茶道與茶藝有什么區別

時間：2024-09-11 17:27:45 茶藝培訓

茶道與茶藝有什么區別

　　茶道、茶藝既是茶文化形態也是茶文化核心,把茶道、茶藝形成某種程式,作為習茶之人的操作規程,具有便于進修和傳播的功能。下面，小編為大家講講茶道與茶藝的區別，希望對大家有所幫助!

　　茶藝

　　茶藝詞源

　　據報道，臺灣“中公平易近俗學會”理事長婁子匡傳授為首的一批平易近俗界人士，為推動茶文化的成長，并注入人文精力為主旨，經由反復思慮評論辯論，為避免模仿日本茶道之嫌，為此創建了“茶藝”這個新名詞，同年臺灣成立了茶藝協會(1976-1977年)，當時在臺灣出現了“文化尋根”現象。

　　臺灣于1976 年出現了管壽齡的第一所茶藝館。此后，中國工夫茶館等陸續出現，至90 年臺灣已有1000多家。中國茶館汗青悠長，但以茶藝館定名的品茶場合，福建博物館茶藝館是當時大陸第一家。今朝僅福州市的茶藝館、茶藝居就稀有百家。

　　茶藝的概念

　　茶藝是一種情勢和精力互雷同一的喝茶文化，包含批評、鑒賞藝術的操作手段和喝茶的美好情況等全部品茶過程的美學意境。它往往側重于生活藝術上的享用，除講究茶葉沖泡辦法禮節與器具外，更看重不合茶葉的色、噴鼻、味的品嘗，以及在吃茶品茗過程中修身養性，重視茶在人際間的關系。人們常說的“喝茶”是將茶作為解渴飲料時稱之。“喝茶”細品茶味，將茶作為生活藝術享用時稱之，與喝茶有不合之意，宋徽宗撰《大觀茶論》：“啜英咀華”“爭鑒裁之別”，帶有品茶之意義。而“茶藝”講究茶葉的品德、沖泡的身手、茶具的玩賞、喝茶的情況以及人際間的關系。

　　茶藝的.根本類型與特點

　　中國吃茶品茗汗青悠長，從古至今中國人品茶有其獨到之處，不僅應用了茶的天然屬性，并且熟悉了茶的精力屬性，吃茶品茗文化積厚流光，傳統茶藝類型多樣，以其主導階層和藝術性質來分有文人茶、禪師茶、富貴茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等六大類型，各類都有其特定的汗青前提和文化背景的烙印。茶葉品飲的辦法很多，以茶類可分為綠茶品飲、紅茶品飲、烏龍茶品飲、花茶品飲、緊壓茶品飲等。以添加佐料于否可分為清飲和調飲，清飲可品吃茶品茗葉的真噴鼻真味，調飲因民族、地區、風習而異，且意義不合。

　　現代茶藝在生活中有兩種重要表示情勢，一種為休閑型茶藝，另一種為表演型茶藝，在社會活動中有不合的功能。休閑型茶藝到處可見，經由過程茶藝活動過程，調節精力狀況，傳遞友情。表演型茶藝是對汗青上、生活中的茶俗、茶禮、茶藝或茶道的發掘、收集、整頓、提煉，溶進現代科技，使其具有必定的觀賞性，其類型大體可分為民族型、處所型、宮廷型、文士型、寺院型、少兒型、科普型。它們都有各自的品飲身手和文化意蘊，在茶藝過程中流動著美的旋律。在品飲身手上以烏龍茶品飲身手尤為精深。茶藝是吃茶品茗風習和品茶身手的藝術結晶，具有東方文化的深摯意蘊，茶的咀嚼清芳，茶藝的流韻典雅。

　　茶道

　　何謂茶道?指吃茶品茗的事理、辦法及其應當遵守的規矩。古代以茶接待賓客所形成的一套禮節或典禮，茶道是茶葉文化成長到必定階段才產生的次生文化現象。

　　茶道詞源

　　茶道一詞最早見于唐代詩僧皎然有一首雜言古體詩《吃茶品茗歌·誚崔石使君》云“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫噴鼻，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情來朗爽滿寰宇。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何必苦心破懊末路。此物高傲世莫知，世人喝酒多自欺。秋看畢卓甕間夜，笑看陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如斯。”另有《封氏聞見記》云“因鴻漸之論潤飾之，于是茶道大行，王公朝士，無不吃茶品茗。”

　　封演是唐天寶至貞元年間的學人，這是世界上第一次出現的茶道名詞。

　　在唐以前，如晚唐詩人皮日休所說，稱茗飲者“與夫瀹蔬而啜者無異”，喝茶就和煮菜喝湯一樣，當然也就談不上什么茶道。至唐代中期，自陸羽《茶經》面世今后，如封演《聞見記》所記，鴻漸為《茶經》，說茶之功能并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四器，“于是茶道大行”。唐代僧侶經由過程種茶、制茶而精于茶術，士大夫們則創造性的發揮，把茶的常識藝術化、理論化。當時的'茶道思惟集儒、佛諸家精力，主意以茶修德。吃茶品茗者，應是“精行儉德之人”(《茶經》開篇)，貫穿了調和、中庸、恬澹的思惟內容，強調吃茶品茗自修內省。這就是唐代的茶道。今后茶道被傳承、傳播到國外，東渡日本后，在日本與日本文化結合后形成日本茶道。

　　茶道的概念

　　很多學者研究茶道文化，潮州師范學院汗青系陳噴鼻白傳授認為，茶道乃以“品”為主的吃茶品茗藝術之結晶，它顯示高雅、表達禮節、象征友情、反應本質、表示自我，茶道之形成于盛唐。臺灣陸羽茶藝中間蔡榮章師長教師認為，茶道指喝茶的辦法、功能及其意境。茶文化專家丁文師長教師在《中國茶道》中概括：茶道恰是茶文化的結晶。中國茶道深深根植于華夏文化，有著濃烈的民族特點，不僅看重吃茶品茗藝能，還看重吃茶品茗時的天然情況、人際關系和茶人心態;它以中國古代哲學為指導思惟，以民族傳統美德為尋求目標。

　　茶藝禮儀學習和茶器選配知識

　　中國是茶的故鄉，中國人首先發現并利用茶，創立了富有中華民族特色的茶文化。茶器具是中國茶文化的一部分，茶器具的選配、使用技藝是中國茶道藝術的重要構成。

　　第一玻璃茶具，特點：密度高、硬度高、透光性好，但導熱快，易燙手，堅硬易碎，無透氣性。

　　第二瓷質茶具，特點：瓷質茶具的硬度、透光度低于玻璃高于紫砂，質地細膩、光潔。

　　第三紫砂茶具，特點：硬度、密度低于瓷器，不透光，但具有一定的透氣性、吸水性、保溫性。

　　茶器具的`清潔與保養：

　　(1) 清潔工作

　　無論是泡茶前還是品飲茶后，器具的清潔工作都必不可少。一般泡茶前應先行將所有器具檢查一遍并逐一做好清潔工作，其中壺杯器具應洗燙干凈，抹式光亮備用，茶匙組合等器件也應抹拭一遍;茶飲結束后，也不能忘記以布巾擦拭，泡飲用具中的茶壺、茶杯尤應先清水、后熱水燙洗干凈，拭干后收放起來，防止殘留水痕和塵埃污染。

　　(2) 注意潔壺養壺

　　無論是瓷壺還是紫砂壺都應注意不堆積污垢，紫砂壺應從新購買時做起，經常性地養壺，并以茶人的恒心持久專心去做。經常在泡茶時以熱茶水澆淋壺身，茶飲畢后不要讓所剩茶葉(渣)在壺中貯留過久，無論是茶壺還是茶杯，一般盡量不要讓內壁積垢。

　　(3) 妥善保管防止破損

　　茶藝技能

　　各因素在茶藝沖泡中的作用：

　　茶藝技能，既包含泡茶的，又包含品茶的藝術。它涉及茶葉、水、茶具、時間、環境等諸多因素，把握這些因素之間的關系，是茶藝的基本技能。

　　泡茶，是用開水浸泡成品茶，使茶葉中可溶物質溶解于水，成為可口茶湯的過程。茶葉中的各化學成分是組成茶葉色、香、味的.物質基礎，其中多數能在沖泡過程中溶解于水，從而形成茶湯的色澤、香氣和滋味。茶藝沖泡時，應根據不同茶類的特點，調整水的溫度、浸潤時間和茶葉的用量，從而使茶的香味、色澤、滋味得以充分發揮。

　　在多位客人入席時，以輩份大小，社會地位高低等來安排席次。

　　講究清潔衛生。

　　為客人上茶時，不可以注滿杯，以七分為宜。

　　最好不要在客人面前操作。應在茶爐間，或另設的桌案上將茶沖泡好，放在茶盤上，再端上茶桌。

　　一般情況下，按入席人數上茶，不可缺少一、二杯，以示主人平等待客;在敬茶時，要說一聲“請用茶”，以示主人敬茶有禮。

　　上茶中各類茶具落桌時，要小心輕放，不可砰然出聲，并放在適當位置。

　　奉茶時，如果是帶柄的茶杯，放在桌上時，杯柄應對客人的右方。

　　若以玻璃杯泡茶，要先用溫水預熱，以免注入開水時發生炸裂。

　　若以壺沏茶時，茶壺最好是放在另一桌上;若將茶壺放在茶桌上時，壺嘴不要對著客人，應對著兩人之間的空隙。

　　若用壺分茶，客人較多時，最好用兩把茶壺輪流泡茶。

　　若用杯泡茶待客，第二開的續水，應在第一開的茶湯還剩三分之一時進行。

　　在招待老年人或海外華人時，不要再三地勸其飲茶。