《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營管理》讀書筆記范文
認(rèn)真讀完一本著作后，大家一定對生活有了新的感悟和看法，何不靜下心來寫寫讀書筆記呢？是不是無從下筆、沒有頭緒？以下是小編為大家整理的《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營管理》讀書筆記范文，希望對大家有所幫助。
運(yùn)營管理在企業(yè)的成長發(fā)展中扮演著十分重要的地位。經(jīng)營活動是企業(yè)的基本職能活動，為企業(yè)創(chuàng)造價值增值，通過合理利用資源，提高企業(yè)運(yùn)作的效率和效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的競爭優(yōu)勢，使企業(yè)能夠在激烈的市場競爭中占有一席之地。可以說在運(yùn)營管理方面，麥當(dāng)勞走在了很多企業(yè)的前面，其獨(dú)特的管理模式與運(yùn)作特點(diǎn)，影響深遠(yuǎn)。
其成功的運(yùn)營管理模式，不禁要讓我們聯(lián)想起一個話題，究竟麥當(dāng)勞是一家什么樣的企業(yè)?為什么它可以長久不衰，而且還在持續(xù)的增長?它有什么優(yōu)勢是值得國內(nèi)餐飲業(yè)學(xué)習(xí)的?麥當(dāng)勞不僅從其經(jīng)營理念中不斷獲益，而且形成了一套長期高效的人才復(fù)制與運(yùn)作經(jīng)營方法，長期處在快餐業(yè)領(lǐng)頭羊。
在課程《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營管理》中，麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營管理專家王東升提到，麥當(dāng)勞的運(yùn)營核心理念有四個方面：
第一個叫一切用數(shù)字說話，用數(shù)字規(guī)定所有的操作流程細(xì)節(jié);
第二個叫100%的客戶滿意，對服務(wù)做到極致的追求;
第三個叫清潔，讓顧客放心的用餐;
第四個叫微笑，用品質(zhì)、服務(wù)、清潔，提供綜合的顧客價值。
在這四大核心運(yùn)營里邊，國內(nèi)快餐行業(yè)真正可以做到的很少，特別是在利益的驅(qū)使下，各種食品安全問題頻發(fā)，觸動了大眾的心理防線。因此學(xué)會麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念，可以說更有利益國內(nèi)快餐行業(yè)的'更新?lián)Q代。現(xiàn)代消費(fèi)者的需求不僅趨向高品質(zhì)化和高品位化，而且也趨于多樣化。麥當(dāng)勞的成功不沉醉于已有的成功，努力適應(yīng)社會環(huán)境和公眾需求的變化，重視商品新價值的開發(fā)，同時不斷也在商品上增加新的附加值，提升產(chǎn)品的顧客體驗。
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