白茶特點(diǎn)及功效

時間：2024-09-04 00:17:27 茶藝培訓(xùn)

白茶特點(diǎn)及功效

　　導(dǎo)語：白茶，系六大茶類(綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶)之一，不炒不揉，屬微發(fā)酵茶，因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。下面是白茶的特點(diǎn)及功效，歡迎參考!

　　白茶色白如銀，湯色杏黃清澈晶亮，入口毫香顯露，清鮮甘醇，是茶類中的特殊珍品。其制作工藝自然而特異，不炒不揉，文火足干，保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)等，具有出色的藥理功能和保健作用。固，明代田藝蘅在《煮泉小品》中載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然”。

　　白茶性寒，功同犀角、退熱、降火、降血糖、抗癌等神效，自古以來就被視為治療瘟疫圣藥。清代以來出口海外，被愛茶人視為珍品。近年來，隨著對白茶研究的深入，白茶保健功效優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)識，因而，目前已成為風(fēng)行歐美的一種保健飲品。

　　白茶是歷史名茶，先有白毫銀針，原產(chǎn)于福鼎，《茶經(jīng)》中載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”，據(jù)著名專家陳櫞考證，即指福鼎太姥山。清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最”。白茶創(chuàng)始于福鼎，這在《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶葉專家張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中得到證實(shí)。

　　福鼎白茶是白茶中的珍品，其生產(chǎn)原料是采自產(chǎn)于福鼎太姥山區(qū)的有“華茶1號”、“華茶2號”之稱的國家級茶樹良種“福鼎大白”、“福鼎大毫”。特異的自然環(huán)境和原料，造就了品質(zhì)卓越的福鼎白茶。

　　傳統(tǒng)的福鼎白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，二十世紀(jì)七十年代，原福鼎縣茶廠又研制出新的白茶產(chǎn)品“新工藝白茶”。近年來，福鼎市又開發(fā)出了工藝白牡丹和緊壓白茶，豐富了白茶種類。

　　白茶是最原始、最自然、最健康的茶類。

　　當(dāng)今最新科學(xué)研究表明，白茶的保健功效做全面，特別在三降三抗(降血壓、降血脂、降血糖，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)方面效果比其它茶類更顯著。

　　古籍《閩小記》中稱：“(白茶)性寒涼，功同犀角”。據(jù)考證，此論斷出自于《本草綱目》。其實(shí)在白茶產(chǎn)區(qū)福建閩東北自古傳下用白茶水退燒、治牙疼、瘟疫等。

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