草根白手起家創(chuàng)業(yè)故事
在傳統(tǒng)思想里，一個女人與柴米油鹽掛鉤，是再正常不過的事情。38歲的李春梅，每天一半以上的時間都與吃食打交道，這是她的生活，也是她的生意。這樣的日子要擱在20年前的李春梅眼中，簡直難以忍受。
從18歲開始，接手母親的藥房、賣衣服、幫人看店、出省開川菜館……李春梅的經(jīng)歷可以用一句話概括：拼命地奔跑和華麗地跌倒——直到34歲，她才挖到自己人生中的第一桶金。周圍的評論分為兩種：支持的人說，在經(jīng)歷數(shù)次失敗后依然堅持創(chuàng)業(yè)，這是難得的韌勁;反對的人說，一個女人，何必瞎折騰。
如今，李春梅在宜賓鬧市開起了兩家冒菜店，店面不小，生意不錯。李春梅說，盡管是小生意，但她兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)十多年，終于找準了自己的方向。
年輕：懵懂 放棄了家產(chǎn)
1995年，李春梅的母親辭世，留下位于下江北的一家生意不錯的藥房。18歲的李春梅接手這家藥房。按照套路，如果李春梅堅持用心經(jīng)營藥房，生活小康應該不成問題。然而，生活很難按計劃進行。
如今的李春梅如此評價18歲的自己：太貪玩。呼朋引伴出玩，麻將桌上度日，在18歲的李春梅眼中，生活應該是絢爛、豐富或者跌宕起伏的，但絕不是渾身熏著中藥味、守著藥房過平淡日子。由于疏于管理及其他原因，1998年初，這家藥房易主。
“這家藥房到現(xiàn)在也營業(yè)著。其實我之前也做過一些努力，比如考了執(zhí)業(yè)證，可當時覺得藥房生意不是我喜歡的、不懂堅持，放棄時也沒那么糾結(jié)�！崩畲好氛f。
近三年的藥房經(jīng)營，賺的錢不少，但李春梅輸出去的更多。21歲的李春梅結(jié)束了自己不感興趣的藥房生意，帶著手頭剩下不多的本金，開啟第二次創(chuàng)業(yè)旅程——在城區(qū)租下一間鋪子開服裝店。
開服裝店的日子依然沒維持多久。一段時間后，李春梅關(guān)了店鋪，直接把店還給了的房東，隨后這家店鋪被人租下做起了魚缸生意。有朋友說，你怎么這么傻呀，商家把店鋪轉(zhuǎn)出去都會收取轉(zhuǎn)讓費，你分文不收就把店鋪還回去，那之前整理、裝修的費用豈不打水漂了?
李春梅決定去“討”轉(zhuǎn)讓費。
機會：500元得到的工作
“其實，自己當時挺心虛的。嚴格說來，我已把店鋪還給了房東，這筆生意就算結(jié)束，我再向魚缸店店主收轉(zhuǎn)讓費的做法多少有些說不通。可當時的自己太心疼損失的錢，想去試試，看能不能收回一些損失。人年輕的時候總會做一些不成熟的事，可正是因為這些事情，才讓我不斷改進�！崩畲好氛f。
李春梅壯著膽子去“討”轉(zhuǎn)讓費，她向魚缸店老板一條條地陳述自己拿回轉(zhuǎn)讓費的理由，并一再說明自己的想法——“為了盡可能地降低損失”。末了，魚缸店老板問李春梅，“小妹妹，那你認為轉(zhuǎn)讓費多少合適呢?”李春梅衡量了一下，說，“500元。”話音落，魚缸店老板愣了，繼而失笑。
李春梅拿到了自己苦心“討回”的500元轉(zhuǎn)讓費，準備離開，魚缸店老板叫住了她，問道，“小妹妹，你上班沒有。如果沒有，可以考慮到我的店里工作�！薄缃瘢@位老板已在宜賓的多類行業(yè)中擁有多家連鎖店鋪，并把生意做到了成都。
“老板說，是我那句‘把損失降低’打動了他。我在那里一直工作到26歲，其間升至了水族館的部門經(jīng)理。”李春梅說。
26歲，李春梅已經(jīng)是一位年輕的母親，但性格中不服輸?shù)奶攸c依然明顯，這樣的性格在工作中難免遇到摩擦。2003年，李春梅決定辭職。
“老板找我談話，希望我留下來。他告訴我，我可以在他旗下的項目中選擇一個，或跟隨他去成都發(fā)展。老板說，你跟著我學幾年后今后也能自己做生意了�？晌揖芙^了。現(xiàn)在想起來，是自己的眼光還不夠長遠，錯過了一個機會。”李春梅說。
隨后的日子依然平淡，李春梅一度待業(yè)在家，家庭收入由丈夫支撐。2008年初，嫁至河北唐山的表姐問李春梅，愿不愿意到唐山幫她經(jīng)營川菜館。李春梅便和丈夫到了唐山。
收獲：創(chuàng)業(yè)路上的第一桶金
去唐山之前，李春梅專門拜師學做火鍋底料，她驚覺，自己對做各式美食非常感興趣。
“很多唐山人對麻辣味道的菜很感興趣，到現(xiàn)在都有唐山的朋友要我將炒好的火鍋底料給他快遞過去。”李春梅說。然而僅在半年后，汶川地震發(fā)生，李春梅和丈夫擔心在四川的女兒，決定回到宜賓。
李春梅繼續(xù)在家待業(yè)，但開店的心思并沒有熄滅。
“我告訴自己，不能再在家閑著了。女人還是應該要有自己的事業(yè)，不然容易與社會脫節(jié)，并且我也要給女兒做個榜樣，告訴她，她媽媽是一個不服輸?shù)娜��！崩畲好氛f。
結(jié)合在唐山的見聞，李春梅瞄準了宜賓港式甜品市場的空白。在到廣州學習了近半年后，2010年初，李春梅和堂姐租下了城區(qū)仁和街的一間小門面，開起了宜賓最早的港式甜品店——鮮果撈。
“我們的理念是在宜賓做最正宗的港式甜品，選料一定要嚴格、精細。比如甜品的用糖也有講究，糖也分為幾等，最佳為冰糖，我們常見的機制冰糖最好只用于腌制食品。在我們的甜品里，放的都是冰糖�！崩畲好氛f。
新穎的食品、精細的制作讓李春梅的甜品店贏得了不少忠實顧客。2010年底，李春梅盤下了小店附近一間二層樓的店鋪，擴大經(jīng)營。
“我的第一桶金是在開甜品店的時候賺到的�！崩畲好氛f。在創(chuàng)業(yè)路上的多年奔跑，李春梅終于嘗到了創(chuàng)業(yè)的甜頭。
2012年底，因種種原因，李春梅退出了甜品店的經(jīng)營。
復出：冒菜+甜品的混搭
2013年8月，李春梅下定決心要復出——開冒菜店。
“這得益于去唐山之前學的炒火鍋底料技術(shù)。人總是活到老學到老，以前學會的東西，即便暫時沒機會用，今后總也用得上。我對自己做冒菜有信心，我喜歡做餐飲，也擅長做這些。”李春梅說。
僅僅三天時間，選址、看店、拍板定下，李春梅租下了位于南岸萊茵河畔西湖灣的一間63平米的店鋪。隨后裝修、招聘、前期調(diào)查……
忙碌了一個多月，2013年9月，李春梅的梅記冒菜店開業(yè)。開業(yè)頭兩個月，李春梅每天早上六點過起床，炒底料、采購、切菜、跑堂……大多要忙到晚上12點才能休息。
“這家店做得比較順利，開業(yè)之后生意一直不錯�！崩畲好氛f。
2014年4月，李春梅在城區(qū)林家巷開起了梅記冒菜的分店，相較于上一家店，這家店做了創(chuàng)新：自創(chuàng)混搭模式——冒菜+港式甜品。
“我想，既然之前我有做甜品的經(jīng)驗，為何不利用一下呢?并且冒菜辛辣，吃完冒菜再來份甜品，再適合不過。”李春梅說，她的想法也得到了不少人的認可，從五月至今，已經(jīng)有數(shù)名同行向她表達了加盟的意愿，但李春梅拒絕了。
“如果放在20年前，我也許會毫不猶疑地答應，畢竟同意做加盟店能很快地回籠資金。但是，我的目標是將梅記冒菜不斷做大，今后開到外地去�，F(xiàn)在宜賓市內(nèi)也有不少冒菜店、競爭激烈，我想積累一兩年，不斷調(diào)整，讓冒菜+甜品的模式在競爭中先站穩(wěn)腳跟�！崩畲好氛f。
案例二：
朱呈镕，1997年從臨沂一家國有企業(yè)下崗，下崗后她不怨天尤人，帶領(lǐng)眾多下崗職工創(chuàng)業(yè)，先后在三輪出租車、冰糖葫蘆、餐飲水餃等領(lǐng)域取得成功，先后榮獲"全國巾幗創(chuàng)業(yè)帶頭人"、"全國助西愛心大使"、"山東省優(yōu)秀女民營企業(yè)家"等，自己也成為7家企業(yè)的總裁，個人資產(chǎn)超過了4 000萬。
四杯白酒換回12.6萬元
朱呈镕出生在山東省臨沂市的一個普通工人家庭，高中畢業(yè)后，她進入山東臨沂吉豐毛毯廠，做了一名普通的擋車工。
1987年，眼看著廠里的產(chǎn)品銷不出去，朱呈主動請纓到銷售科，接手的任務有兩個：一是要賬，一是推銷。
朱呈镕首先拿出自己要推銷的毛毯,給一個欠賬單位的銷售科科長看，并詳細介紹產(chǎn)品的用料、技術(shù)。見科長有點興趣，她就說："這是廣東和我訂的貨，我是帶著樣品和他們?nèi)ズ灪贤模皇琼槺隳媒o您看一看。"科長一聽這話，當時就說："那，我也跟你訂貨吧。"朱呈镕一聽：有門兒。"那可以呀，不過，您看您是不是把欠款先還給我們，來時廠長交待了......"
一聽說她是來要賬的，科長馬上陰著臉說："你們廠生產(chǎn)的毛毯質(zhì)量有問題，不好賣啊......"任她說破嘴皮，對方就是不給錢。"你喝一杯，我就給你一萬元貨款。喝足三杯，再跟你簽份定貨合同。"雙方僵持不下時，對方科長故意提出了苛刻條件，想逼她讓步。沒想到，朱呈镕一連喝干了四杯白酒�？崎L沒辦法，只好支付了4.6萬元欠款，還簽下了8萬元的訂貨合同。
一聽說她是來要賬的，科長馬上陰著臉說："你們廠生產(chǎn)的毛毯質(zhì)量有問題，不好賣啊......"任她說破嘴皮，對方就是不給錢。"你喝一杯，我就給你一萬元貨款。喝足三杯，再跟你簽份定貨合同。"雙方僵持不下時，對方科長故意提出了苛刻條件，想逼她讓步。沒想到，朱呈镕一連喝干了四杯白酒�？崎L沒辦法，只好支付了4.6萬元欠款，還簽下了8萬元的訂貨合同。
初戰(zhàn)告捷，朱呈镕又直奔廣東、湖南、江西。奔波了46天，她帶回了貨款18萬元和3600條毛毯的訂單。從此，朱呈镕一發(fā)不可收拾，半年就為廠里掙回了80萬元，第二年掙回了380萬元......
但是，好運氣到1997年10月就走到頭了。由于工廠停產(chǎn)，這位41歲的銷售"女王"下崗了。
自掏腰包雇人當"車托"
一開始，朱呈镕怎么也接受不了這個現(xiàn)實，窩在家里整整7天。第8天，她索性騎上自行車出門散心。正好路邊有一個修車攤，她便把車停下來跟攤主聊上了。這一聊才知道，對方也是下崗的，而且還有高級工程師職稱。"現(xiàn)在這世道做什么都不容易啊，修車修了一整天了，才賺了幾塊錢......"
攤主的一席話，更加堅定了朱呈镕做小生意的想法。當時，臨沂已經(jīng)發(fā)展成為全國的第三大批發(fā)市場，日客流量有40萬人。這讓她想到了曾經(jīng)到過的另一個批發(fā)城--浙江義烏。在那里，她見過數(shù)不清的人力三輪車[來源:www.cyonE.com.cn/]，載著來自各地的商人穿梭于大街小巷。因此，朱呈镕看好三輪車營運，有貨的時候可以幫他們拉貨，沒貨的時候可以拉人。
攤主的一席話，更加堅定了朱呈镕做小生意的想法。當時，臨沂已經(jīng)發(fā)展成為全國的第三大批發(fā)市場，日客流量有40萬人。這讓她想到了曾經(jīng)到過的另一個批發(fā)城--浙江義烏。在那里，她見過數(shù)不清的人力三輪車，載著來自各地的商人穿梭于大街小巷。因此，朱呈镕看好三輪車營運，有貨的時候可以幫他們拉貨，沒貨的時候可以拉人。
1997年12月，朱呈镕用房產(chǎn)作抵押，貸款5萬元，訂購了50輛人力三輪車，辦起了"運達出租車公司"。她在臨時支起的辦公桌前貼出廣告語："下崗不用怕，上崗到運達;綠色交通好，幸福送萬家。"旁邊就擺著一排嶄新的三輪車。
但在臨沂人的心里，"面子"比肚子重要。下崗工雖然很多，卻沒有人愿意放下"面子"去蹬三輪，出租車公司成為一個空架子。朱呈镕面對的是人們骨子里的傳統(tǒng)觀念，要去改變談何容易。換了別人也許就此放棄，但這個女人換上工裝，干脆自己蹬著一輛車滿大街拉活兒。
"與其讓車爛了，不如給人白用!"她白天蹬三輪載客，晚上推著車挨門挨戶去勸說下崗工人加盟，找下崗的親戚同學幫忙，不要租金，不收管理費。經(jīng)過她的動員，有些下崗工人開始來她的運達公司干干試試了�？紤]到面子問題，朱呈镕給他們每人配發(fā)了一副太陽鏡、一頂帽子，讓他們改頭換面去蹬三輪。
但看的人多，坐的人卻很少。為了提高下崗工人的信心，朱呈镕一咬牙，又拿出自己的7 000多元積蓄，偷偷分給自己的侄女和朋友，請他們當"車托"，上班或下班的路上，去坐"運達"紅頂黃邊的人力三輪車。幾天下來，每位工人一天都可以掙上四五十元錢......
臨沂人漸漸地接受了三輪車，朱呈镕成了一個戰(zhàn)績不錯的小老板。但是，她一直希望能夠?qū)ふ业揭粋�項目，讓自己的事業(yè)做大。
溫度計"偷"熬糖手藝
事有湊巧。1999年10月，朱呈镕去山東省平邑縣走親戚，偶然路過一片山楂林，見到老農(nóng)光著膀子在砍山楂樹，而樹上的山楂已是紅通通的一片。原來，平邑前幾年大量種植山楂樹，造成如今每年都山楂過剩，目前只能賣到2分錢一斤。因為賠錢，他只好把樹都砍了改種別的作物。老農(nóng)一邊砍，一邊搖頭嘆息。
"山楂可是做糖葫蘆的好原料啊，就算自己做不出來，說不定臨沂有人要!"朱呈以0.05元1公斤的價格，買下老農(nóng)的9 000公斤山楂!看著眼前堆成小山一樣的山楂，朱呈镕趕緊找買家�？墒鞘欣镂ㄒ坏奶呛J廠有自己固定的貨源，根本不需要山楂，而小作坊最多只要幾十斤。山楂堆慢慢開始冒出熱氣，怎么辦呢?
"這糖葫蘆有什么難做的?不就山楂外面加一層糖糊糊嗎?"最初，朱呈镕仿照街頭上的糖葫蘆，買來了一大批塑料包裝袋和幾大袋冰糖，可是接下來怎么辦，她不知道。
朱呈镕走訪一些做糖葫蘆的小作坊，又買了相關(guān)的書籍和熬冰糖的用具，自己摸索著做糖葫蘆。她發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有人真正把糖葫蘆當成一項事業(yè)來做。比如：所有的糖葫蘆都是有核的，為什么沒人把核去了呢?大家愛吃糖葫蘆，無核的肯定比有核的更受歡迎。這么一想，她就發(fā)動家人跟自己一起做。晚上，孩子挖核，丈夫做小竹簽，她就熬冰糖。第4頁
朱呈镕走訪一些做糖葫蘆的小作坊，又買了相關(guān)的書籍和熬冰糖的用具，自己摸索著做糖葫蘆。她發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有人真正把糖葫蘆當成一項事業(yè)來做。比如：所有的糖葫蘆都是有核的，為什么沒人把核去了呢?大家愛吃糖葫蘆，無核的肯定比有核的更受歡迎。這么一想，她就發(fā)動家人跟自己一起做。晚上，孩子挖核，丈夫做小竹簽，她就熬冰糖。
沒過多久，朱呈镕終于做出第一批無核冰糖葫蘆，興沖沖地拿去請娘家人品嘗。沒想到，這糖葫蘆竟然把大姐的假牙給粘掉了。
當?shù)赜幸晃焕蠋煾底龅陌谓z山藥很有名，做這道菜也有熬糖這一工序。朱呈上門請教，老師傅卻說什么也不愿意把這技巧告訴她。沒辦法，她只好在師傅轉(zhuǎn)身去拿山藥時，把藏在袖子里的溫度計插進鍋里看溫度......
新實驗品外脆里軟、甜而微酸，而且也不粘牙了，她對自己做出的糖葫蘆十分滿意，大家品嘗后也贊不絕口。朱呈镕又試著在山楂里面填充了巧克力、果醬甚至熟雞肉、牛肉等等，口味出奇地好。
當年，朱呈镕就注冊了"朱老大"商標。在臨沂西郊，她租了一間大房子，添置了生產(chǎn)工具，雇了幾個人，辦起了"朱老大糖葫蘆廠"。
2000年4月5日，是朱呈镕終身難忘的日子。那一天，朱呈镕和她的親戚們小心翼翼地將夾心糖葫蘆擺到臨沂市的大街上，等待市場對他們的裁決。
剛開始，吆喝了一陣，沒人注意。過了一會兒，一個眼尖的姑娘首先發(fā)現(xiàn)了這些糖葫蘆的與眾不同，興趣盎然地說："來一個嘗嘗。"這姑娘剛咬了幾口，就大聲贊嘆道："哎呀，好吃，好吃!"一聽說好吃，周圍的行人"呼啦"一下就都圍了上來。隨后，更多的人受到了感染，向這里涌來......僅僅一天，700支夾心冰糖葫蘆全部賣光!
剛開始，吆喝了一陣，沒人注意。過了一會兒，一個眼尖的姑娘首先發(fā)現(xiàn)了這些糖葫蘆的與眾不同，興趣盎然地說："來一個嘗嘗。"這姑娘剛咬了幾口，就大聲贊嘆道："哎呀，好吃，好吃!"一聽說好吃，周圍的行人"呼啦"一下就都圍了上來。隨后，更多的人受到了感染，向這里涌來......僅僅一天，700支夾心冰糖葫蘆全部賣光!
全家群情振奮!最高興的是朱呈镕的父親。這個退休前曾先后擔任過臨沂市鍋爐廠廠長和機械廠廠長的老人，看到女兒竟然被一大堆爛山楂逼著做了一番事業(yè)，不禁興致勃勃地熱了滿滿一壺老白干，開懷暢飲，一醉方休。
小糖葫蘆成就大事業(yè)
"朱老大"的名聲很快就在臨沂的大街小巷以至省內(nèi)外的大中城市紛紛叫響，常常有人說："喏，來串'朱老大'吧。"人們見了朱呈镕，也總是朱老大長朱老大短的，朱呈镕的真名倒被人們漸漸地淡忘了。
對于這種奇妙的變化，朱呈镕不僅不氣惱，反而很高興，因為她已經(jīng)敏銳地感覺到，"朱老大"作為一個商業(yè)品牌，已經(jīng)為廣大群眾所普遍接受和喜愛，是一種潛力巨大的無形商業(yè)資本。但只有在全國迅速尋找到穩(wěn)定的經(jīng)銷商和代理商，建立自己的銷售網(wǎng)絡，才能盡快占領(lǐng)各地的冰糖葫蘆市場。從那一年冬季開始，朱呈镕就招募人員，奔赴全國各地。經(jīng)過努力，"朱老大"夾心冰糖葫蘆漸漸在山東、江蘇、浙江、湖南、四川和新疆等10多個省市自治區(qū)發(fā)展了100多家經(jīng)銷商和代理商，基本形成了自己完整的銷售網(wǎng)絡。
但是，臨沂地區(qū)的山楂在朱呈镕成功開發(fā)出夾心冰糖葫蘆后，價格已經(jīng)偏高;從外地運輸，由于路途遙遠，必然造成損耗。朱呈镕后來采取了依托原料產(chǎn)地，就近發(fā)展冰糖葫蘆分廠的舉措。從2001年創(chuàng)辦第一家分廠，截止到目前，她已經(jīng)先后在全國各地發(fā)展了16個"朱老大"夾心冰糖葫蘆分廠，其中在大連就有7家。
但是，臨沂地區(qū)的山楂在朱呈镕成功開發(fā)出夾心冰糖葫蘆后，價格已經(jīng)偏高;從外地運輸，由于路途遙遠，必然造成損耗。朱呈镕后來采取了依托原料產(chǎn)地，就近發(fā)展冰糖葫蘆分廠的舉措。從2001年創(chuàng)辦第一家分廠，截止到目前，她已經(jīng)先后在全國各地發(fā)展了16個"朱老大"夾心冰糖葫蘆分廠，其中在大連就有7家。
接著，朱呈镕和她的一班人馬先后推出了一系列"朱老大"夾心冰糖葫蘆精品。他們借鑒冰糕的包裝技術(shù)，實現(xiàn)了夾心糖葫蘆的精美包裝;同時還針對傳統(tǒng)冰糖葫蘆不易保存的特點，成功研究開發(fā)了不化糖的"新品夾心冰糖葫蘆"。該產(chǎn)品最大的特點是能在常溫下保持3個月不化糖，并且不影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和口感。該產(chǎn)品一上市，就大受顧客青睞，并很快成為人們饋贈親友的美味小吃。
這時，朱呈镕的夾心冰糖葫蘆，已經(jīng)擁有包括豆沙、草莓、果醬、巧克力等在內(nèi)的十幾個品種。產(chǎn)品以其獨特配方、新穎創(chuàng)意、精美包裝和爽脆口感，深受城鄉(xiāng)廣大消費者的青睞，不僅幸運地獲得了"世界藍天杯金獎"，還被中國食品博覽會推薦為名牌產(chǎn)品，并被國際風箏聯(lián)合會指定為唯一特許精品、吉祥物和專用產(chǎn)品。
隨著"朱老大"夾心冰糖葫蘆在全國熱銷，朱呈镕又趁勢借助"朱老大"的名聲開發(fā)了相近的新產(chǎn)品。很快，她的30多個品種的"朱老大"速凍水餃就推向了市場，在臨沂地區(qū)日銷售量達到8噸，連上海市也有400多家超市熱銷。當她的"朱老大餃子村"開業(yè)時，全國立刻有20多家飯店要求加盟。隨后，她又辦起了"運達出租三輪車公司"吸納下崗職工，逐漸發(fā)展到擁有出租人力三輪車600多輛。
現(xiàn)在，朱呈镕這個昔日在凜冽刺骨的寒風中沿街叫賣的"下崗嫂"，經(jīng)過多年的打拼，擁有了糖葫蘆廠、食品加工廠、餃子村、生態(tài)圈、建設工程有限公司、夕陽紅老年公寓等7家企業(yè)，擁有了4000多萬元資產(chǎn)，年銷售收入達到幾個億。
對未來，朱呈镕信心滿懷："今后的發(fā)展路子，仍舊是依靠夾心冰糖葫蘆，讓'朱老大'品牌走出國門，走向世界。"
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