簡(jiǎn)述驢打滾的家常作法

時(shí)間：2024-10-13 09:19:55 糕點(diǎn)培訓(xùn)

簡(jiǎn)述驢打滾的家常作法

　　驢打滾是特色小吃，歷史也非常的悠久了，民間也有很多的做法，今天yjbys小編就來為大介紹下關(guān)于驢打滾的做法吧，那么下面就去學(xué)習(xí)下吧。想了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。

　　原料：糯米粉120g，黃豆粉30g，紅豆沙80g，植物油1/2湯匙，水適量

　　過程：

　　1.糯米粉加食用油和適量的水調(diào)成酸奶樣的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的時(shí)候呈流線狀。

　　2.面糊放入微波爐，高火2分鐘，然后拿出來翻拌幾下，再高火2分鐘。

　　3.微波好的面團(tuán)拿出來稍稍放涼。

　　4.黃豆粉放入大一點(diǎn)的淺盤，高火1分鐘，拿出來看一下，根據(jù)成熟度決定是否要繼續(xù)加熱，直至黃豆粉變成淺褐色。

　　5.微波好的黃豆粉微微放涼后撒在案板，把蒸好的面團(tuán)取出，放在案板上搟成5mm厚的面餅。

　　6.在面餅上均勻的鋪一層紅豆沙。

　　7.順著一邊卷起，然后切成段。

　　溫馨提示：

　　1.用微波爐加熱面糊容易發(fā)干，加入植物油可以保持面團(tuán)的濕潤(rùn)。

　　2.黃豆粉在盤里要鋪的均勻些。另外如果覺得用微波爐加熱黃豆粉不好掌握時(shí)間，可以用炒鍋小火翻炒。