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

　　制作步驟

　　1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;

　　2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;

　　3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

　　4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;

　　5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。

　　6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。

　　香蕉雪糕

　　材料

　　檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

　　制作

　　1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用;

　　2、白糖加水煮沸，過濾;

　　3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。

　　蘋果雪糕

　　材料

　　蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

　　制作

　　先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。

　　高顏值自制雪糕做法

　　材料：淡奶油430克，酸奶180克，白糖80克，芒果1個，草莓4個，榴蓮粉10克，抹茶粉2克，藍(lán)莓醬20克，奧利奧餅干碎20克，蔓越莓干適量。

　　步驟1.草莓切碎之后加入20克的白糖，用攪拌器把它打成果泥備用，沒有就用叉子壓碎。

　　步驟2.芒果去皮之后切換成塊，取30克放入攪拌機(jī)中，打成果泥。芒果很甜不用加糖。

　　步驟3.淡奶油加入60克的白糖混合把它打發(fā)打至硬性有清晰紋路，加入酸奶，繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡。

　　步驟4.把奶油分成六份，加入各種口味拌勻，裝入冰淇淋杯中，擰緊蓋子，輕輕震幾下，放入冰箱冷凍4個小時以上就可以了。

　　步驟5.甜度可以自由調(diào)整，看個人喜好來變化即可。

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