茶葉的功效及正確飲用方法
中藥入茶需謹(jǐn)慎
作為中醫(yī)的一種治療方式，中藥飲片“代茶飲對(duì)于一些較輕的疾病或慢性疾病是有療效的。但中醫(yī)專家認(rèn)為，現(xiàn)在很多人將中醫(yī)誤認(rèn)為以“養(yǎng)生、“保健、“治未病為主，忽視、混淆了“中醫(yī)治療。加上中藥藥材是天然草木，往往被認(rèn)為是無毒害，可以隨意使用的。于是，民間流傳著許多調(diào)理方子，藥店里，消費(fèi)者可以隨意配伍這些“偏方回家泡水喝，超市里販賣許多包裝精美的“清心茶、“明目茶、“潤(rùn)喉茶、“養(yǎng)顏茶、“安睡茶……這些是否真的會(huì)對(duì)身體有益?是否也會(huì)有隱患和不良作用?
不要混淆“治療與“養(yǎng)生
近日，網(wǎng)上一位業(yè)內(nèi)人士發(fā)了這樣一條微博，被很多人討論：“濫用藥茶埋下嚴(yán)重健康隱患菊花茶清熱解毒，人參茶補(bǔ)元?dú)猓倨げ柘住⒒怠㈤_胃，胖大海潤(rùn)喉，決明子茶清肝明目，銀杏葉茶降血脂…… 這些茶飲在人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡椤６兴帉＜艺J(rèn)為，這些加入中藥的茶，都屬中藥飲片代茶飲范疇，人們隨意在茶中加泡中藥飲片是嚴(yán)重的藥物濫用行為。
“中醫(yī)90%的內(nèi)容是治療學(xué)，而不是用來養(yǎng)生的。中醫(yī)不等于養(yǎng)生，用中醫(yī)來治未病的愿景很好，但實(shí)際操作可能性非常差，一個(gè)人沒有病，上醫(yī)院開什么藥?北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師陳明說。將“代茶飲這種治療疾病、增加患者依從性的方式，是建立在醫(yī)生專業(yè)診斷和權(quán)衡的前提下的，沒有那么高的普適性。
“一個(gè)什么都不偏的人，天天喝清熱解毒的，反而會(huì)損傷陽氣，反而吃偏了。陳明教授舉例說，預(yù)防疾病的能力不是通過吃什么藥來提高的，關(guān)鍵是飲食合理、起居規(guī)律，才能抵抗外邪。“不要?jiǎng)硬粍?dòng)就要用藥物來預(yù)防。中藥也是一種藥。
中醫(yī)辨證治療講究個(gè)體差異
“我認(rèn)為，保健市場(chǎng)上的許多宣傳點(diǎn)雖然打著中醫(yī)的旗號(hào)，卻不是按照中醫(yī)的理論來的，他們往往給人造成‘一藥治百病’的錯(cuò)覺，實(shí)際上，中醫(yī)講究辨證論治，每個(gè)人的體質(zhì)是不同的，人有胖、瘦之分，也有容易上火的，有怕冷的，有怕熱的，每個(gè)個(gè)體的體質(zhì)不同，在吃保健品或藥品時(shí)，也不能一樣。陳明教授說。
夏天里許多人愛喝涼茶，怕上火。“實(shí)際上，夏枯草不能當(dāng)作食物來吃。含有夏枯草的涼茶，雖然可以泄肝火，但不是每個(gè)人都適用的。脾胃虛寒者就不適。中醫(yī)里講心火要清，腎火要滋，脾火要生，不是見上火就要喝涼茶。陳明教授解釋中醫(yī)的辨證治療首先要辨證，各有定位。
中醫(yī)講究“寒者熱之，熱者寒之。字面上看，即上火的人要用寒涼的藥食去克制，虛寒的人用熱性藥食祛之。“這是同類相聚，細(xì)菌病毒感染與人的身體環(huán)境息息相關(guān)，喜歡涼爽環(huán)境的細(xì)菌，往往會(huì)容易侵犯那些虛寒的人;喜歡溫暖環(huán)境的病毒，往往容易感染容易上火的人。中醫(yī)藥不是用來殺菌消炎的，而是通過改善全身身體環(huán)境和狀態(tài)，來使得細(xì)菌、病毒存活不了。
陳明舉例道，同樣的淺表性胃炎的胃鏡報(bào)告，其中一人是一吃涼的就胃脹，還有一個(gè)吃涼的胃才舒服，冬天要吃冰淇淋才舒服的那種，前者開熱藥，后者開涼藥。中醫(yī)用藥不是看表現(xiàn)為什么癥狀，而是通過對(duì)病機(jī)的判斷來給藥。“一群人看不同的病，結(jié)果病機(jī)相同，可能使用的就是同一個(gè)方子;而同一種病如淺表性胃炎，可能病機(jī)不同，虛寒表現(xiàn)不一，可能會(huì)開五六個(gè)不同的方子。不是可以隨便去藥店自己配一服治療胃痛的飲片就可以的。
隨意使用中藥代茶飲或?qū)е虏涣己蠊?/strong>
當(dāng)歸、黃芪等，在南方是經(jīng)常作為食材，燉湯中使用，有補(bǔ)血之效。網(wǎng)上也有一些治療婦女痛經(jīng)的“偏方中用到當(dāng)歸、黃芪燒水喝，“血虛的人可以吃，但血稠的人吃的話就反了，反而會(huì)淤血。陳明說，當(dāng)歸是溫補(bǔ)的，對(duì)虛寒性痛經(jīng)有效，對(duì)濕熱的人是無效的。
陳明說，中醫(yī)與西醫(yī)不同的理論體系是，西醫(yī)看的是高血壓，目的在降壓，看的是“人的病;而中醫(yī)看的是“病的人，看的是個(gè)體的體質(zhì)。“在沒有醫(yī)生辨證的情況下，不加選擇使用中藥代茶飲，可能導(dǎo)致不良后果，可能因?yàn)椴粚?duì)癥而增加不適，或是選用了不應(yīng)長(zhǎng)期選用的中藥，而導(dǎo)致毒性，所以是不可取的。
如何用中藥正確泡茶
選擇合適的品種由于中藥品種多，來源廣，加上質(zhì)地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。通常可用于泡茶的中藥有人參、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多，而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片，有些甚至要切細(xì)片，果實(shí)類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。
中藥泡茶也須辨證和煎劑一樣，中藥泡茶也要根據(jù)中藥的性能，結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時(shí)令等辨證使用，才能達(dá)到預(yù)期效果，絕不可信手掂來。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對(duì)風(fēng)熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對(duì)聲帶閉合不全或煙酒過度所引起的咽痛嘶啞則無效。又如金銀花是知名的清熱解毒藥，對(duì)夏季傷暑上火者比較適合，但對(duì)脾胃虛寒的人就不能用，濫用則會(huì)引起腹瀉。此外，有些藥可引起過敏，有些藥可能傷胎，是特殊群體不能亂用的。為此，選藥泡茶前，應(yīng)聽從醫(yī)生指導(dǎo)。
中藥泡茶要把握藥味、用量及服法一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，干品宜小;養(yǎng)生保健時(shí)用量宜小，治病療疾時(shí)量宜大。比如陳皮，鮮品可用至12~20克，干皮6~10克即可;白茅根作為清火保健藥，每次用10克，而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外，飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑。特殊情況可靈活變通。
此外，關(guān)于中藥泡茶的時(shí)間也要注意，一般需根據(jù)藥物的質(zhì)地而定，通常3~5分鐘即可，但必須用開水、沸水浸泡。
總結(jié)：中藥入茶需謹(jǐn)慎，如不正確用茶，怕是后果得不償失啊。(文章原載于《益壽文摘》，《都市健康人》，刊期：2012.08，作者：王遠(yuǎn)征，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
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