米面包簡(jiǎn)便制作方法
這是yjbys小編利用晚餐沒(méi)吃完的白米飯做成的，面包軟到不行，似乎輕輕一碰就會(huì)壓扁。
面團(tuán)材料
水 150g
白米飯 50g
砂糖 45g
奶粉 2大匙
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
干酵母 1小匙
奶油 30g
內(nèi)餡材料
果醬 約100g
做法
1.將奶油從冰箱取出，置于室溫軟化備用。除了奶油外，所有材料依序放入面包機(jī)中一起攪拌約10分鐘。將面團(tuán)取出，填入酥油再繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)揉出層薄膜。
2.取出面團(tuán)放于大碗之中，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏8小時(shí)以上。
3.面團(tuán)取出放在室溫中退冰(約1小時(shí)左右)，將面團(tuán)的空氣壓出，分割成7個(gè)，每個(gè)約80g，滾圓后，松弛15～20分。
4.將面團(tuán)壓扁，包入1大匙果醬，收口捏緊，向下排入烤盤上，面包之間一定要有足夠的間距，最后發(fā)酵至2倍大(約60分左右)。
5.最后發(fā)酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先預(yù)熱，入爐用200℃/100℃，烤18～20分鐘至熟即可。
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