酸梅湯的制法與注意事項

時間：2024-09-06 13:05:50 冷飲培訓(xùn)

酸梅湯的制法與注意事項

　　夏日炎炎最好的解渴冰飲就是酸梅湯了。以下就是小編分享酸梅湯的制法與注意事項，希望對大家有幫助!

　　酸梅湯制作方法：

　　烏梅、山楂、陳皮、檸檬等一起煮成茶喝即可。

　　酸梅湯制作

　　用料

　　烏梅50g、山楂50g、陳皮20g、甘草2g、冰糖適量。

　　做法

　　1、材料清洗一下，然后泡下，材料我都是藥店的中藥房買的。很便宜的。然后放入水煮，煮一個小時不到，看顏色吧。根據(jù)自己的口味燒和加水。

　　2、燒好到出來，冷卻，放冰箱就可以了，

　　溫馨提示

　　1、清洗烏梅

　　烏梅需要浸泡5分鐘后，多沖洗幾次，才能除去雜質(zhì)和炭火味。

　　2、加糖要適量

　　因為酸梅湯在熱的時候會“欺騙”你的味覺，所以當(dāng)時嘗可能會覺得不夠甜，但是待冰鎮(zhèn)后，甜味就體現(xiàn)出來了。所以加糖的時候，如果覺得不夠甜，也不要加太多，否則冰鎮(zhèn)后會太甜。

　　3、根據(jù)個人口味熬制

　　熬煮酸梅湯的時間，需要根據(jù)自己口味來決定。煮后如果覺得太濃，可以加入一些涼開水稀釋;如果覺得太淡，可以多煮一會兒。

　　冰鎮(zhèn)酸梅湯的功效

　　烏梅：具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

　　山楂：具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。

　　陳皮：治療脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

　　★酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。此外，酸梅不但能幫助消化、增進食欲，還有清腸胃、驅(qū)蟲、防止腹瀉等功效。

　　★夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關(guān)。含有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。

　　★在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

　　喝前須知

　　1、注意存放

　　如果酸梅湯一次喝不完，要在冰箱里存放。常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

　　2、加入枸杞更有效

　　在家自制酸梅湯時，可以加一點枸杞。因為枸杞能補益肝腎、明目，對久坐辦公室工作的朋友特別有益，而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火，還別有一番滋味，值得一試!

　　3、適量飲用

　　喝酸梅湯可以消暑解渴、促進消化。但是凡事都有個度，不要一次喝太多酸梅湯，否則可能導(dǎo)致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友更加不易飲用過多的酸梅湯，淺嘗輒止即可。

　　4、兒童不宜飲用

　　兒童要少喝酸梅湯。因為小孩子的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。所以要少喝也不是不能喝，在夏季喝是開胃解暑的作用。

【酸梅湯的制法與注意事項】相關(guān)文章：