餐飲女杰劉英 靠誠信演繹發展傳奇
餐飲女杰劉英 靠誠信演繹發展傳奇
女生創業 搏擊商海20年，劉英，這位聰穎嫻雅、臉上總是泛著甜美微笑的重慶妹子，用自己的不凡經歷和誠實守信演繹著創業發展的精彩傳奇，用自己的才華演繹著成功的動人故事，并向人們展示著她那仁愛至誠的新渝商情懷。
人物語錄
“誠為根，信為本。誠信是做人做事的基本準則；誠信是企業賴以生存的根本。我們是一個誠信的團隊，二十年來風雨歷程，每個腳印都用誠信鑄就。”
人物檔案
劉英，女，48歲，重慶阿興記產業（集團）有限公司董事長。她自創業20年來，始終恪守商業道德，堅持誠信經營、誠信立業、誠信待人：對國家，她照章納稅；對社會，她創造就業崗位1600多個，安置農村剩余勞動力和下崗再就業職工800多人；對弱勢群體，她樂善好施，歷年來積極參與公益事業捐款捐物300多萬元，成為民營企業家中誠實守信的優秀代表。
近幾年，劉英先后榮獲“重慶五一勞動獎章”、“全國餐飲行業勞動模范”、“重慶市優秀基層黨組織書記”、“重慶市兩新組織優秀黨務工作者”。2011年，劉英榮獲第三屆重慶市誠實守信道德模范稱號。
誠信經營 恪守商業道德
“鐵飯碗”對于很多人來說，是一個莫大的誘惑。但在上世紀90年代初，劉英卻毅然放棄了在陵政府機關的工作，花200元租下一個門面，擺起3張半桌子開起火鍋店，走上了一條實現自我價值的創業之路。
人無信不立。早在創業之初，劉英就提出了誠信立業的經營理念，并在20年里始終貫徹如一。她認為：“做人和做企業都要以誠信為本。君子愛財，取之有道，決不能失去誠信去賺錢。我管不了別人管自己，我的原則是從自己做起，這是我做人的標準，也是做企業的標準。”
作為以餐飲為主業的企業，阿興記十分重視食品安全，把它作為誠信經營、恪守道德的基礎和前提。在原輔食材采購源頭、管理體制、制作流程等每一個崗位和環節，劉英都制訂了獨特且行之有效的安全衛生防范措施。
特別是原輔食材的采購，對于餐飲業、食品加工業確保菜品食品安全至關重要。因此，劉英在2000年投入100多萬元，與上海某技術研究所合作，研制出BR-486型殘留農藥檢測儀，在重慶餐飲界率先使用，10年來堅持每天對購進的菜品原材料檢測把關，從源頭上保證為顧客提供衛生、安全、健康、環保的綠色餐飲。
劉英在生產經營中，切實加強行業自律，執行物價規定，堅持明碼標價，倡導明白消費。而且在全公司大力開展以“進店讓顧客有舒適感、接待讓顧客有親切感、介紹菜品給人信任感、用餐帶給顧客真情感、顧客離店有留戀感”為主要內容的“五感”優質服務，深受顧客好評。
“做人要厚道，做事要誠信。”這是劉英長期以來養成的口頭禪，也是她商海拼搏的經驗總結。從1993年起，阿興記連續榮獲“陵消費者信得過單位”稱號；從2000年起，連續榮獲“重慶市消費者信得過單位”稱號；2003年獲“中國誠信單位”稱號、重慶首屆餐飲業誠信經營示范單位；2004年獲“中國商業信用企業”稱號……
善待員工 建設企業道德
劉英堅持以員工為本，以誠信待員工，著力服務員工、關愛員工，推進企業道德建設，構建企業和諧團隊。
劉英為員工營造“干事有平臺、發展有空間、培訓有課堂、娛樂有去處、安全有保障、特困有救助”的良好工作環境，努力改善員工工作生活環境和提高員工福利待遇，員工收入每年增加10％至30％。購買和租用商品房60套，配備了空調、電扇、電視機、熱水器等生活用品和專職宿舍管理人員，免費提供給員工使用，讓員工有一個舒適溫馨的生活環境。
在劉英的主導下，阿興記依法與員工簽訂勞動合同，從未拖欠員工工資，即使在非典和金融危機期間，也沒有辭退一名員工，并全額按時發放工資；免費為員工提供三頓工作用餐；員工子女上大學，劉英獎勵3000元；員工的喜事送去真心的祝福，喪事送去安慰和關心……劉英對員工的關愛，在阿興記傳為美談。
兩年前，阿興記陵分店的廚師代杰和陳小紅家里突遇變故，3歲的兒子不慎失足掉進水井里淹死。得知這一消息，劉英立即派了一輛專車，護送兩人回家，還專門請人幫忙料理喪事。不但如此，劉英還親自打電話安慰，說：“老人在家照顧孩子挺不容易，千萬不要責怪老人。”面對企業的關愛，代杰夫婦感動得熱淚盈眶，至今還在阿興記就職。
劉英及其阿興記對黨員和員工的親情化、人性化管理，增強了企業的凝聚力和向心力，企業呈現出勃勃向上的發展勢頭。
三進三同 關愛留守兒童
去年，劉英來到渝北區大灣鎮貧困留守兒童屈莎莎家開展“三進三同”活動。今年11歲的屈莎莎是渝北區大灣鎮明德小學四年級一班學生。莎莎2歲時，母親就因家境貧寒離開她。為了養活這個家，莎莎的爸爸在她三四歲時就到廣州打工，她平時和年邁的爺爺奶奶相依為命。
莎莎是個品學兼優的孩子，作文在班上總是寫得最好，但她的體育成績很差。“上體育課的時候我就餓了，沒有力氣跑步、跳高。”由于家庭貧困，爸爸再婚后，生下了現在才兩歲半的弟弟，一家人的生活更加據。為了省錢，莎莎每天只吃兩頓飯。
聽說莎莎的家庭情況后，劉英與莎莎結成幫扶對子，并給莎莎送去了紅毛衣、牛仔褲、新書包、大禮包、米、油等禮物和3000元學費，還認下了莎莎這個“干女兒”。劉英說：“莎莎，以后我就是你的媽媽，我會一直幫助你，每年資助你3000元學費，供你讀完大學。”
做大慈善 打造公益品牌
自創業以來，劉英在誠實守信、依法經營的同時，始終懷著一顆感恩的心，把企業發展與回報社會統一起來，堅持承擔應盡的社會責任，積極參與抗洪抗旱抗震救災、下崗職工再就業、希望工程、光彩事業、扶貧助困、捐資助學、新農村建設等社會公益事業，捐款捐物達300多萬元。
為進一步做大、做好慈善公益事業，使自己的慈心善舉做得更為規范、更有效益、做出品牌，劉英在繼續參與各類公益捐贈活動的同時，還打造了自己的3個“公益品牌”：一是從2007年起，以“托起明天的太陽”為主題，每年資助3萬元幫助渝北區大灣鎮10名貧困大學生圓求學之夢。二是2008年“六一”兒童節，在陵區大木鄉和焦石鎮分別捐建了兩所“留守兒童快樂成長家園”，4年來為陵區大木鄉、焦石鎮800多名留守兒童捐贈了價值15。5萬元的鋼琴、電視、電腦、字典、乒乓球、塑鋼飯桌等學習生活用品。三是積極響應全國婦聯、中國婦女兒童基金會號召，作為重慶第一位民營企業家，從2008年起，每年捐資20萬元在貧困缺水地區興建“母親水窖”。
劉英說：“給留守兒童營造一個關心、關愛他們的社會環境，使他們受到正常、健全、完善的教育，讓他們和同齡孩子一樣健康快樂地成長，是我們所有人的社會責任。”
目前，劉英旗下的企業已從20年前的小火鍋店發展為集餐飲連鎖、現代畜牧業養殖、食品精深加工于一體的民營集團企業，創造就業崗位1600多個，安置農村剩余勞動力和下崗職工再就業800多人，受到市委、市政府和社會各界廣泛贊譽。
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