苦瓜茶的泡制方法和藥用價值

時間：2024-08-07 03:58:44 茶藝培訓

苦瓜茶的泡制方法和藥用價值

　　中國花茶不僅用花做茶，蔬果也是制茶的好材料。而用蔬果制茶也是綜合考量了蔬果的藥理作用才制成簡易好喝的花茶——苦瓜茶。中醫認為，苦瓜性味苦寒，有清暑滌熱、明目解毒、緩解勞乏、開胃進食、益氣壯陽的功效，可用于防治中暑發熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等癥。防治夏季人們易患的“苦夏癥”，喝些苦瓜茶頗有裨益。關于這方面的內容,小編整理了一些相關資料給大家參考，覺得有用的話就快快收藏吧。

　　泡制方法：

　　1.先用一小鍋將水煮開，加入苦瓜茶后轉小火再煮約一分鐘，再將苦瓜茶倒入茶壺中，待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過時間比較長及繁復。

　　2.將苦瓜茶放在茶壺內或濾斗內，直接沖入開水，苦瓜會迅速舒展，實時散發出香氣，但缺點是容易使花草粉碎，產生茶屑。

　　3.在茶壺內先放入半壺熱水，再將苦瓜茶放入，之后再注滿熱水。此種泡法，茶湯會比較干凈，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會淡一些。

　　4.在茶壺內先盛滿熱水，再將苦瓜茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態的完整，另外浸泡的時間也可較長，此時花草舒展緩慢，茶香會更清淡。

　　藥用價值：

　　據《本草綱目》記載，苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜茶含豐富的維生素B1，C及各種元素礦物質，是東南亞非常普遍的飲料，更是當地居民保持健康長壽的秘方。經高溫消毒，烘熔制成的苦瓜茶，不含任何添加劑，是純天然有機食品，長期飲用能提高人體免疫力，對糖尿病，高血脂又顯著效果，還可預防高血壓及膽腎結石苦瓜茶內含多種有益健康成份，入口先微苦而后微甘，風味獨特，經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。

　　苦瓜茶中含有的有效成分“植物胰島素”能安全，平穩降低血糖，重要的是能改善胰腺功能，修復B細胞，對并發癥有明顯的緩解作用，同時具有調節血脂，降低血壓的作用，還能使人體胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，較好的緩解糖尿病患者的口干和口渴癥狀。苦瓜茶不僅具有清熱解毒、清涼降火、養顏美容等功效，而且還具有提神降氣，清心明目之功效，只要您每天喝上幾杯就會感到渾身輕松，精神充沛。苦瓜茶對糖尿病還具有良好的降糖作用，并對便秘有顯著的功效。

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質，促進新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生長于閩西山區無污染綠水青山之間的山苦瓜為原料，經殺菌烘干精制而成，內含水量多種有益健康成份。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。

　　苦瓜又稱涼瓜，中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養顏美容，促進新陳代謝等功效;在苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，長期飲用能夠延年益壽，增強身體的抵抗能力;苦瓜茶是以優質新鮮的苦瓜和蓮子心為主要原料，用低溫新技術，科學加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一種品質純，易沖泡，清香，味道佳的健康飲品，是糖尿病人良好的夏季飲品。在市場上買到的苦瓜，一般食用方法大多是涼拌與熱炒食用，但是食用起來會感到苦瓜味道很苦，一般的人難以入口，而野生苦瓜茶就不同了，它經過了高科技技術的特殊處理，飲用時味道獨特，鮮美可口、無任何異味、口感清爽，入喉甘順;因沒有鮮苦瓜的苦和寒氣，它不僅適合中老年人、青年男女、兒童、胃弱者都可長期飲用。

　　藥材信息

　　【出處】驗方

　　【組成】苦瓜。

　　【功用】對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。

　　【主治】

　　①消渴或熱病中暑、煩渴引飲。

　　②赤白痢疾。

　　③赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。

　　【制法】用干燥的苦瓜片10～15克，研為粗末，納入保溫瓶中，用沸水適量沖泡20分鐘。不拘時代茶頻服。每日1劑。

　　適宜人群

　　1、營養過剩，因應酬經常食用油膩食品的族群;

　　2、愛美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性;

　　3、運動量較少、體型容易發胖的上班族、學生和宅女;

　　4、消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤白痢疾。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。

　　【宜忌】脾胃虛寒、腹部冷痛、泄瀉者忌用。

　　【按語】苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，嫩瓜炒熟作菜。性味苦寒。藥理研究，苦瓜甙對糖尿病模型免有降低血糖作用，其作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，與優降糖無明顯差異。其降血糖包括對胰臟和非胰臟的兩種作用。《國外醫學·中醫中藥分冊》(美)Karunanavake等研究認為：苦瓜果汁的降糖作用是通過刺激活性β細胞分泌胰島素達到的。此品又能瀉六經實火、清暑、明目、治熱病煩渴、消腫。

　　苦瓜茶——采用上等野生鮮苦瓜配制，苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，經過現代科技技術的特殊處理，飲用時味道獨特，鮮美可口，口感清爽，苦瓜具有清涼解渴、養顏，促進新陳代謝等效果。男女老少四季皆宜，是21世紀時尚的蔬果養生飲品。

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